Корейская кухня токпокки рецепт

Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. 94f080f158b3014d48b596a23b9c0e01. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-94f080f158b3014d48b596a23b9c0e01. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 94f080f158b3014d48b596a23b9c0e01. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) – это одно из многочисленных корейских блюд на основе любимейшего национального продукта – клецек-брусочков Тток из рисовой муки. Упругие, с приятной жевательной текстурой, сытные, вкусные, клецки Тток – фавориты корейцев от мала до велика. Они очень хороши в этом блюде с обжаренным с луком мясным фаршем, острым соусом и под запеченной сырной корочкой. Корейцы не прочь дополнить это угощение кружкой холодного пива.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Подготовить ингредиенты для термообработки.

Разморозить мясной фарш.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими дольками, которые потом разобрать на слои.

Зеленый лук нарезать на отрезки, примерно 1 см длиной.

Имбирь очистить от шкурки, а чеснок от шелухи. Затем обе пряности натереть на мелкой терке в кашицу.

Сыр натереть на крупной терке.

Вскипятить в кастрюле (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) достаточное количество воды и опустить в кипящую воду тток (рисовый полуфабрикат для Ттокпоки). После закипания варить палочки 2 минуты, затем выловить их шумовкой и опустить в емкость с холодной водой.

В воке (например, Сковорода вок IH Diamond HappyCall 3001-0145 24 см) на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем до изменения цвета мясной фарш, периодически помешивая его.

Как только фарш изменил цвет – добавить в вок репчатый и зеленый лук, чеснок, имбирь и соль.

Перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 2 минуты, до смягчения репчатого лука.

Затем добавить в вок острую перечную пасту Кочудян и еще раз перемешать содержимое вока, чтобы оно окрасилось в красный цвет.

Теперь нужно добавить в вок подготовленные рисовые палочки и еще раз перемешать содержимое вока.

Корейская кухня токпокки рецепт. 27dc90c0836c11638d0c82b718dc01f7. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-27dc90c0836c11638d0c82b718dc01f7. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 27dc90c0836c11638d0c82b718dc01f7. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видеоСОВЕТ:
Если у Вас есть рыбный полуфабрикат омук, то на этом этапе добавляют и его, предварительно нарезав на небольшие кусочки. Омук может быть и в форме фрикаделек – тогда его нарезать не нужно. При использовании омук количество мясного фарша стоит уменьшить.

Затем добавить в вок воду (или бульон). Довести жидкость до закипания и готовить еще примерно 1 минуту. Затем снять вок с плиты.

Переложить содержимое вока в форму для запекания и посыпать поверх тертым сыром.

Поставить форму в разогретую до 200 ̊С духовку на средний уровень и готовить до расплавления сыра и первых признаков зарумянивания. Блюдо готово.

Аккуратно вынуть форму с блюдом из духовки и можно сразу подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Источник

Токпокки

Корейская экзотика ближе, чем кажется

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2734. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2734. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2734. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Этот рецепт вообще получился случайно. Наверное алматинцы знают, что у нас в городе довольно много так называемых корейских магазинов – мест, где продают самые разные товары из Южной Кореи. В том числе и продукты питания. Я иногда захожу туда и смотрю, что может меня заинтересовать. Без определенной цели, просто для интереса. Так вышло и в этот раз.

И вот, рассматривая ряды малопонятных упаковок, я увидел одну, на которой было написано «Соус для Токпокки». О таком блюде я никогда не слышал, но картинка на пачке меня заинтересовала. Почитав инструкцию на обороте, я узнал, что это некое блюдо с использованием таких небольших рисовых колбасок. Оказалось, что и такие колбаски в магазине есть, и стоят не так, чтобы очень дорого. Тут же, не долго думая, я приобрел пачку соуса и упаковку замороженных тток – именно так называются эти изделия из риса. Эксперименту быть! Для того и нужны кулинарные блогеры, чтобы пробовать всякое странное.

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2584. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2584. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2584. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2587. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2587. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2587. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Уже дома я прошерстил Интернет и узнал, что ттоки – это традицонный корейский продукт, из которого делают много самых разных блюд. Их добавляют в суп, в салат, их используют в десертах и тушат в соусе. Токпокки же – это такой уличный, чаще всего, перекус на основе ттоки, очень пряный и любимый корейцами. И именно его мы сегодня будем готовить.

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2588. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2588. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2588. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Тут, конечно, есть тонкость. Если в вашем городе нет корейских магазинов, где можно купить ттоки, то их довольно не сложно, судя по найденным мной рецептам, приготовить самостоятельно. Там и понадобятся только рис и мука. Но вот с соусом все посложнее. Если говорить в общем, то соус делается на основе рыбного бульона с добавлением овощей. Но также туда добавляются некоторые ингредиенты, которые в наших широтах найти будет посложнее, чем даже ттоки. Поэтому я и использовал готовый соус в пачке. Корейцы любят замудренные блюда, куда добавляют разные водоросли, рыбные печенья и перечную пасту. Если вам интересно, во Всемирной сети можно найти технологию приготовления соуса, но я сам не делал, поэтому учить не буду. Я расскажу, как это делал я.

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2594. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2594. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2594. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Как вы помните, ттоки у меня были длинными и замороженными. Для начала я дал им отогреться и нарезал их на небольшие кусочки, на манер макарон. В Корее существуют ттоки сразу нужного форм-фактора, но у нас в продаже было то, что было. Нарезать замороженные ттоки, кстати, оказалось намного сложнее, чем можно было подумать на вид. Это довольно плотный продукт.

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2612. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2612. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2612. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Дальше я действовал по инструкции, которую нашел на упаковке соуса. Я взял 350 граммов ттоки, залил их 200 миллилитрами воды в казане и поставил на огонь. Нужно довести ттоки с водой до кипения, чтобы они немного размягчились. Отваривать их до готовности пока не требуется.

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2627. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2627. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2627. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2639. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2639. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2639. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2653. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2653. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2653. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Когда в казане у меня хорошо забурлило, пришло время отправлять туда наш соус из пачки. Разумеется, инструкция требует вывалить туда сразу всю пачку. И разумеется, что соус на вкус очень острый, просто чудовищно. И если вы не представитель племени огнеедов, то так поступать я бы не рекомендовал. Я вылил в казан только половину пачки, и все равно это было острее всего, что я привык есть. Соус я перемешал в кипящей воде и стал тушить ттоки до готовности. Это минут 10 всего, судя по моим пробам.

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2674. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2674. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2674. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2680. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2680. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2680. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Инструкция рекомендовала сделать блюдо менее острым и более интересным разными способами. Сюда можно добавить лапшу, капусту, зеленый лук или яйцо. На самом деле, корейцы добавляют еще много чего, но рекомендация такая. Поэтому я долил в казан немного воды, чтобы снизить остроту соуса, и отправил туда одну упаковку корейской быстрорастворимой лапши, которая у меня оказалась под рукой. Только лапшу, разумеется, никакие порошки из пакетиков здесь не нужны. Лапше нужно было покипеть минут пять до готовности. В самом конце я насыпал в казан немного мелко порубленного зеленого лука, все перемешал и выключил огонь.

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2684. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2684. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2684. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2690. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2690. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2690. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Подавал токпокки я на манер рамена – со сваренным в мешочек яйцом, разрезанным пополам. Это и красиво, и вкусно. Ничего другого придумать не смог.

Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2706. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2706. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2706. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2711. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2711. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2711. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео Корейская кухня токпокки рецепт. IMG 2746. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-IMG 2746. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка IMG 2746. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Настало время рассказать, каково это на вкус. Врать не буду, получилось очень остро. Сам соус я есть не смог, я вылавливал из него только лапшу и ттоки. Приятность в том, что когда ты кладешь ттоки в рот, то сначала чувствуешь сладковатый вкус и нежную рисовую консистенцию. Следом приходит жгучая острота и вкус специй, частично рыбный, частично вообще непонятный. Мне это блюдо понравилось. Это необычно, вкусно и очень согревает, если вы понимаете, о чем я. Разумеется, такое блюдо не надо готовить для семейного ужина, не надо кормить им детей и людей, которые не любят острое. Но вот если вы, как и я, поклонник азиатской кухни, то непременно попробуйте. Не пожалеете. Я даже не знаю, на что это похоже. Просто яркая и вкусная еда. Не зря я этот соус заметил в магазине. Нужно еще что-нибудь интересное поискать. Удивляйте свои вкусовые рецепторы и всего вам вкусного!

Источник

Токпокки

Корейская кухня токпокки рецепт. 58939fb5 5838 44f9 ae57 869fc213e326. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-58939fb5 5838 44f9 ae57 869fc213e326. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 58939fb5 5838 44f9 ae57 869fc213e326. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Сегодня рассмотрим 2 вида токпокки: кочудян токпокки(горький) и кандян токпокки ( не горький)

Ингредиенты:

Приправы: соль, сахар, черный перец, мульёт, мирин, кочудян, кунжутное масло, кунжутные семечки, кандян (внизу расшифровка, прошу терпения в запоминании названий, так как писать длинным русским описательным сочетанием очень нудно и неинтересно, мы же сахалинцы, эти слова уже должны быть родными))

Корейская кухня токпокки рецепт. 8a5561b6 d9e0 4193 9cf4 07145265d10a. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-8a5561b6 d9e0 4193 9cf4 07145265d10a. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 8a5561b6 d9e0 4193 9cf4 07145265d10a. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. a4ecf1b9 a16a 4c41 95fc 292319a0816e. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-a4ecf1b9 a16a 4c41 95fc 292319a0816e. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка a4ecf1b9 a16a 4c41 95fc 292319a0816e. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Подготовка:

Корейская кухня токпокки рецепт. 18729569 0c16 4455 9af7 5dbe94152fee. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-18729569 0c16 4455 9af7 5dbe94152fee. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 18729569 0c16 4455 9af7 5dbe94152fee. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

2) Поставить на огонь 5 кружек воды, можно больше впрок, сразу добавить морскую капусту (20см), если есть сухие анчоусы(20 гр), белую редьку дайкон 1/4 шт.

Отварить в течении 5-10 минут, как только начнет закипать, вынуть морскую капусту, чтоб слизь морской капусты не осталась в бульоне ( оставшийся бульон в пакете можно хранить в холодильнике для приготовления кимпап, хемультан)

Корейская кухня токпокки рецепт. 23985f7c 0fe1 4716 b768 3c167c3eb72a. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-23985f7c 0fe1 4716 b768 3c167c3eb72a. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 23985f7c 0fe1 4716 b768 3c167c3eb72a. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. 04bbc333 99b9 41e9 91ba 24782de85cd1. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-04bbc333 99b9 41e9 91ba 24782de85cd1. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 04bbc333 99b9 41e9 91ba 24782de85cd1. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

КОЧУДЯН ТОКПОККИ (ГОРЬКИЙ)

1) Берём 4 пласта токпокки (в каждом пласте по 5 брусочков), ножом разрезаем пополам и руками отделяем каждый брусок, если тесто подтаяло и липнет к рукам, можно ополоснуть в холодной воде. Разделили, оставили в сторону

Корейская кухня токпокки рецепт. a4694850 eaad 400e be5d 6cc112587ee8. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-a4694850 eaad 400e be5d 6cc112587ee8. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка a4694850 eaad 400e be5d 6cc112587ee8. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. ea5f5c50 ca82 4424 8a64 d95f390f9ba2. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-ea5f5c50 ca82 4424 8a64 d95f390f9ba2. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка ea5f5c50 ca82 4424 8a64 d95f390f9ba2. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

2) готовим соус: 4 ст.л кочудян(кто любит очень горький, то 5-6 ст.л, и еще можно добавить молотый красный перец, если улетите в космос, то я предупреждала, что очень горько))

Корейская кухня токпокки рецепт. 9248d47e 2a5c 4050 8f20 aeec2e641596. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-9248d47e 2a5c 4050 8f20 aeec2e641596. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 9248d47e 2a5c 4050 8f20 aeec2e641596. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. f99a755d fae6 43f2 96b6 557276b88cc0. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-f99a755d fae6 43f2 96b6 557276b88cc0. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка f99a755d fae6 43f2 96b6 557276b88cc0. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

1 ст.л кандян (соевый соус)+2 мелко нарубленных зубчика чеснока+3 ст.л. мульёт

Корейская кухня токпокки рецепт. 78eb85e5 f532 435f b765 253cec2bfe83. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-78eb85e5 f532 435f b765 253cec2bfe83. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 78eb85e5 f532 435f b765 253cec2bfe83. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. 9f5dca1e 1042 4a02 89a7 25ad94bbe9d6. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-9f5dca1e 1042 4a02 89a7 25ad94bbe9d6. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 9f5dca1e 1042 4a02 89a7 25ad94bbe9d6. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

3) рекомендуется использовать в бульоне данный вид японского кандяна

Корейская кухня токпокки рецепт. b92bbe31 7f31 4942 9f8b 35831a73bc3a. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-b92bbe31 7f31 4942 9f8b 35831a73bc3a. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка b92bbe31 7f31 4942 9f8b 35831a73bc3a. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

в чистый бульон из морской капусты вливается 1 ст.л кандян

Корейская кухня токпокки рецепт. e66f7014 d4de 4c1f 96a7 131237b3ea19. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-e66f7014 d4de 4c1f 96a7 131237b3ea19. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка e66f7014 d4de 4c1f 96a7 131237b3ea19. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

добавляем соус, но не весь, около 3/4 части, по мере надобности можно добавлять в конце. Периодически помешивая, варится 5-8 минут

Корейская кухня токпокки рецепт. 75d0590b aa9f 475c 9bc2 dd22cf1246f3. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-75d0590b aa9f 475c 9bc2 dd22cf1246f3. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 75d0590b aa9f 475c 9bc2 dd22cf1246f3. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

4) В это время нарезаем овощи: зеленый лук 2 шт, 1/4 большого репчатого лука, 2/3 моркови пластами, длина всех овощей должна быть одинакова около 4-5 см

Корейская кухня токпокки рецепт. a083a490 47fd 4cf1 8090 bdbd4742e39c. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-a083a490 47fd 4cf1 8090 bdbd4742e39c. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка a083a490 47fd 4cf1 8090 bdbd4742e39c. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

берем 4 пласта антрекота, примерно такого же размера нарезать говядину (тонкими пластами)

Корейская кухня токпокки рецепт. 37a80303 c214 4d7b bdbb 972ffcf657fd. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-37a80303 c214 4d7b bdbb 972ffcf657fd. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 37a80303 c214 4d7b bdbb 972ffcf657fd. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

5) В горький отвар сначала добавляем говядину, через 1 минуту токк (клецки)

Корейская кухня токпокки рецепт. c5521931 f33a 4ed2 96dd ed75cd1930ba. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-c5521931 f33a 4ed2 96dd ed75cd1930ba. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка c5521931 f33a 4ed2 96dd ed75cd1930ba. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Когда мясо поменяет цвет с красного на коричневый, и отвар станет густым, добавляем морковь, репчатый лук-перемешиваем, в конце добавляем 4 отварных яйца, зеленый лук и посыпаем кунжутными семечками.

На вкус периодически пробуем, если слишком густой, добавляем чуток бульона (отложенного бульона), можно добавлять по вкусу мульет или сахар

Корейская кухня токпокки рецепт. d118d195 c9e6 4ad0 8d8f df7408365577. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-d118d195 c9e6 4ad0 8d8f df7408365577. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка d118d195 c9e6 4ad0 8d8f df7408365577. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Горький Кочудян Токпокки готов!

Корейская кухня токпокки рецепт. b91f3f3d b56c 4088 9eab 74e94f7eb7a3. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-b91f3f3d b56c 4088 9eab 74e94f7eb7a3. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка b91f3f3d b56c 4088 9eab 74e94f7eb7a3. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

КАНДЯН ТОКПОККИ

1) Соус: 3 ст.л кандян, 1 ст.л сахара, щепотка черного перца, 1 ст.л кунжутных семечек, 1 мелко нарубленный зубчик чеснока, 1 зеленый лук (нарезать мелко)-все смешиваем.

Корейская кухня токпокки рецепт. 23a81f00 17c9 488f a1c2 678ef8b103cc. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-23a81f00 17c9 488f a1c2 678ef8b103cc. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 23a81f00 17c9 488f a1c2 678ef8b103cc. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

2) мясо (2 пласта оставшегося антрекота) нарезаем кусочками, примерно 2х4 см, добавляем 1 ст.л мирин, черный перец, заливаем 1 ст.л соуса (маринуем)

Корейская кухня токпокки рецепт. 669ed977 4895 4cb3 83c9 393f7d3cdc6f. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-669ed977 4895 4cb3 83c9 393f7d3cdc6f. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 669ed977 4895 4cb3 83c9 393f7d3cdc6f. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. 92725455 bdd1 4c67 8cb3 c42ece7a739b. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-92725455 bdd1 4c67 8cb3 c42ece7a739b. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 92725455 bdd1 4c67 8cb3 c42ece7a739b. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. 7d70188d 8cd9 4466 8fd8 4a3321dd0b54. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-7d70188d 8cd9 4466 8fd8 4a3321dd0b54. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 7d70188d 8cd9 4466 8fd8 4a3321dd0b54. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

4) токпокки тоже заливаем 1 ст.л соуса, чтоб пропитался вкусом

Корейская кухня токпокки рецепт. de54c219 dd49 4adb 8f5e bcbfeb96bc00. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-de54c219 dd49 4adb 8f5e bcbfeb96bc00. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка de54c219 dd49 4adb 8f5e bcbfeb96bc00. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

5) болгарские перцы (четвертинки), 1/4 репчатого лука нарезаем треугольниками или квадратами примерно 2,5х3 см, 1/3 часть моркови режем прямоугольниками

Корейская кухня токпокки рецепт. a20971ee 1a31 4310 891a feda2a8a30f2. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-a20971ee 1a31 4310 891a feda2a8a30f2. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка a20971ee 1a31 4310 891a feda2a8a30f2. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

1 зеленый лук нарезаем по 3-4 см длиной

Корейская кухня токпокки рецепт. 551ebf3c 459e 4d82 b2b2 2b89f49c1795. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-551ebf3c 459e 4d82 b2b2 2b89f49c1795. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 551ebf3c 459e 4d82 b2b2 2b89f49c1795. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

6) На сковороду наливаем чуток масла, сначала обжариваем лук и морковь

Корейская кухня токпокки рецепт. cc3cf6d6 de1b 47a1 b2c0 6ebd394cfedd. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-cc3cf6d6 de1b 47a1 b2c0 6ebd394cfedd. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка cc3cf6d6 de1b 47a1 b2c0 6ebd394cfedd. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. 107281df b944 429e 8cde cb48c5303e14. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-107281df b944 429e 8cde cb48c5303e14. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 107281df b944 429e 8cde cb48c5303e14. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

затем токк, болгарский перец (в это время можно добавлять морепродукты)

Корейская кухня токпокки рецепт. 8a185513 c7bf 4871 9bc2 e0311969582a. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-8a185513 c7bf 4871 9bc2 e0311969582a. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 8a185513 c7bf 4871 9bc2 e0311969582a. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

заливаем оставшимся соусом, обжариваем до размягчения токк и обжарки овощей, если нравится жидкий вариант, можно добавить воды или бульона.

Периодически пробуем на вкус и добавляем по мере надобности мульёт, мирин или сахар

Источник

Корейская кухня токпокки рецепт

Корейская кухня токпокки рецепт. pro account. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-pro account. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка pro account. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Очень люблю корейскую кухню! Попробуйте приготовить это слегка адаптированное блюдо по моему рецепту

Корейская кухня токпокки рецепт. c11b33cd e2d7 4838 948b 49b2876e006c. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-c11b33cd e2d7 4838 948b 49b2876e006c. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка c11b33cd e2d7 4838 948b 49b2876e006c. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Корейская кухня токпокки рецепт. 76c60c7c d3cb 4faa b7e3 0fb47e9f14cc. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-76c60c7c d3cb 4faa b7e3 0fb47e9f14cc. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 76c60c7c d3cb 4faa b7e3 0fb47e9f14cc. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

3 стакана риса (у меня Мистраль «японский») промыть хорошенько под струёй холодной воды до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Замочить на ночь

Корейская кухня токпокки рецепт. 5387dd1f 34fa 4e9d a6aa 3c072c73133e. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-5387dd1f 34fa 4e9d a6aa 3c072c73133e. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 5387dd1f 34fa 4e9d a6aa 3c072c73133e. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Слить воду через дуршлаг, измельчить в муку в блендере, добавить 1 ч ложку соли, перемешать

Корейская кухня токпокки рецепт. 0289f58a 8f39 4815 9bca 79ad798820e4. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-0289f58a 8f39 4815 9bca 79ad798820e4. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 0289f58a 8f39 4815 9bca 79ad798820e4. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Замесить тесто из риса и 1 стакана крутого кипятка, 1 ст ложки кунжутного масла, воду вливать небольшими порциями, тесто получится липкое

Корейская кухня токпокки рецепт. editor. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-editor. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка editor. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Затем тесто переложить в посуду, накрыть пищевой пленкой, сделав отверстие ножом для выхода пара или просто оставить не до конца накрытой пленкой посуду, 1 см приблизительно. Поставить в микроволновку на 2 минуты, достать, опять тщательно перемешать, поставить ещё раз на прогрев на 2 минуты в микроволновку на среднюю мощность

Корейская кухня токпокки рецепт. editor. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-editor. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка editor. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Достать тесто из посуды и быстрыми движениями его замесить, пока оно не остыло

Корейская кухня токпокки рецепт. f236fa22 de3f 4ad6 be33 60232994783d. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-f236fa22 de3f 4ad6 be33 60232994783d. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка f236fa22 de3f 4ad6 be33 60232994783d. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Разделить его на 8 частей. Каждую часть скатать в колбаску толщиной с большой палец и разрезать длиной см по 5-6. Наши ттоки готовы. Получилось 2 готовки на семью из 5 человек, продвину я заморозила впрок

Корейская кухня токпокки рецепт. d68e0d1b 71c3 4b7d 82b9 9453b67570b9. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-d68e0d1b 71c3 4b7d 82b9 9453b67570b9. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка d68e0d1b 71c3 4b7d 82b9 9453b67570b9. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Приступаем к готовке самого блюда токпокки 1 луковицу крупно порезать, морковь нашинковать брусочками, я же порезала плоским ножом на тонкие длинные полосочки. Обжарить минуты 2-3 на растительном масле, добавить сладкий и острый перец чили. 2 порезанных мясистых помидора, добавить 300 гр ттоки, залить водой или бульоном так, чтобы слегка прикрывала вода все содержимое сковороды. Добавить 2 ложки столовых соевого соуса, 1 ложку рыбного соуса (я добавила вустерширский соус), 1 ст ложку мёда, 2 стол ложки паприки молотой. Тушим все минут 15-20 на большом огне

Корейская кухня токпокки рецепт. editor. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-editor. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка editor. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

В конце добавляем 4 измельчённых зубчика чеснока. Я добавила ещё обжаренное куриное мясо. Бульон выпарится на половину и загустеет

Корейская кухня токпокки рецепт. 5506ee24 d489 40e9 aa32 e4dc56ca7200. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-5506ee24 d489 40e9 aa32 e4dc56ca7200. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 5506ee24 d489 40e9 aa32 e4dc56ca7200. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Перед подачей посыпьте луком. Приятного аппетита! Живите вкусно!

Источник

Шашлычки из Тток (Тток Ккочхи)

Корейская кухня токпокки рецепт. caecac292751f24041ee7b8dd0192da9. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-caecac292751f24041ee7b8dd0192da9. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка caecac292751f24041ee7b8dd0192da9. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видео

Шашлычки из Тток (Тток Ккочхи)

Шашлычки из Тток (Тток Ккочхи) – это любопытная корейская закуска, популярная у детей и молодежи. Остро-сладкий пряный соус с яркой гаммой вкусов замечательно дополняет упругие клецки Тток из рисовой муки с приятной жевательной текстурой, насаженные на бамбуковые шпажки. Детишкам очень нравится поедать такое угощение. Традиционный корейский продукт Тток – это очень питательная еда, богатая углеводами, и замечательно насыщает. Корейские студенты с удовольствием лакомятся шашлычками из Тток на вечеринках и веселых празднествах. Блюдо готовится очень просто и быстро. Это вкусное угощение понравится всей семье.

В подходящей мисочке приготовить соус для шашлычков.

Очистить от шелухи чеснок и мелко его нарубить (или пропустить через чесночный пресс, или натереть на самой мелкой терке).

Поместить в мисочку ингредиенты для соуса и чеснок. Перемешать содержимое емкости.

Если кажется, что соус слишком густой – его можно разбавить на свое усмотрение бульоном.

Вскипятить в кастрюльке (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) воду и опустить в нее заранее промытые проточной водой рисовые брусочки Тток. Варить Тток в кипящей воде в соответствии с инструкцией производителя на этикетке (как правило, это 3-5 минут).

Готовые палочки Тток откинуть на сито и ополоснуть холодной водой.

Корейская кухня токпокки рецепт. 0ebb1ab84f6cc8ad636ef24b71e55734. Корейская кухня токпокки рецепт фото. Корейская кухня токпокки рецепт-0ebb1ab84f6cc8ad636ef24b71e55734. картинка Корейская кухня токпокки рецепт. картинка 0ebb1ab84f6cc8ad636ef24b71e55734. Острые рисовые палочки Ттокпоки с сыром (Чизи тток боки) с видеоСОВЕТ:
Готовые палочки, если они сразу не подаются к столу, лучше залить водой, так как они липкие и могут склеиться.

Готовые палочки Тток насадить на бамбуковые шампуры по 4-5 штук.

В небольшой сковороде (например, Сковорода IH Diamond HappyCall (3001-0139) 20 см), слегка смазанной растительным маслом, на среднем огне прогреть, помешивая, приготовленный соус.

Как только соус начнет пузыриться – снять сковороду с соусом с плиты.

Смазать насаженные на шпажки брусочки Тток соусом при помощи кулинарной кисточки.

Сложить шашлычки на сервировочную тарелку, посыпать их горсткой жареного белого кунжута и сразу подавать.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *