Компот из вишни черемухи

19.06.202119.06.2021 admin 0 Comments

Компот из черемухи – одновременно и вкуснейший напиток, который результативно заменит покупные газировки, и великолепный источник незаменимых витаминов. Уникальные свойства ягод – лучшая мотивация для подобной заготовки их на зиму.

Как сварить компот из черемухи?

Сварить черемуховый компот не сложнее, чем справиться с чередой заготовок из другого ягодного или фруктового сырья. Однако определенные индивидуальные особенности рецепта напитка все же имеются, и о них следует помнить, приступая к консервированию.

Компот из черемухи на зиму – простой рецепт

Простой компот из черемухи на зиму заготавливается путем однократной заливки ягод с сахаром кипятком. Здесь как никогда важна стерильность тары, для чего банки пропаривают любым удобным способом, а крышки кипятят не менее пяти минут. Подготовленные ягоды черемухи предпочтительно первоначально пробланшировать в кипятке, который впоследствии использовать для их заливки в банке.

Компот из черемухи с лимонной кислотой

Компот из черемухи – рецепт, который зачастую исполняется с добавлением лимонной кислоты. Подобная добавка не только скрашивает сладость напитка и делает его максимально гармоничным для употребления, но и обеспечивает более качественную и длительную его сохранность в условиях городской квартиры.

Компот из замороженной черемухи

Черемуховый компот, рецепт которого исполняется из замороженных ягод, не уступает по своим характеристикам напиткам, сваренным или заготовленным из свежего сырья, если его приготовить со знанием дела и с использованием правильных пропорций составляющих. Размораживать продукт не нужно. Можно сразу же заливать его водой и ставить на плиту.

Компот из черемухи с веточками – рецепт

Компот из черемухи с косточками и с веточками готовить элементарно. Еще проще собирать ягоды для приготовления подобного напитка. Легкая терпкость и небольшая горечь, присущая питью, отчасти нивелируется соком лайма или лимона. Можно дополнительно положить цедру цитрусов, сняв ее без белой части.

Компот из черемухи и яблок

Всегда совершенным и по вкусу, и по питательным свойствам получается компот из черемухи ассорти с яблоками. Подойдут фрукты любого сорта, которые очищают от сердцевины, нарезают дольками, или используют целиком при небольшом размере плодов. Особенно ароматен напиток со спелыми, но упругими ранетками.

Компот из черемухи и смородины на зиму

Компот из черной черемухи приобретает дополнительный богатый вкус и насыщенный аромат при добавлении черной или красной смородины. Допускается использование любого ягодного ассорти или добавлять в состав нарезанные яблоки, груши, сливы, виноград. Пропорции составляющих могут быть произвольными и подбираться на свое усмотрение.

Компот из черемухи с малиной

Компот из красной черемухи идеально сочетается с малиной, которую добавляют в количестве, не превышающем половинную порцию базовых ягод. Яркий насыщенный цвет, потрясающий аромат и невероятный богатый вкус питья затмит любые покупные газировки и соки и станет фаворитом среди многочисленных домашних заготовок.

Компот из черемухи без сахара

Вкусный компот из черемухи, и главное полезный и низкокалорийный, удастся заготовить совершенно без сахара. Перед подачей напиток можно подсластить медом или сахарозаменителем, или употреблять как есть в натуральном виде. Без стерилизации заготовки в данном случае не обойтись, она обеспечит качественную сохранность заготовки.

Компот из сушеной черемухи

Простой компот из черемухи сушеной можно сварить для непосредственного употребления. Его итоговый вкус будет несколько уступать напитку, сваренному из свежих ягод, но будет весьма достойным, особенно если дополнить ягодную массу свежими или сушеными яблоками, грушами, всевозможными ягодами и добавить по вкусу сок лимона или лимонную кислоту.

Компот из черемухи с апельсином

Оригинальным на вкус, необычным и изысканным получается сваренный на зиму компот из красной черемухи с апельсином. Легкий аромат миндаля с приятным послевкусием цитрусов не оставит равнодушным ни одного привередливого гурмана. Апельсиновые плоды перед использованием обязательно ошпаривают кипятком и очищают от косточек, зачастую содержащихся внутри.

Источник

ТОП 10 простых рецептов компота из красной черемухи на зиму, со стерилизацией и без

Компоты из красной черемухи будут очень полезны в зимний период, позволят восполнить недостаток витаминов, побороть простудные заболевания. Кроме того, напиток обладает превосходными вкусовыми качествами. Но злоупотреблять им не стоит, так как это может нарушить функционирование кишечника. Кроме того, пить компоты из этих плодов не рекомендуется людям, страдающим сердечными заболеваниями и запорами.

Тонкости приготовления компота из черемухи на зиму

Процедура консервирования ягоды имеет ряд особенностей, среди них выделяются:

Какие сорта ягод лучше выбрать?

Для зимней заготовки подойдут как красные, так и черные ягоды. Единственным требованием по цвету плодов является их максимальная насыщенность. В противном случае продукт может быть недоспелым либо несвежим.

Особое внимание нужно уделить оболочке ягод – она должна иметь гладкую, ровную структуру без помятостей и каких-либо дефектов.

Червивые ягоды следует сразу откладывать в сторону. Если не следовать данным советам и заготавливать неподходящие ягоды, то это может закончиться преждевременной порчей напитка.

Как правильно подготовить черемуху

Для подготовки черемухи к консервации ее следует надлежащим образом подготовить:

Способы приготовления черемухового компота в домашних условиях

У любителей напитка из этих ягод существует хорошая возможность выбора наиболее подходящей рецептуры, так как их большое множество. Предлагаем ознакомиться с лучшими из них.

Простой рецепт на 3-х литровую банку

На 500 грамм основной составляющей потребуется:

В емкую тару с ягодами залить 200 миллилитров бурлящей воды. Данную смесь потребуется сварить. Но период готовки не должен превышать 5-ти минут. Далее заготовка накрывается крышкой и убирается на 5 часов. В это время потребуется приготовить сахарную воду и кипятить ее не более 3-х минут. На завершающем этапе ягоды засыпаются в банки, сверху заливается сахарный раствор, и можно приступать к закатке.

Без стерилизации

Чтобы приготовить заготовку без стерилизации, на 3 стакана главного компонента потребуется (составляющие рассчитаны на 3-х литровую емкость):

В емкость пересыпать все составляющие, залить бурлящей водой до краев и как можно быстрее закатать. Напиток будет готов для употребления через 60-90 суток, ему требуется хорошо настояться.

С яблоками

Чтобы сделать заготовку с этим компонентом, потребуется:

Подготовленные ягоды и порезанные на дольки без семечек яблоки следует пересыпать в кастрюлю, влить в нее холодную воду и вываривать напиток до готовности. Далее в заготовку пересыпать оставшийся компонент и кипятить не менее 5-ти минут, после чего разлить по емкостям и закупорить.

С малиной

Если делать компот с малиной, то эта ягода будет смягчать терпкость напитка. Для рецептуры на 1 килограмм главного компонента следует приготовить (дозировка рассчитана на 2 банки по 3 литра):

Бланшированную не менее 3-х минут черемуху и перебранную малину рассыпать по емкостям. Приготовить раствор воды с сахаром и кипятить его не меньше 3-х минут, после чего разлить его по емкостям с заготовкой и закупорить крышками.

С красной смородиной

На 1 килограмм основного компонента подготовить:

Ягодную смесь залить водой и варить около получаса. После чего потребуется засыпка сахара и дальнейшее вываривание на протяжении 5 минут. Далее подготовленный напиток разливается по стеклянной таре и закупоривается.

С уксусом

Данная составляющая добавляется в емкости для заготовки, для минимизации рисков порчи продукта. Для консервации в 3-х литровую емкость потребуется вначале добавить бланшированную черемуху, залить ее 1 столовой ложкой уксуса, следом влить сахарную воду и как можно быстрее приступить к закатке.

С шиповником

Это сочетание ягод в компоте будет благотворно влиять на организм, на его иммунную, пищеварительную системы. Компоненты очень хорошо дополняют друг друга, создавая неповторимый вкус.

На 0,5 килограмма основной составляющей потребуется подготовить:

Приготовить сахарный раствор и вываривать его 5 минут после закипания. Далее пересыпать в кастрюлю ягодную смесь и вываривать еще минут 10. Напиток должен настояться не меньше 5-ти часов. Затем ягоды следует переместить в емкости для закатки, а заливку довести до закипания на плите и разлить по банкам, после чего их закупорить.

С двойной заливкой

Данная методика рекомендуется для увеличения срока годности напитка, и если заготовка проводится с применением косточковых (слива, вишня и прочие). В емкость с основным компонентом потребуется залить бурлящую воду, накрыть крышкой и убрать минут на 10. Далее жидкость из тары перелить в кастрюлю, довести до закипания, после чего засыпать оставшийся компонент. Сироп вываривать 2 минуты, разлить его по емкостям с ягодами и закупорить.

С крыжовником

На 1 стакан основной составляющей потребуется:

Ягоды основательно перебрать. Из воды с сахаром приготовить раствор, пересыпать в него плоды и вываривать не меньше 5-ти минут после закипания. Далее разлить по емкостям и закупорить.

Хранение

Запрещено хранение заготовки более полугода, так как плоды черемухи начинают выделять синильную кислоту, содержащуюся в косточках. Если пить напиток после обозначенного периода, то это может привести к отравлению. Для увеличения срока годности рекомендуется в емкость с напитком добавлять лимонную кислоту либо уксус. Такую заготовку можно хранить до года.

Источник

Рецепты компотов из черемухи «Ассорти»

Черемуха придает компоту потрясающий цвет и аромат.

С ней получаются самые необычные и вкусные компоты из ягод и фруктов.

Поэтому закрывать компот из черемухи можно и нужно с такими добавками, как крыжовник, шиповник, малина, облепиха, вишня, яблоки и многие другие дары вашего сада.

Какие существуют полезные рецепты черемуховых компотов ассорти на зиму?

Компот из крыжовника с черемухой на зиму:

1. Немного недозрелые, но достаточно крупные ягоды крыжовника наколите вилкой и уложите в банки.

2. Черемуху бланшируйте 2 минуты и добавьте к крыжовнику. Банки наполняйте примерно на 1/4.

3. Приготовьте сироп из расчета на 1 литр воды 100 г сахарного песка.

4. Ягоды залейте горячим сиропом и стерилизуйте при температуре 90 градусов: 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут, 3 л — 30 минут.

5. Закатайте, переверните и укутайте одеялом.

Заготовка компот из черемухи с шиповником:

1. Из шиповника удалить косточки, промыть холодной водой, добавить сахар, воду, черемуху и варить 5 минут.

2. Разложить по банкам, накрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой и пастеризовать при температуре 85-90 градусов 0,5 л банки — 10 минут, 1 л — 15 минут, закатать и перевернуть вверх дном до охлаждения.

Компот из малины с черемухой:

Количество продуктов указано на две 2-х литровые банки компота.

1. Черемуху промойте и бланшируйте 2-3 минуты в кипятке. Разложите вместе с малиной по двум простерилизованным банкам.

2. Залейте кипящим сахарным сиропом, закрутите крышками и оставьте до остывания вверх дном под теплым одеялом.

Рецепт черемухового компота с облепихой:

1. Промытые и отобранные ягоды черемухи ошпарьте кипятком и подержите в нем 2 минуты.

2. В простерилизованную банку уложите чистую облепиху, черемуху, залейте до верха водой. Слейте в кастрюлю и прокипятите с сахаром.

3. Снова перелейте в банку и закатайте.

Компот из вишни и черемухи:

1. Ягоды вымойте, черемуху бланшируйте 2-3 минуты в кипятке, чтобы стала более мягкой.

2. Вскипятите воду, растворите в ней сахар, положите черемуху, оставьте на 5 часов.

3. Добавьте к черемухе вишни, можно вынуть косточки, поставьте на огонь.

4. После закипания достаньте ягоды, разложите по простерилизованным банкам, залейте кипящим сиропом.

5. Закатайте крышками. Остудите вверх дном под теплой тканью.

Как сварить компот из черемухи и яблок на 3 л банку:

1. Вымытую черемуху бланшируйте пару минут в кипящей воде. Яблоки вымойте и очистите от кожуры и семян. Нарежьте кусочками.

2. Выложите в стерилизованную банку, залейте кипятком по горлышко, слейте в кастрюлю, добавьте сахар, проварите.

3. Перелейте обратно в банку и закатайте прокипяченной крышкой.

Витаминный компот «Ассорти»:

1. Все ягоды промойте. Из ягод шиповника удалите косточки.

2. Сварите компот в пропорциях на указанное количество сахара 1 л воды.

3. Выложите в кастрюлю с кипящей водой ягоды, кроме вишни. Бланшируйте 2-3 минуты.

4. Разложите по стерилизованным банкам на 1/4, залейте сиропом.

5. Закрутите крышками, переверните и накройте одеялом.

Источник

Компот из красной черемухи на зиму: ТОП 10 рецептов приготовления с фото и видео

Компот из черемухи – самые вкусные рецепты напитка на каждый день и на зиму

Как сварить компот из черемухи?