Торт корзинка с цветами и клубникой
Солнечный дом
Как важно каждый день в веренице забот и будней не забывать о том, что за окошком всегда светит солнце. Для тебя. И для меня.
воскресенье, 17 июня 2012 г.
Бисквитный торт «Клубничная корзинка»
Придумала тортик по мотивам моих любимых бисквитных. Восхитительно вкусно! А сочетание клубники со сметаной и мятой приводит в настоящий восторг!
Для начала испечём два бисквитных коржа. В рецептуре указаны ингредиенты на 1 корж.
Если вы забыли, как выпекать бисквит, можно заглянуть в этот рецепт с подробным описанием.
Готовые коржи полностью охладить.
Если вы готовитесь к празднику, то бисквитные коржи можно испечь заранее, полностью охладить, а затем укрыть махровым полотенцем. Собирать торт можно на следующий день.
Подготовим корзинки. Нужно удалить содержимое коржа, оставляя донышко и стенки.
Получается вот такая корзинка, которую мы потом будем наполнять.
Бисквит, который мы извлекли разрежем на кубики
Теперь начнём сбор тортика.
Заранее вымоем всю клубнику, разложим её на махровое полотенце, чтобы впиталась вся вода.
Приготовим крем. Для этого сметану взбиваем с сахаром и закрепителем для сливок.
Берём первую корзинку. Изнутри всю и бортики смазываем кремом. Укладываем плотно на крем кубики бисквита, которые чередуем с клубникой.
Точно так же делаем со второй корзинкой (обязательно бисквит устанавливаем на поддон, он нужен нам, чтобы потом удобно перевернуть наполненную корзинку).
Возвращаемся к первой корзинке, смазываем первый слой кремом и выкладываем оставшиеся кубики и клубнику сверху. Снова смазываем кремом. Теперь берём вторую корзинку и переворачиваем её на первую заготовку. Дно оказывается вверху, вся начинка внутри.
Оставшимся кремом украшаем тортик сверху и по бокам. Бока украшаем либо миндальными пластивцами, либо кокосовой стружкой.
Сверху выкладываем крупные ягоды клубники и украшаем веточками мяты.
Разведём кипятком половину пакетика фруктового желе нормой воды в два раза меньше требуемой. Остудим желе (жидкость) до комнатной температуры. Кисточкой аккуратно смазать клубнику на торте и веточки мяты. Немного подождать, смазать ещё раз. Это украсит нашу клубничку и мяту, сделает их блестящими и предотвратит обветривание.
Дать тортику настояться ночь в холодильнике.