Торт с ежевикой творожный

17.06.202118.06.2021 admin 0 Comments

Торт-мусс с ежевикой и творогом

Торт-муссс ежевикой и творогом простой, бюджетный. Благодаря нарядному виду и завораживающему цвету, он украсит даже праздничное застолье. Основа – самое простое песочное печенье, мусс состоит из пюре ежевики, творога, сливок, молока с сахаром и желатина. И притом никаких тонкостей и секретов в приготовлении!

Ежевику в рецепте легко заменить любой другой ягодой или фруктовым пюре. Кроме того, если использовать не песочное печенье, а галетное, заменить жирные сливки нежирными, а также взять обезжиренный творог, десерт получится низкокалорийным.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сначала необходимо приготовить основу торта. Для этого печенье поломайте на кусочки и отправьте в блендер.

Измельчите печенье до полностью однородной мелкой крошки.

Сливочное масло растопите.

Влейте растопленное масло в крошку печенья и перемешайте. Затем уложите эту крошку на дно формы подходящего диаметра, застеленное пергаментом, и утрамбуйте в плотный корж.

Уберите форму с коржом в морозильную камеру на время, пока будете готовить мусс.
Теперь приступайте к приготовлению ежевично-творожного мусса. Желатин замочите в холодной воде и дайте ему набухнуть.

Ежевику измельчите при помощи блендера.

Затем протрите измельченные ягоды через сито, чтобы избавиться от косточек.

Смешайте ежевичное пюре с творогом.

Молоко и сахар отправьте в небольшой ковш.

Нагрейте молоко лишь слегка, чтобы можно было растворить в нем сахар.
Вылейте сладкое молоко в смесь ежевичного пюре и творога.

Перемешайте массу и очень тщательно пробейте ее блендером до полной однородности.

Отдельно взбейте сливки до кремового состояния.

Добавьте к сливкам две трети ежевично-творожной массы и перемешайте.

Можно слегка взбить этот крем миксером до мягких пик.

В оставшуюся ежевично-творожную смесь добавьте распущенный в микроволновой печи или на водяной бане желатин.

Подмешайте часть с желатином в сливочную часть и вылейте мусс в форму поверх коржа из печенья.

Отправьте торт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
Когда ежевично-творожный торт-мусс будет готов, украсьте его по желанию и подавайте к столу.

Спасибо за рецепт! Поставила уже тортик в холодильник ❤️ Надеюсь, все получится! Потом отпишусь

Добрый день, Галина!
Скажите пожалуйста, можно ли желатин заменить агар- агаром? Если да, то сколько брать Агара?
Заранее спасибо за ответ.
С уважением, Светлана.

Светлана! Я не заменяла, но вот что предписывают нам учебники:
желатин агар-агаром заменять можно, но определенным порядком, в пропорции 1 ст.л. желатина = 2 ч.л. порошка агара, т. е. почти равновесно. Воды, думаю, можно взять полстакана, но важно знать, что агар-агар нерастворим в холодной воде, он полностью растворяется только при температурах от 90 градусов, а при охлаждении до 35-40 градусов становится чистым и крепким гелем. И еще: лучше добавлять агар к ягодно-творожной массе немного остывшим, градусов так 60, чтобы он не расщепился (хотя вряд ли это произойдет, на всякий случай).

Привет! Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением.

Источник

Творожно-сметанный торт с ежевикой без выпечки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рада предложить вашему вниманию лёгкий, вкусный, творожно-сметанный торт с ежевикой без выпечки. В этом году у нас очень много ежевики и она такая крупная, что я не удержалась, чтоб не приготовить этот полезный и красивый тортик.

Когда на улице очень жарко, такой тортик станет отличным десертом. Желатина для торта я взяла 2 пачки по 15 г, думаю, можно взять и немного меньше (около 20 г), должно застыть, только будет чуть дольше.

Подготовить из списка необходимые продукты.

Желатин высыпать в пиалу и залить 100 мл холодной кипячёной воды на 30 минут.

Отставить желатин в сторону, а в чашу блендера поломать кусочками печенье.

Измельчить печенье в крошку, используя насадку «металлический нож». Растопить сливочное масло и струйкой влить его к печенью, чтобы масса стала однородной. Это будет основа торта.

Далее готовим начинку. Творог переложить в миску, добавить сахар и сметану, немного перемешать ложкой.

Затем массу взбить погружным блендером. Часть ежевики (около 120 г) взбить и протереть сквозь сито, должно получиться 100 мл сока. Этот сок довести до кипения, залить горячим соком набухший желатин и тщательно размешать, пока весь желатин не растворится. Также всю массу можно прогреть на водяной бане.

Когда желатиновая смесь остынет до комнатной температуры, влить её в творожную массу и ещё раз тщательно взбить блендером. У нас получится масса приятного розового цвета.

На тарелку поставить кольцо от разъёмной формы диаметром 22 см пазлом вверх и выложить основу из печенья. Печенье хорошо прижимайте по окружности, чтобы не протекла творожная начинка. Сверху произвольно выложить ежевику.

Вылить поверх ягод немного творожной начинки и поставить в холодильник на 15-20 минут. Когда масса застынет, вылить в форму оставшуюся творожную массу. Сверху разложить ягоды ежевики.

Убрать торт до полного застывания в холодильник. Я особо не контролировала, но через час творожно-сметанный торт с ежевикой уже был плотным и готовым к употреблению.

Источник

Творожный торт без выпечки с ежевикой

Нежный и лёгкий торт, который только можно представить. По вкусу творожный торт без выпечки с ежевикой, напоминает творожные сырки. Вкусно, быстро, просто. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Творожный торт без выпечки с ежевикой»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1324.3 ккал	белки 94.8 г	жиры 61 г	углеводы 105.6 г
Порции
ккал 220.7 ккал	белки 15.8 г	жиры 10.2 г	углеводы 17.6 г
100 г блюда
ккал 123.8 ккал	белки 8.9 г	жиры 5.7 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Творожный торт без выпечки с ежевикой»:

Желатин залить холодной водой на полчаса.

В это время взбить в блендере творог, сливки и сахар. Масса должна стать однородной по консистенции, без комочков.

После того, как желатин разбухнет в воде, его следует подогреть на водяной бане до полного растворения. Во время подогрева желатин следует помешивать, не доводя до кипения. Остывший до комнатной температуры желатин смешать с творожной массой.

Отделить от основы для торта 1/4 часть в отдельную посуду и добавить в неё какао. Перемешать. Для заливки торта, нам понадобится силиконовая форма. В форму залить белую массу выложить ягоды ежевики и поставить в морозилку на 10 минут. За это время нижний слой успеет застыть. Поверх первого слоя, заливаем второй слой творожной массы с какао. Отправляем торт в холодильник до полного застывания.

После застывания торт аккуратно вынимаем из формы. Торт без выпечки с ежевикой готов.

УГОЩАЙТЕСЬ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Творожно-черничный торт

Желейная «Зебра»

Мятно-ванильный чизкейк «Дочкин заказ»

Творожный торт «Черничное наслаждение»

Торт «Мраморный» с вишней и кофе

Желе без сахара «Мраморное»

Мятные чизкейки

Торт-желе «Зебра»

Творожный торт без выпечки с ежевикой

Чизкейк чернично-ванильный

Мятный чизкейк с белым шоколадом

Творожный торт «Спираль»

Абрикосовые чизкейки

Чизкейки с ананасами

Фотографии «Творожный торт без выпечки с ежевикой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 июля 2018 года Tatanj # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года Елена-13 #

15 апреля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года Элла котена #

20 февраля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)

8 августа 2016 года тататима #

Очень просто, быстро и вкусно.Спасибо за рецепт

7 декабря 2014 года Т-пушка #

7 декабря 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

21 августа 2014 года IRriVA #

21 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

7 августа 2014 года mizuko #

7 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

7 августа 2014 года Wera13 #

7 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

6 августа 2014 года YOKA #

6 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года IRriVA #

6 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года LadyOnline #

6 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года Eugenita #

5 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года лялич #

5 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года Натуля70 #

5 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года топиарий #

5 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года mariana82 #

5 августа 2014 года тататима #

5 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года MyBakery #

5 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года Покусаева Ольга #

5 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

5 августа 2014 года fish803 #

5 августа 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Творожный торт без выпечки с ежевикой

Ингредиенты для «Творожный торт без выпечки с ежевикой»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1324.3 ккал	белки 94.8 г	жиры 61 г	углеводы 105.6 г
Порции
ккал 220.7 ккал	белки 15.8 г	жиры 10.2 г	углеводы 17.6 г
100 г блюда
ккал 123.8 ккал	белки 8.9 г	жиры 5.7 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Творожный торт без выпечки с ежевикой»:

Желатин залить холодной водой на полчаса.

После застывания торт аккуратно вынимаем из формы. Торт без выпечки с ежевикой готов.

УГОЩАЙТЕСЬ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?