Компот крыжовник и яблоки

Компот из яблок и крыжовника с мятой на зиму

Компот из крыжовника и яблок на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, ароматен и вкусен. Уверена, он понравится всем вашим близким. Изобилие магазинных напитков и соков в наше время достаточно велико. Конечно же, каждый прекрасно понимает, что купленный сок или напиток не может содержать полностью натуральный состав, в любом случае там добавлены консерванты и химия. Но на самом деле приготовить полезный и вкусный компот можно в домашних условиях за небольшое количество времени, буквально полчаса и ваши закрома будут пополнены полезным ароматным напитком на зиму. В такие компоты можно добавлять любые фрукты, ягоды, травы и пряности. К тому же, когда вы зимой откроете баночку, вы получите концентрат, который лучше разбавить кипяченой водой. Вкусно, полезно, ароматно – готовим компот из яблок и крыжовника с мятой на зиму. Кстати, в прошлый раз мы рекомендовали компот из крыжовника с апельсином.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Подготовим продукты для одного литра готового компота на зиму. Вымываем в прохладной воде яблоки и крыжовник, просушиваем на кухонном полотенце, разложив крыжовник в один слой.

Яблоки просушиваем, вырезаем сердцевину, каждую половину яблока нарезаем не сильно толстыми кусочками, способ нарезки выбираем любой, какой вам больше по душе.

Подготовим банки – обязательно тщательно вымываем их с содой или хорошим моющим средством, отправляем банки на стерилизацию, подойдет духовка, микроволновка или стерилизация над паром. Крышки бросаем в кипящую воду, оставляем кипеть 3-4 минуты.

Наполняем банки яблочными дольками и крыжовником. Банка должна быть наполнена на третью часть.

Заливаем в банку крутой кипяток с лимонной кислотой, набрасываем крышку на горлышко банки, настаиваем пять минут в полном покое.

Через пять минут сливаем воду в сотейник, доводим до кипения, возвращаем в банку, оставляем снова на пять минут.

Третий раз надеваем на горлышко банки специальную крышку с отверстиями, сливаем воду в сотейник.

Всыпаем в слегка окрашенную теплую воду сахарный песок, кладем маленькую веточку мяты, она придаст особый аромат нашему напитку. Варим сироп две минуты, пока сахарные кристаллы полностью не растворятся.

Возвращаем ароматную жидкость в банки. При желании мяту отфильтровываем, для более яркого его аромата, оставляем веточку в банке.

Заливаем жидкость по горлышко банки.

Теперь герметично укупориваем банки крышками. Для того, чтобы компот из крыжовника с яблоками долго и хорошо стоял, переворачиваем его дном вверх, хорошенько укутываем теплым одеялом или пледом, оставляем в полном покое на одни сутки, чтобы компот и стекло полностью остыли. Храним домашний компот в погребе.



Приятного вам аппетита!

А еще вкусно, с приятной кислинкой получается компот из красной смородины.

Источник

Простой рецепт компота из яблок и крыжовника на зиму

Приятный компот из яблок и крыжовника — кладезь витаминов, столь необходимых в суровый зимний период. Приятная на вкус ягода обладает полезными качествами не только в свежем, но и в консервированном виде. Польза этой ягоды огромна, вот только об этом знают не все хозяйки, иначе такой компот был бы завсегдатаем на зимнем столе.

Особенности приготовления компота из крыжовника и яблок

Для приготовления этой вкусной консервации подойдут плоды крыжовника практически любой зрелости. Для приготовления компота подойдут незрелые ягоды зеленого тона. Сорванная ягода отлично хранится 2 недели, все ее ценные качества сохраняются при этом. Чтобы плоды в процесс готовки не лопались, их аккуратно накалывают иголочкой. Готовят десерт с пастеризацией либо без использования этого приема.

Без дополнительной обработки горячий состав разливается по двухлитровым баночкам.

Во время постепенного остывания ягоды пастеризуются. Посудины для готовки компота вымывают с содой, промывают кипятком, затем тщательно стерилизуют.

Выбор крыжовника для компота

Чтобы приготовить полезный десерт, тщательно отбирают собранные плоды. Ягоды выбирают в зрелом состоянии либо зеленые, здесь все зависит от рецептуры. Их тщательно промывают под проточной водой, убирают потрескавшиеся экземпляры, мягкие. Везде срезают хвостики, это лишнее.

Подготовка яблок

Яблочки промывают, удаляют семечки и сердцевину, кожицу оставляют. В зимний десерт идут упругие красивые экземпляры, без видимых изъянов.

Как приготовить яблочный компот с крыжовником на зиму

Это простой и доступный рецепт приготовления вкуснейшего десерта на зиму.

Чтобы в итоге получилось 3 литра жидкости, отбирают следующие компоненты:

Яблочный компот из крыжовника и мяты

Список нужных компонентов:

Компот из зрелых ягодок крыжовника

Чтобы приготовить десерт из красных ягод, необходимы следующие компоненты:

Очищают и промывают красные плоды. В чистые банки укладывают на 2/3 ягод, заливают их крутым кипятком. Отставляют на 5 минут для пастеризации.

Слить ароматную водицу в кастрюлю, затем высыпать песочный сахар, прокипятить 2 минуты, снова залить для закатки.

Диабетикам специалисты не советуют применять песочный сахар в этой рецептуре, можно обойтись и без него, ведь в зрелых плодах достаточно сладости.

Кисло-сладкий компот из спелого крыжовника с апельсином

Тщательно перебрать ягоды, перемыть и обрезать плодоножки. Очищают цитрус, режут дольками, либо в неочищенном виде он идет кольцами. Готовят сладкий состав: кипятят фильтрованную воду с песочным сахаром 5 минут. Укладывают ягоды в кристально чистые банки. Заливают фруктовую массу кипятком. Сразу же закручивают. Отставляют на сутки под одеялом до остывания.

Советы хозяюшке

Учитывая данные советы по созданию компота на закатку, традиционную рецептуру можно преобразить, соединяя спелый крыжовник с другими плодами. Эта ягодка органично сочетается со спелой малиной, грушами, яблоком, красной смородиной.

Как хранить такой компот

Этот зимний десерт хранится в прохладном помещении в течение года. Хранится состав в темном месте с минимальной влажностью. Оптимальным вариантом места хранения состава будет погреб. Нужно следить за тем, чтобы в месте хранения консервации не собиралась излишняя влага, она портит целебные качества составов.

Источник

Компот из яблок и крыжовника с сухофруктами на зиму

Хочу предложить вам один интересный вариант для заготовки. Закрутите компот из яблок и крыжовника с сухофруктами на зиму. Рецепт реально простой. Напиток получается не только вкусным, но и очень полезным. Он способствует укреплению иммунитета, защите сердечно-сосудистой системы и поддержке системы пищеварения. Готовится очень просто, без заваривания сиропа и стерилизации банки. Хранить можно до следующего лета. Хотя вряд ли он достоится до этого времени.

Ингредиенты на 3-ех литровую банку:

Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами

Фрукты и ягоды промываем холодной водой. Сухофрукты моем более тщательно, так как их обычно обрабатывают специальными веществами. Поэтому их сначала промываем несколько раз теплой водой, а в последний раз — холодной.

3-х литровую банку тщательно моем и просушиваем. Если вы уверены в чистоте банки, дополнительно стерилизовать его нет необходимости. На дно емкости выкладываем крыжовник.

Яблоки делим на четвертинки и вырезаем из них сердцевину.

Поверх крыжовника в банку отправляем подготовленные яблоки и сухофрукты.

Засыпаем ягоды и фрукты сахаром.

И в самом конце заполняем банку крутым кипятком до горловины.

Не забываем проверить банку на герметичность. Так как при попадании воздуха внутрь, напиток прокиснет, а банка может взорваться. Если все хорошо и жидкость не просачивается наружу, укутываем одеялом и оставляем до утра. А утром уже убираем на постоянное место хранения.

Компот из яблок и крыжовника с сухофруктами готов! Успехов вам на кухне!

Источник