Коктейль северное сияние рецепт
Коктейль «Северное сияние»
На основе игристых вин создано немало изысканных освежающих коктейлей. «Северное сияние», несмотря на свое «холодное» название, освежающим назвать сложно – цели у этого напитка другие.
Коктейль Северное сияние
Суровые праздники советских студентов
Как утверждают легенды, придумали этот незамысловатый напиток вечно бедствующие советские студенты. Во все времена учащиеся вузов и прочих образовательных учреждений любили побаловать себя алкоголем – пить всякую бурду они приспосабливались с первого курса, главное, чтобы градус был подходящим. Но и шикарные жесты студенческому братству не чужды, соблазнять девушек хотелось красиво, а денег всегда не хватало.
Шампанское еще в лицейскую пору Пушкина считалось напитком праздничным и годным для угощения дам. С тех пор мало что изменилось. В СССР бутылка Советского шампанского стоила 5 рублей 50 копеек – немаленькая сумма для студента со стипендией в 35 руб. Чтобы довести девушку до нужной кондиции, одной бутылки могло и не хватить, и тут в чью-то светлую голову пришла идея коктейля «Северное сияние», эффект от которого превзошел самые смелые ожидания. Нарядное, искрящееся шампанское нужно было смешать с суровой, забористой водкой, бутылка которой, не в пример игристому вину, стоила 3 руб. 62 коп. за пол-литра.
Советское шампанское
Опьянение от такого изысканного сочетания наступает практически мгновенно, дамы становятся веселыми и сговорчивыми при минимуме затрат.
СССР – огромная страна, поэтому в разных регионах коктейль мог называться «Небо в алмазах», «Экстренное погружение» или «Белый медведь», при этом водку допускалось заменять спиртом. Кстати, смесь шампанского с коньяком называют «Бурым медведем», но это уже напиток для эстетов.
Коктейль с коньяком и шампанским
Суровая классика
Классический рецепт коктейля «Северное сияние» не предполагает никакого шаманства и сложных экзерсисов.
Желательно напитки перед смешиванием охладить. В бокал наливают водку, добавляют шампанское и аккуратно смешивают. В зависимости от организма сногсшибательный эффект наступает после 1-2 бокалов.
Облагороженный вариант коктейля
Употребление коктейля «Северное сияние» в классическом виде требует развитой выносливости и определенной сноровки. Не всем нравится вкус напитка и последствия. Поэтому современные бармены облагородили микс, изменив пропорции и добавив вкусовых нюансов.
Ледяную водку смешать с лимонным соком и сахаром или медом, полученный сироп перелить в бокал, при желании насыпать льда. Медленно влить шампанское в бокал, помешивая, чтобы убрать как можно больше пузырьков. Подавать, украсив веточкой розмарина или завитком лимонной цедры.
Такой состав коктейля «Северное сияние» стал базой для интерпретаций – кто-то берет финскую грейпфрутовую водку и итальянское игристое вино Просекко, кто-то предпочитает мандариновую водку смешивать с сухим шампанским, можно встретить даже рецепты, полностью потерявшие связь с первоисточником, в них нет ни игристого, ни водки.
4 рецепта коктейля Северное сияние (Northern lights cocktail)
Классический рецепт и варианты приготовления коктейля Северное сияние в домашних условиях
Северное сияние – простой и доступный коктейль с мягким вкусом. Его основа – водка и шампанское, поэтому от него можно быстро опьянеть. Существует большое количество рецептов такого коктейля.
Приготовление напитка по классическому рецепту не составит особого труда. Этот рецепт мало кому приходится по вкусу, поэтому он был доработан другими компонентами. Они делают напиток более приятным и мягким.
Состав и пропорции: для приготовления коктейля по классическому рецепту необходимо взять 1 часть водки и 2 части шампанского.
Чтобы напиток имел необходимый вкус, необходимо правильно смешать компоненты. Алгоритм приготовления:
Если выпить все компоненты по отдельности, то не будет нужного вкуса и эффекта. Из-за того, что крепкий алкоголь сочетается с газом, который присутствует в шампанском, опьянение наступает очень быстро. Такого алкоголя не получится выпить слишком много.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль Северное сияние в домашних условиях:
Современный вариант
Состав современного Северного сияния:
Вариации
Существуют большое количество разных вариантов коктейля Северное Сияние. Чтобы приготовить алкогольный напиток по современному рецепту следует использовать водку Finlandia Grapfruit и просекко. Такое сочетание позволяет по-другому открыть вкус коктейля. При необходимости основные ингредиенты можно заменить на более бюджетные аналоги.
Современный вариант
Состав современного Северного сияния:
По советскому рецепту
Для приготовления Северного сияния по советскому рецепту рекомендуется использовать брют или полусладкое шампанское.
Сахар можно заменить на мед, но напиток может стать мутным.
Из чего состоит коктейль по советскому рецепту:
На основе домашней мандариновой водки
Довольно часто Северное сияние готовится на основе домашней мандариновой водки. Основные пропорции и дополнительные компоненты:
Коктеиль готовится по традиционному рецепту.
С более дорогими составляющими
Существует также вариант Северного сияния с более дорогими составляющими:
Рецепт коктейля «Северное сияние»
Состав и пропорции:
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Вместо свежевыжатого лимонного сока подойдет водка со вкусом лимона или просто цитрусовая. Классических пропорций нет, однако самыми распространенными считаются соотношения водки и шампанского 1 к 3 или 1 к 4 (крепость 14-19%). После внесения меда напиток становится мутным.
«Северное сияние» во многом уникальный коктейль, который с одинаковым успехом можно делать двумя методами: Shake – в шейкере, или Stir – в отдельном смесительном бокале. Второй способ проще и быстрее в домашних условиях. Также готовый напиток подают на выбор со льдом или без.
Как сделать:
1. Смешать в шейкере или просто в стакане хорошо охлажденную водку, лимонный сок и сахар (мед).
2. Полученную смесь перелить в высокий бокал для подачи (можно предварительно добавить лед).
3. Тонкой струйкой влить в бокал холодное шампанское, постоянно помешивая, чтобы убрать максимум углекислого газа, который раздражает стенки желудка, способствуя быстрому впитыванию спирта в кровь и сильному опьянению.
4. Готовый коктейль украсить веточкой розмарина или лимонной цедрой. Пить маленькими глотками или через трубочку.
Цвет коктейля во многом напоминает известный природный феномен, отсюда и название
Несмотря на то, что многие рецепты алкогольных коктейлей пришли к нам из Запада, у нас тоже придумали немало рецептур. Например – «Северное сияние», этот напиток имеет отечественное происхождение. Его популярность в том, что он прост в приготовлении и к тому же его можно сделать дома, все ингредиенты вполне доступны и их можно купить в любом супермаркете. К тому же напиток имеет приятный и мягкий вкус, поэтому он особенно популярен у девушек.
Коктейль «Северное сияние»: история происхождения
Несмотря на мягкий вкус напитка, он довольно крепкий и быстро вызывает опьянение, поэтому не стоит его недооценивать. Не удивительно, ведь он сочетает в себе водку и шампанское, а ведь это по-настоящему взрывная смесь!
На сегодняшний день нет точных данных о происхождении рецепта коктейля. Популярна легенда, согласно которой рецептура была придумана студентами в советское время, на Новый год, в студенческом общежитии. Ассортимент алкоголя в то время был скромен и под рукой была только водка и шампанское. Что касается современной версии «Северного сияния», позже рецепт дополнили соком лимона.
Что входит в состав коктейля “Северное сияние»? Основные компоненты – водка и шампанское, дополнительные – сок лимона, сахар, свежая зелень (розмарин). Шампанское можно выбрать любое, которое вам нравится.
Возможно, вас заинтересует Рецепт коктейля «Голубая лагуна»
При желании можете заменить обычную водку на водку с лимонным вкусом, в этом случае вам не придется добавлять в напиток сок лимона.
Коктейль «Северное сияние»: рецепт напитка
Представленные ниже пропорции не являются обязательными. Как мы уже сказали выше, обычную водку можно заменить на лимонную, то же самое касается пропорций. Если вы предпочитаете более крепкий вариант, смешивайте водку с шампанским в равных пропорциях или 1 к 3 (30 мл водки – 90 мл шампанского). Не такой крепкий вариант – в пропорции 1 к 4 (например, 30 мл водки и 120 мл шампанского). Подавать коктейль можно как со льдом, так и без него.
Что нам понадобится:
Как приготовить коктейль «Северное сияние»:
Смешиваем предварительно охлажденную водку, сок лимона и сахар. Мешаем до тех пор, пока не растворится сахар.
Выкладываем в бокал лёд и выливаем смесь из водки и сока. Теперь добавляем шампанское струйкой, при этом часто помешивая напиток. Наш коктейль готов, осталось лишь украсить его свежим розмарином и подавать в высоком бокале.
Предупреждение: будьте готовы к тому, что через несколько часов у вас будет сильное похмелье, так как в шампанском содержится углекислота.
Как мы уже сказали выше, вы можете корректировать рецептуру, добавить больше водки, сахар заменить на мёд. То же самое касается и декорирования, не обязательно использовать розмарин, можно использовать цедру или свежую мяту.
Мужской сайт Mensweekly.ru
По советскому рецепту
Для приготовления Северного сияния по советскому рецепту рекомендуется использовать брют или полусладкое шампанское.
Сахар можно заменить на мед, но напиток может стать мутным.
Из чего состоит коктейль по советскому рецепту:
РЕЦЕПТ 1
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Коктейль «Северное сияния» готовится по методу stir. В бокале для игристого вина смешать сухое шампанское и 96-градусный спирт. Выпить залпом (смаковать, увы, такую адскую смесь вряд ли получится).
Посуда для коктейля: Champagne stemware (флют)
Интересные факты:
По традиционной рецептуре шампанское и спирт нужно смешивать пополам. Только в таком случае сияние по-настоящему можно считать северным. Пить исключительно на свой страх и риск, плотную закуску желательно сочетать с пением патриотических песен.
Вообще-то, если спирт заменить водкой, такой коктейль правильно было бы назвать «Белый медведь». Смесь из шампанского и конька – это «Бурый медведь» или «Черный каблучок».
К сожалению, получить удовольствие, не то чтобы растянуть, не получится. Как нетрудно догадаться, смысл русского коктейля «Северное сияние» – получить быстрый эффект, т.е. напиться.
Рецепт коктейля Северное сияние в домашних условиях
Приготовить его несложно, даже не понадобится чего-то экзотического. Конечно, сам по себе коктейль водка с шампанским имеет не очень благородный вкус, мы будем работать над осовремененной условно-классической версией.
Нам понадобится:
Важно помнить, что мед вызовет некоторое замутнение напитка. Если это принципиально важно, тогда используйте исключительно сироп.
Способ приготовления
Если есть шейкер, тогда все ингредиенты заливаем в него и интенсивно встряхиваем. После – переливаем в бокал, декорируем, можно еще сахарный бортик сделать.
Поскольку коктейль народный, особых правил пития и закусывание нет. Главное, чтобы вам было вкусно и приятно. Раз уж пошла речь о достижения вкусовой Нирваны, рассмотрим самые интересные вариации на тему.
У каждого бара – свой рецепт
Справедливости ради отметим, что Северным сиянием русскоговорящие люди называют большинство коктейлей, состоящих из пары крепкий-слабый алкоголь. В меню они фигурируют под другими именами, но бармены не особо заморачиваются этим: пусть называют, как хотят, лишь бы заказывали.
В стиле «Доктор Хаус» с мандариновой водкой
Достаточно взять 50 мл мандариновой водки, ложечку меда, хорошо смешать веточкой розмарина и перелить в бокал для мартини, где их поджидают кубики льда. Сверху влить еще 100 мл шампанского (лучше сухого) и декорировать этой веточкой розмарина.
Для приготовления мандариновой водки достаточно порезать 4 мандарина и залить их бутылкой хорошей водки, оставить на 4 дня в темном месте. Все процедить, туда же отжать плоды. Добавить 100 мл меда, перемешать и постоять в темном месте еще неделю.
С джином и ликером, почти протеиновый
Для приготовления понадобится слегка разведенный чистой водой яичный белок, 35 мл джина, 20 мл кремового ликера и лед. Все жидкие компоненты смешать и вылить в бокал со льдом.
Дорого-богато
Этот коктейль подойдет для того, чтобы впечатлить искушенных наблюдателей северного сияния. Для приготовления возьмем 60 мл канадского виски, несколько капель персикового шнапса, по 25 мл апельсинового и клюквенного сока, лед. Все жидкие компоненты тщательно смешиваются в шейкере и переливаются в бокал со льдом. Подавать с долькой цитруса.
Международный, насколько это вообще возможно, вариант
Для приготовления такого Северного сияния в стакан кладем веточку розмарина и немного ее разминаем. Туда вливаем 15 мл меда и 40 мл грейпфрутовой финской водки, кладем лед. Все перемешиваем барной ложечкой и перекладываем в бокал. Сверху аккуратно вливаем 100 мл просекко и декорируем серпантином из лимонной цедры.
Теперь остается только пожелать приятных наблюдений сияния, и не теряйте ясность во взоре.
С более дорогими составляющими
Существует также вариант Северного сияния с более дорогими составляющими:
Видео:
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Коктейль готовится по методу stir. В старомодный бокал, наполненный крупным колотым льдом, налейте виски и персиковый шнапс. Равными частями долейте апельсиновый и клюквенный соки. Перемешайте.
Посуда для коктейля: Old fashioned glass, Highball glass
С джином
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
По методу shake смешать вместе со льдом все ингредиенты, указанные в рецепте. Процедить через стрейнер. Подавать «Северное сияние» в охлажденном коктейльном бокале с вишенкой мараскина.
Рецепты коктейля северное сияние
Шампанское с абсентом
Это гремучая смесь, которая подойдёт только опытным и храбрым любителям горячительных напитков. Вот три рецепта коктейлей на основе игристого вина и абсента.
Рецепт № 1
Возьмите: абсент, шампанское.
Совет! Выпиваем залпом! Коктейль получится очень крепким, поэтому не стоит пить больше одной порции.
Рецепт № 2
Берёте абсент, шампанское, банан и молоко.
Рецепт № 3
Ещё одна убойная смесь.
Приготовьте коньяк, абсент, сироп граната, сок лимона, сок апельсина, белок одного яйца, шампанское.
Приступаем к приготовлению:
Другие рецепты коктейля
Спустя некоторое время начали использовать за основу не обычную водку, а настоянную на апельсинах или мандаринах. За счет такого спиртного у коктейля появилась определенная пикантность, а благодаря сахару появляется плотность.
Еще водку пробовали менять на коньяк, настойки из трав. Невзирая тот факт, что со сменой ингредиентов меняется и название коктейля, но во многих странах напиток по-прежнему называют северным сиянием. Чтобы уменьшить крепость напитка в состав вводится безалкогольная смесь, а именно сироп из апельсина или лимона, сок, лед или фрукты. В целом рецептура не такая строгая, поэтому бармены часто экспериментировали с составом.
Пиво с шампанским Коктейль Черный Вельвет
Очень оригинальная идея, смесь игристого вина и пива. Мы хотим вам предложить рецепт, в котором эти два ингредиента очень органично соединяются и создают неповторимый вкус.
Возьмите: пиво, шампанское.
Коктейль шампанское с ликером
Существует очень много рецептов коктейлей с использованием различных видов ликера. Давайте рассмотрим парочку.
Рецепт № 1
Ингредиенты: шампанское, коньяк, мускатный ликер, лёд.
Рецепт № 2
Ингредиенты: коньяк, апельсиновый ликёр, желток одного яйца и шампанское.
Совет! Пейте, залпом не перемешивая!
Рецепт № 3
Ингредиенты: шампанское, вишнёвый ликер, коньяк, желток, лимонный сок, сахарная пудра.
Тайны рецептуры
Классический рецепт коктейля очень прост. Настолько, что сегодня при большом выборе алкоголя, смесь видоизменили до неузнаваемости. И только название коктейля осталось неизменным. Рецепт классического коктейля Северное сияние выглядит просто. Для его приготовления нужно взять шампанское и водку в пропорции 1:1 или 2:1. На дно бокала налить водку, затем, используя коктейльную ложку, аккуратно уложить шампанское и украсить бокал цедрой апельсина.
Интересный факт – выпитые по отдельности нужные для коктейля водка и шампанское не будут иметь того эффекта, которым славится смесь Северное сияние.
Водка в сочетании с углекислотой быстро попадает в кровь и позволяет добиться быстрого опьянения. Много таких коктейлей не выпить, хотя экспериментировать никому не воспрещается. Вкус такого коктейля на чистой водке не особо приятный и для того, чтобы исправить вкусовое несовершенство, начали экспериментировать с крепкой составляющей.
Приготовление коктейля Северное сияние
Рекомендуем ознакомиться
В общем, рецепт этого коктейля не очень строг, что и использовали бармены по всему миру.
Несколько видов Северного сияния
Для приготовления вкусных и эффективных коктейлей рекомендуется использовать один из представленных рецептов:
Как видно состав самый разный и описанные рецепты больше направлены на получения удовольствия от питья, а не для опьянения. Пить напиток нужно неспешно, наслаждаясь привкусом и ароматом.
Коньяк с шампанским Коктейль Виктория
Принято считать, что коньяк, не совсем подходящий ингредиент для изготовления коктейлей. Поэтому смеси с таким напитком, являются некой редкостью. Всё это потому, что у него насыщенный вкус и при смешивании он может просто на просто потерять свои вкусовые качества. Всё это правда, но если знать правильные рецептуры, то можно сделать довольно — таки неплохие коктейли на основе коньяка.
Вам понадобится: коньяк, шампанское, ликёр, желательно апельсиновый, лёд и вишнёвый сироп.
Лирическое отступление готовим мандариновую водку
Чтобы приготовить этот классический коктейль и «увидеть северное сияние», важно правильно подобрать крепкий алкоголь. Лучший вариант – это немного усовершенствовать бутылку хорошей водки и превратить ее в вариант мандаринового ликера
Напиток мандариновая водка
Вот такой нехитрый рецепт поможет приготовить основу для коктейля Северное сияние. Далее нужно будет купить бутылку сухого шампанского или игристого вина, и вы готовы к приему любых гостей.
Классический рецепт и правила приготовления
Рецепт приготовления коктейля предельно прост. Для приготовления «Северного сияния» понадобится:
Напитки смешивают в соотношении один к одному или один к двум. Первой в бокал наливают водку, шампанское добавляют при помощи барной ложки. Край фужера украшают апельсиновой долькой.
Сегодня коктейль водка с шампанским стал гораздо вкуснее и приятнее благодаря улучшенной рецептуре:
Идеальной составляющей классического рецепта все-таки остаётся мандариновый ликер. Ароматный и сладковатый напиток можно приготовить самостоятельно.
Приготовления мандариновой водки для коктейля
Чтобы сделать классический коктейль необходимо правильно выбрать спиртное. Рекомендуется использовать качественную водку и сделать из нее ликер, используя для этого мандарины. Техника приготовления такой основы следующая:
Данный рецепт уже много лет используется для приготовления основы Северного сияния. Далее, потребуется приобрести шампанское и можно начинать празднование.
Несколько рецептов одного коктейля
Выше уже говорилось о том, что сегодня существует не один рецепт некогда исключительно студенческого коктейля. О самых интересных вариантах стоит узнать в подробностях.
Разные варианты коктейля
Состав коктейля может быть самым разнообразным. Современные его варианты, к счастью, чаще создаются для удовольствия, а не для быстрого опьянения. Пить этот коктейль нужно не торопясь, наслаждаясь комбинацией вкусов, – как будто вы стали свидетелем такого торжественного явления как Северное сияние.
Секреты рецепта
Стандартный, классический вариант приготовления напитка довольно простой и на сегодняшний день составляющие сильно отличаются от классической рецептуры. Для приготовления первозданного коктейля потребуется шампанское и водка. Ингредиенты смешаются равными частями или же 2 части шампанского и 1 часть водки. Способ приготовления прост: в бокал вливается водка и через коктейльную ложку вливается шампанское. Для украшения можно использовать дольку апельсина.
Если выпить алкоголь по отдельности, то нужного эффекта добиться не получится. За счет сочетания водки и газа из шампанского, алкоголь очень быстро попадает в кровь, и опьянение наступает очень быстро. Конечно, много алкоголя по такому рецепту выпить не получится, да и голова утром будет болеть. Кроме того, сочетание ингредиентов не самое приятное по вкусу, поэтому напиток со временем начал совершенствоваться.