Компот абрикосы и яблоки

Насыщенный компот из яблок и абрикос на зиму

Напиток из яблок и абрикос получается очень-очень вкусный и насыщенный, эти два фрукта отлично дополняют друг друга. При выборе плодов для компота необходимо обратить внимание на то, что абрикосы достаточно сладкие, и именно поэтому нужно выбирать такой сорт яблок, которые будут немного с кислинкой. Чаще всего это зеленые по цвету фрукты.

Ингредиенты:

Как приготовить компот из яблок и абрикосов на зиму на 3 литровую банку

Подготовить все необходимое.

В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую стеклянную банку.

Перед самым началом приготовления необходимо простерилизовать банку и крышку абсолютно любым, самым удобным для вас способом. Мне удобнее всего поставить банку в духовку на 5-10 минут, а крышку прокипятить в небольшой кастрюле пару минут.

Далее нужно тщательно подготовить фрукты для компота.

Необходимо хорошенько перебрать абрикосы – не должно быть на плодах ни капли гнили, иначе напиток может заиграть и будет испорчен. После того, как будут готовы подходящие абрикосы, их следует промыть и немного просушить. В данном рецепте не нужно отделять абрикосы от косточек, но, если вы любите, чтобы в компоте было как можно больше мякоти, то можно их и убрать.

Яблоки необходимо хорошенько вымыть, нарезать на четвертинки и тщательно вырезать все серединки с косточками.

В стерильную банку выложить абрикосы.

Сверху выложить измельченные четвертинками яблоки.

В кастрюле поставить на плиту необходимое количество воды и дождаться, пока она закипит.

Залить кипяток в банку с фруктами. Накрыть стерильной крышкой и оставить на пятнадцать минут.

Далее слить воду из банки обратно в кастрюлю и снова поставить на огонь. Сливать воду удобнее всего при помощи специальной крышки с дырочками – все фрукты останутся в банке.

Перед самым закипанием воды нужно добавить пол килограмма сахара и дождаться, пока он растворится, это займет не более трех минут.

Залить сироп в банку с фруктами и закатать крышку при помощи специальной машинки.

Источник

Компот из абрикосов и яблок на зиму в 3 литровых банках, рецепт с фото

Из абрикосов на зиму можно заготовить соки, варенье, джем и компот. Абрикосовый компот отлично утоляет жажду и является хорошим источником витаминов для организма.
Конечно, если закрыть компот из одних этих фруктов, то получится однообразный напиток. К жерделе лучше добавить яблоки, тогда получим приятный мягкий вкус.

Ингредиенты:

Как сварить компот из яблок и абрикосов

2. Очищаем от косточек. Не обязательно делить абрикосы пополам, можно просто сделать надрез до середины фрукта и вынуть косточку.

3. Яблоки моем, очищаем от сердцевины. Нарезаем вдоль на пластинки средней толщины.

4. Фрукты подготовлены и можно засыпать их в банку. Предварительно банку следует тщательно вымыть. Если вы не уверены в чистоте и свежести абрикосов (отсутствие следов прелости), баночки можно подвергнуть предварительной стерилизации. А можно воспользоваться рецептами описанным ниже, со свежим и настоявшемся сиропом. Сначала насыпаем в банку абрикосы. Они должны занимать большую часть банки от общего объёма.

5. Затем в банку выкладываем кусочки яблок.

6. Высыпаем стакан сахара поверх яблок.

7. Воду вскипятить.Залить кипящей водой яблоки и абрикосы в банке и накрыть (не закручивать) закаточной крышкой.

8. Так как абрикосы в процессе хранения могут образовывать плесень, то любую консервацию с ними необходимо дополнительно стерилизовать. Хотя компот из вишни на зиму храниться и без стерилизации, проверено годами 🙂
Чтобы простерилизовать напиток необходимо установить банку с горячим наполнителем в глубокую ёмкость. На дно ёмкости простилаем салфетку, чтобы в процессе стерилизации не лопнуло дно банки. Затем наливаем в ёмкость воду так, чтобы она покрыла плечики банки. Включаем огонь и даём воде закипеть. Вода должна кипеть на протяжении 15 минут.

После аккуратно вынимаем банку с компотом и закатываем. Переворачиваем и устанавливаем на крышку. Накрываем компот тёплыми вещами. Оставляем банку с напитком в помещении до полного остывания. Остывший напиток можно опускать в погреб. Компот с абрикосами и яблоками обладает приятным ароматом и лёгким фруктовым вкусом. Цвет компота – светло-жёлтый. Такой напиток в зимнее время станет незаменимым!

Вкусный абрикосовый компот готов

Приятного аппетита!

Польза яблочно-абрикосового напитка

Самой распространённой заготовкой на зиму до сих пор считаются компоты. А поскольку яблоки в нашей полосе являются наиболее доступным фруктом, то коронным напитком на многих столах является яблочный компот. Яблоки ещё хороши и тем, что в консервации они прекрасно сочетаются практически с любыми фруктами, например: с абрикосами.

Ко всему прочему оба эти фрукта очень полезны. К примеру, яблоки содержат много различных микроэлементов и витаминов. А ещё в них много пектинов, которые способствуют как очищению от шлаков всего организма, так и кровеносных сосудов от холестериновых бляшек в частности. Что касается абрикосов, то они оказывают благотворное влияние на кожу и волосы. Помимо всего прочего абрикосы способствуют повышению уровня гемоглобина. В этом плане они даже полезнее говяжьей печени. Да и по количеству витаминов абрикосы стоят далеко не на последнем месте во фруктовом ряду.

В общем, яблочно-абрикосовый напиток – прекрасный способ обеспечить близких людей вкусным и полезным напитком в холодные зимние дни.

Рецепт « Яблочно-абрикосовый компот на свежем сиропе»

Всё что понадобится для приготовления такого компота, так это яблоки, абрикосы, сахар и вода.

Для начала надо порезать яблоки на 4 или 8 частей (в зависимости от размера) и вычистить сердцевины. Абрикосы достаточно разделить на половинки, чтобы удалить косточки. Подготовленные фрукты разложить по банкам, заполнив их на менее чем на треть, но не более чем наполовину.

В кастрюле вскипятить воду и залить в банки под самое горлышко, прикрыв каждую стерильной крышечкой. Минут через 15-20 слить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар, довести сироп до кипения и поварить минут 5-7. Затем горячим сиропом залить фрукты и сразу же закатать банки. После этого их надо укутать чем-нибудь тёплым, перевернуть вверх дном, а после полного остывания убрать на постоянное хранение.

Что касается пропорций, то яблок и абрикосов должно быть поровну, а сахара достаточно взять 500 г на каждый килограмм фруктов.

Рецепт «Яблочно-абрикосовый компот на настоянном сиропе»

Второй способ мало чем отличается от первого. Единственным существенным различием является то, что фрукты после заливки кипятком настаивают, не несколько минут, а примерно сутки.

После этого полученный настой сливается в кастрюлю и на его основе готовится сироп. Дальше процедура абсолютно аналогична первому варианту.

Сахара в этом случае нужно класть столько же – 0,5 кг на 1 кг фруктов.

Рекомендации

Выше приведены два самых простых рецепта приготовления компота из яблок и абрикосов. Есть и другие, но в большинстве случаев они отличаются лишь пропорциями и способами нарезания фруктов.

Но каким бы способом не был приготовлен абрикосовый компот, чтобы он получился вкусным и не омрачил какое-нибудь семейное торжество, есть смысл придерживаться некоторых совсем несложных правил:

Всё очень просто! Так что, немного времени, немного фруктов и зимой можно наслаждаться вкусным витаминным напитком, который можно пить всей семьёй или подать к столу на любой праздник.

Источник

Компот из яблок и абрикосов на зиму

Ингредиенты

Вода — 350 г (это немного с запасом)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Летом такое обилие фруктов и ягод, что хочется все их использовать для заготовок самостоятельно или в различных сочетаниях. Так, я уже приготовила клубничный компот с ревенем, а сегодня буду готовить компот из абрикосов и яблок на зиму. Яблоки мне кажутся несколько пресноватыми, а абрикос будет придавать напитку некоторую насыщенность.

Абрикосы в компот можно положить целенькими — с косточкой, но я для более плотного наполнения банки плоды разделю на половинки и косточку изыму. Для компота можно использовать плотные, немного недозревшие плоды. Мягкие переспевшие тоже можно, но предпочтение нужно отдать плотным, чтобы в банке они остались целенькими, а не расползлись. Плоды вымоем.

Яблоки разрежем на четвертинки, вырежем семена, а затем можно нарезать яблоки на более тонкие дольки.

Поставим вариться сахарный сироп. Прокипятим его, перемешаем, чтобы сахар растворился.

Простерилизованные банки наполним подготовленными плодами.

Зальем банки с яблоками и абрикосами сиропом.

Прикроем крышкой и поставим в теплую воду на водяную баню — стерилизоваться.

Стерилизуем полулитровые банки 10 минут с момента начала кипения воды, затем извлекаем банки и закручиваем крышки.

Переворачиваем нашу баночку.

Компот из яблок и абрикосов на зиму готов. Для постоянного хранения ставим банки в прохладное место.

Источник

Компот «Ассорти» из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

Очень удачный проверенный рецепт! Компот «Ассорти» из абрикосов, слив и яблок на зиму.

Для начала в большую кастрюлю налить холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения.

Далее подготовить фрукты. Отобрать плотные и спелые абрикосы и сливы, промыть под проточной холодной водой, разделить пополам и вынуть косточки. Яблоки промыть, удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими дольками.

Банки предварительно хорошо вымыть и просушить (банки не стерилизую). Крышки простерилизовать в кипящей воде, 2-3 минуты.
Каждую банку наполнить фруктами на 1/3 объема, можно чуть больше.

Кипящей водой залить фрукты в банках до самого верха, прикрыть крышками и оставить на 10 минут настояться.

Воду из банок аккуратно слить обратно в кастрюлю, банки прикрыть крышкой. Фруктовую воду поставить на огонь, довести до кипения, дать пару минут покипеть.

В каждую банку с фруктами добавить сахар.

После того как вода закипит второй раз, залить фрукты с сахаром до самого края. Закрыть банки крышками с помощью закаточного ключа или закрутить.

Сразу же перевернуть банки с компотом вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Убираем компот «Ассорти» из абрикосов, слив и яблок в темное, прохладное место.
Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Абрикосовый компот с лимоном яблоками

Мои дорогие друзья, тороплюсь сама и вам советую поспешить закрыть как можно больше вкусной и интересной консервации на зиму, пока лето дарит нам такие сочные овощи и вкусные ягоды-фрукты. В холодное время года, поверьте, вы будете рады, что не поленились и потратили немного времени на заготовки.

К примеру, компоты на зиму закрываются очень быстро и просто и служат отличной заменой сладким магазинным водам. Ну, а вариантов компотов очень много, всяких и разных, я с удовольствием подскажу вам самые удачные сочетания фруктов и ягод. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом компота из абрикосов и яблок на зиму.

Рецепт на 3-х литровую банку с лимоном и яблоками

Готовится он действительно просто и относительно быстро, получается очень вкусным и красивым. И все мои домочадцы очень любят его. Да и гости никогда не откажутся от такого абрикосового компота с яблоками и лимоном. Поэтому я закрываю на зиму несколько 3 литровых банок такого компота: для любого праздника эта заготовка будет кстати.

Вы можете придерживаться моих пропорций, а можете взять больше яблок, чем абрикосов – тут ориентируйтесь на ваш вкус. Но не пренебрегайте лимоном: цитрусовая нотка делает напиток ярче и интереснее,

Если ваша семья тоже любит компоты, то советую непременно воспользоваться моим рецептом, вы точно не пожалеете!

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

Указан вес уже очищенных яблок и абрикос.

Рецепт с фото как консервировать компот:

Абрикосы отбираем плотные, не примятые, без повреждений кожицы. Лучше брать абрикосы слегка недозрелые – тогда их половинки в компоте не разварятся, будут аппетитно выглядеть. Абрикосы разрезаем пополам по бороздке.

Яблоки лучше брать сладких сортов – они в компоте не разварятся. Яблоки разрезаем на 4 часты и удаляем сердцевину. Крупные яблоки разрезаем еще раз пополам, чтобы толщина долек была примерно равна абрикосам. Если яблоки червивые, тщательно вырезаем поврежденные участки.

Лимон тщательно промываем, удаляя загрязнения в порах, и обсушиваем. Разрезаем лимон на колечки толщиной примерно 0,5 см. каждое колечки разрезаем пополам. Если попадаются косточки, удаляем их. В заранее простерилизованные банки кладем абрикосы, яблоки и лимонные дольки.

Готовим сироп: воду с сахаром доводим до кипения и кипятим, помешивая, до полного растворения кристалликов. Кипящим сиропом заливаем банки, наполняя их до самого верха. Прикрываем банки с компотом крышками.

Для стерилизации дно высокой кастрюли выстилаем салфеткой, ставим туда банку и заливаем теплой водой. Вода должна покрывать не менее 3/4 высоты банки. Если такой высокой кастрюли нет, прикрываем банку глубокой миской так, чтобы вся выступающая часть банки была скрыта миской. В таком случае стерилизация будет надежнее.

На сильном огне доводим воду в кастрюле с банками до кипения, затем огонь немного уменьшаем и стерилизуем в течение 30 минут.

После стерилизации банки осторожно вынимаем из кастрюли (удобно это делать с помощью специальных щипцов) и герметично укупориваем. Банки с компотом переворачиваем вверх дном и оставляем так до полного остывания.

Абрикосовый компот с яблоками можно хранить при комнатной температуре, но обязательно в темном месте.

Источник