Сколько вмещается в литровой банке малины
Сколько малины в литровой банке + Рецепт варенья
Не имеет значения, сезон это или нет, малина выручает нас и как уникальное дополнение к десертам, и как лечебный напиток для красного горла. Важно, чтобы эта ягодка была в доме круглый год. Поэтому стоит внимательно разобраться со всеми тонкостями ее хранения и просчитать, сколько малины в литровой банке.
Сколько малины в литровой банке?
Если вы хотите использовать литровые банки для хранения малины, а это самый идеальный вариант, то вам понадобится 600 грамм ягод. Правда, иногда люди пытаются вместить как можно больше, но в итоге получается каша.
Для приготовления варенья из малины, понадобится такое же количество, подробнее ниже в этой статье.
Полезные свойства малины
Чай с малиной – отличное средство при появлении симптомов ОРВИ, гриппа, простуды или ангины. Он быстро убирает болезненные ощущения, раздражение в горле и ломоту в теле. Идеально это средство подходит детям, так как оно понижает жар, снимает температуру и не несет побочных действий, как многие медикаменты.
Сейчас мы пробежимся по основным моментам, из-за которых стоит обязательно сделать большой запас малины:
Малина: противопоказания
Есть ряд моментов, когда малину употреблять не стоит: острые болезни почек, язва, гастрит. Категорически запрещается использовать малину тем, кто принимает сложные лекарства. Здесь нужно индивидуально спрашивать у врача о вреде и пользе малины.
И, конечно, стоит внимательно следит за аллергическими реакциями. Если появились высыпания, то стоит немедленно прекратить ее прием.
Давать детям малину стоит по несколько ягод в день. Если аллергии не обнаружено, то можно увеличить количество этих вкусных ягод.
Какую малину покупать для хранения?
Чтобы малина оставалась вкусной и полезной, нужно брать исключительно свежие и уже спелые ягоды. Нельзя брать недоспевшие, так как они будут либо кислыми, либо безвкусными. Кроме того, все ягодки должны быть целыми.
Если малина была выращена вами лично, то можно ее не мыть. Эти ягоды очень нежные и их легко помять. Лишний раз делать этого не стоит. Покупную малину стоит минут на 10-15 опустить в прохладную воду.
Как приготовить малиновое варенье? Рецепт
Для приготовления вкусного и полезного варенья, нужно позаботиться о двух вещах – качественной варке и чистых банках.
Для стерилизации банок часто используют кипяток или хорошо прогретую духовку. Ни в коем случае нельзя, чтобы на кухне во время стерилизации были дети. Так как есть много случаев серьезных ожогов.
Сам рецепт простой:
Сколько килограмм малины в 5 литровом ведре?
Сколько килограмм малины в 5 литровом ведре?
Малина очень вкусная и полезная ягода, которая созревает в середине лета и плодоносит до конца сентября, по крайней мере в средней полосе. Однако, не всегда хватает собранной в саду малины для необходимого количества домашних заготовок, особенно если этого сада нет. Поэтому приходится покупать малину с рук, у более удачливых садоводов и конечно важно представлять, сколько килограмм вы приобретаете покупая ведро малины. Считается, что малина, ягода довольно легка, весит 560 грамм на литр объема. Пятикилограммовое ведро тогда должно весить 2.8 килограмм, с горкой 3. Однако, малина очень легко уминается и если ведро досыпали, то весить оно будет чуть больше, может быть даже 3.5 килограмма.
Ягода малины очень лёгкая, по сравнению с вишней или со смородиной.
В литровую банку сухой (немытой) малины входит 550 грамм, а в маленьком 5-ти литровом ведре малины 3 кг.
На рынке малину в ведре насыпают с горкой, но если она долго стоит, то немного уминается и горка пропадает.
Некоторые хитрецы моют её перед продажей чтоб вес был побольше, но от воды она ещё быстрее уминается и объём уменьшается.
Сколько малины или ежевики содержит пятилитровое ведро определить нетрудно, мы знаем, что в одной литровой банке 600 грамм малины или ежевики, значит высыпая банками в пятилитровое ведро ягоду, то получится 3 кг ягоды или пять литровых банок ягоды малины без горки.
В 1 литровой банки вмещается до 600 граммов малины. Соответственно в 5 литровом ведре будет примерно 3 килограмма малины, может даже поменьше. Дело в том, что только что собранные ягоды внутри имеют полость, если малина полежит какое-то время, то обязательно осядет, особенно, если ведро постоит не в холодном месте. Именно поэтому полное ведро малины к вечеру уже полным не будет.
Пятилитровое ведро может вместить в себя до 3-х кг малины. Хотя эта вкусная ягода может приминаться, поэтому тромбовать в ведро малину конечно не стоит чтобы она не дала сок. Лучше запастись несколькими ведрами для сбора ягоды.
Малину можно измерить литровыми банками, в одной содержится 590 грамм, а так как 10 грамм практически ничего не значит, будем считать, что ровно шестьсот грамм малины.
Так и считаем, что 600 умноженное на пять будет равняться трем килограммам, точнее получится 2 килограмма 950 грамм. Поэтому три килограмма в ведре 5 литров.
Сейчас появился и набирает популярность сорт черной малины, не путать с ежевикой. Вкусная ягода и устойчивее к болезням. Хотя желтая малина также очень крупная и без червяков.
А еще малину можно засушить. Просто подламывать мелкие веточки во время сбора урожая. Потом, когда ягоды будут собраны полностью, веточки обрезать ножницами и подсушеные ягоды собрать и досушить в прохладном затемненном месте на сквозняке.
Ягоды малины очень нежные и сочные, очень быстро сминаются. Так как в пятилитровом ведре между ягодами остается еще место (воздух), то туда не уместится 5 кг ягод, а всего лишь примерно 3 кг. К тому же, если собрать полное ведро малины с горкой, то пока донесешь его до дома, то ягоды осядут и ведро будет казаться не полным, а ягоды уже потеряют свою целостную структуру.
Малина очень лёгкая и её в ведре не может быть 4 или 5 кг.
А хитрецы, которые моют её перед походом на рынок, рискуют своим товаром, так как малина через несколько часов будет превращаться в малиновую кашу.
Такой плохой товар легко заметить, взяв несколько ягод в руку, посмотрите упругая угода или мягкая. Мытая ягода уже через час становится мягкой.
Одна ягодка малины состоит из множества мелких/маленьких долек, а внутри, после того как её сорвали, она пустая (имеет полость). Поэтому, верно тут некоторые отметили, что она легко сминается (например, в том же ведре).
В ведре емкостью в пять литров может уместиться по весу около трех килограмм ягоды малины, ягода малина быстро дает сок и соберешь стаканчик с горкой через час ее уже не то, что полный стакан, а до бортика не достает, так уминается сама собой. Поэтому часто смотришь стоят ведра с малиной уже не полные, это значит не только что их принесли, а некоторое время уже ягода в ведре постояла.
Хозяйке на заметку: сколько грамм малины в литровой банке
С наступлением лета вопрос домашнего консервирования становится особенно актуальным. А когда наступает пора ягод, то многие хозяйки задаются вопросом: сколько грамм малины в литровой банке?
Злободневный вопрос
Летом у владельцев дачных и приусадебных участков начинается самая жаркая пора. Наступает сезон ягод, который отнимает у хозяек много времени и сил. Капризные продукты требуют не только внимательного к ним отношения, но и наличия определенного багажа знаний. Не каждая женщина знает, например, сколько грамм малины в литровой банке. Да и зачем, если для этого существует специальное оборудование. Но не всегда нужные приборы оказываются под рукой. Вот тогда и возникает проблема, которую подчас совсем не просто решить. При сборе ягод обычно используются любые подручные средства: ведра, тазы или корзины. А для консервирования принято брать стеклянную тару. Но мало кто представляет себе, сколько грамм малины в литровой банке.
У большинства хозяек на кухне имеются весы, с помощью которых ответ на подобный вопрос можно получить за считанные секунды. Стоит только высыпать содержимое емкости в чашу, и стрелка сразу покажет результат. А если такого помощника под руками нет, как узнать, сколько грамм малины в литровой банке?
Практический опыт
Большинство рецептов женщины берут из книг или пользуются советами подруг. Так было всегда, и с годами почти ничего не меняется. Для приготовления любого блюда нужны определенные продукты, подробный список которых как раз и составляет основу каждого рецепта. В нем указано то количество, которое необходимо взять для работы. Хозяйке останется только следовать инструкции и не совершать серьезных ошибок. Но дело в том, что рецепт может быть составлен в массовых единицах (граммах или килограммах), а под руками имеются только средства, с помощью которых можно узнать объем (банка или ведро). Что делать в этом случае? Как приготовить варенье, например, из малины, если в доме нет весов? Для этого всего лишь надо помнить, сколько кг малины в литровой банке. Для новичков эта информация будет особенно полезной. Если свежую ягоду переложить в стеклянную банку емкостью один литр, то можно быть уверенным, что малины в ней окажется всего 0,6 килограмма.
Штучные заготовки
Есть блюда, которые удобно готовить непосредственно в таре, предназначенной для их дальнейшего хранения. К ним главным образом относятся различные компоты. Рецепты для таких заготовок иногда составляются в объемных единицах. Например, Состав компонентов в данном случае может быть следующий: из расчета на трехлитровую банку необходимо взять 1,5 литра свежих ягод, стакан сахара и 2,5 литра воды.
Если с жидкостью все понятно, то количество ягод вызывает сомнения. Например, в наличии имеется 5 килограмм продукта.
Как посчитать, сколько компота из них можно приготовить? Что делать? Надо просто сначала узнать, сколько малины в 1 литровой банке, а потом разделить массу на их количество. Опытный кулинар легко может решить эту задачу, ведь он знает, что одна обычная литровая баночка вмещает приблизительно 600 грамм свежих ягод. Значит, из всего количества может получиться пять трехлитровых банок компота. Правда, еще немного малины останется.
Возможные отклонения
Но не всегда можно четко сказать, какой вес малины в литровой банке. На конечный результат оказывают влияние несколько факторов:
1) Размер ягод. Понятно, что крупные плоды занимают больше пространства, но это не добавляет веса. Маленькие ягодки более плотно укладываются друг к другу, и естественно будет предположить, что их вес окажется немного больше.
2) Время сбора. Если продукты снимать с веток и сразу складывать в подготовленную емкость, то их действительно получится 550-600 грамм. Такой вес сохранится около 12 часов. После этого ягоды начинают слеживаться. Если малину, которая постояла в ведре несколько часов, переложить в банку, то весить она будет уже на 50-70 грамм больше. Казалось бы, несущественная разница. Но для полного соответствия рецепту лучше брать то количество, которое требуется.
3) Условия сбора. После дождя влажная малина укладывается в тару, изменяя свою форму. Она начинает мяться, и потребуется большее ягод для максимального заполнения.
4) Механизм укладывания. Собранную ягоду обычно свободно кладут в банку. Если же емкость периодически встряхивать, то продукта поместится намного больше, и вес его увеличится.
Покупка свежих ягод
Не у каждой семьи есть приусадебный участок или дача, где можно выращивать самые разные пищевые продукты. Таким людям не остается ничего другого, как идти за покупками на рынок. Но здесь каждый сталкивается с одной и той же проблемой. Порой у продавцов нет специальной техники, и реализация товара ведется с помощью подручных средств. Как правило, это бывает обычный стакан или банка. Большинство ягод продаются именно так. Очень аппетитно выглядит стеклянная емкость, внутри которой аккуратно уложена, например, спелая малина.
Приготовленное домашнее вино из малины не теряет своих целебных свойств, вкуса и замечательного аромата. Сделать домашнее малиновое вино сможет даже начинающий винодел, но не каждый знает легкие рецепты приготовления.
Домашнее вино из малины
Рецепт вина из малины в домашних условиях
Что необходимо подготовить:
Как приготовить домашнее вино из малины:
Рецепт сладкого вина на 10 литров
За неделю необходимо сделать закваску.
Как правильно делать закваску:
В подготовленную емкость засыпать полкилограмма малины. Ягоды залить сиропом, приготовленным из 250,0 воды и 0,5 стакана сахарного песка. Емкость тщательно перемешать, прикрыть чистой материей и убрать для настаивания.
После окончания брожения, закваску необходимо процедить и использовать для приготовления.
Делаем домашнее вино из малины:
Рецепт домашнего малинового вина
Для приготовления нам потребуется:
Как сделать малиновое вино:
Рецепт вина из малинового варенья
Для того чтобы сделать вино необходимо подготовить:
Рецепт малинового вина, приготовленного из малиновых листьев
Для приготовления необходимо:
подтип блюда*: вино из ягод.
количество порций на выходе: 5.
Объем готового блюда: 1 л.
национальная кухня, к которой относится блюдо: русская кухня.
Ингредиенты для приготовления малинового вина
Приготовление вина
Далеко не все знают, насколько вкусным бывает качественное домашнее вино. Думаете, что для его приготовления обязательно необходимо иметь собственный виноградник? Ничего подобного – на самом деле, вам потребуется только чуточка терпения и ароматные ягоды малины.
Малиновое вино: процесс приготовления
- Вода не должна быть ни горячей, ни холодной. Желательно, чтоб жидкость имела комнатную температуру. Все ингредиенты должны соответствовать данному параметру. Например, если вы используете замороженные плоды, предварительно оставьте их на столе для разморозки. Свежеприготовленное малиновое варенье тоже не рекомендуется использовать сразу.
Сахарный песок – это единственный покупной ингредиент. Безусловно, он является натуральным продуктом, но изготовить его самостоятельно у вас не получится. Поэтому внимательно отнеситесь к его покупке. В рецепт вина из малины пойдет рассыпчатый белый песок, не имеющий комочков.
Приготовление малинового вина
Главный секрет рецепта малинового вина в домашних условиях – дробное введение сахарного песка. Как осуществляется данный процесс, вы поймете, прочитав рецепт:
- Измельчите малину толкушкой или вилкой и поместите в стеклянную емкость.
Добавьте к ягодной массе 290 г сахара и тщательно перемешайте.
Вылейте в емкость 700 мл воды и снова размешайте.
Оставьте смесь под гидрозатвором на 10 дней в теплом месте.
Процедите жидкую массу через марлю и выбросите жмых.
К жидкости добавьте 70 г сахара и смешайте с 300 мл воды.
Снова вылейте настойку в емкость для хранения, закройте гидрозатвором и оставьте на 4 суток.
По прошествии указанного количества времени добавьте в настойку еще 70 г сахарного песка и снова поставьте на брожение на 4 дня.
Еще раз добавьте 70 г сахара и снимите жидкость с осадка.
Оставьте напиток настаиваться еще на 1,5-2 недели.
Снова уберите осадок из жидкости.
Добавьте в напиток 1 ч. ложку глины «Бентонит», разведенной в 100 мл теплой воды и дайте настояться несколько дней.
Молодое малиновое вино должно быть светло-красным, прозрачным и ароматным. Не бойтесь оставлять продукт в теплом месте, ведь со временем под воздействием комнатной температуры он будет становиться еще более вкусным.
Вкусное молодое вино из малины
Самое главное достоинство дурманящего напитка из малины – отсутствие в его составе спирта. Процесс брожения осуществляется естественным путем, поэтому продукт получается действительно безопасным и вкусным. Имейте в виду, что он достаточно крепкий и очень сладкий. Хорошее застолье вам обеспечено!
Домашнее малиновое вино. Как сделать своими руками вино из малины по рецепту?
Непередаваемый аромат любимых ягод, яркий цвет, потрясающий вкус – все это имеет бесподобное домашнее малиновое вино, о котором мы и поговорим. Надеемся, наши рекомендации пригодятся всем, кто ценит и любит хороший, сладкий, вкусный и легкий алкоголь.
Тем более что особых сложностей в приготовлении малинового вина не предвидится и сделать его по силам каждому. Было бы желание порадовать себя и близких, выставив на стол этот действительно божественный напиток, не уступающий винам из винограда, и даже превосходящий их по вкусовой насыщенности.
Подготовка к творению вина
Не забываем! Объем емкости для брожения должен быть заполнен на 2/3, а в случае с малиной еще лучше – наполовину.
Как известно, эта ягода может иметь различные оттенки красного, а также быть желтой или почти черной (сорт Кумберленд). Из желтой вы получите янтарный напиток, из красной – рубиновый, из черной – бордовый.
Также можно сделать малиновый микс. Оттенок конечного продукта будет зависеть от количества использованных ягод того или другого цвета.
Простой рецепт
Рассмотрим, как сделать вино из малины самым простым, но не худшим из имеющихся способов.
Перебираем ягоды и тщательно их разминаем. Многие это делают просто чистыми руками, ведь и правда – способ самый лучший. Тем более, что эзотерики утверждают: контактируя с нашими руками, продукты берут на себя часть нашей энергетики.
Таким образом, если вы готовите вино из малины в домашних условиях в прекрасном настроении, то оно обещает быть не только вкусным, но и целебным для всех, кто будет его дегустировать.
Специалисты, занимающиеся винами, не рекомендуют для измельчения ягод использовать блендер, так вы перебьете в мезгу косточки, что негативно повлияет на конечный вкус. Если хотите убедиться сами – поставьте два вида малинового вина (с мятыми ягодами или измельченными блендером) и впоследствии сравните конечный выстоявшийся напиток.
Стадии малинового виноделия
Свойственный малиновому вину вкус оно приобретет не ранее, чем через 4 месяца, но лучше выдержать полгода. Хранят молодое вино в подвале, погребе. Бутылки кладут лежа (чтобы вино касалось пробки, не давая ей пересохнуть и начать пропускать воздух, что губительно для напитка).
Из варенья
На каждый литр варенья добавьте 2 литра воды и 120 г (пакетик) изюма. В остальном технология та же.
Любите крепкие напитки? Добавьте по окончанию брожения к вину спирт или хороший самогон, но не более 1 литра самогона (0,6 л спирта) на 5 литров вина. Это придаст крепости и полностью прекратит процесс брожения.
Из замороженных ягод
Предположим, вы пропустили сезон созревания малины, или хороший рецепт нашли только зимой. Можно сделать вино из замороженных ягод, если они у вас есть в морозильнике.
Рецепты понравились? Оставляйте свои комментарии, делитесь с друзьями в соцсетях. Пусть малиновое вино будет для вас сладким и пьянящим! Наслаждайтесь им с любимыми людьми!
Фотогалерея: Малиновое варенье
Малиновое варенье: простой рецепт
Вот один из самых простых рецептов малинового варенья. Для приготовления варенья из малины по этому рецепту нам будут нужны:
Промытую и перебранную малину укладываем в емкость для варки варенья в один-два слоя. Засыпаем ягоды сахаром и убираем в холодильник на 8-10 часов, чтобы малина пустила сок. По истечении этого времени ставим малину с сахаром на огонь, доводим до кипения и варим около 20 минут, не забывая помешивать, чтобы варенье не пригорело.
Готовое варенье в горячем виде разливаем в подогретые сухие простерилизованные банки и плотно укупориваем. Уровень варенья должен быть примерно на 0,5 см ниже горлышка банки. Банки с вареньем ставим вверх дном и накрываем полотенцем, а когда они полностью остынут, убираем на хранение.
Малиновое варенье по-болгарски
Есть еще один вариант приготовления варенья из малины, в котором ягоды не нужно предварительно засыпать сахаром и настаивать.Чтобы сделать такое малиновое варенье, нам потребуются:
Сахар высыпаем в тазик или другую емкость для варки варенья, добавляем подготовленные ягоды и вливаем воду. Дальше все просто: варим варенье до готовности на слабом огне в один прием. Чтобы оно не подгорело, время от времени нужно снимать емкость с вареньем с огня и перемешивать содержимое круговыми движениями. В самом конце варки добавляем лимонную кислоту, готовое варенье закатываем в банки стандартным способом.
Малиновое варенье в несколько приемов
Можно варить варенье из малины не в один прием, а в несколько. Набор продуктов для приготовления такого варенья вполне стандартный:
Для приготовления варенья отбираем спелые ягоды, которые осторожно моем в большом тазу с водой, чтобы не повредить ягоды. Удаляем чашелистики и перебираем малину. Подготовленные ягоды засыпаем сахаром и оставляем на 4-5 часов. Выделившийся сок сливаем и кипятим в течение 10 минут, получаем сироп.
Ягоды высыпаем в этот сироп, ставим на маленький огонь и доводим до кипения. Варим пять минут. Затем даем варенью полностью остыть в течение 8-10 часов, снова даем закипеть и варим еще пять минут. Готовое варенье раскладываем в простерилизованные банки и закупориваем.
Малиновое варенье: секреты и хитрости
Если вы будете следовать этим советам, у вас получится сварить вкусное и ароматное варенье.
Малиновое варенье
Третья декада лета, отличается возможность заготовить на зиму различных плодов. Я буду рассказывать о тех заготовках, которые делаю сам, а также буду акцентировать внимание, почему я делаю именно эти заготовки. Ведь я ограничен объёмом холодильника, значит нужно сделать правильный выбор. Сейчас речь пойдёт о варенье из малины.
Ингредиенты для малинового варенья(я указываю пропорции):
Приготовление малинового варенья:
Свежую малину отмерить мерным стаканом, кружкой, кастрюлей или любой другой ёмкостью. Затем отмерить столько же сахару.
Пересыпать малину сахаром в нержавеющей или эмалированной кастрюле. У меня идёт стакан малины, стакан сахара, опять стакан малины и опять стакан сахара.
Когда всю малину пересыплете, оставить её стоять на 2-3 часа. За это время она начнёт давать сок. Потом поставить кастрюлю будущим вареньем из малины на самый слабый огонь минут на 40, пока малиновый сок не зальёт и пропитает весь сахар. После этого включить огонь сильнее среднего, но не самый жаркий. И довести малину до кипения, постоянно помешивая (деревянной лопаткой) – растворяя сахар. Как только малина закипит, снять малиновое варенье и горячим разлить по заранее подготовленным банкам. Банки закрыть крышками и поставить остывать. Хранить варенье в прохладном месте, я храню в холодильнике. Срок хранения малинового варенья не меньше года, у меня больше весны не оно не стояло.
Подготовка банок для малинового варенья:
Сибирские ягоды (смородина, малина, красная смородина, вишня), позднего созревания, отличаются большим содержанием консервирующих кислот. По этому, при подготовке банок для варенья достаточно их хорошо помыть, дать воде стечь. И разлить горячее варенье (сразу с плиты), по чистым банкам.
Польза малинового варенья:
Кроме вкусности, варенье из малины, обладает очень полезным свойством. Оно помогает при простудах и ГРИППах. Для этого достаточно к обычной терапии пить тёплые морсы из малинового варенья. А если Вы замёрзли и хотите быстро согреться, то чай с малиновым вареньем Вам в этом поможет.
Как и любое другое варенье, это можно просто подавать к чаю, вкусным блинам и использовать как начинку для выпечки. Приятного аппетита.
Малиновое варенье
Один из главных секретов варки вкусного и ароматного малинового варенья состоит в том, что ягоды не нужно мыть. Вообще не нужно, представляете? А те, кто утверждает, что мыть надо обязательно, не понимают разницы между густым настоящим вареньем и гибридом каши и компота, который получается в результате варки ягод, наполненных водой.
Помните, как ягоды малины устроены? В каждой есть глубокая выемка, которая легко заполняется водой, если вы промываете малину/опускаете в воду, уложив ягоды на дуршлаг/замачиваете в каком-нибудь растворе (некоторые советуют делать такое, чтобы избавить ягоды от мифических жучков-паучков, но с другой стороны, зачем вообще использовать ягоды, пораженные вредителями, их лучше выбросить).
Представляете, сколько нужно времени и сил, чтобы из каждой ягодки удалить попавшую туда воду? Конечно, проще засыпать мокрую малину сахаром и все это быстренько переварить. Многие так и поступают, а потом удивляются, какое гадкое у них получилось варенье.
Не повторяйте чужих ошибок. Не мойте малину, предназначенную для варки варенья. Просто переберите, удалите весь мусор, веточки, листочки, сильно примятые и подгнившие, а также заплесневелые ягоды. Сделали? Отлично! Подготовьте подходящую по размеру посуду (в зависимости от того, сколько у вас малины) и читайте наш рецепт. У вас обязательно получится превосходное варенье!
Для приготовления малинового варенья вам понадобится:
А если у вас 10 кг малины, возьмите 10 кг сахара, и так далее. Соотношение должно быть 1:1.
Рецепт приготовления варенья из малины
1. Насыпьте отборные ягодки в емкость для варки. Засыпьте сахаром и оставьте на 15-20 минут.
2. Перемешайте обычной металлической ложкой (во время варки лучше помешивать деревянной). Подождите еще минут 15 и приступайте к варке.
3. Доведите малину с сахаром до кипения на среднем огне. Снимите образующуюся пенку, убавьте огонь и варите 10-15 минут. Варенье должно кипеть еле заметно.
4. Снимите емкость с огня, остудите варенье. Пока остывает, подготовьте стерилизованные банки.
5. Поставьте посуду с вареньем на средний огонь, доведите до кипения, проварите минут 5, расфасуйте в банки и закупорьте.
Вот и все. Теперь вы знаете, как приготовить настоящее малиновое варенье. Расскажите друзьям и знакомым, пусть и они воспользуются нашим рецептом! Малиновое варенье и горячий чай зимой защитят от простуды и зимней хандры, это надо помнить и не лениться закрыть хотя бы баночку варенья в разгар лета. А еще можно приготовить варенье из черноплодной рябины.
Рецепты вкусно
Вкусные, полезные, простые в приготовлении рецепты. Уникальные, проверенные, домашние блюда для Вас.
Варенье из малины на зиму
Варенье из малины на зиму
Это традиционный рецепт приготовления малинового варенья в домашних условиях, предусматривает быструю варку малины в сиропе в один прием, особенностью этого рецепта, так же является то, что ягоды в готовом варенье, в основном целые и не разваренные, они в большей степени сохраняют свои полезные качества. С таким вареньем можно испечь, очень вкусные сдобные булочки.
Сахарный песок_________________1 кг.
Из расчета на 1.5 литра варенья.
Как приготовить варенье из малины:
2. Малина отличный источник витамина С, с помощь которого вы сможете противостоять простудным заболеваниям, высокой температурой или покраснениям в горле, это натуральное средство противостоящие многим недугам, малина имеет и другие витамины, такие как РР, А, Е, В2, которые стимулируют жизненный тонус и помогают сохранить молодость.
Как правильно выбрать малину:
3. Малину нужно заготавливать на зиму, после нескольких солнечных дней, тогда она, становится слаще и ароматнее.
4. Для приготовления варенья, нужно выбирать зрелые ягоды, ни в коем случае не переспевшие. Для этого случая наиболее больше подойдут ягоды среднего размера, которые имеют темный окрас.
5. В процессе приготовления всю ягоду нужно перебрать, я стараюсь выбирать такую ягоду которую даже не мою, но если вам попалась другая ягода, тогда нужно ее замочить в холодной воде примерно на 5 минут, чтобы на поверхность всплыл всякий мусор или соляном растворе.
Вода_______________ 1 литр
6. В этот раствор помещают ягоды примерно минут на 7-10, тогда всякие насекомые или личинки, так же всплывут на поверхность. Затем дважды промыть в холодной воде. Дать стечь через дуршлаг и хорошенько просохнуть.
7. Готовим домашнее варенье : Ягоды малины нужно поместить в эмалированную кастрюлю, не перемешивая сверху малину, засыпаем сахарным песком, кастрюлю нужно слегка встряхнуть, что бы сахар равномерно распределился. Малина очень нежная ягода, которая легко теряет форму и превращается в кашицу.
8. Кастрюлю накрываем крышкой и отставляем в сторону на несколько часов, для того, что бы ягоды пустили сок. Лучше домашнее варенье на зиму готовить вечером, и дать малине настояться всю ночь.
9. К утру ягоды будут плавать в сиропе, хотя на дне кастрюли будет находиться еще много сахара, это нормальное явление. Теперь при помощи шумовки, ягоды малины нужно переложить в другую емкость, а оставшийся сироп с сахаром, ставим на средний огонь и помешивая доводим сироп до кипения.
10. Варим еще примерно 10 минут, при этом снимая пенку, затем к сиропу добавляем ягоды малины, которые мы ранее отложили, доводим до кипения, варим, не мешая примерно 5 минут. Варенье готово, при таком приготовлении сохраняют свою форму более 70 процентов ягод.
11. Разливаем кипящее варение в ранее стерилизованные банки, закрываем крышками, затем переворачиваем банки дном вверх, укутываем и даем им полностью остыть.
12. Варенье из малины на зиму готово, хранить его нужно в сухом прохладном месте.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Почему у ремонтантной малины надо вырезать всю надземную часть В последнее время все чаще садоводы отдают предпочтение ремонтантным сортам малины. Эти сорта способны плодоносить все лето до самых заморозков. А если осенью срезать стебли с зелеными ягодами и поставить в ведро, они будут спеть и после морозов. Тем не менее все чаще садоводы прибегают к полной обрезке побегов перед морозами. Такая обрезка имеет ряд преимуществ. Но давайте все по порядку. КАК ОТЛИЧИТЬ РЕМОНТАНТНУЮ МАЛИНУ ОТ ОБЫЧНОЙ Внешне эти сорта не отличить. Но по плодоношению они четко делятся: обычная плодоносит только летом, а ремонтантная – летом и осенью на однолетних побегах. Чтобы получить достойный урожай обычной малины, ее кусты обрезают, оставляя несколько крепких побегов на плодоношение. Ремонтантную малину можно обрезать совсем. В этом случае им не страшен мороз, а, пожертвовав летним урожаем, вы получите гораздо более весомый осенний урожай. Только проводить такую процедуру в южных регионах рискованно, так как цветки могут засохнуть от суховеев летом. А вот в Средней полосе этот прием отлично скажется на урожае. ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО ОБРЕЗАТЬ РЕМОНТАНТНУЮ МАЛИНУ Главное отличие ремонтантной малины в том, что плодоносить могут и однолетние, и двухлетние побеги. Если хотите получать два урожая, тогда надо осенью вырезать старые и слабые однолетние побеги. Оставить только самые сильные, но и у них надо подрезать верхушки сантиметров по 30. То есть обрезка почти такая же, как и у обычных сортов. Если хотите собрать осенний урожай побольше – обрезайте весь куст под корень. У вас не будет проблем с вредителями и болезнями. Даже самый малозимостойкий куст не пострадает, если почву замульчировать слоем навоза или перегноя. Но самое главное – ягоды будут значительно крупнее и урожай окажется даже больше, чем если оставите два урожая. МОЛОДЫЕ РОСТКИ МАЛИНЫ Весной вместо старых побегов вырастут от трех до семи молодых, которые начнут плодоносить с августа и до морозов будут давать сладкие ягоды. Если надо растянуть плодоношение, часть рядов можно обрезать сильнее. Чем сильнее снять верхушку побега, тем позже он начнет плодоносить. АКТУАЛЬНЫЕ МАЛИНОВЫЕ ВОПРОСЫ Когда лучше обрезать ремонтантную малину – осенью или весной? Обрезают и весной, удаляя больные и поломанные побеги, а также с утолщениями, и осенью, вырезая все старые и слабые побеги. Надо ли обрезать ремонтантную малину, посаженную осенью? Посаженные кусты надо сильно обрезать на две почки. То есть побеги укорачивают до 20 см. Кусты, хоть и позже, начнут плодоносить, зато будут сильными и урожай будет намного выше.