Компот из боярышника сушеного

Сушеный боярышник

Боярышник – это небольшого размера деревце с колючками или кустарник из семейства Розоцветных. Зреют ягоды боярышника в конце лета, начале осени. Встречается садовая разновидность растения и дикая. Ягоды дикой разновидности несколько мельче по размеру, и их чаще всего высушивают. Для использования ягод рекомендуется осуществлять их сбор только в экологически чистых местностях.

Сушеный боярышник активно используется и в косметологии, и в кулинарии, и в медицине. Продукт обладает невероятными полезными и целебными свойствами.

Химический состав продукта

В составе сушеного боярышника сохраняются все полезные компоненты свежих ягод. Продукт богат витаминами группы В, витаминами К, Е, С, А, рибофлавином; органическими кислотами, минеральными веществами (кальций, железо, фосфор, калий, медь, магний, цинк), натуральными сахарами.

Полезные свойства

Чаи и настои из сушеных ягод боярышника обладают невероятными полезными свойствами, среди которых тонизирующее, успокаивающее и омолаживающее организм действия. Продукт великолепно поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Продукт также отлично понижает давление, рекомендуется употреблять при кожных заболеваниях, климаксе, болезнях сердца, печени, повышенной утомляемости, атеросклерозе, бессоннице.

В кулинарии сушеные ягоды добавляют блюдам приятный аромат и интересные вкусовые нотки.

Продукт обладает: антистрессовым, иммуномодулирующим, кровоочистительным, вяжущим, очищающим, седативным, гипохолестериновым, сосудорасширяющим, спазмолитическим, венотоническим, кардиотоническим, тонизирующим, антиоксидантным, витаминизирующим, антимикробным, мочегонным, антисептическим, противовоспалительным, гипотензивным полезными свойствами.

Польза и вред сухого боярышника

Плоды этого полезного растения помогают в процессе лечения следующих патологий: одышка, ожирение, отравления, простатит, боли в сердце, бессонница, неврастения, бесплодие, болезни почек и печени, грудная жаба, мигрень и т.д. Польза боярышника велика, но также ягоды могут нанести и вред организму.

Для применения боярышника есть противопоказания: возраст до 12 лет, беременность, лактация, гипотония, аномалии мочеполовой системы.

При чрезмерном употреблении ягоды могут вызвать следующие побочные эффекты:

Как хранить боярышник? Хранить целебное растение можно в сушеном виде, в виде варенья, настоя, в замороженном виде.

Какой боярышник полезней сушеный или замороженный? И тот и тот вариант сохранности ягод позволяют сохранить как можно больше полезных, лечебных и питательных свойств свежего растения, следовательно, метод хранения можно выбирать исходя из комфорта готовки продукта на зиму, а также удобства его дальнейшего использования. Длительность хранения продукта в независимости от его формы составляет шесть месяцев.

Как хранить сушеный боярышник в домашних условиях? Сушеные плоды нужно поместить в тканевые мешочки (обеспечение циркуляции воздуха) и хранить в сухом, темном месте при температуре +20 и выше.

Как использовать? Ягоды можно добавлять в выпечку, готовить чаи, настои, готовить соусы к мясу, добавлять в питательные и заживляющие маски и т.д. Способов применения продукта уйма, и один из самых распространенных – это заваривание.

Правила заваривания боярышника

Как правильно заваривать ягоды и как пить? Это первые вопросы, которые возникают после того, как узнали обо всех полезных свойствах продукта и его противопоказаниях. Небольшое количество ягод нужно залить кипятком в пропорции 1 столовая ложка к 1 л. воды. Воду залить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, всыпать ягоды, прикрутить огонь и варить еще пять минут. Снять с огня и оставить настаиваться как минимум двенадцать часов. Напиток процедить, и хранить в холодильнике. В качестве профилактических целях употреблять по полстакана в день после еды (нельзя пить настой на голодный желудок), в лечебных целях нужно пить по стакану ежедневно. Курс лечения зависит от заболевания и может длиться от четырнадцати и до тридцати дней.

Боярышник в термосе

Как правильно заваривать сушеный боярышник в термосе? Для этого в обычный термос нужно засыпать семь столовых ложек сушеных ягод, добавить два литра кипятка, закрыть его, взболтать и оставить настаиваться как минимум на двадцать четыре часа. После этого настой процедить, жмых отжать, настой хранить в холодильнике. Напиток пить один раз в день по 1-му стакану на протяжении 2-3 недель.

Вино из сушеного боярышника

В рецепт вина из сушеных плодов боярышника входят: пять килограмм сушеных ягод, четыре килограмма сахара, десять литров воды, десять грамм винных дрожжей. Сушеные плоды нужно засыпать в бутыли и залить сиропом (полкилограмма сахара залить кипящей водой). Дрожжи нужно развести в теплой воде и через пятнадцать минут тоже влить в бутыль. Бутыль тщательно закрывают и оставляют в темном и теплом месте на семьдесят два часа. Перелить в сосуд побольше, добавить 1.2 килограмма сахара, закрыть плотно и оставить настаиваться еще на неделю. Вино процедить, добавить сахар и воду, поместить в плотно закрывающуюся емкость и настаивать еще пятьдесят пять дней. Напиток целебный готов к употреблению.

Компот из сушеных ягод

Для приготовления компота понадобится столовая ложка боярышника, стакан ягод шиповника, одно крупное яблоко, полстакана вишни, сахар, корица, лимонная кислота. Пять литров воды влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, добавить все компоненты (яблоко измельчить), проварить в течение пяти минут, добавить сахар, корицу и лимонную кислоту по вкусу, прокипятить еще минуту, выключить, остудить и процедить. Хранить в холодильнике. Можно пить со льдом и мятой. Злоупотреблять напитком не рекомендуется, так как он обладает гипотоническим свойством (резко понижает давление), и ускоряет сердцебиение.

Употреблять настои, чаи и иные напитки и блюда с сушеным боярышником рекомендуется только после консультации у доктора, чтобы не спровоцировать возникновение побочных эффектов.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Компот из боярышника: готовимся к зиме

Какая польза компота из боярышника для человека?

Благодаря тому, что и цветы, и плоды боярышника содержат в себе массу полезных веществ, кислот и масел, они нашли широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине.

Если говорить о пользе для человеческого организма, то боярышник помогает:

— улучшить работу сердечной мышцы;

— лечить сердце, сосуды и сердечно-сосудистые заболевания;

— в профилактике атеросклероза, тахикардии, аритмии, гипертонии, стенокардии;

— уменьшить возбуждение нервной системы;

— снизить уровень холестерина и давление;

— предотвратить образование опухолей;

— избавиться от бессонницы;

— омолодить кожу, способствуя ее регенерации.

Помните, что детям и беременным компот из боярышника можно давать лишь в ограниченных количествах и только свежеприготовленный, а чрезмерное употребление напитка может даже вызвать отравление.

Что касается лечения и профилактики заболеваний, то оно должно проводиться в небольших дозах и на регулярной основе. Чрезмерное употребление противопоказано, наберитесь терпения, ведь эффект от трав, ягод и фруктов наступает лишь через определенное время.

Рецепты приготовления компота из боярышника

Боярышниковый компот по своей консистенции ни чем не отличается от других видов компотов. Он имеет насыщенный цвет и приятный вкус. Готовят его или на зиму, или же употребляют сразу после приготовления. Это, в принципе, дело вкуса.

Однако есть и некоторые маленькие секреты, которые позволят вам получить ароматный компот с неповторимой гаммой вкуса. И один из них — никогда не экономьте на плодах. Помните, что самая лучшая пропорция — это 3 к 10, т.е. на 3 килограмма боярышника необходимо взять 10 литров воды. Если же есть необходимость приготовить легкий напиток, плодов боярышника можно взять немного меньше.

Процесс варки для заготовки на зиму и для непосредственного употребления отличается: в первом случае сахар добавляют в процессе варки, а во втором — после того, как компот приготовится.

Для придания компоту более насыщенного аромата дополнительно добавляют либо травы, либо фрукты, например мяту или цитрусовые.

Чтобы витамины в консервированном компоте сохранялись как можно дольше, в него необходимо добавить либо лимонную кислоту, либо лимонный сок.

И еще одно. Ни в коем случае не берите для приготовления компота испортившиеся или потерявшие свой «товарный вид» плоды, однако они могут быть сушенными или замороженными.

Рецепт компота из боярышника на зиму

Ввиду того, что плоды боярышника не могут очень долго храниться, из них чаще всего готовят вкусные компоты и консервируют их, чтобы потом баловать себя зимой. И приготовить такой компот очень просто. Все что нам понадобится для приготовления 3 литров этого напитка, это:

— 200 грамм плодов боярышника.

Отбираем только спелые ягоды с косточками, моем их и очищаем от плодоножек. Затем эти ягоды укладываем в заранее подготовленные простерилизованные банки.

Далее готовим сахарный сироп, которым и заливаем ягоды. Сироп должен быть кипяченым. Далее банки закатывают, переворачивают, укрывают одеялом и оставляют до полного остывания.

Прелесть такого компота в его быстром приготовлении. Тем не менее, это никак не сказывается на его бесподобном вкусе.

Рецепт боярышникового компота с мякотью

Основное преимущество такого компота перед предыдущим заключается в использовании мякоти плодов. Да-да, ведь именно в ней содержится максимальное количество витаминов и полезных элементов.

А понадобятся нам:

— ягоды боярышника 500 гр;

— 450 грамм сахарного песка;

Первое, что необходимо сделать — это промыть тщательно плоды и удалить из них косточки. Далее укладываем их в сито или дуршлаг, опять хорошенько промываем и даем стечь воде.

А пока вода стекает, самое время позаботиться о сиропе. Тут все просто: в воду высыпаем отмерянное количество сахара и ставим вариться на небольшой огонь, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Когда сахар растворился, а сам сироп нагрелся примерно до 80 градусов по Цельсию, в него необходимо добавить ягоды и снять с огня.

Теперь необходимо дать сиропу настояться на протяжении 10 часов, после отделить от ягод путем процеживания и опять прокипятить. Отделенные от сиропа ягоды равномерно раскладывают в заранее подготовленные простерилизованные баночки.

Пока сироп кипятится, готовим кастрюли, в которой будем проводить бланшировку. На ее дно укладываем полотенце, заливаем водой и нагреваем на огне. Залитые прокипяченным сиропом ягоды в баночках прикрываем крышками и ставим в кастрюлю. Время бланшировки будет зависеть от используемой тары: если компот готовится в трехлитровых банках, то время бланширования должно составлять 30 минут, если однолитровые — 20 минут, если пол-литровые — то 15 минут. Далее банки вынимают и хорошо закатывают, переворачивают, накрывают теплым одеялом и оставляют до полного остывания. Потом хранят либо в холодильнике, либо в погребе или подвале.

Компот из боярышника с яблоками

Как мы и говорили раньше, если при приготовлении компота из боярышника к нему добавить фрукты или сухофрукты, то он станет еще вкуснее. Вот о таком компоте мы и поговорим.

Итак, необходимо приготовить:

— 9 больших спелых яблока;

— полкило плодов боярышника;

— 1 килограмм сахара.

Подготавливаем плоды боярышника и яблоки. Для этого тщательно промываем их, и удаляем косточки и семенные камеры у яблок. Далее яблоки нарезаем дольками.

Не забываем про банки и крышки. Их также необходимо подготовить. Банки прогреваем в духовке, либо над паром, а крышки кипятим.

Теперь в банки равномерно раскладываем яблоки и боярышник и беремся за сироп.

Для его приготовления берем большую 10-ти литровую кастрюлю, ставим ее на печку и заливаем 9 литров воды, как гласит рецепт. Как только вода закипит, в нее начинают понемногу всыпать сахарный песок, при этом постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем сироп разливают в банки, банки закатывают, переворачивают, ставя на крышки, и накрывают одеялом. Так банки должны стоять до полного своего остывания (обычно в течение суток). После их убирают в место хранения, например, погреб или подвал. Там напиток полностью насытится цветом и приобретет требуемый вкус.

Рецепт боярышникового компота с добавлением яблочного сока

Для приготовления одной порции необходимо взять:

— 300 грамм сахарного песка;

— один стакан яблочного сока;

— килограмм ягод боярышника.

Как и в предыдущих рецептах сначала подготавливают ягоды боярышника. Их тщательно моют, удаляя плодоножки и косточки. Далее ягоды укладываются в кастрюли и заливаются яблочным соком. Эту смесь необходимо прокипятить примерно 3 минуты, параллельно готовя сахарный сироп. После ингредиенты смешиваются и оставляются примерно на полчаса для частичного остывания.

Еще теплый компот разливают в стерилизованную тару, прикрывают крышками и ставят для нагревания в горячую кипящую воду. Затем банки закатывают, укрывают одеялом и дают полностью остыть, после чего убирают в погреб или другое прохладное помещение.

Вот такие вкусные, а главное полезные компоты для всей семьи можно приготовить из боярышника. Они не только смогут утолить жажду, но и поддержат ваш организм при заболеваниях, а также помогут усилить иммунитет.

Источник

Компот из боярышника детям и взрослым, рецепт с фото

Боярышник содержит много полезных для человека веществ. Их этих небольших ягодок готовят успокоительные настойки и средства, помогающие при сердечных заболеваниях. Заготовки из плодов боярышника используют и как средство для повышения иммунитета, профилактики авитаминоза, понижения сахара в крови и мочегонного средства.

Компот из боярышника, заготовленный в домашних условиях не потребует много времени на приготовление. В напитке сохраняются все полезные свойства боярышника. Употребляя компот, вы сможете обезопасить себя и своих близких от сезонных простуд и вирусных инфекций.

Польза и вред

В боярышнике много полезных витаминов и микроэлементов, и если правильно приготовить напиток из этих ягод, то большинство оздоровительных свойств сохранится:

Однако кроме пользы, стоит отметить и вред компота из боярышника:

Суточная норма концентрированного напитка из боярышника – 150 г.

Компот из боярышника. Польза и вред

С древних времен народные целители активно использовали в своих лечебных рецептах ягоды боярышника. На их основе готовили разнообразные отвары, настои, компоты. Компот из ягод боярышника обладает приятным вкусом и ароматом. Помимо этого, у него есть полезные свойства.

Как приготовить?

Для приготовления данного компота берутся ягоды боярышника, сахар и вода.

Для компота необходимо использовать только те ягоды, которые успели полностью созреть. Перед тем как приготовить компот, предварительно их следует очистить от плодоножек. После очистки они выкладываются в стерилизованную банку. В чистую воду добавляется сахар, после чего ее ставят на умеренный огонь.

Сироп будет готов тогда, когда сахар полностью растворится, а вода примет немного загустевшую консистенцию. Приготовленный сироп необходимо вылить в ту банку, куда предварительно поместили очищенные ягоды боярышника. Банку следует закрыть герметичной крышкой. Ягоды боярышника отдадут свой цвет спустя несколько дней, а полноценный вкус компот приобретет через полтора месяца.

Польза

Положительными свойствами обладают ягоды боярышника, его листья и кора. Но при этом самыми полезными считаются именно ягоды. В их составе содержатся разнообразные витамины, минералы, масла и аминокислоты. Такой состав позволяет оказать организму следующую пользу.

1Сердце. Компот, приготовленный на основе ягод боярышника, оказывает положительное влияние на работу сердечнососудистой системы. Специалисты рекомендуют систематически употреблять данный напиток с целью профилактики таких заболеваний, как гипертония, тахикардия, стенокардия и другие подобные недуги.

2Нервы. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав этих ягод, понижается степень возбудимости нервной системы. У человека снижается уровень стресса. Боярышник оказывает седативное (успокаивающее) действие.

3Давление. Если систематически и длительное время употреблять такой компот, есть возможность стабилизировать уровень артериального давления, а также понизить содержание в организме холестерина.

4Кожа. Представительницам прекрасного пола рекомендуется пить компот с целью улучшения состояния кожи. Комплекс витаминов и минералов, содержащихся в напитке, способствует быстрой регенерации и омоложению клеток.

5Иммунитет. Благодаря входящим в состав веществам компот повышает иммунитет и сопротивляемость организма к воздействию бактерий, вирусов и различных инфекционных заболеваний. Рекомендовано пить такой компот в период эпидемий гриппа.

6Очищение. В составе ягод в большом количестве содержатся пектины. Именно они необходимы для того, чтобы очистить организм от содержащихся в нем солей тяжелых металлов и других негативных веществ, приносящих существенный вред.

Несмотря на все вышеупомянутые свойства компота из ягод боярышника, он может принести и вред, под которым подразумевается понижение уровня артериального давления, существенное нарушение сердечного ритма.

В процессе применения данного напитка с целью лечения важно им не злоупотреблять. Его нежелательно пить детям, которые не достигли возраста 12 лет, а также женщинам в период беременности и лактации.

Не стоит пить компот на голодный желудок – это может вызвать неполадки в работе почек и желудочно-кишечного тракта. Чтобы не нанести организму вред, суточное потребление боярышника не должно превышать 150 г.

Секреты приготовления

Для приготовления компота, который сохранит максимум полезных свойств, лучше использовать свежие ягоды. Однако не хуже получается напиток из замороженных и сушеных плодов. Главное, обращать внимание на внешний вид боярышника: кожица не должна быть потемневшей, неприятного вида.

Идеальное соотношение для изготовления компота – 300 г плодов на 1 л воды, но можно сделать напиток менее концентрированным. По желанию можно добавлять пряности, корни или плоды других фруктов и ягод.

Компот из плодов боярышника и яблок

Полезные свойства компонентов этого напитка при приготовлении не исчезают, а, наоборот, максимально сохраняются. Ценные вещества, содержащиеся в яблоках и плодах боярышника, взаимодействуют друг с другом, вследствие чего их лечебные качества удваиваются. Такой компот из боярышника на зиму очень положительно влияет на организм человека, оказывая тонизирующее действие, также он укрепляет иммунитет. Благодаря сочетанию яблок и боярышника, напиток обогащен большим количеством витаминов. Этот компот можно рекомендовать людям с сахарным диабетом, гастритом и сердечными заболеваниями.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

Быстрый компот

В заранее подготовленную стерильную трехлитровую банку положите очищенные промытые ягоды. На огонь поставьте воду и доведите до кипения, после чего всыпьте сахар и тщательно перемешайте.

Полученным сахарным сиропом залейте ягоды в банке, но делайте это медленно и осторожно: из-за резкого перепада температур банка может лопнуть.

Осталось закатать компот с помощью стерильной крышки и дать настояться минимум 12 часов. Компот готов к употреблению!

Компот из боярышника с фруктами и травами

Польза компота из боярышника с добавлением ароматных травок и фруктов усиливается многократно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Такой компот незаменим при авитаминозе, сердечных заболеваниях и как профилактика при простудах. К тому же он имеет приятный вкус и аромат.

С яблоками

Чтобы добавить напитку приятный вкус, можно использовать яблоко.

На 3 л напитка вам потребуются:

Банку перед приготовлением компота необходимо прокипятить в горячей воде и дать остыть. Затем вскипятите воду в кастрюле, размешайте в ней сахар и лимонную кислоту до полного растворения. После закипания прокипятите сироп еще 3 минуты, но не дайте потемнеть.

Пока вода закипает, можно подготовить плоды: боярышник промыть и убрать сухие веточки, яблоки помыть, очистить и порезать. Затем все ингредиенты складываются в банку, добавляют бадьян и заливают готовым сахарным сиропом.

Законсервируйте напиток, остудите и уберите на хранение в темное прохладное место.

Компот из боярышника с яблоками

Это напиток с большим количеством витаминов и минералов для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

Приготовление:

С виноградом

Лучше использовать черный виноград – его вкус лучше сочетается с боярышником.

Хорошо промойте все ягоды, виноград от кисти отделять не нужно. После немного просушите плоды и положите в простерилизованную банку.

Теплую воду залейте в банку так, чтобы она закрыла ягоды – так выйдет лишний воздух, который при консервировании нежелателен.

Из остальной воды сделайте сироп: вскипятите на огне и добавьте сахар, помешивая до полного растворения. Полученным сиропом заполните свободное место в банке.

После закатывания заверните емкость с компотом в полотенце или плед, дайте настояться 2 дня. После этого его можно употреблять или убрать в погреб для дальнейшего хранения.

Быстрый боярышниковый компот

Прелесть данной заготовки из боярышника заключается в быстром приготовлении. Однако, на качестве напитка это не сказывается. Компот из боярышника получается очень вкусным и, конечно же, полезным.

Необходимые ингредиенты:

Компот из боярышника рецепт:

С мякотью

Компот из боярышника с мякотью лучше готовить из свежих, а не сушеных и замороженных ягод – так он сохранит максимум полезных свойств.

Из боярышника нужно извлечь косточку. Затем промыть ягоды проточной водой и положить в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.

В это время вылейте воду в большую кастрюлю, всыпьте сахар. Как только все кристаллики растворятся, добавьте в кастрюлю плоды и варите до закипания. Выключите огонь, накройте кастрюлю полотенцем и дайте отвару настояться в течение 10 часов.

Спустя это время отделите сироп от ягод с помощью дуршлага (ничего не выливайте и не выбрасывайте!). Ягоды выложите в стерильную баночку, а сироп еще раз доведите до кипения, после чего перелейте в банку и закатайте.

Компот с мякотью готов!

Простой компот из боярышника

Очень простой и быстрый рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Приготовление:

Несмотря на простоту рецепта, компот из боярышника с косточками получается очень вкусный. Такой напиток наградит витаминами в зимний период.

Как приготовить?

Для приготовления данного компота берутся ягоды боярышника, сахар и вода.

Для компота необходимо использовать только те ягоды, которые успели полностью созреть. Перед тем как приготовить компот, предварительно их следует очистить от плодоножек. После очистки они выкладываются в стерилизованную банку. В чистую воду добавляется сахар, после чего ее ставят на умеренный огонь.

Сироп будет готов тогда, когда сахар полностью растворится, а вода примет немного загустевшую консистенцию. Приготовленный сироп необходимо вылить в ту банку, куда предварительно поместили очищенные ягоды боярышника. Банку следует закрыть герметичной крышкой. Ягоды боярышника отдадут свой цвет спустя несколько дней, а полноценный вкус компот приобретет через полтора месяца.

Настойка, варенье и компот из боярышника для укрепления здоровья

О необычном дереве с колючими шипами, хотя некоторые его виды относятся к кустарникам, ходят удивительные легенды.

Боярышник: полезные свойства

Полезные свойства боярышника достойны отдельной главы большой повести, однако попробуем кратко остановиться на нескольких самых главных из них.

Долгое время люди использовали плоды боярышника в пищу, о чем свидетельствуют раскопки. Описание употребления боярышника в медицине обнаружено в летописях Средневековья примерно в 16-ом веке, когда ягоды стали популярны при диарее и дизентерии, как эффективное вяжущее средство. Чуть позже они стали востребованы при проблемах с фертильностью, для лечения плеврита. В 17-ом веке их активно рекомендуют использовать при гипертонии.

Цветы и плоды боярышника содержат обилие олигомерных проантоцианидинов и флавоноидов, которые отвечают за их фармакологические полезные свойства. Они ингибируют эластазы нейтрофилов и действуют в качестве свободных радикалов, ослабляющих повреждение миокарда. Флавоноиды расширяют кровеносные сосуды. Они обладают антиокислительными свойствами, благодаря которым борются с ЛПНП.

Фруктовый сок, содержащийся в зрелых ягодах, богат фруктозой, поэтому полезен всем, кто страдает от сахарного диабета. Кроме того в нем обнаружено много кислот: олеановая, урсоловая, лимонная, винная и кретеговая. Есть в маленьких ягодках дубильные вещества, фитостерины и витамины.

Активные ингредиенты, находящиеся в боярышнике, способствуют расщеплению жиров, что ведет к быстрой потере нежелательного лишнего веса. Он помогает регулировать метаболизм жиров, поэтому часто становится одним из компонентов диет для похудения.

Антиоксиданты открывают новые полезные свойства боярышника в борьбе с возрастными изменениями в коже. В косметике это вещество активно применяется для улучшения циркуляции крови кожных покровов, защиты и сохранения коллагена в дерме и предотвращении провисания тканей.

Доказана польза боярышника при избавлении от такой вредной привычки, как курение. Употребление свежих или сушеных ягод способствует уменьшению тревожности по поводу отсутствия табака длительное время.

Применение боярышника при сердечных недомоганиях

Влияние ягод боярышника и шиповника на сердце не было доказано до 19 века. Сегодня отвар и настойка из цветков и ягод считаются лучшим средством для восстановления сердца. Особенно благоприятно сказываются отвары и препараты с данным растением на пожилых людей.

Некоторые сравнивают эффект садового боярышника на сердце с любовным письмом. Человек, берущий в руки данное зелье, отправляет послание своему сердцу и дает ему защитную силу.

Боярышник помогает при нервном напряжении, тревоге, разочарованиях, боли и изменах. Он утешает при безвозвратной потере любимого. Даже для молодых людей, познавших первые любовные неудачи, компот с боярышником – целитель от душевной боли. Если сердцу стало тесно в груди от переживаний, и оно стремится вырваться на волю, чтобы избавиться от проблем, достаточно испить настойку боярышника и печали тихонько пойдут в другую сторону, а сердце станет работать в привычном ритме.

Эффект боярышника для лечения сердца носит всеобъемлющий характер: он защищает наш внутренний мотор, гарантирует организму, что коронарные артерии лучше снабжаются кровью и кислородом и могут в спокойном ритме продолжать дальнейшую работу.

Практически в это же время было доказано и еще одно удивительное полезное свойство боярышника. Он защищает сердце от очень активных реактивных соединений из окружающей среды, которые способны повредить сердечную мышцу. Когда сердце работает хорошо, редко кто это замечает. Однако очевидно, что именно такое состояние здоровья гарантирует достойное качество жизни. Компот из боярышника, употребляемый хотя бы осенью, даст людям больше энергии и сделает их более устойчивыми к стрессам и тревожности.

Кто из нас не встречал в аптеке настойку боярышника. Это готовый препарат на основе ягод и цветков колючего кустарника. Использовать ее можно в количестве от 160 до 1800 мг/сут. Это безопасная доза. Но она высчитывается доктором индивидуально для каждого клиента. Данное количество настойки боярышника разделяют на несколько приемов, разводят в воде и выпивают. Одного дня лечения, конечно, будет недостаточно, поэтому курс терапии зависит от тяжести болезни. Обычно он составляет около 3-ех недель.

Рецепты с боярышником (компот и варенье)

Как приготовить компот из боярышника

Чтобы приготовить вкуснейший и необычайно полезный компот из боярышника, достаточно взять всего 2 чайные ложки цветков или такое же количество сушеных листьев, ошпарить их одним стаканом кипяченой воды и дать постоять напитку около 18-20 минут. Если напиток без сахара не пришелся по вкусу, можно добавить в него для сладости капельку стевии или ложку душистого меда. Это еще одна порция энергии для ослабленного сердца, которая совершенно не противопоказана.

Выпивать по чашке компота рекомендуется утром и непосредственно перед сном. Главное, что у этого напитка нет противопоказаний по срокам применения, поэтому наслаждаться, а одновременно и лечиться им можно по несколько месяцев в году.

Полезный компот из боярышника является лучшим бодрящим средством для тех, кто почувствовал усталость, кому не хватает внутренних сил для выполнения предстоящих дел, кого тревожит плохой сон. Уйдут после приема стакана напоя головокружение и тревожное сердцебиение, затрудненное дыхание и беспокойство, нервозность и звон в ушах. Компот с боярышником специально создан для тех, кто знаком со стрессами.

Рецепт варенья из боярышника

Что только не готовит умелая хозяюшка из целебных ягод боярышника. Если плоды собрать поздней осенью или зимой после первых заморозков, пропустить их через сито, удалив все семена, добавить к полученной массе сахар и поварить, то в итоге получится вкуснейшее варенье из боярышника.

Если ждать морозов не хочется, то варенье из боярышника или мармелад можно приготовить и раньше. Собранный урожай на всю ночь помещаются в морозильник, а только затем из них удаляются семена и варится вкуснейшее варенье. Использовать варенье из боярышника можно как самостоятельное блюдо.

Великолепно сочетается данный кулинарный шедевр с йогуртами и овсяной кашей, его намазывают на блины или выпекают пирожки с вареньем. Торт с прослойкой из боярышникового мармелада станет любимым лакомством семьи. Новый вкус имеет варенье из боярышника и шиповника. Можно во время варки в него добавить ягоды бузины, барбариса, кусочки яблок или айвы.

Напиток из боярышника на зиму

Ягоды боярышника сушат, замораживают и закрывают в банки на зиму. В экстренных случаях удобнее пользоваться заготовленным с осени отваром боярышника. Храните готовый целебный напиток в доступном месте. Если причина сильной головной боли повышенное давление, то быстренько откройте банку и выпейте стаканчик. Ягоды боярышника перебирают от мусора и промывают. Затем раскладывают в стерилизованные баллоны. Концентрация ингредиентов─ дело вкуса.

Рецепт компота из боярышника на зиму

Засыпьте ягоды на одну треть в трёхлитровый баллон, залейте кипятком и временно прикройте крышкой. Ягодки должны прогреться. Когда вода остынет, то слейте её в отдельную кастрюлю для приготовления сиропа. Рассчитайте количество сахара так, чтобы получился один стакан (200 гр) на три литра воды.

Сироп доведите до кипения и помешивайте. Опять залейте банки с ягодками, но уже кипящим сиропом. Плотно закрутите крышками. Переверните с помощью полотенца горячие полные банки и поставьте на стол, проверяя герметичность крышек. Сверху накройте покрывалом для прогревания.

На следующий день переверните банки на донышко. Протрите их мокрой салфеткой и переставьте в кладовую.

Некоторое время проверяйте качество закрутки. Если крышка слегка вздулась, значит делайте всё заново с новыми ингредиентами. Готовьте целительный напиток в чистоте: банки и крышечки тщательно мойте новой салфеткой и стерилизуйте на водяной бане.

Как замораживать и сушить боярышник

Урожай красных ягод, помогающих сердцу необходимо не только собрать, но и сохранить до следующего сезона, раз уж удалось ими запастись вволю.

Цветы и листья собирают во время цветения кустарника. Именно в это время наиболее высокое содержание в них активных ингредиентов. Плоды собирают лишь после того, как они стали красными, что означает их зрелость. Все части растения, заготовленные на зиму, могут быть использованы для того, чтобы приготовить компот из боярышника. Листья действуют так же эффективно, как и плоды, а цветы чуть слабее по силе.

Заготовить боярышник для дальнейшего использования можно, заморозив или высушив.

Как правильно сушить боярышник

Сочные ягоды сушить непросто. Сначала их придется вялить. В духовке ягоды раскладываются тонким слоем и подвергаются воздействию высокой температуры. Дверца духовки должна оставаться приоткрытой, чтобы выходила лишняя влага. Ягоды постоянно придется перемешивать и проверять на готовность, иначе они могут сгореть. Подсохшие ягоды не слипаются в комок, они рассыпаются. Досушить ягоды можно в электросушилке или рядом с батареей.

Как заморозить боярышник в домашних условиях

Подберите целые ягодки, помойте и дайте стечь воде. Затем разложите на подносе, чтобы они слегка подсохли. Чистый и сухой боярышник переложите в порционные пакетики, заклейте скотчем и уложите в морозильную камеру. В замороженном виде боярышник добавляйте в напитки и в компоты с другими фруктами. Переложите боярышник в вазочку и присыпьте сахаром, чтобы он быстрее растаял к чаю.

Боярышник: противопоказания к применению

Самолечение с помощью боярышника проводить крайне нежелательно. Только врач может определить необходимость использования препаратов на основе данного растения. Самостоятельно в качестве профилактического средства для укрепления организма используется только компот из боярышника. И все же необходимо посмотреть на данное растение с другой стороны и отыскать его недостатки.

Побочные эффекты боярышника практически не встречаются. Однако есть иногда отклонения от нормы, когда у больного имеется аллергия на пыльцу растений семейства розоцветных. Не запрещают врачи применять препараты с боярышником и компот даже беременным женщинам или тем мамам, которые ведут грудное вскармливание своих младенцев.

Так как одна треть пациентов с сердечными заболеваниями принимает другие препараты помимо боярышника, гораздо чаще наблюдается несовместимость одновременного приема лекарств. Требуется осторожность при применении других сердечных травок, таких как валериана, куркума, женьшень, имбирь. Сосудорасширяющие средства, сердечные гликозиды, антигиперлипедимические препараты не всегда совместимы с боярышником.

Несмотря на все вышеупомянутые свойства компота из ягод боярышника, он может принести и вред, под которым подразумевается понижение уровня артериального давления, существенное нарушение сердечного ритма.

В процессе применения данного напитка с целью лечения важно им не злоупотреблять. Его нежелательно пить детям, которые не достигли возраста 12 лет, а также женщинам в период беременности и лактации.

Не стоит пить компот на голодный желудок – это может вызвать неполадки в работе почек и желудочно-кишечного тракта. Чтобы не нанести организму вред, суточное потребление боярышника не должно превышать 150 г.

Боярышниковый компот с черным виноградом

Сочетание этих двух компонентов в компоте весьма оригинально, благодаря чему он имеет отличительный вкус. В зимнее время этот напиток будет особенно полезен, так как содержит много витаминов, необходимых человеческому организму, особенно ослабленному холодами и недостатком солнца.

Необходимые ингредиенты:

Компот из боярышника рецепт на зиму:

Если после приготовления у вас остались ягоды и фрукты, то из них можно приготовить виноградный компот, сок винограда и варенье из боярышника, инструкции по изготовлению которых мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.

Как приготовить компот из боярышника

В кулинарии существует много рецептов компота из садового боярышника на зиму. В них добавляют другие ягоды и фрукты, чтобы изменить вкус или сделать напиток более полезным для здоровья. Независимо от того, с чем именно вы будете сочетать боярышник, рецепт компота должен учитывать следующие важные правила:

Посуду для заготовок предварительно простерилизуйте, чтобы обеззаразить ее поверхность и не допустить порчу консервации из-за размножения бактерий и микроорганизмов. Советы, как закрыть компот из боярышника на зиму:

С косточками

Самый распространенный рецепт компота из боярышника с косточками — на основе сахарного сиропа. Напиток получается насыщенного цвета.

Вам понадобится:

Как приготовить:

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 208,5 ккал.

С яблоками

Вкусный компот получается из боярышника с яблокамиДобавление яблок в любой ягодно-фруктовый компот делают его более вкусным и полезным, повышая в нем концентрацию витаминов и минералов. Если сахар в данном рецепте заменить на искусственные или натуральные подсластители, компот на зиму с боярышником и яблоком можно использовать даже при сахарном диабете.

Вам понадобится:

Как приготовить:

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 40,9 ккал.

С шиповником

Польза шиповника и боярышника вместе:

Таким образом, ответ на вопрос, можно ли смешивать боярышник с шиповником, однозначно положительный. Однако, чтобы получить этот полезный лечебный эффект, учитывайте несколько важных правил, как приготовить боярышник и шиповник:

Традиционный рецепт, как заваривать шиповник и боярышник — в термосе. Чтобы улучшить кисловатый вкус отвара, добавьте в него мед или сахар по вкусу.

Вам понадобится:

Как приготовить:

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 44,4 ккал.

С лимонкой

Чтобы сохранить насыщенный цвет напитка, добавьте в рецепт компота из боярышника на зиму лимонную кислоту. Если лимонки нет, замените ее выжатым соком лимона или лайма. На 1,5-литровую банку достаточно 2−3 долек фрукта.

Вам понадобится:

Как приготовить:

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 52,2 ккал.

С апельсином

Интересный вкус и аромат получится, если добавить цедру или сок апельсина в компот из боярышника в домашних условиях — рецепт будет не только освежающим и вкусным, но и полезным в сезон простуд.

Вам понадобится:

Как приготовить:

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 37 ккал.

С черемухой

Если вы ищете вкусный и оригинальный рецепт напитка, который поможет справиться с авитаминозом в период простудных заболеваний, попробуйте рецепт компота боярышника с черемухой.

Вам понадобится:

Как приготовить:

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 68,5 ккал.

Полезные свойства компота из боярышника

Темно-красные ягоды боярышника содержат большое количество полезных веществ, поэтому используются не только в кулинарии, но и рецептах народной медицины.

Перед тем как разливать компот, обязательно простерилизуйте банкиЛечебные свойства компота из боярышника на зиму:

Компот с мякотью боярышника

Если вы все еще задаетесь вопросом, что можно приготовить из боярышника, то обратите внимание на этот рецепт. Эта заготовка на зиму будет особенно полезна, так как мякоть боярышника максимально отдаст все свои полезные вещества напитку. Его рекомендуется пить при недостатке витаминов в организме, различных болезнях, а также, как профилактическое средство в виде горячего чая. В холодном виде этот компот тоже очень вкусен и полезен.

Необходимые ингредиенты:

Боярышник рецепты приготовления:

Остывать компот будет естественным образом в перевернутом состоянии сутки или двое, затем его можно убрать в кладовку.

Компот из боярышника одинаково полезен для детей и для взрослых. Рецепты из боярышника не всегда просты в приготовлении и требуют определенного опыта. Он прекрасно утоляет жажду и к тому же способен поддержать человеческий организм при заболеваниях, а также эффективно помогает укрепить иммунитет.

Важно! Детям боярышниковый компот можно пить в ограниченном количестве (это касается и беременных женщин), так как чрезмерное употребление напитка может привести к отравлению.

Источник