Сочетание клубника и черная смородина
Сочетание продуктов. Летние вкусы
Когда я хочу приготовить новый торт, я первым делом открываю книгу Азбука вкуса. В ней собрана информация о том? как и какие продукты сочетаются между собой. Информация собрана на основе огромного количества рецептов, которые используют шеф-повара, рецептов опубликованных в книгах, сайтах.
Эти сочетания можно использовать не только в десертах, но и для создания салатов, напитков, пирогов. Я делюсь с Вами лучшими вкусовыми сочетаниями летних ягод и фруктов: абрикосы, арбуз, дыню, клубнику, малину, персики, сливу и чернику. Кроме того делюсь рецептами, где используются эти сочетания.
Абрикос
Апельсин, безе, бананы, ваниль, вино белое, грецкие орехи, заварной крем, имбирь, кардамон, клюква, корица, лимон, миндаль,сливки, фисташка,чизкейк, яблоки
Арбуз
Апельсины, базилик, дыня, лимон, мята, мед, сыр фета, томаты
Вишня
Абрикосы, бренди, ваниль, вино красное,заварной крем, карамель, кокос, корица, миндаль, овсяные хлопья, орехи, плоды шиповника, сливки, сыр бри, рикотта, черная смородина, шоколад
Существует несколько классических сочетаний продуктов с вишней. Например, вишня-миндаль-сливки-ваниль, вишня-шоколад-грецкие орехи, вишня-кокос-заварной крем, вишня-кофе-сливки. Для рецепта муссового торта Черный лес я использовала сочетание вишня-миндаль-шоколад-боб тонка-сливки.
Пройдите бесплатный авторский курс
МЕДОВЫЙ ТОРТ
На курсе Вы научитесь:
Апельсины, ваниль, вишня, имбирь, клубника,, лимон и лайм, малина, мята, прошутто, эстрагон
Клубника
Добавление сахара и/или кислоты (сока цитрусовых, уксуса) усиливает аромат ягод. Клубника сочетается с : апельсинами, лимонами и лаймом, бананами, ванилью, розовое и красное вино, грецкими орехами, заварным кремом, кардамоном,кедровыми орехами, корицей, миндалем, сыром маскарпоне, малиной, мятой, персиками, сливками, сметаной, ревенем, фисташками, черникой и шампанским.
Сочетание клубники, ванили, сливок и заварного крема используется в клубничном торте Фрезье (Fraisier).
Малина
Сезон малины начинается в середине июне и продолжается до конца лета. В это время Вы можете приготовить десерты, коктейли, пироги и салаты с малиной. Вот продукты, с которыми малина прекрасно сочетается: абрикосы, апельсины, арахис, бадьян, ваниль, вино, гвоздика, грейпфрут, груши, ежевика заварной крем, йогурт, карамель, клубника, корица, лимон, манго, маскарпоне, миндаль, мороженое, мята, персики и нектарины, сливки, фундук, черника, шампанское, шоколад.
Сочетание малины, сливок и гвоздики я использовала в рецепте ягодного мармелада на агаре
Персик
Можно запекать, жарить на открытом огне и гриле, варить и, конечно же, есть в сыром виде. Апельсины, бренди, вино, гвоздика, грецкие орехи, ежевика, йогурт, клубника, корица, коньяк, сметана, малина, миндаль, ром, коричневый сахар, сливки, мороженое, фисташка, черника
Черника
На самом деле я чернику использую в тортах круглый год. и у меня она больше ассоциируется с зимними вкусам. Наверное, это от того, что свежие ягоды не так часто бывают в продаже, проще купить замороженные.
Вот список продуктов,с которыми сочетается черника: абрикосы, ананас, апельсин, базилик, бананы, ваниль, грецкие орехи, гвоздика, душистый перец, имбирь, кленовый сироп, клубника, корица, лимон, маскарпоне, малина, мед, мускатный орех, персики, ревень, коричневый сахар, сливки, сливочный сыр, тимьян, рикотта, белый шоколад.
Черная смородина — хорошие и неподходящие соседи
Добрый день, мой читатель. При культивировании черносмородиновых кустов необходимо обращать внимание на рекомендации о высаживании по соседству тех растений, которые будут оказывать благоприятное воздействие. Такой подход снижает риск развития серьезных болезней, появления вредителей и способствует увеличению урожайности.
Черная смородина. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
Нежелательные соседи для черной смородины
Среди популярных культур, встречающихся в личных садах, можно выделить несколько групп растительности, не рекомендуемой для выращивания рядом с черносмородиновыми кустами.
1. Растения — источники вредителей и болезней
Среди ягодных кустарников можно выделить некоторые разновидности, которые усиливают привлекательность черной смородины к опасным болезням или общим вредоносным насекомым. Исключают близкое соседство со следующими растениями.
Крыжовник
Основную опасность представляет быстрое распространение общего опасного вредителя — огневки. При тесном соприкосновении черносмородиновых и кустарниковых посадок этот жучок становится еще агрессивнее. Это нужно учитывать и стараться избегать подобного соседства. Хотя для красной смородины вреда от крыжовника не наблюдается.
Крыжовник. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
Можжевельник
Этот хвойный кустарник совершенно не подходит для выращивания вблизи черной смородины. Связано это с тем обстоятельством, что можжевельник служит источником распространения ржавчины — опасной грибковой инфекции. Нужно оберегать от такого соседа и другие садовые культуры.
2. Растения-агрессоры
Светолюбивая черная смородина может заметно снизить плодоношение, если около нее расположатся активно растущие кустарники.
Малина
Эта любимая многими ягодная культура за несколько лет способна захватить обширную площадь, благодаря разветвленной корневой системе. Малина забирает из грунта питательные соединения, создает тень и может привести к тому, что растущая рядом черная смородина вообще перестанет давать урожай.
Малина. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
3. Растения-соперники
Если соседствующая растительность формирует примерно идентичные корневые системы, то пострадать от дефицита питания могут обе культуры.
Облепиха
В конкуренции за питание и территорию выживает более сильное растение. Если около смородины высаживают куст облепихи, то начинается серьезное соперничество, так как обе разновидности обладают хорошо развитыми корнями.
Груша
Это плодовое дерево не уступает черносмородиновым кустарникам по интенсивности поглощения питательных веществ. Нужно учитывать подобные особенности, соблюдая расстояние при выращивании, что позволит исключить ослабление любой из этих культур.
Груша. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
4. Растения с разными запросами
Обязательно пострадает урожайность помещенных рядом ягодных кустарников, если они требуют разных условий для выращивания.
Красная смородина
Не уживутся при близком соседстве даже представители одного рода. К примеру, красная смородина требует обязательно хорошего освещения. А для черной разновидности больше подходит легкая полутень. Из-за разных предпочтений нужно избегать посадки этих кустарников в близком соседстве.
5. Слабые растения
Следует понимать, что не стоит вблизи от черносмородиновых кустарников помещать растительность, которая может пострадать от подобного соседства.
Черешня, вишня
Для получения богатого урожая ароматных ягод на кустах черной смородины не будет представлять особенной опасности посадка рядом вишневых деревьев. А вот у косточковых деревьев не удастся дождаться стабильного обильного плодоношения.
Вишня. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
Абрикос
Оказывается не очень удачной идея посадки рядом с черносмородиновыми кустами некоторых плодовых деревьев. Например, абрикос хуже развивается в подобном тандеме. Снижается урожайность из-за большого количества пустоцвета.
Мята перечная
Из-за слабой корневой системы могут засохнуть около смородины некоторые травянистые растения. Например, не стоит помещать в подобные условия мяту перечную. Ягодный более мощный кустарник лишит эту ароматную траву нужных для качественного развития питательных соединений.
Наиболее предпочтительные растения — соседи черной смородины
Замечено, что есть растения, которые не только хорошо развиваются рядом с ягодными кустарниками, но и оказывают на них благоприятное воздействие. Например, фитонциды, выделяемые черносмородиновыми кустами, отпугивают многих вредоносных насекомых от посадок болгарского перца, картофеля, помидоров. Есть и другие культуры, которые стоит помещать в подобное соседство.
Жимолость
Этот неприхотливый кустарник превосходно уживается с любимой многими садоводами черной смородиной. Обеим культурам не требуется излишне сложный уход, а также они обладают хорошей морозостойкостью. Нужно этот факт учитывать и использовать.
Жимолость. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
Йошта
Следует обратить внимание на этот неприхотливый кустарник. Получен удивительный гибрид при скрещивании двух сортов крыжовника — обыкновенного и растопыренного с черной смородиной. Он устойчив ко многим вредителям и заболеваниям, хорошо зимует. Образует достаточно мощные кусты, которые неплохо развиваются рядом с черносмородиновыми посадками, не оказывая на них отрицательного воздействия.
Яблоня
На протяжении достаточно длительного произрастания черная смородина не пострадает от присутствия рядом яблоневых деревьев, которым, в свою очередь, подобное соседство не помешает хорошо развиваться.
Клубника
При недостатке площади допустимо высаживать земляничные и клубничные усы в промежутках черносмородиновых кустов, которые защитят ягодники от многих вредоносных насекомых. Урожайность обеих культур остается на высоком уровне. Но нужно, понимать, что в такой ситуации усложняется уход за клубникой.
Клубника. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
Голубика
Важно учитывать требовательность помещаемых рядом ягодников к почве и уходу. Так, черная смородина не будет враждовать с голубикой, поскольку обоим растениям подходит слегка закисленная почва. Они любят систематический полив.
Лук, чеснок
Даже не потребуется искать свободный участок на огороде, если не хватает площади для зелени. Лук или чеснок превосходно приживутся около черной смородины. Они также принесут пользу ягодному кустарнику, так как отпугнут почкового клеща и других опасных вредителей.
Черная смородина культивируется практически на каждом дачном участке. Она ценится за холодостойкость, неприхотливость, вкусные ароматные ягоды. При подборе для этого ягодного кустарника подходящих соседей удастся добиться качественного развития и стабильного богатого плодоношения.