Коктейли рецепт из сыра

Коктейли с сыром

«Сыр силен, горячит, питателен. Силен – потому что очень близко стоит к порождению; питателен – потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока; горячит – потому что жирен. »
Гиппократ (из сборника «О диете»)

Молочные коктейли с сыром получают в результате взбивания в миксере в течение 1-2 минут богатого белками натертого сыра, фруктово-ягодного сиропа (сока или соуса) и холодного пастеризованного молока.

Напиток подают хорошо охлажденным. Следует заметить, что хотя и, как правило, вышеуказанные коктейли называют в зависимости от применяемого сиропа, но основным их компонентом является сыр, который относится к древнейшим молочным продуктам и содержит в большом количестве белки, жиры, микроэлементы и другие, необходимые для жизни, вещества. Раскопками в районе Вавилона установлено, что сыр был известен людям уже более 6000 лет назад. А по книге «Анабасис» древнегреческого историка Ксенофонта сыр в Армении известен с незапамятных времен.

Слово «сыр» произошло в ряде языков от корзин, подобных ивовым. Например, греки называли корзины «formos», римляне употребляли для обозначения сыра слово «forma», французы – «fromaqe», а на старо-французском языке слово «сыр» звучало как «formaqe».

В античном мире сведения о сыре и о напитках с сыром даны в работах государственных деятелей, писателей и агрономов Древней Греции и Рима – Плиния старшего, Колумеллы, Варрона и др. Например, в одном из источников говорится, что в IV веке до н.э. царица Ассирии Семирамида силой и величием в немалой степени была обязана тому, что в детстве питалась сыром, который ей приносили птицы, похищая его у пастухов. Другие легенды и народные сказания легли в основу трактата «Прекрасные, ошеломляющие, хвалебные изречения о сыре, героически отстаиваемые Бартоломеа Белла», изданного в Париже в XVII веке.

По информации, имеющейся у редакционной группы сайта dopinfo.ru, в настоящее время в Российской Федерации выпускаются сыры более 190 наименований. Среди них – швейцарский, голландский, чеддер, рокфор, рамбинас, камамбер, ехегнадзорский, кименю, каралл, лори, нямунас, орбита, пикантный, пошехонский, сулугуни (мингрельский, гваджили, гадазелили), чанах, эстонский и многие другие. Их дегустация в нашей стране осуществляется по 100-балльной шкале. Оценка за вкус и запах составляет 45, за консистенцию – 25, за рисунок – 10, за цвет теста – 5, за внешний вид – 10, за упаковку и маркировку – 5 баллов. Наивысшая оценка обычно не превышает 95 баллов. При оценке меньше 75 баллов сыр должен быть направлен на переработку.

На этой странице сайта dopinfo.ru мы приведем 12 рецептов коктейлей и напитков с сыром в расчете на 1 порцию.

Апельсинно-глюкозовый коктейль с сыром

Взбить в миксере апельсиновый сок, молоко, глюкозу и натертый сыр камамбер. Смесь вылить в стакан и гарнировать кружочком апельсина (без кожуры) или ягодой вишни (без косточки).

• Сыр 50 г
• Молоко 1/2 стакана
• Сок из 1 апельсина
• Глюкоза 1 столовая ложка
• Апельсин 1 кружок

Бруснику прокипятить в воде, смешать с творогом, добавить сахар, залить молоком, охладить.

• Творог 1 чашка
• Молоко 0,7 л
• Брусника 1 чашка
• Сахар 1 столовая ложка

Клубничный коктейль с сыром «Одуванчик»

Взбить в миксере в течение 1 минуты тертый сыр, клубничный сироп и молоко.

• Сыр 50 г
• Сироп 40 мл
• Молоко 10-20 мл

Лимонный коктейль с сыром «Калужница»

Взбить в миксере в течение 1 минуты тертый сыр рокфор, желток, лимонный сок и молоко.

• Сыр 100 г
• Молоко 15 мл
• Сок из 1/2 лимона
• Яичный желток 1 штука

Малиновый коктейль с сыром

Натертый сыр всыпать в миксер, добавить малиновый сироп и холодное молоко. Взбить в течение 1 минуты. Подать напиток хорошо охлажденным.

• Сыр 50 г
• Молоко 1/2 стакана
• Малиновый сироп 1 столовая ложка

Медовый коктейль с сыром

Взбить в миксере в течение 1 минуты тертый сыр, желток, натуральный мед. Подать охлажденным.

• Сыр 50 г
• Молоко 15 мл
• Мед 25 г
• Яичный желток 1 штука

Перцовый коктейль с сыром «Шиповниковая чара»

Взбить в миксере в течение 2 минут тертую брынзу, перцовый соус и молоко. Подать охлажденным.

• Брынза 100 г
• Молоко 5 мл
• Соус 10 мл

Сельдерейный коктейль с сыром

Взбить в миксере в течение 1 минуты тертый сыр, сельдерейный соус и молоко. Подать сильно охлажденным, посыпав тертым сыром.

• Сыр 100 г
• Молоко 5 мл
• Соус 15 мл

Смородиновый коктейль «Сладость»

Смешать кефир, диетический творог, варенье или джем из красной смородины.

• Кефир 70 мл
• Творог 30 г
• Варенье из красной смородины 50 мл

Томатный коктейль с сыром «Перу»

В миксер всыпать натертый сыр, влить томатный сок и холодное молоко и взбить в течение 1 минуты. Подать напиток хорошо охлажденным.

• Сыр 50 г
• Молоко 1/2 стакана
• Томатный сок 2 столовые ложки

Черничный коктейль с сыром

Всыпать в миксер натертый сыр, добавить холодное молоко и черничный сок и взбить в течение 1 минуты. Подать напиток хорошо охлажденным.

• Сыр 50 г
• Молоко 1/2 стакана
• Черничный сок 2 столовые ложки

Яблочный коктейль с сыром

Взбить в миксере в течение 1 минуты тертый сыр, яблочный сок и молоко. Подать охлажденным.

• Сыр 50 г
• Молоко 15 мл
• Сок 25 мл

Источник

Салат коктейль с ветчиной и сыром

Салат-коктейль с ветчиной и сыром приготавливается просто элементарно, причём сам процесс занимает от силы полчаса. Основным компонентом, как нетрудно догадаться, является ветчина и сыр. Также в большинстве рецептов используется майонез и куриные яйца.

Для того, чтобы в вашем салатике было больше витамина C, просто добавьте в него пару капелек лимонного сока – вкус почти не изменится, зато витамин сохранится лучше.

Повара использует целое изобилие различных способов приготовления салата-коктейля с сыром и ветчиной. Здесь рассмотрены самые вкусные и любопытные рецепты.

Салат коктейль с ветчиной и сыром классический

Стандартный рецепт для приготовления салата-коктейля с ветчиной и сыром. Вкусно и сытно.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Все основные ингредиенты, кроме сыра, нарежьте крупной соломкой. Сыр надо натереть на мелкой тёрочке.

Уложить всё это слоями, каждый из них поливать майонезом. Порядок таков: сначала слой ветчины, потом огуречный, затем яйца, перец, и, в завершении, сыр.

Украсьте салат-коктейль оугрцом, перцем или зеленью.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Нежный»

В этой разновидности используются помидоры. Салат получается удивительно нежным и лёгким.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Яйца надо отварить вкрутую, затем остудить, натереть на средней терке.

Сыр тоже надо натереть на средней терке.

Помидоры с ветчиной резать кубиками.

Выкладывать салат слоями: сначала ветчина с майонезом; потом помидоры с майонезом; потом яйца с майонезом; потом огурцы с майонезом; финальным слоем – сыр.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Грибное изобилие»

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Яйца варим вкрутую.

Трём яйца на тёрке.

Всё остальное режем на соломку.

Укладываем слоями, не жалея майонез.

Даём чуть-чуть настояться и наслаждаемся блюдом.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Новогодний»

Очень вкусный новогодний вариант коктейля с ветчиной и сыром. Пальчики оближешь!

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Сперва ветчину и сыр режем соломкой.

Теперь яйцо и лук порежьте на кубики.

Зелень мелко порежьте.

После чего хорошенько смешайте все, заправьте майонезом.

Украсьте салат с помощью перца и огурчиков.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Итальянская страсть»

Старинный итальянский рецепт. Удивите гостей вкусным коктейлем с ветчиной и грибами.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Овощи, не размораживая, отварить в соленной воде, откинуть на дуршлаг, и прямо горячими положить в салатник.

Добавить нарезанные кубиками ветчину и сыр.

Заправить смесью уксуса, масла и соли.

Перемешать и сразу подавать, посыпав рубленой зеленью и украсив.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Греческое утро»

В этом рецепте используются маслины.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Ветчину порезать кубиком.

Маслины порезать колечками.

Всё залить майонезиком и посолить.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Ананасовое безумие»

Интересный рецепт с добавлением ананаса. Оригинально и вкусно!

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Ветчину порезать кубиком.

Сыр и отварные яйца обработать на средней тёрке.

Ананас нарезать ломтиками.

Выкладывать слоями, каждый из которых надо обрабатывать майонезом.

При подаче на стол украсить зеленью.

Хотите добиться от салата лёгкой пикантности, но не хотите добавлять чеснок и портить ваше дыхание? Натрите чесноком салатницу – блюдо станет ароматным, а дыхание не пострадает.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Лёгкий»

В этой разновидности не используются яйца. Салат получается лёгким, но сытным.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Сыр следует натереть на мелкой тёрочке.

Все основные ингредиенты нарезать крупной соломкой.

Укладывать это слоями, каждый из них обильно поливать майонезом.

Украсьте салат-коктейль оугрцом и зеленью.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Кефирный»

В этом рецепте применяется кефир. Вкусно и полезно!

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Ветчину (немного оставьте для украшения) нарежьте соломкой.

Лук-порей и зелень мелко порубите.

Салат залейте смесью кефира с солью, перцем и лимонным соком.

Перемешайте и дайте постоять в холодильнике.

Затем выложите в бокалы и оформите оставшимися ингредиентами.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Моментальный»

Этот рецепт воплощается в жизнь за считанные минуты. Сэкономьте время!

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Порезать ингредиенты ломтиками.

Сыр натереть на крупной тёрочке.

Выкладывать в посуды слоями. Не забывайте каждый слой обрабатывать майонезиком по вкусу.

Поставьте в холодильник на пару минут, или ешьте прямо так, если торопитесь.

В любом случае будет вкусно. Приятного аппетита!

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Картофельный парад»

Этот рецепт салата-коктейля с ветчиной и сыром использует также отварной картофель. Ням-ням!

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Всё-всё нарежьте кубиками (включая сыр). Тёркой даже не будем пользоваться.

Украсьте салат-коктейль зеленью. Приятного аппетита!

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Кукурузная бесконечность»

Этот рецепт салата-коктейля с ветчиной и сыром использует кукурузу. Также он может похвастаться интересным способом подачи – хороший вариант для празднования 8 марта.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Ветчину и огурец нарезаем маленькими брусочками.

Яички и сыр натираем на крупной терке.

На плоское блюдо ставим пару стаканчиков разного размера и выкладываем салат в форме символа бесконечности или «восьмёрки».

Салатик готов. Приятного аппетита!

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Лакомство с шампиньонами и яйцами перепёлки»

Этот рецепт салата-коктейля с ветчиной и сыром содержит шампиньоны и вместо куриных яиц использует перепелиные. Сытно и изысканно.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Сметану и майонез хорошенько перемешайте.

Ветчину нашинкуйте соломкой, выложите в бокалы.

Залейте частью смеси из майонеза и сметаны.

Сверху положите слоями измельчённые яички, грибочки, тертый на крупной тёрке сыр, мелко порезанную картошечку, измельченный чесночок.

Полейте оставшейся смесью из майонеза и сметаны.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Овощной взрыв»

Этот рецепт салата-коктейля с ветчиной и сыром использует много помидоров и огурцов. Вкусное летнее блюдо.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Ветчину нарезать тонкой соломкой.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Укроп мелко нарезать.

Смешайте огурчики, помидоры, ветчину, сыр и зелень.

Заправьте майонезиком и добавьте прессованный чеснок.

Всё поперчите, посолите, перемешайте. Наслаждайтесь салатом!

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Сытость на салате»

В этой разновидности салата-коктейля с ветчиной и сыром используется салат и яблоко. Оригинально и приятно на вкус.

Для приготовления понадобится:

Рецепт приготовления:

Ветчину режем очень тонкой соломкой.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Огурцы и яблоко нарежьте средней соломкой.

Сыр натереть надо на крупной терке.

Огурчики, помидоры, ветчину, сыр, помидоры, яблоко смешайте.

Выложите на листья салата в блюдо. Вкуснятина!

Источник