Компот из кизилового варенья

19.06.202119.06.2021 admin 0 Comments

Компот из кизилового варенья

Из кизила и айвы можно заготовить на зиму ароматный компот красивого винного цвета с приятным кисловатым вкусом. Если айвы нет, то подойдут яблоки. Вкусно!

Состав и пропорции

Можно взять всего поровну, ориентируясь по весу (кизил, сахар и очищенная айва или яблоки).

Как приготовить

Это компот из кизила с яблоками, так же можно делать и с айвой

Советы по консервированию

Как сделать концентрированный компот

Этот же компот можно заготовить концентрированным и зимой разбавлять водой. Тогда кизил с айвой должны заполнить половику объема банки. А сахара надо взять 300 г на каждый литр воды.

Сколько воды идет на 1 банку

Понятно, что в трехлитровой банке не поместится 3 литра воды, учитывая то, что в ней будут еще ягоды и сахар.

Однако, следует учитывать, что сироп при кипячении будет выкипать, а часть сиропа не пригодится, потому что там может быть какой-то осадок (от фруктов, сахара или самой воды). Поэтому, воды должно быть с запасом.

Компот из кизила (сразу пить)

Если вы хотите сварить кизиловый или кизилово-айвовый (яблочный) компот не на зиму, а к обеду или ужину, то рецепт и пропорции таковы:

После настаивания кизиловый компот приобретет винный цвет. Будет очень вкусно и красиво. Фото: rubiesandcookies.wordpress.com

Варенье из кизила

Холодное варенье

Кроме того, ягоды кизила можно заготовить с сахаром (холодное варенье, по рецепту облепихи). Когда ягоды в сахаре настоятся, они пустят сок и появится сироп красивого желтоватого цвета с очень приятным привкусом, его можно пить, как сок… трудно оторваться, очень вкусно и приятно. Такое варенье (кизил в сиропе) хорошо хранится в холодильнике.

Ягоды кизила в сиропе

Кизиловое варенье обычное

Пропорции : на 1 кг кизила: 1-1,5 кг сахара и 2 стакана воды.

Как варить

Признаки готовности : сироп имеет красивый красновато-янтарный цвет, а ягоды целые (не полопались) и потонули (не всплывают). Если вдруг не доварилось (это зависит от того, сколько и каких ягод вы варите одновременно в тазу), то проварить с паузами (после настаивания) еще 1 или 2 раза.

Кизиловое варенье – кисло-сладкое, немного терпкое, ароматное и вкусное!

Вазочка с кизиловым вареньем

Кизиловое варенье варят с косточками, потому что строение ягоды не позволят отделить их от мякоти. Но это нисколько не мешает, вкус прекрасный!

Кизиловое варенье сладкое, с особенной кислинкой и характерным (пряным или терпким) привкусом. Оно приятно разнообразит ваше чаепитие.

Источник

Кизиловый компот

Ингредиенты для «Кизиловый компот»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Кизиловый компот»:

Подготовить (помыть) банки и крышки. Промыть кизил и заполнить 2/3 или 1/3 банки,

Вскипятить воду и залить крутым кипятком кизил, накрыть банки крышками и дать настояться не меньше 40 мин., а лучше, пока они не остынут. Но у меня не всегда есть столько времени, в основном, я жду только 40 минут 🙂