Компот из сухой травы
Как приготовить компот из сухофруктов?
Всеми любимый компот из сухофруктов готовится очень быстро, если знать некоторые секреты.
Классические ингредиенты компота
Напиток подают зимой и в летний зной. Он входит в меню детского, диетического и спортивного питания. Приготовив его без сахара можно быстро утолить жажду и не набрать лишних калорий.
Чтобы сварить классический компот из сухофруктов нам понадобятся:
Рецепт компота, приготовленного из сухофруктов, может быть и другой. Все зависит от основного ингредиента. В качестве сухих или вяленых плодов чаще всего используют:
В качестве подсластителей кроме традиционного сахара можно добавить мед или заменители сахара. Можно сварить компот только из яблок. Он также будет вкусным, но без насыщенности.
Если были заготовлены яблоки красных сортов, то узвар приобретет янтарные оттенки. При заготовке белых яблок напиток останется светлым.
Как правильно выбрать фрукты? Выясняя как приготовить вкусный компот из сухофруктов, следует обратить внимание на сами плоды и ягоды. Покупая ингредиенты, присмотритесь к ним.
Вредители, личинки насекомых, так же не прочь полакомиться сладкими заготовками. От них следует избавиться. Сделать это не сложно. В процессе жизнедеятельности черви питаются мякотью плода. Следовательно, они будут иметь нарушение целостности. Попросту будут объедены.
Кроме того, червь выделяет продукты жизнедеятельности там же, где и питается. Если присмотреться, то можно увидеть маленькие темно-коричневые экскременты. От покупки таких продуктов и собственных запасов нужно отказаться.
Готовим компот из сухофруктов
Рассмотрим два варианта приготовления полезного и вкусного отвара.
Вариант №1. Пошаговый путь приготовления будет таков:
Вариант № 2. В этом варианте рецепт не изменен, но технология другая:
Если кастрюлю снять с огня и накрыть толстым одеялом, то остывание будет проходить на много медленнее. Фрукты постепенно отдадут в жидкую часть свои питательные вещества. При этом качество отвара будет значительно выше.
Во многих регионах компот из смеси разных сухофруктов называют – узвар. Это правильное название. Если вы заметили, то напиток не варят. И в первом, и во втором случаях узвар только доводят до кипения и настаивают. Нельзя приготовить вкусный узвар долго уваривая фрукты, они раскипятся и превратятся в мякоть.
Витаминный полезный напиток
К основе (яблоки, груши, сливы) может добавляться то, что наиболее распространено в регионе:
Каждый из перечисленных плодов и ягод вносит свою лепту и делает напиток насыщенным витаминами. Поскольку узвар не подвергают длительной тепловой обработке, полезные вещества в нем сохраняются.
Вводя в рецептуру тот или иной ингредиент, вкус и цвет будет меняться. Если добавлять клюкву и барбарис, то следует осторожничать с лимонной кислотой, эти ягоды вносят свою кислинку.
Копченая слива изменит как вкус, так и цвет, по сравнению с сушеной сливой. Приятное послевкусие и насыщенность характерны для такого напитка.
Диетический и лечебный компот из сухофруктов
При добавлении в узвар сухих ягод, обладающих лекарственными свойствами можно получить не только вкусный, но и лечебный напиток. Для этого к традиционным плодам добавляют:
Для приготовления поступают следующим образом:
В этом случае готовят компот из сухофруктовно без добавления сахара. Прекрасным заменителем может быть мед или отвар листа стевии.
При необходимости можно разнообразить напиток. Добавьте лекарственные травы, обладающие отхаркивающим и потогонным действием. В таком случае с сухофруктами используют:
Этот напиток согреет в стужу, поможет при повышенной температуре и ОРЗ.
С добавлением специй и пряностей
Если традиционный компот подают как третье блюдо, то добавьте пряности. Этот напиток можно подать и к праздничному столу. Сухофрукты прекрасно принимают в свою компанию:
Добавляя ту или другу специю, будьте умерены. Первоначально попробуйте присоединить только щепотку. Если вкус устраивает, постепенно его усиливайте.
При применении пряностей нет смысла делать мульти набор. Лучше выбрать 1-2 фрукта, насладиться их вкусом и только затем добавлять другие.
Чем полезен компот из сухофруктов и какой состав выбрать, чтобы не навредить себе
В русской традиционной кухне есть множество рецептов, которые сразу подкупают своей простотой и при этом оказываются не менее вкусными и полезными, чем современные блюда из экзотических продуктов. Напитки из заготовленных заранее плодов – это настоящий кладезь витаминов.
Давайте вместе разберемся, чем полезен компот из сухофруктов, к которому мы привыкли с детства, и при каких заболеваниях его можно использовать.
Состав и калорийность
В зависимости от того, какие именно сушеные фрукты или ягоды вы используете для приготовления компота, будет меняться и его химический состав.
Но, как правило, в нем содержатся следующие элементы, характерные для большинства плодов:
Средняя калорийность 100 мл готового напитка, приготовленного без сахара, составляет около 50 ккал. При этом в нем отсутствуют жиры, почти нет белков, а углеводов примерно 15 граммов.
Полезные свойства
Благодаря своему составу компот позволяет получить практически те же полезные вещества, что нам дают свежие фрукты. Он одинаково полезен для организма мужчин и женщин:
Состав каждого компота из сухофруктов индивидуален, но большинство их все же имеет одинаковые базовые ингредиенты:
Польза для беременных и кормящих женщин
Этот напиток обеспечивает женщин, вынашивающих ребенка, большинством нужных витаминов в сочетании с приятным вкусом. Компот помогает беременным уменьшить отеки или вовсе избежать их, а также наладить работу пищеварительной системы, которая нередко дает сбои в этот деликатный период.
При грудном кормлении сваренные сухие фрукты позволяют увеличить количество молока, а также делают ограниченный рацион питания чуть более разнообразным.
После рождения малыша женщине нужно быть очень осторожной в выборе блюд для себя, ведь то, что она съест, потом вместе с ее молоком получит и младенец. Поэтому я рекомендую пить компот из сухофруктов очень осторожно, внимательно следя за реакцией организма грудничка. Например, напиток с черносливом и изюмом можно начинать пить уже через месяц после родов, а курагу стоит добавлять только спустя два-три месяца.
Естественно, если у женщины есть аллергия на какой-то из фруктов, то его стоит исключить из состава компота.
Польза для детей
Компот из сухофруктов не только можно, но и нужно пить детям. В этом напитке содержится множество витаминов и элементов, которые укрепят иммунитет ребенка, позволят ему быстрее расти и лучше себя чувствовать.
Этот напиток – полностью натуральный и обладает приятным вкусом, который детям обычно нравится, поэтому он сможет стать хорошей альтернативой всем ненатуральным газировкам, наносящим вред растущему организму.
С какого возраста можно давать ребенку
Компот может стать частью меню малыша с трех-четырех месяцев, но необходимо соблюдать некоторые правила.
Польза при похудении
Во время строгой диеты компот поможет человеку получать необходимые витамины и микроэлементы, разнообразит его меню и при этом негативно не скажется на счетчике калорий – ведь он очень легкий.
Существуют и специальные рецепты, которые идеально подходят для похудения, например:
Тщательно промойте яблоки, залейте их кипятком и варите 5 минут. Затем оставьте настаиваться 3-4 часа в кастрюле с закрытой крышкой. Когда напиток станет комнатной температуры, добавьте в него мед и тщательно перемешайте.
Таким образом, вы получите компот, полный натуральных веществ, но без подсластителей и лишних калорий.
Подробно о том, какие сухие фрукты лучше использовать во время диеты, написано в статье на нашем сайте.
Иногда я предпочитаю использовать сухофрукты как полезный десерт, который можно есть, а не пить: достаточно взять несколько вареных плодов без жидкости, добавить немного корицы и ложку мороженого без сахара.
Внимание! Старайтесь следить за тем, какие плоды вы используете при изготовлении компота. Так вы сможете быть уверены, что он принесет вам пользу, а не вред.
Слабит или крепит
Компот из сухофруктов способен выполнять функцию слабительного средства и напротив – крепить организм. Это зависит от того, какие плоды вы выберете.
Слабительным действием обладают:
Закрепляющие характеристики есть у следующих фруктов и ягод:
Использование при различных заболеваниях
Если вы употребляете фрукты регулярно, то значительно укрепляете организм, ведь свежие и сушеные плоды способны бороться с многими недугами. Поэтому компот считается прекрасной заменой для промышленных соков: он содержит только натуральные ингредиенты, в нем нет добавленного сахара, и вы можете приготовить его в любое время года, даже зимой.
Напиток оказывает помощь при следующих заболеваниях.
Рекомендации по приготовлению
Чтобы компот удался на славу, я советую вам воспользоваться несложными рекомендациями:
Классический рецепт
Для приготовления традиционного компота вам понадобится:
Тщательно переберите сухие фрукты, отделите все испорченные плоды. Затем промойте их и поместите в емкость с теплой водой на несколько часов, чтобы они размокли.
Размякшие сухофрукты поставьте на огонь, если необходимо, добавьте воды и немного сахара.
Доведите до кипения и варите еще минут 15-20.
Перед готовностью добавьте лимонную кислоту и изюм.
Дайте компоту настояться и остыть.
Чтобы лучше понять все этапы приготовления напитка, посмотрите видео.
Вред и противопоказания
К сожалению, этот вкусный и полезный напиток имеет противопоказания. Его не рекомендуют использовать при следующих недугах:
Как правильно хранить и выбирать сухие фрукты
Сухие фрукты следует хранить в темном месте в тканевых мешочках. Это поможет заготовке “дышать” и защитит ее от плесени.
Уже готовый компот лучше выпить в течение пары суток после приготовления, чтобы получить максимум витаминов и пользы. При необходимости поставьте его в холодильник, чтобы он не испортился.
Правильно выбирайте ингредиенты для компота:
Заключение
Компот из сухофруктов – прекрасный напиток. Он не зря давно и прочно вошел в меню многих семей. Поэтому если вы хотите поддержать свой организм в холодное время года и побаловать себя чем-то вкусным и при этом полезным – обязательно приготовьте этот напиток, а потом расскажите нам в комментариях, какой вариант компота ваш самый любимый.
Народные рецепты лечения простатита и аденомы предстательной железы
С простатитом и аденомой предстательной железы наши мужчины стали сталкиваться все чаще. Врачи называют массу причин: неправильное питание, малоподвижный образ жизни, инфекции, переохлаждение. Помимо медикаментозного лечения есть много замечательных народных рецептов, которые значительно улучшают состояние, а иногда помогают полностью излечиться.
Шиповник. Фото pixabay.com
Репчатый лук
Нужно включить в свой рацион репчатый лук. Помимо этого, перед сном нужно съедать небольшую головку репчатого лука.
Сельдерей
Измельчить свежие корни сельдерея и отжать сок. Принимать по одной чайной ложке сока три раза в день перед едой. На зиму сок сельдерея можно заморозить в формочках для льда.
Сбор
Одну столовую ложку сухой измельченной травы хвоща полевого, одну столовую ложку корней петрушки, две столовые ложки листьев березы, две столовые ложки травы пастушьей сумки, две столовые ложки листьев мать-и-мачехи залить одним литром кипятка и томить на медленном огне двадцать минут. Настоять два часа, процедить и добавить по вкусу мед. Эту порцию отвара выпить в течение дня. Курс лечения шесть недель. После небольшого перерыва лечение повторить.
Хвощ полевой. Фото storage.face.ba
Семена тыквы
Семена тыквы – источник множества микроэлементов, важных для мужского здоровья. Одним из главных является цинк, недостаток которого может даже ухудшать качество семенной жидкости.
Жирные кислоты улучшают состояние сосудов, что важно для кровоснабжения органов. Также они необходимы для клеточных мембран и иммунных клеток. Их активность – залог быстрого подавления воспаления.
В тыквенных семечках есть важное вещество L-аргинин, участвующее в синтезе тестостерона, мужского полового гормона, и улучшающее работу предстательной железы. На фоне приема этой аминокислоты усиливается кровоток в органах малого таза, что помогает снять отек.
При заболеваниях простаты рекомендуют принимать по тридцать сырых семечек тыквы в день.
Семена тыквы. Фото migredients.com
Тыквенные семечки с медом
Взять 500 г сухих семечек тыквы и измельчить в кофемолке. Добавить 200 г натурального меда и скатать шарики размером чуть больше фундука. Рассасывать по одному шарику три раза в день. Лечение проводить, пока шарики не закончатся. Хранить их лучше в холодильнике в емкости с плотной крышкой.
Компот
Уменьшить неприятные симптомы поможет компот из груш. Пить его можно в неограниченных количествах.
Надеюсь, что подобранные мной рецепты вам пригодятся. Будьте здоровы, мужчины!
Зеленый Путь
Чай из трав, компот из диких плодов в походах по Горному Крыму
Только попытка вспомнить. Ни на чем не настаиваю, смысл обзора в том, чтобы собрать старые рецепты советских времен.
Железница (Лимонная трава) в сочетании с чабрецом главный напиток крымской яйлы летом — чобан-чай. Внимание: в объявленный пожароопасный период нельзя разжигать костры. Исключение — оборудованные костровые места на официальных туристических стоянках и в местах массового пригородного отдыха населения (ссылки в приложении)
Буду изменять текст по советам друзей в комментариях и в социальных сетях.
Намечу нумера разделов:
1. Холодный сезон. Тут много сырья алкогольного забродившего: дикие яблоки, груши. Сухое: шиповник, барбарис, боярышник, рябина, мушмула (все понижает давление!)
В Горном Крыму в балках с юго-западной экспозицией в снегу вполне хорошо зимуют плоды дикой яблони и груши, на деревьях и кустарниках сохраняется огромное количество рябины, боярышника, барбариса, шиповника, германской мушмулы, терна. Все эти плоды можно вываривать. Если бросать в холодную воду (понятно, что лучше родниковую) и с небольшим добавлением сахара или меда, будет мощная экстракция полезных веществ. Гущу после вываривания можно спокойно выбросить. Дикие свиньи и прочая живность их с удовольствием пожрет. Если вываривать в кипятке, то плоды можно скушать и людям, но тогда в кипящий котел надо закинуть побольше меда или сахара. Если у вас есть проблемы с пониженным давлением, то к навару из этих плодов надо добавить розмарин — верхушки побегов с цветками.
2. Весна. Очень много сильнодействующих травок. Требуется осторожность.
Сезон сбора зеленых трав начинается с Вальпургиевой ночи (с 30 апреля на 1 мая). Лысая гора это такое вулканическое образование в рельефе, которое дает конденсационную воду (химически чистый дистиллят, и при этом насыщенный природной энергией). Лысых гор очень много в Западной Европе, на Украине есть даже и фамилии Лысогор. В Крыму известно только два источника — у горы Таз-тау (Лысая гора, тюркс.) и в селе Дружное (Джафар-берды), оба села в Симферопольском районе.
В это время расцветает адонис верналис (горицвет весенний), ландыш майский и другие очень богатые алколоидами растительные травы. Из лекарственных трав ни в коем случае нельзя заваривать чай, потому что действие их на сердечно-сосудистую систему очень сильное, требует больших знаний. Вообще не следует ни собирать букеты, ни заваривать травы и цветы с сильным ароматом.
В этот сезон можно заваривать чай из мяты и мелиссы, чтобы хорошо поспать. Только не забывайте, что днем такой чай просто выведет вас из реальности — спать спать спать и ничего больше )). В выходной день, конечно не страшно. Можно основательно поспать после обеда.
3. Летний сезон. Роза. Смесь из зверобоя и ромашки. Чобан-чай (Железница плюс чабрец). Для сна мята и мелисса. Компот из алычи и антипки (турецкой черемухи). Корешки и листики.
Лепестки чайной казанлыкской розы можно собрать в начале лета (на рубеже мая-июня). Но есть небольшие секреты: собирать надо рано утром по росе, лепестки сразу промыть холодной проточной водой. Потом можно сварить варенье или просто пересыпать сахаром, плотно закрыть в стеклянную банку и уложить в холодильник. Такие лепестки можно заваривать как чай или добавлять в компоты и чаи, а также в алкоголь. Действие розового масла во-первых эмоциональное, потому что это аромат праздника, во-вторых экстракт розовых лепестков самое сильное средство для заживления язвочек, надкусов, трещин, повреждений в ротовой полости. Причем, аллергии и противопоказаний не отмечено. Розовая водичка применяется даже для грудных младенцев (в ней держат соску-пустышку).
Принцип создания травяных смесей для чая это равновесие. Если зверобой основательно крепит желудок (приводит к запорам), то ромашка обладает мягким слабительным действием, нормализует пищеварение. В походах надо собирать зверобой, как и ромашку только для засушивания. Свежий зверобой в чае вызывает аллергию и пятна на коже. Заваривать можно только высушенные цветы ромашки и зверобоя примерно в равных долях. Такой чай обладает небольшой горчинкой, не требует сахара, цвет очень красивый золотистый.
Чобан-чай главный напиток крымской яйлы (горных пастбищ). Железница (лимонная трава) и чабрец цветут практически все лето, уже со второй половины мая. Заваривается кипятком в равных долях, цвет не особо насыщенный, слегка желтоватый, аромат бодрящий и приятный. Сахара не требует. Хорошо утоляет жажду. И при этом не вызывает пота, как большинство горячих напитков.
На сон грядущий (дневной после обеда, или вечером) в любой горячий напиток (компот, чай черный или зеленый) можно добавить листики мяты или мелиссы. Смесь из этих душистых трав по цвету будет не особо нарядной — светло-зеленой. Сахара не требует. Дает мощный расслабляющий эффект и крепкий сон, обычно без сновидений.
В любой из травяных чаев в условиях похода можно для аромата (и для питательности) добавить плоды дикорастущих деревьев и кустарников. В Горном Крыму вдоль троп и на опушках очень много боярышника (обычно он имеет «ватный» слегка кисловатый вкус, но есть и кисло-сладкие сорта, они обычно оранжевого цвета), алычи — дикой светлой сливы. Если добавляете к чаю плоды, нужен сахар для экстракции полезных веществ из плодов. Плоды, вываренные в холодной воде отдадут весь свой вкус, их можно будет просто выбросить. Если плоды бросать в кипящую воду с сахаром и пару минут кипятить, тогда их можно будет и покушать. Уже ближе к осени можно варить в сладкой воде плоды дикой яблони, терна (дикая темная слива), дикой груши, рябины, птичьей вишни, черемухи (антипки), ягоды ежевики. Барбарис не помешает ни в компоте, ни в чае, благодаря аромату и кислинке. Для лучшей экстракции нужно немножко сахару.
Знатоки горной жизни утверждают, что любой горячий напиток (компот или травяной чай) будет лучше, если проварить в нем часть корня шиповника. Жесткие листья шиповника, ежевики и барбариса также идут на чай.
4. Золотая осень. Чем больше витамина C, тем меньше потенция и больше иммунитет от простуды — шиповник и душица.
Осенью можно собирать огромное количество разнообразных плодов. Варить компоты (проваривать укладывая плоды в холодную воду) и заваривать как чай. Сахар при этом обязателен, чтобы в напиток переходил аромат и полезные вещества диких плодов. Самый эффектный цвет дают плоды терна и ежевики, самый интересный аромат и кислинку — барбарис. Горчинку и терпкость плоды дикой яблони и груши. При этом чем дольше плоды пролежали под деревом под теплым осенним солнцем, тем меньше в них терпкости и больше естественного алкоголя. Падалицу кизила, груши, яблони, мушмулы, боярышника лучше бросать в кипящую воду и проваривать по минимуму. Плоды, сорванные с веток, варить, укладывая в холодную воду и с большим количеством сахара.
Плоды шиповника считаются наиболее богатыми витамином С (как и трава душица), такие отвары резко повышают иммунитет, однако надо понимать, что это только переход сексуальной энергии в энергию противостояния простуде и прочим негативным влияниям природной среды.
5. Узвар (Взвар), компоты из сухофруктов.
Сушка (смесь из сухофруктов) в сочетании с разнообразными орехами это лучшая поддержка в походе. Для детей само по себе жевание на ходу является важной психологической поддержкой на горном маршруте. Как это не удивительно, но сушеные фрукты позволяют заглушить чувство жажды. На тяжелых подъемах они благоприятно действуют на сердце. Калории из засушенных кусочков груши, яблок, а также из чернослива, инжира, изюма и абрикоса (курага, урюк) усваиваются очень быстро. Компоты из сухофруктов могут быть для утоления жажды, тогда их варят, укладывая в холодную воду и с минимальным добавлением сахара. Если сушка варится в меду или большом количестве сахара, то ее подают как десерт с небольшим количеством жидкости. Безусловно, качественную смесь сухофруктов, в которой есть инжир и курага не следует особенно вываривать.
Не забывайте, что чернослив обладает сильным слабительным действием. В условиях Крыма уравновесить сливу можно терном. Еще лучше аборигенный крымский сорт изюм эрик — это очень ароматная мелкая слива, которая придает компоту нарядный рубиновый цвет, но при этом не слабит желудок. Дикая груша основательно крепит желудок, поэтому можно ею уравновесить компот, в котором много сливы.
Для аромата в узвар можно добавлять и лекарственные травы: душицу, мяту и мелиссу для расслабления и хорошего сна, зверобой для бодрости.
Во все чаи и компоты можно добавлять траву череды для очистки внутренних органов. Череда практически не имеет противопоказаний, применяется даже для грудных детей, потому что действует через кожу на все органы. Она избавляет от аллергии, высыпании на коже, чистит слизистые оболочки. Недостатком череды является только темный цвет ее отвара, который остается и на зубах.
Еще темнее налет будет от коры дуба, однако в случае эпидемии дизентерии, а также при рыхлости десен и от поноса отвар из коры дуба это самое главное средство. Чтобы уравновесить дубильное действие коры дуба, если надо только привести в порядок слизистую оболочку рта, в отвар надо добавлять цветки аптечной ромашки.