Конвертики с сахаром рецепт
Печенье «Творожные конвертики». Вкус детства.
Очень вкусное, а главное простое печенье со вкусом из детства. Сегодня готовим известное домашнее творожное печенье, готовится очень просто, а результат необыкновенно вкусный.
Все ингредиенты нам нужны комнатной температуры, так что достаньте творог и масло из холодильника за пару часов до приготовления.
Теперь при помощи блендера растираем творог до однородной консистенции.Добавляем к творогу размягченное сливочное масло. Тоже хорошо растираем блендером.
Теперь высыпаем в массу муку. Добавляем соду и немного соли. Теперь замешиваем тесто.
В итоге у вас получится гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Отправим тесто в холодильник минимум на 1 час.
Через час достаем тесто из холодильника, снимаем пленку и разделяем тесто на 2 части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной 3-5 миллиметров.
С помощью кулинарного кольца или бокала нарезаем из теста кружочки диаметров 9-10 см.
Теперь каждый с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутырь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутырь.
Выкладываем печенье на противень застеленный пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Будем выпекать 20-25 минут.
Готовое печенье выкладываем в тарелку и в этот момент может показаться, что печенье не пропеклось, так как оно будет довольно мягким, но данное впечатление обманчиво, так как при остывании оно станет таким как надо, мягким с приятной корочкой.
Выкладываем печенье в красивую тарелку и можно заваривать чай и звать всех к столу
Найдены возможные дубликаты
Кулинарная мастерская
8.2K постов 38.8K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Как меня радуют рецепты с 3-4-мя ложками сахара, а не «150 грамм + на обсыпку ещё полведра»!! Обязательно ваши печеньки сделаю! Спасибо!! 🙂
изюм попробуй добавить.
Рада, что рецепт вам понравился! Готовьте с удовольствием!
Вы соду не «гасите»? Нет привкуса соды в готовых печеньках? У меня рецепт от мамы, в нём они фигурируют под названием «Гусиные лапки» (за это муж их называет «печенье «В рот мне ноги» :)), так в том рецепте соду нужно гасить.
Готовьте с удовольствием!
Сохранила рецепт, спасибо!
Вопрос: жирность творога?
Люблю такие печеньки, готовили их с бабулей, спасибо что напомнили!
Удон по-флотски. 8 порций за 200 рублей!
Вкусное и полезное блюдо за 20 минут.
Упаковка лапши удон и банка тушёной индейки, немного свежих овощей, 15-20 минут свободного времени и у Вас на столе очень вкусное блюдо!
8 порций всего за 200 рублей!
Томаты на ветке 208 г. ( 31 руб. 18 коп.)
Итого: 201 руб. 38 коп.
Ставим воду на плиту. Пока закипает вода, нарезаем овощи.
Обжариваем овощи в небольшом количестве сливочного масла. Добавляем соевый соус, специи, тушёнку, чеснок, немного воды, тушим. Когда все ингредиенты соединились, тушёнка прогрелась, добавляем лапшу и хорошо перемешиваем.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Марокканские лепёшки
манная крупа 3 стакана
яйцо 1 шт.
вода 500 мл.
дрожжи 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
разрыхлитель 0,5 ст.л.
____________________________________
✔Приготовление:
1. Высыпьте 3 стакана манной крупы в ёмкость
2. Добавьте 1 столовую ложку дрожжей
3. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара
4. Разбейте туда же одно куриное яйцо
5. Засыпьте 1 чайную ложку порошка корицы
6. Добавьте 0,5 ст.л. разрыхлителя
7. Залейте всё 500 мл. тёплой воды и тщательно замешайте
8. Накройте и оставьте на полчаса
9. Выложите половник теста на предварительно нагретую сковороду
10. Готовить на каждой строне по 4 минуты
11. Если обратная сторона лепёшек пригорает, смажьте их растительным маслом
12. Готово!
Lazy Kitchen для КМ
Необычный омлет | Просто накройте его тортильей
Долго настраивался перед тем как зарегистрироваться и выложить первый пост на Пикабу. Меня зовут Кирилл и я немного готовлю после основной работы.
Итак, омлет с лавашом. Вкусный и простой в приготовлении завтрак.
____________________________________
Тортилья 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Ветчина 100 гр.
Сыр твёрдый 100 гр.
Лук (зелень) по вкусу
Соль 1/3 ч.л.
Перец чёрный 1/2 ч.л.
Чесночный порошок 1/2 ч.л.
____________________________________
Приготовление:
1. Нарежьте ветчину небольшими кубиками
2. Нарежьте лук
3. Натрите 100 грамм сыра
4. Разбейте в ёмкость два яйца и тщательно перемешайте
5. Высыпьте в неё же нарезанный лук
6. Добавьте соль, перец, чесночный порошок и как следует перемешайте
7. Вылейте получившуюся смесь на предварительно разогретую сковороду
8. Через минуту положите сверху тортилью
9. Ещё через минуту переверните омлет с тортильей и выложите ветчину и сыр
10. Сверните омлет так, чтобы получился конверт
11. Переверните его на другую сторону и обжаривайте ещё две минуты
12. Готово!
Lazy Kitchen для КМ
Ну вот добрались и до камамбера. Так как же делают французского «Короля сыров»?
Камамбер, многие называют его «Король сыров». Если честно, я лично отношусь к нему очень спокойно и ровно. Хотя можно конечно раз полгода с хорошим бальзамическим уксусом или медом.
Процесс производства камамбера долог, труден и полон нюансов. Имеет значение и температура помещения и влажность и время года конечно. Предпочтительно делать камамбер из зимнего молока, оно более жирное. Вроде бы так все просто, но сыр очень капризный и что бы он получился правильным, нужно постараться. На видео процесс изготовления камамбера, как его делаю я. Конечно я не претендую на правильность рецепта, но меня так учили и я так делаю.
Полный цикл производства с описанием всех тонкостей и нюансов занимает несколько листов формата А4 очень мелким шрифтом. Дерзайте, экспериментируйте и может у вас получится сделать своего «Короля сыров»
С благодарностью за подписку на мой Ютуб канал о сыроделии и процессах с ним связанных https://www.youtube.com/channel/UC3ZjduhnYgpXd1CrLjsGk1w
С удовольствие отвечу на любые вопросы связанные с сыроделием на своей страничке во Вконтакте https://vk.com/sashacheese
Шикарный творожный КУЛИЧ за 1 час вместе с выпечкой. Влажный, нежный и пористый мякиш
Если у вас нет времени испечь дрожжевой кулич, предлагаю попробовать ТВОРОЖНЫЙ, моим мальчишкам такой нравится больше, чем классический. И что интересно, чем дольше он стоит, тем вкуснее становится.
Рецепт на 3 кулича, форма диаметром 9 см
Все ингредиенты комнатной температуры.
Глазурь, ну очень вкусная. Застывает в теч. 4-6 часов.
2.В миске взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар, соль до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло ( комнатной температуры), щепотку куркумы для приятного желтого цвета. Затем добавляем частями перетертый творог, перемешиваем миксером на медленной скорости до однородности.
3.Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим постепенно, сначала 200 гр. смотря на консистенцию теста : оно должно быть густое, очень липкое и тягучее.
4. Добавляем изюм. Заранее запариваем в кипятке в течении 5-10 минут, хорошо просушить бумажными полотенцами. Хорошо вмешиваем в тесто.
5. Формочки смазываем растительным маслом и заполняем тестом чуть больше, чем наполовину, хорошо распределяем по форме.
6. Выпекаем 40-45 минут при температуре 160-170 градусах на уровне чуть ниже среднего.
7. Остывшие куличи смазываем глазурью. Для глазури смешиваем до однородности сгущенное и сухое молоко.
Творожные конвертики с сахаром: рецепты вкусной выпечки и полезные советы кондитеров
Рецепт конвертиков с сюрпризом
Ингредиенты: 75 г ячневой крупы, 100 г фарша, 1 лист тонкого лаваша, 1 маленькая луковица, 3 свежих помидоры, 3 консервированных огурца, 1 куриное яйцо, майонез, растительное масло.
Способ приготовления конвертиков: готовим ячневую кашу. Куриные яйца отвариваем вкрутую, чистим и мелко нарезаем. На сковородке обжариваем фарш, добавляем специи по вкусу. К нашему фаршу на сковородку добавляем мелко нарезанный лук. Нарезаем помидоры и огурцы. Теперь все наши ингредиенты готовы. Разрезаем один тонкий лаваш на две части. Смешиваем ячневую кашу с приготовленным нами ранее фаршем и луком, и аккуратно в середину выкладываем на листы лаваша. Сверху посыпаем вареным яйцом, помидорами и огурцами. Чтобы лаваш не был сухим добавляем майонез. Теперь делаем конвертики — аккуратно загибая все четыре края лаваша. И несколько минут даём конвертикам насытиться всеми ингредиентами. Обжариваем наши конвертики на сковородке под крышкой с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку, украшаем.
Жареные конвертики с рыбой и овощами
Ингредиенты: 200 г слабосоленой семги или лососины, 2-3 помидора, 1 упаковка шпинат (свежий или мороженый), 100 г твердого сыра, 1-2 пакета тонкого лаваша, растительное масло для жарки, свежая зелень.
Способ приготовления конвертиков: рыбу и помидоры нарезать мелкими кубиками, сыр натереть. Шпинат разморозить и разобрать на листочки (свежий шпинат просто промыть и мелко нарвать). Всё тщательно перемешать. Лаваш разрезать на квадраты со стороной примерно 6-8 см. На угол каждого квадрата выложить 1 ст. л. смеси, свернуть плотный конвертик. Разогреть растительное масло, обжарить конвертики с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Посыпать свежей зеленью.
Хрустящие «конвертики» из лаваша с фруктовой начинкой
Ингредиенты: лаваш — 1-2 листа (в зависимости от размера), груши или яблоки — 2 шт. (или любое густое варенье), сахар — 1-2 ч. л., растительное масло для жарки, сахарная пудра (по желанию).
Способ приготовления конвертиков: груши или яблоки вымыть и очистить от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками. На середину развернутого листа лаваша выложить нарезанные фрукты (по желанию, можно добавить небольшую горсть изюма) и посыпать сахаром по вкусу. Если «конвертики» готовятся с вареньем, сахаром посыпать не нужно. Завернуть начинку, сложив лаваш «конвертиком». На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить «конвертик» швами вниз и обжарить на умеренном огне до румяности. Перевернуть «конвертик» и обжарить с другой стороны до румяной корочки. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Как печь конвертики с творогом
Для выпекания подойдет как духовка, так и сковорода.
Духовку разогревают предварительно до 1800С, противень смазывают растительным маслом или застилают бумагой для выпечки. Чтобы пирожки зарумянились, сверху их смазывают взбитым яичным желтком.
Если пирожки пекут на сковороде, то понадобится толстостенная глубокая посуда. Ее так же нужно хорошо разогреть и налить на дно растительное масло. Такие конвертики более калорийны, чем «из духовки», но зато и пекутся быстрее.
Чтобы творожная начинка не вытекала из пирожков, нужно брать творог с высокой степенью жирности. Низкокалорийный и обезжиренный творог сам по себе достаточно водянистый, а если к нему добавить еще яйца, то он гарантированно «пустит сыворотку».
Домашний творог нужно откинуть на дуршлаг, выстеленный двумя слоями марли. И дать ему постоять, чтобы лишняя влага ушла. Если пирожки по размеру достаточно большие, то можно присыпать тесто под начинкой тонким слоем кукурузного крахмала, он соберет влагу.
Рецепт конвертиков с сочной начинкой
Ингредиенты: лаваш тонкий 3 шт., капуста ранняя или пекинская 300 г, куриное филе 150-200 г, лук репчатый красный 1 шт. (средний), сыр твердый 100 г, майонез 100 г, укроп, масло растительное.
Способ приготовления конвертиков: куриное филе разрезать на тонкие ломтики, отбить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны до зарумянивания. Остудить и нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса и горячей кипяченой воды (1:1) на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке. Капусту нашинковать, посолить и немного перетереть руками. Смешать капусту, сыр, отжатый лук, мясо, нарезанный укроп, заправить майонезом — это начинка. Лаваш разрезать на 2 части поперек (очень удобно резать ножницами). Положить на каждую часть 2 ст.л. с горкой начинки, свернуть конвертом. Обжарить конверты на растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Выложить на салфетку.
Рецепт конвертиков «Быстрые»
Ингредиенты: лаваш (тонкий) — 1 шт., сосиска (молочные) — 6 шт., лук репчатый (средний) — 1 шт., сыр плавленый (мягкий) — 100 г, масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Способ приготовления конвертиков: сосиски нарезать соломкой. Лук тонко нашинковать полукольцами. Обжарить на растительном масле до готовности лука. Лаваш разрезать на 8 частей и каждый листочек смазать плавленым сыром. Выложить на подготовленный лаваш сосиски с лучком и свернуть конвертиком. Обжаривать в небольшом количестве масла с обеих сторон до румяной корочки.
Выпечка для детей со сладким творогом
Какой ребенок не любит сладости? И какой родитель не знает о том, насколько они вредны для организма? А конвертики со сладким творогом – это то, что сладко, вкусно и полезно!
Итак, отправляемся на кухню, прихватив с собой:
Сытное и полезное сладкое блюдо приведет ребятишек в восторг.
Конвертик полный сыра
Ингредиенты: лаваш тонкий — 1 шт., сыр плавленый — 1 шт., укроп — 100 г, яйцо — 1 шт., чеснок — 2 зуб., масло растительное — 3 ст.л.
Способ приготовления конвертиков: чистим чеснок, укроп следует мелко покрошить. Разрезаем лаваш на квадраты в среднем 10 на 10 см. Плавленый сыр режем брусочками. Чеснок продавливаем через чеснокодавку. Укроп мелко режем. Кладем на лаваш плавленый сыр, укроп и чеснок. Взбиваем яйцо. Наливаем в сковородку растительное масло и нагреваем его. Заворачиваем лаваш в виде конвертика, обмакиваем его в яйцо и обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем готовые конвертики на тарелку и посыпаем укропом.
С сыром и зеленью
Пикантный вкус творога и зелени не оставит никого равнодушным. И если вы хотите порадовать своих домашних вкусной выпечкой, то самое время отправиться на кухню.
Что необходимо иметь:
В итоге получается целое блюдо вкусных и питательных конвертиков на завтрак.
Если хотите получить пикантную закуску к пенному, выберите для начинки более солёный сыр.
Рецепт конвертиков с тыквенно-творожной начинкой
Ингредиенты: лаваш (тонкий, 1 большой лист) — 1 шт., тыква (запеченная) — 200 г, творожная масса (с курагой) — 300 г, масло оливковое (для обжарки).
Способ приготовления конвертиков: тыкву, желательно, запечь заранее. Нарезать ее небольшими кусочками. Лаваш нарезаем квадратами, в центр выкладываем творожную массу, на нее — тыкву и сверху закрываем творожной массой. А теперь сворачиваем лаваш конвертиком, смачивая края водой. Обжариваем конвертики на оливковом масле с двух сторон.
Секреты кондитерского искусства
Такие конвертики готовятся на творожной основе. Приготовить ее несложно, кстати, для этой цели подойдет даже не слишком свежий творог. Послушаем, что советуют опытные кондитеры:
Конвертики сингапурские
Ингредиенты: 125 г (1,3 стакана) пшеничной муки, 1 крупное яйцо, 155 мл (0,6 стакана) молока, 5 ст. л. кукурузного масла, 250 г нежирного говяжьего фарша, 1 нарубленная луковица, 2 тертых моркови, 1 тертый пастернак, 2 ч. л. порошка керри, 60 г (3 ч. л.) томатного пюре (пасты), 2 ч. л. кукурузной муки, 155 мл (0,6 стакана) говяжьего бульона, небольшое взбитое яйцо для обмазывания, растительное масло для обжаривания, полоски моркови.
Способ приготовления конвертиков: просейте муку в широкую посуду. Сделайте в центре углубление и вбейте туда яйцо. Постепенно влейте молоко и вымесите до однородной консистенции. Затем добавьте воду и хорошенько взбейте тесто. Перелейте тесто в кувшин. Подогрейте немного растительного масла в сковороде диаметром 15-17,5 см. Излишек масла слейте. Налейте немного теста в сковороду и испеките, как обычный русский блин, но не переворачивая — одна сторона должна оставаться непропеченной. Повторите эту операцию со всем оставшимся тестом, по мере необходимости добавляя на сковороду масло. У вас должно получиться восемь блинов. Нагрейте в кастрюле 3 ст. л. растительного масла. Положите в него фарш, лук, морковь, пастернак и порошок керри и поставьте на медленный огонь на 5 минут, периодически помешивая. Добавьте томатное пюре (пасту) и хорошенько перемешайте. Размешайте кукурузную муку в небольшом количестве бульона. Остальной бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте разведенную кукурузную муку и варите в течение 2 минут, постоянно помешивая. Остудите. Положите блины пропеченной стороной вверх на рабочую поверхность и распределите по ним начинку горизонтальной линией шириной 5 см по центру блина, отступая от краев 4 см. Заверните блины «конвертиками», сначала сбоку от начинки, потом сверху. Смажьте взбитым яйцом. Оставьте остужаться на 1 час. Заполните фритюрницу маслом до половины и разогрейте до 190 °С, или до той степени, когда кубик вчерашнего хлеба приобретает коричневую окраску за 40 секунд. Обжаривайте конвертики по 4 штуки за раз, в течение 2-3 минут, пока они не прогреются насквозь и не подрумянятся.
Рецепт конвертиков с морковью и яйцами
Ингредиенты: готовое слоеное тесто 500 г, куриное яйцо 1 шт., вареные перепелиные яйца 16 шт., морковь 800 г, луковица 1 шт., растительное масло 3 ст. л., нарезанная петрушка 1 ст. л., соль, свежемолотый черный перец.
Способ приготовления конвертиков: для начала берем овощи, промываем и чистим. Морковку натираем при помощи терки и тушим в течение 6 минут, добавив около 3 ст.л. воды. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом, предварительно разогретой, в течение 7 минут. Добавляем в лук морковь, соль, перец, петрушку и обжариваем это еще около 3 минут. Теперь беремся за тесто. Раскатываем его в виде тонкого листа и нарезаем квадратными формочками, примерно по 13 сантиметров каждая, как в ширину, так и в длину. В центр каждого такого квадрата кладем две столовых ложки морковки и два яйца перепелиных. Соединяем концы теста так, чтобы у нас в итоге получился небольшой конвертик. Теперь выкладываем эти самые конверты на противень, который предварительно требуется застелить пергаментом и смазать слегка взбитыми яйцами. Выпекаем все это около получаса при температуре 190 градусов.
Творожные конвертики
Не менее популярная выпечка из творога – это творожное печенье конвертики. Детвора их любит за нежнейший вкус, в котором совершенно не чувствуются творожные нотки, а хозяйки за предельную простоту в приготовлении. Вы еще не пробовали их испечь? Тогда мы поделимся рецептом!
С приготовлением теста справится даже аматор, который до этого момента боялся выпечки, как огня. Но чтобы максимально облегчить задачу, мы распределили процесс на несколько этапов:
Выпекаются они при температуре в 200 градусов около 25 минут. А пока они немного остынут, вы как раз успеете заварить ароматный чай.
Рецепт конвертиков из домашнего лаваша
Ингредиенты для теста: мука 350-400 г, вода холодная 150 г, оливково6е масло 1 ст. л., соль по вкусу. Для начинки: томаты 2 шт., зелень 1 пучок, сыр 150 г, майонез.
Способ приготовления конвертиков: просеять муку в миску, сделать в ней углубление. Влить воду. Добавить масло. Всыпать соль. Замесить тесто, хорошенько перемешав все ингредиенты. Завернуть тесто в пленку и дать постоять час при комнатной температуре. Теперь приступаем к приготовлению конвертиков. Лаваш нарезать на квадратики. Если вы делаете из теста, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на квадраты. Каждый квадратик смажьте майонезом. Выложите тонкие ломтики сыра (можно натереть), колечки томата и измельченную зелень. Сложите конвертиком. Разогрейте масло в сковороде, выложите конвертики. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Если вы хотите, чтобы блюдо было менее жирным, обжарьте конвертики на сковороде-гриль без добавления масла.
Рецепт конвертиков из слоеного теста «Быстро и вкусно»
Ингредиенты: 0.5 кг слоеного теста, 2 шт. картофеля, 200 г твердого сыра, 1 луковица, 300 г куриного филе, зелень, соль и перец по вкусу, сыр натереть на крупной терке.
Способ приготовления конвертиков: картофель, лук и курицу мелко нарубить и потушить на сковороде, затем остудить, тесто раскатать и нарезать на квадратики 10х10см., начинку выложить на квадраты (по одной столовой ложке на каждый квадрат) и посыпать тертым сыром. Берем четыре уголка квадрата и хорошенько слепляем вместе. Ставим в духовку наши конвертики на 15-20 минут.
Бездрожжевое слоеное тесто
Чтобы испечь конвертики, лучше всего взять готовое тесто – слоеное, бездрожжевое. Выбор в магазинах большой, можно подобрать то, с которым удобнее будет работать. Но если есть желание, никто не запрещает заместить слоеное тесто самому.
Для конвертиков нужно:
Приготовление
Начинка из моркови и апельсинов
Апельсин очистить, разобрать на дольки, освободить каждую дольку от пленочки.
Морковку вымыть, почистить, натереть на мелкую терку. Добавить сахар и творог, хорошо перемешать.
На раскатанное и порезанное квадратиками тесто выложить начинку. Сделать конвертики, каждый сверху смазать взбитым желтком и украсить долькой апельсина.
Конвертики с творогом и зеленью
Аналогичным образом можно испечь творожные конвертики, которые не будут сладкими.
Для начинки понадобятся (из расчета на 0,5 кг слоеного бездрожжевого теста):
Зелень хорошо вымыть, просушить на бумажном полотенце, затем – мелко нарубить. Творог размять вилкой, добавить к нему зелень, соль, специи.
Вбить в творог 1 яйцо целиком, второе яйцо разделить на желток и белок, к творогу добавить только белок (желток можно использовать для смазывания конвертиков).
Раскатать тесто, порезать на квадратики и выложить в центр каждого начинку.
Бездрожжевое пресное
Чтобы приготовить пресное тесто, нужны:
Готовим тесто: соль добавить в муку, перемешать. Сливочное масло сильно заморозить и натереть на крупной терке в муку. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять. Периодически смешивать масло с мукой, чтобы образовывалась крупная крошка.
Затем добавить воду, замесить тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.