Комната для хранения консервации
Где хранить заготовки в квартире, чтобы они не взорвались
Если вы внезапно решили заняться консервированием домашних заготовок, то нужно подумать о правильном месте их последующего хранения. От того, в каких условиях будут храниться закатки, зависит, прежде всего, их качество. Вот несколько возможных мест, в которых заготовки не взорвутся и сохранят свои свойства.
Шкафы на кухне
Первое, что приходит на ум при упоминании места для хранения заготовок – кухня. Ведь она предназначена для приготовления, употребления и хранения еды, так что консервациям здесь самое место:
Антресоли
Антресоли вполне подходят для хранения некоторых видов заготовок. Если у вас в квартире нет антресолей, можете сами сконструировать нечто подобное. Например, сделать их на кухне или над входной дверью. Всё зависит от ваших предпочтений и целей (и от планировки комнат).
Под кроватью
Хранить консервированные заготовки под кроватью возможно в том случае, если под ней есть специальная ниша. Если ее нет, то всегда можно приобрести в специализированных магазинах ящики, которые подходят для установки под кроватью и в них уместится немало заготовок. Но есть условия, которые нужно соблюсти:
Шкаф с одеждой
Шкаф с одеждой является неплохим вариантом для хранения закруток. Опять же если он находится вдали от обогревателей и влажности. Расставьте банки на нижней полке (или даже секции) гардероба. Главное — не хранить закрутки там, где вы можете их повредить (например, на хрупких полках).
Кладовка
Те, у кого есть кладовка в квартире, могут оборудовать её полками и шкафчиками и хранить все свои консервации. Хорошо, если кладовая располагается максимально близко ко входу, поскольку там температурные показатели всегда чуть ниже, чем во всех остальных точках квартиры. К тому же туда не попадают солнечные лучи, способные нагревать банки в жаркую погоду.
Утеплённый балкон и лоджия
В случае с балконом и лоджией всё будет зависеть от габаритов этих помещений. Для хранения заготовок подходят только застеклённые и утеплённые подобные пространства.
Если заготовок немного, то можно обойтись парой небольших шкафов, которые будут располагаться в нижней части балкона (от пола до начала окна). На лоджии можете организовать полки по высоте ее боковых стенок. Делайте их закрытыми, чтобы солнечные лучи не попадали на заготовки и не перегрели их.
Мебель, в которой вы будете хранить закрутки, должна быть очень крепкой, устойчивой к изменению температурного режима и уровню влажности. Даже если балкон или лоджия утеплены, нужно учесть форс-мажорные ситуации и выбрать материал, который выдержит заготовки.
Холодильник
Не стоит сбрасывать со счетов хранение консервации в холодильнике. Учтите, что там хорошо себя будут чувствовать только варенье, лечо, кабачковая икра, соленые помидоры и огурцы (и другие овощи). Но лучше всего хранить в холодильнике уже открытые банки.
Серьёзным недостатком холодильника является ограниченное пространство. Между полками оно не слишком высокое, их глубина тоже оставляет желать лучшего. Максимум, что вы можете туда уместить – 1-2 трёхлитровые банки или 3-4 пол-литровые банки. Но как показывает практика, обычно туда умещается лишь одна небольшая баночка с вареньем, поскольку всё остальное занято продуктами для ежедневного потребления.
Какое бы место для хранения домашних консерваций вы ни выбрали, важно соблюсти правила хранения, иначе все ваши труды будут напрасны. Обязательно проверьте герметичность крышек, целостность банок, выбирайте для закруток только свежие и качественные продукты, соблюдайте рецептуру. Сразу после закрытия не стоит убирать банки далеко, дайте им остыть.
5 неожиданных мест в квартире, где хранят консервацию находчивые дачники
Свободного места в квартире не так много, хранить заготовки до зимы проблематично. Находчивые дачники давно используют для этой цели пространство под кухонным гарнитуром, за сливным бачком и другие пустующие уголки.
Под кухонным гарнитуром
Под любым кухонным гарнитуром есть ничем не занятое пространство, закрытое декоративной панелью. Ее можно легко убрать и получить дополнительное место для хранения.
Это отличный вариант для солений, так как под кухонным гарнитуром всегда темно и прохладно. Кроме того, консервация не будет мешаться, а при необходимости ее можно быстро достать.
Единственный минус – это небольшая высота свободного пространства, из-за чего в нем получится разместить только компактные емкости.
За сливным бачком
Обычно за сливным бачком размещают шкафчики или полки под разные чистящие средства и туалетную бумагу. Зимой это пространство можно использовать для хранения закруток.
В туалете прохладно и темно, поэтому заготовкам тут будет комфортно. Выбирайте только те банки, которые точно выдержат полки шкафа. Чтобы не смущать себя и гостей, используйте закрытый метод хранения.
Под кроватью
Соления можно спрятать под кроватью в спальне. Главное, чтобы банки стояли как можно дальше от радиатора.
Если расстояние от матраца до пола небольшое, замаскировать емкости с зимними заготовками можно покрывалом, края которого свисают с мебели. Под высокой кроватью банки можно спрятать в декоративных коробках.
Если в вашей спальне стоит диван-трансформер, заполните закрутками свободный бельевой ящик внутри него. Так банки окажутся в темном и защищенном месте, при этом они не будут мешаться и портить интерьер комнаты.
Открытые полки
Это не только удобный, но и оригинальный способ хранения закруток. Если расставить банки на кухонных открытых полках, они станут стильным дополнением интерьера.
Чтобы сделать заготовки более привлекательными, выложите овощи ровными разноцветными слоями, задекорируйте крышки красивой тканью и приклейте к банкам аккуратные бумажки с подписями. Это сделает соления настоящим украшением вашей кухни.
«Хрущевский холодильник»
Такое название носил небольшой шкафчик, встроенный в кухонную стену под окном, который был во многих хрущевках. В советское время таким способом решался вопрос более рационального использования помещения, но и сегодня многим хозяйкам пригодится «хрущевский холодильник».
Если в кухне достаточно свободного места под окном, туда вполне можно установить небольшой шкаф или несколько закрытых полок. Также «хрущевский холодильник» легко организовать на просторном балконе. Такой вариант поможет сэкономить место в доме и скрыть соления от посторонних глаз.
Если вы планируете запастись зимними заготовками, заранее продумайте место, где их будет удобней всего хранить. Если закруток окажется много, используйте сразу несколько вариантов, например, открытые полки и ящик под кроватью.
5 классных идей: как хранить заготовки на зиму?
Варенья и компоты, соленья и маринады — у каждой хозяйки найдется сотня рецептов домашних заготовок на зиму. Но мало приготовить вкусности. В условиях городских квартир еще нужно найти место, где консервацию на зиму можно хранить.
Представляем 5 идей, где можно хранить домашнюю консервацию.
Размесить шкаф для хранения консервации можно где угодно. В прихожей, на кухне, на балконе, в тамбуре. Главное чтобы шкаф был вместительным и закрывался плотно дверцами без стекол (ультрафиолет губителем для заготовок в банке).
Внимание: чтобы избежать падения шкафа под тяжестью закруток, заднюю панель мебели обязательно фиксируют к стене надежными креплениями.
Оптимальный вариант для современных квартир — шкаф-купе. Эта вместительная конструкция позволит спрятать не только закрутки, но и другие нужные в хозяйстве вещи. Стильный дизайн шкафа-купе идеально вписывается в современный интерьер.
Стеллаж с полками
Множество полок на одной плоскости — идеальное решение для хранения банок с вкусностями. Стеллаж можно разместить где угодно (чаще всего на балконе).
Стеллаж можно приобрести готовым, но для умельцев не составит особого труда сделать его своими руками. Выбирая стеллаж необходимо обращать внимание на следующие моменты:
Внимание: под воздействием солнечных лучей консервированные продукты портятся. Выставляя банки на открытые полки стеллажа необходимо предусмотреть для них защиту. Как вариант можно использовать декоративные шторки. Подобранные под общий стиль помещения, они помогут удачно вписать стеллаж в интерьер. Рулонные шторы, зафиксированные на стеллаже, также могут стать хорошей защитой от света.
Полка выдвижная
В квартире существует немало укромных местечек: между мебелью, между дверями и бытовой техникой. Эти десять сантиметров площади скапливают пыль, а ведь на них можно разместить удобную выдвижную полку. Узкая, но достаточно высокая полка на колесиках поможет спрятать от посторонних глаз многочисленные баночки с домашними заготовками на зиму.
Выдвижную полку можно устанавливать в любом месте кроме:
Укромное местечко
Для тех, кто придерживается мнения, что заготовок не должно быть много (так несколько баночек на всякий случай) оценят идею хранения в разных укромных местечках.
Так можно выделить нижнюю полку обычного шкафа (или даже целю секцию).
Также удобно прятать закрутки в скрытых пространствах кухонных гарнитуров, диванов и кресел (под сиденьями). Чаще всего именно там хранят всякий ненужный хлам. Разместиить там банки с закрутками — хороший способ рационально использовать скрытое пространство мебели, повод выбросить ненужный хлам.
Термокороб
Отсутствие погреба в квартире — не проблема для тех, у кого есть термокороб. Это отличный способ хранения не только для овощей (картофеля свеклы), но и консервации (квашеной капусты или солений). Сделать термокороб своими руками сможет каждый.
Домашние заготовки помогают сохранить урожай, продлить праздник вкуса на весь год и отсутствие мест хранения — не повод отказаться от баночек с вкусностями. При желании, даже в условиях городской квартиры всегда можно найти место для хранения заготовок на зиму.
Организация и Хранение Консервации в Квартире (1 видео)
10 идей, как обустроить места для хранения закаток на лоджии или балконе
02.08.201902.08.2019 Анна Французова
Варенья и компоты, соленья и маринады — у каждой хозяйки найдется сотня рецептов домашних заготовок на зиму. Но мало приготовить вкусности. В условиях городских квартир еще нужно найти место, где консервацию на зиму можно хранить.
Представляем 5 идей, где можно хранить домашнюю консервацию.
Шкаф-кладовка
Естественно, мы не о полноценной комнате для хранения. Такие редко у кого имеются, да и их владелицы не озадачиваются подобными вопросами. Нет, шкаф-кладовка — это узенький шкаф, который можно самостоятельно организовать внутри квартиры. Например, если есть небольшой выступ в стене. Или же свободный угол в коридоре или на кухне. В таком случае достаточно сделать короб из гипсокартона, МДФ или фанеры. Он может быть совсем небольшим, с глубиной от 20 см. Но высоким — до самого потолка. Просто размещаешь там полочки и аккуратно ставишь свои сокровища. Совет: проще всего такое сооружение делать на стадии ремонта. Таким образом, конструкция будет смотреться совсем, как родная.
Что можно вырастить на подоконнике?
Сколько лет и как можно хранить домашние заготовки
Когда речь идет о хранении пищевых продуктов, которые могут испортиться из-за неправильных условий, причинив вред здоровью, важно не только найти свободное вместо, а также обеспечить нужную температуру, влажность, отсутствие прямых солнечных лучей. Еще следует помнить что не все консервы требуют одинаковых условий, поэтому даже если у вас есть одно выделенное для этого большое помещение, стоит учитывать эту разницу. В одном пространстве это можно решить размещением на разных уровнях — что-то на нижних полках, что-то на верхних. Если полки глубокие, одни заготовки ставят ближе к внешней стене, другие к центру комнаты. При постоянном доступе света, возможно для некоторых стеллажей лучше сделать шторки или дверцы для того чтобы свет не попадал на них.
Чтобы учитывать разницу температурного режима и оптимально размещать, можно проанализировать необходимые условия, организовывая хранение в соответствии с показателями из таблицы:
Мясные консервы
Перед длительным хранением консервы из мяса необходимо охладить, после этого снова проверить на герметичность. После стерилизации их помещают в холодную воду или оставляют на воздухе. Спустя несколько часов после остывания банки помещают в помещение с температурой +10-15°С. Если нет возможности поддерживать такой температурный режим, то стоит учесть, что срок хранения значительно сокращается, и крайне важен регулярный осмотр для отслеживания изменений. При соответствующих условиях консервированное мясо может сохраняться до 3-5 лет, в зависимости от вида и метода приготовления.
При помутнении, вздутии крышек такие продукты необходимо утилизировать, употребление их в пищу может обернуться заражением ботулизмом.
Соленые, квашеные, моченые овощи и фрукты
Маринованные овощи
Оптимально сохранять овощи в течение года, потому что изначально такой способ применяли для того чтобы собранный урожай можно было употребить в зимнее время, когда их нет в свежем виде. В редких случаях, когда год был урожайным, а запасы получились больше обычного, их можно употреблять еще 1-2 года. Опасность при более длительном хранении может представлять посуда с металлическими крышками, которые со временем окисляются, покрываясь ржавчиной.
Компоты и варенья
Здесь многое зависит от количества сахара, чем его больше, тем дольше их сберегают. Также важны способ и время обработки. Внимательно стоит отнестись к вареньям и компотам из ягод с косточками. В таких продуктах со временем образуется синильная кислота, представляющая опасность для здоровья. Не рекомендуется оставлять такую консервацию дольше 2 лет.
Грибы
Сушеные грибочки также хороши для длительного сохранения, но их важно правильно упаковать, чтобы они не покрылись плесенью и не стали отсыревать. Для них важен уровень влажности, вентиляция, утдаленность от продуктов с резкими запахами. Можно хранить их в плотно закрытых стеклянных и металлических банках или мешках, пропускающих воздух.
Сушеные овощи и фрукты
Основная задача при сушке фруктов и овощей — соблюдать температурный режим и проветривать. В таких случаях риск лишиться урожая из-за порчи при хранении значительно снижается. Если в процессе высушивания плоды плотно прилегали друг к другу, находились во влажном или плохо вентилируемом помещении, возникает риск образования плесени и появления жучков. Чтобы этого не случилось, готовую сушку помещают в стеклянную тару с герметичными крышками. Также допустимо использовать пластиковую тару, бумажные пакеты или мешки из ткани. Реже используют полиэтилен. Комфортные условия — от 0 до +10°С. Периодически важно просматривать запасы на предмет появления нежелательных изменений по цвету, на ощупь или по запаху. В случае обнаружения испорченных кусочков их обязательно выбрасывают, а тару моют перед тем как сложить обратно.
Можно ли хранить консервацию в холодильнике?
Холодильник – один из вариантов, где можно хранить консервацию в квартире. В нем себя прекрасно чувствуют варенье, лечо, кабачковая икра, маринованные огурцы, помидоры и другие овощи. Только есть один маленький недостаток – в холодильнике очень мало места, чтобы уместить несколько банок с консервацией. В лучшем случае, туда поместится 1-2 трехлитровые банки или 3-4 пол литровые. Но, как это бывает обычно, помещается туда лишь 1 небольшая баночка варенья или повидла, поскольку остальная часть занята другими продуктами. Особенно хорошо в холодильнике хранить открытую консервацию – она так дольше простоит и есть вероятность, что не испортится.
Как соорудить хранилище на 1 этаже?
Для этого нужно вырыть погреб, продлить стенки балкона вниз.
Подобная работа относится к перепланировке, поэтому перед тем как сделать погреб необходимо взять разрешение в ЖЭКе или соответствующей организации.
После этого нужно запастись необходимыми материалами. Чтобы сделать погреб на первом этаже, вам потребуются:
Следуйте инструкции далее:
Посмотрите схему устройства погреба под балконом, которая вам пригодится. После того как бетон полностью высохнет как внутри, так и снаружи, у вас готово полноценное овощехранилище для семьи.
Основные этапы работ по утеплению пространства лоджии
Для того чтобы увеличить полезную площадь в вашем доме и эксплуатировать помещение круглый год необходимо:
, если они имеются. Внимательно изучите помещение, чтобы устранить все изъяны конструкции. Как правило, щели заполняют монтажной пеной, даже если они имеют значительный размер.
После полного высыхания, необходимо подрезать излишки.
2. Остекление надежными стеклопакетами.
3. Организовать гидроизоляционный слой.
Для защиты от влаги используют гидроизоляцию с проникающими свойствами — «Пенетрон», «Акватон» и т.д. Состав наносят валиком, кистью, либо распыляют. Такая пропитка проникает в толщу, поэтому стены становятся по максимуму устойчивы к неблагоприятной погоде, улучшаются прочностные характеристики.
Устройство гидроизоляционного слоя позволяет устранить самые незначительные трещины поверхности, которые могут быть не видны визуально.
4. Теплоизоляционный слой.
Для организации теплой конструкции используем выбранный материал (пенополиуретан, пеноплекс, вспененный полиэтилен, пенопласт и т.д.).
5. Монтаж пароизоляционного слоя.
Для того чтобы сделать пароизоляцию, следует применять специальные полимерные мембраны («дышащие»), а также пленки «Роквул», «Изоспан», пенофол.
При использовании пенофола, укладывайте утеплитель таким образом, чтобы сторона, покрытая фольгой, была направлена внутрь помещения. При соблюдении данного условия, тепло будет постоянно отражаться от фольги, задерживаясь внутри пространства.
6. Финальная отделка стен, поверхности пола и потолка.
С подробным описанием каждого этапа можно ознакомиться в статье:
Отделка помещения балкона
Цели создания внутренней отделки:
Для создания интерьера балкона можно выбрать различные варианты отделки. Для финишного слоя отлично подойдет штукатурка, панели из пластика, МДФ, вагонка, фанера, листы ГКЛ и даже блок-хаус.
Панели вагонки являются экологичными и надежными. Одно из главных преимуществ материала отделки — жесткость. Вагонка фиксируется на деревянный каркас-обрешетку.
Стены лоджии обшиты вагонкой, напольное покрытие — ламинат.
Облицовка балкона блок-хаусом.
В пластиковых панелях имеются пазы для соединения элементов. Пластиковый вариант вагонки обладает меньшей жесткостью и прочностью, чем дерево.
Монтаж листов ГКЛВ на металлические профили. Плиты гипсокартона можно оформить обоями, покрасить, либо облицевать декоративной штукатуркой.
Оформление стен обоями поверх листов ГКЛВ.
Бамбуковые обои. Основание для финишной отделки — гипсокартон.
Пеноплекс (экструдированный пенополистирол)
Пеноплекс – близкий родственник пенопласта, но с гораздо лучшими свойствами и характеристиками. Особая технология производства этого материала позволяет получить пористую, практически однородную структуру с равномерным распределением воздуха в изолированных ячейках. Благодаря такому строению материал обладает более низким показателем теплопроводности по сравнению с обычным пенопластом и другими утеплителями. Это главное преимущество пеноплекса, по другим показателям материал близок к пенопласту.
На рынке представлено несколько видов пеноплекса, которые маркируются в соответствии с назначением:
Пенопласт (пенополистирол)
Самый распространённый листовой материал для утепления балконов. По своему составу является застывшей пеной, в замкнутых порах которой заключён воздух. Для утепления обычно используют пенопласт толщиной 5 см
, для более сурового климата рекомендуется выбирать более толстые листы
до 10 см
.
Материал обладает рядом преимуществ, которые обусловили его популярность:
Основные недостатки пенопласта:
Для утепления балкона необходимо выбирать строительный пенопласт, произведённый методом экструзии, плотностью 35-40 кг/м3
. Виды с показателем менее
25 кг/м3
являются упаковочными материалами и не подходят для строительных работ. Чтобы определить качество материала, отломите кусочек от листа и посмотрите на структуру. Строительный пенопласт имеет ячейки в виде многоугольников, упаковочный состоит из легко отделяемых шариков.
За сливным бачком
Обычно за сливным бачком размещают шкафчики или полки под разные чистящие средства и туалетную бумагу. Зимой это пространство можно использовать для хранения закруток.
В туалете прохладно и темно, поэтому заготовкам тут будет комфортно. Выбирайте только те банки, которые точно выдержат полки шкафа. Чтобы не смущать себя и гостей, используйте закрытый метод хранения.
Подвал
Если у вас нет возможности оборудовать подноценный погреб на загородном участке, вы всегда можете обустроить его подобие в подвале своей городской квартиры. Главное, убедиться в том, что показатели температуры и влажности в подвале соответствуют рекомендованным. Перед закладкой банок на хранение обязательно проведите генеральную уборку помещения, просушите и продезинфицируйте все полки и ящики. При необходимости проведите тщательную обработку против грибка.
Наиболее полную информацию о том, как правильно подготовить подвал к «новому сезону», вы можете узнать из нашей отдельной статьи:
Скоро мы начнем потреблять то, что с таким трудом растили всю весну, лето и осень. Но как сохранить добытый урожай? Думать об этом надо уже сейчас.
Как видите, выход можно найти из любой ситуации, главное, проявить немного смекалки!