Корж на йогурте рецепт

Корж на йогурте рецепт

Универсальный бисквит на йогурте. МК.

У женщин обычно много вопросов и масса сомнений. Но больше всего мы хотим знатьо красоте. Женский блог о красоте поможет вам найти ответы на часть ваших вопросов.

Универсальный бисквит на йогурте. МК.

Чтобы бисквит разрезался без крошек, лучше всего испечь его с вечера и на ночь положить в холодильник.

Продукты для основы:
2 яйца
50 г маргарина комнатной температуры
220 г сахара
250 г йогурта (любой, : натуральный, с кусочками фруктов, клубничный, малиновый и т.д.. Меняя йогурт получается разный запах)
230 г муки
1 ч. л. лимонной кислоты *
1 ч. л. соды
2 ст. л. муки **

Наполнители:
1 (на половину порции) или 2 (на всю порцию) – какао
70 ( на половину порции) грецких орехов
1 ст. л. вареного сгущенного молока для карамельного вкуса
мак по вкусу

* Лимонную кислоту можно заменить 2-мя ч.л. лимонного сока
** Если кладём какао, то муки больше добавлять не надо. Для других ингредиентов и на просто светлый надо 2 ст. л. муки на полную порцию.

Выпекать 20 мин при температуре 180 градусов С. Проверить готовность коржей можно зубочисткой, проткните корж в середине, если зубочистка остается сухой, то корж готов.

1. Взбейте яйца, сахар и маргарин в однородную массу.

2. Йогурт налейте в отдельную посуду.

3. Добавьте лимонную кислота и соду.

4. Шипучую жидкость влейте в яично-масляную смесь и смешайте.

6. Получится около 900 г теста. Мисочка весит 100 г.

7. Разделите тесто на 2 части.

8. В одну часть добавьте 1 столовую ложку какао.

9. В другую – молотые грецкие орехи (около 70 г) и дополнительно 1 столовую ложку муки.

Из этого количества теста можно выпечь два бисквита (шоколадный и ореховый), каждый из которых можно разрезать на два пласта. Всего получится четыре слоя. Круглый бисквит можно выпекать в форме диаметром 24-25 см.

11. Бисквит прямоугольной формы можно выпекать на противне. Такой бисквит может понадобиться, например, для торта-рубашки. Может кому-то подойдёт такая идея, ведь прямоугольные формы разных размеров есть не у каждой хозяйки. Кроме того, можно сэкономить время на выпечку, наливая тесто разного цвета так, как показано на фото.

Обратная сторона бисквита.

Разрезанные на слои шоколадный и ореховый бисквиты.

Источник

Бисквит на клубничном йогурте и пирожные из него

Быстрый и вкусный бисквит на клубничном йогурте (без яиц). Этот рецепт хорош для тех, кому катастрофически не хватает времени, а побаловать своих домочадцев очень хочется. Пробуйте, быстро, легко и вкусно!

Ингредиенты для «Бисквит на клубничном йогурте и пирожные из него»:

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквит на клубничном йогурте и пирожные из него»:

Взбить йогурт с растительным маслом, сахаром и ванилином. Вместо клубничного йогурта можно взять с любым другим вкусом, по вашему желанию. У меня был вот такой.
Ещё интереснее получится, если йогурт взять с кусочками фруктов.

Всыпать в йогуртовую массу муку и разрыхлитель, снова взбить.

Вылить тесто в смазанную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать около 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Остудить бисквит прямо в форме. Перевернуть на противень. Порезать на кусочки.

А можно сделать пироженки из порезанных кусочков.

Промажьте кусочки бисквита своим любимым кремом, я приготовила такой крем: белки 2 яиц (желтки пошли на сливочно-кофейный соус, см. выше ссылку) взбить со 100г сахара, добавить 3-4 ст. л. варёной сгущёнки, перемешать осторожно ложкой. По желанию бисквит можно пропитать клубничным сиропом.

Вот фотка крема. Вкусный такой получился!

Сверху, на пироженки нанесите кремом любой узор. вот и всё, вкусные пирожные готовы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Быстрый и вкусный бисквит на клубничном йогурте (без яиц). Этот рецепт хорош для тех, кому катастрофически не хватает времени, а побаловать своих домочадцев очень хочется. Пробуйте, быстро, легко и вкусно!

Похожие рецепты

Десерт вишнево-шоколадный

Шоколадный фондан

Пирожные «Шишки»

Магическое пирожное шоколадное

Пирожное «Шу» с ванильно-шоколадным кремю

Корзиночки «Ассорти»

Тарталетки с ягодной панна-коттой

Корзиночки с сюрпризом

Пирожное «Пухленькая монашка»

Комментарии и отзывы

21 марта 2017 года Анастейшин #

4 апреля 2014 года Эмилия Тореева #

5 мая 2010 года elena777 # (автор рецепта)

5 апреля 2010 года нати27 #

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

4 апреля 2010 года ВИКА-72 #

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года Баба Аня #

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года Елена 95 #

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года mysj19 #

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года ирина66 #

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года Анастасия2910 #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года леди феникс #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года леди феникс #

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года nadjuska #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года nadjuska #

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года Забавушка #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года Мадя #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 апреля 2010 года inna_2107 #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 апреля 2010 года alsides #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 апреля 2010 года Tanya-O-511 #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 апреля 2010 года Молчунья #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 апреля 2010 года венера71 #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 апреля 2010 года bagira13 #

3 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Бисквит на йогурте: готовим нежный пирог к чаю

Это вариация нежнейшего пирога на основе бисквитного теста. Если нужен изысканный десерт для праздника, приготовьте любимый крем и легким движением руки превратите бисквит на йогурте в шикарный торт!

Всем поклонникам популярной выпечки предлагаю узнать еще один рецепт любимого лакомства. В этот раз мы будем печь ароматный и нежный бисквитный пирог на йогурте. От классического варианта он отличается добавлением небольшого количества натурального густого йогурта и разрыхлителя.

Для обогащения вкусовой и ароматической мелодии рекомендую положить в тесто цедру лимона, несколько капель лимонного сока, а также кусочки черного шоколада. По вкусу пирог выходит не приторно сладким, он имеет легкую кислинку, тропический аромат, напоминает структуру бисквита, но при этом гораздо мягче и нежнее.

Можно использовать этот пирог для приготовления тортов со сметанным или творожным кремом. В таком случае лучше будет разрезать коржи вдоль, пропитать фруктовым сиропом, а затем смазать любимым кремом или апельсиновым курдом. Отличная идея – положить между смазанными коржами кусочки бананов, клубники.

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку

Невероятно вкусен ореховый бисквит. От описанного выше рецепта он отличается тем, что в тесто следует добавить 3-4 столовые ложки молотых грецких орехов и 1 столовую ложку муки дополнительно. Орехи придают приятный вкус и мягкую маслянистую структуру. Крупными кусками орехи класть не стоит – они «посадят» пузырьки коржа и сделают его забитым.

Медовый бисквит с двумя видами крема

Масляный бисквит, который получается всегда

Бисквитный шоколадный рулет с лимонной начинкой

Бисквитный рулет с бананом и сметаной

Шарлотка со свежей малиной: мягкий воздушный бисквит

Источник

Йогуртовый торт: пошаговые рецепты приготовления

Торт придает ощущение праздника, повышает настроение и служит настоящим украшением стола. Но не всегда есть весь день возиться у разогретой духовки, сооружая многоуровневый десерт. В таком случае на помощь приходят разнообразные рецепты йогуртового торта.

Блюдо готовится без выпечки. Достаточно растворить желатин в горячей воде и смешать его с йогуртом. После этого масса размешивается до однородности и заливается в форму, остается лишь дождаться полного застывания. В качестве начинки можно использовать ягоды, фрукты или кусочки мармелада.

Как основа для торта иногда применяется бисквитный корж, который укладывается на самое дно разъемной формы, а уже сверху выливается начинка. Важно аккуратно достать десерт из формы после застывания.

Йогуртовый торт следует готовить минимум за 8 часов до застолья, чтобы блюдо успело застыть. Десерт нельзя замораживать в морозильной камере, так как изменит вкусовые свойства и испортит структуру йогуртовой начинки.

«Персиковое удовольствие»

Йогуртовый десерт выглядит эффектно и необычно, обладает нежной текстурой, а вкусовые качества вне всяких похвал. Торт готовить легко и быстро, если не учитывать среднее время застывания желейного слоя.

Что необходимо для приготовления?

Для бисквитного слоя:

Для йогуртового слоя:

Для украшения:

Последовательность приготовления:

Йогуртовый торт можно готовить не только с персиками, но и клубникой, малиной, ананасами, а также любыми другими любимыми фруктами, ягодами. Десерт необычный и очень вкусный, идеально подходит для жаркого времени года.

«Клубничная поляна»

Нежный, легкий, но сытный торт понравится и взрослым, и детям. Обязательно вызовет бурю восторга, а возможно станет коронным десертом хозяйки, который гости и домочадцы будет ждать с трепетом.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

Для бисквитного слоя:

Для слоя суфле:

Последовательность приготовления:

Торт получается очень нежным, в меру сладким с легкой кислинкой, которая придает изюминку. Десерт выглядит уместно не только на повседневном, но и на праздничном столе.

«Сюрприз»

Яркий и оригинальный многослойный торт поражает многогранностью вкуса. При этом его быстро и легко готовить, за то гости подумают, что хозяйка потратила на приготовление не меньше, чем целый день.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

Для йогуртового слоя:

Для слоя «птичье молоко»:

Для желейного слоя:

Для глазури:

Последовательность приготовления:

При желании десерт украсить шоколадными каплями или кокосовой стружкой. Йогуртовые торты готовить очень легко, но каждый из рецептов требует терпения. Однако, результат того стоит. Хотя бы раз следует приготовить десерт, порадовать себя и близких.

Источник

Йогуртовый торт – диетический десерт! Рецепты нежнейших йогуртовых тортов с бисквитом, ягодами и желе

Торт, сам по себе, угощение сладкое и потому, в большинстве случаев, очень калорийное. А сладенького хочется, невзирая на диеты! Что делать, с ужасом смотреть на стрелку весов? Вовсе не обязательно. Приготовьте торт с наполнителем на основе йогурта, почти все рецепты содержат скромное число калорий. Переедать не стоит, но о талии можно особо не волноваться.

Йогуртовые торты – общие принципы приготовления

• Йогуртовые торты можно отнести к низкокалорийным десертам, так как большую их часть составляет кисломолочная масса, на основе йогуртов. Как правило, для таких тортов не выпекают больше одного коржа, который используется в качестве основы. Иногда его разрезают пополам, на два тонких, а йогуртовую массу выкладывают между ними. Нередко бисквит разламывают на кусочки, которые переслаивают с лёгкой основой и дополнительными составляющими.

• Для йогуртового торта необязательно выпекать бисквит. Если не хочется возиться с тестом, основу можно приготовить и из печенья или приобрести уже готовую бисквитную заготовку.

• Йогуртовая масса для торта готовится из питьевого йогурта и желатина. Ограничений в выборе кисломолочного продукта нет, главное чтобы он был свежим. Использование напитка с разными вкусовыми добавками только разнообразит десерт.

• Благодаря желатину, застывшая йогуртовая масса хорошо держит форму и не растекается. Желатин можно использовать как гранулированный, так и листовой. Его заливают холодной водой и оставляют минут на 20 минут или больше, чтобы набух. Затем распускают, прогревая на водяной бане или самом минимальном огне, после чего охлаждают до комнатной температуры.

• Нейтральный вкус йогуртовой массы при приготовлении тортов принято оттенять добавлением фруктов и ягод. Их можно брать как свежими, так и замороженными, консервированные тоже подойдут.

• Йогуртовые торты формируют в ёмкостях, которые выстилают плёнкой или пергаментом. Для удобства лучше брать разъёмные формы, особенно если йогуртовую массу нужно выложить на основу из печенья или бисквита.

Йогуртовый торт с персиками и бисквитом

Ингредиенты

• 20 гр. масла сливочного;

• две с половиной ложки муки высокосортной, пшеничной (75 гр.);

• 150 гр. нерафинированного сахара;

• щепоть мелкой соли;

• порошковая ваниль – четверть чайной ложечки.

• столовая ложка крепкого алкоголя (коньяк или ром).

• стакан молока (250 мл);

• желтки от трёх яиц;

• 12 гр. листового желатина;

• жирные, 33% сливки – 200 гр.;

• 100 гр. рафинированного сахара;

• половинка некрупного лайма;

• 75 гр. белого шоколада;

• 400 гр. обычного йогурта без добавок (не питьевого).

• консервированные персики – 6 половинок.

Способ приготовления:

1. Прежде всего, нужно подготовить йогурт, сцедить с него лишнюю влагу. Для этого на дуршлаг уложите смоченную, хорошо отжатую марлю, сложенную в 4 слоя. Поместите дуршлаг на ёмкость меньшего размера, перелейте в него йогурт и поместите в холодильник, сроком на 6 часов. На выходе должно получиться не менее 250 гр. густой йогуртовой массы.

2. Приготовьте бисквит. На медленном огне растопите сливочное масло и отставьте его временно в сторону, чтобы остыло.

3. Перемешайте муку с крахмалом, дважды пересейте смесь.

4. В отдельную миску насыпьте сахар, добавьте яйца, ваниль и соль. Миксером, включив среднюю скорость, взбейте всё в течение пяти минут, а точнее, до получения белой, светлой массы.

5. Теперь, добавьте пересеянную с крахмалом муку, и аккуратно вмешайте. Должно получиться редкое тесто однородной консистенции.

6. Отделите несколько ложек теста и в отдельной посуде смешайте его с растопленным маслом. Затем перелейте смесь к общей массе, перемешайте.

7. Дно и стенки кольца разъёмной формы обильно натрите сливочным маслом, по дну выстелите пергамент. Заполните ёмкость тестом и выпеките бисквит при 150 градусах в течение 35 минут, до «сухой спички».

8. Пока корж остывает, залейте водой сахар, приготовленный для пропитки. На среднем нагреве сварите прозрачный сироп, после чего снимите с огня и добавьте коньяк, остудите.

9. Пластины желатина залейте холодной водой.

10. В молоке разведите 50 граммов сахара и поставьте на средний огонь закипать.

11. С оставшимся сахаром, взбейте желтки. Влейте к ним половину горячего молока, интенсивно перемешайте венчиком.

12. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю с оставшимся горячим молоком и поместите её обратно на плиту.

13. Перемешивая, прогрейте молочную смесь до 82 градусов, после чего процедите через сито.

14. Добавьте отжатый желатин и тщательно размешайте кремовую массу до полного растворения загустителя.

15. Пока масса не остыла, всыпьте в неё перетёртый в мелкую стружку белый шоколад и ещё раз размешайте, добиваясь однородности.

16. Поместите ёмкость с кремом на лёд или поставьте её в холодную воду. Регулярно размешивая, остудите, примерно до 35 градусов.

17. До мягких пиков взбейте немного охлаждённые сливки.

18. В остывший крем вмешайте густую йогуртовую массу, Затем выложите взбитые сливки и, не спеша, вмешайте их складывающими движениями.

19. Кольцо от разъёмной формы, размером чуть больше той, в которой выпекали бисквит, поместите на блюдо. Разрежьте бисквит пополам и уложите его нижнюю часть срезом вверх в кольцо.

20. Пропитайте корж остывшим сиропом, нанося его на бисквит кисточкой или поливая из ложки. Затем разложите на его поверхности персики и залейте фрукты половиной йогуртовой массы.

21. Положите второй корж, тоже пропитайте его сиропом и залейте оставшимся йогуртовым муссом. Персики на него класть не нужно.

22. Поместите в холодильник на четыре часа. Можно в морозильную камеру, но не более чем на полтора.

23. С застывшего торта аккуратно снимите кольцо. Чтобы выровнять поверхность, пройдитесь по ней горячим широким ножом.

Рецепт йогуртового торта на бисквите с ягодной прослойкой – «Смородинка»

Ингредиенты:

• четыре ложки пекарской муки.

Для йогуртовой прослойки:

• 600 гр. натурального йогурта, не содержащего добавок;

• красная или чёрная смородина – 300 гр.;

• 200 мл жидких сливок, не менее 22% жирности;

• желатин гранулированный – 25 гр.;

• полкило эластичного домашнего творога;

• сахарный песок – 250 гр.

Способ приготовления:

1. В широкой миске взбейте яйца в густую пенную массу молочного цвета. Затем, постепенно подсыпая, добавьте сахар и не прекращайте взбивать, пока его крупинки полностью не растворятся.

2. Аккуратно вмешайте в яичную смесь, пересеянную дважды муку, и выложите тесто в застеленную пергаментом форму. Выпеките бисквит в течение четверти часа, при 180 градусах.

3. Перетрите через сито смородину. Добавьте в получившееся пюре немного сахара, перемешайте.

4. Соедините творог с йогуртом. Положите сахар (200 гр.), хорошо перемешайте, после чего взбейте.

5. Залейте желатин водой. Когда гранулы хорошо набухнут, влейте сливки и начните нагрев на медленном огне. Перемешивая, прогревайте смесь, добиваясь полного растворения желатина.

6. Треть остывшей желатиновой массы влейте в ягодное пюре, а оставшуюся к творогу и тщательно перемешайте обе массы.

7. На остывший в форме бисквит выложите творожную массу и сразу поместите в холодильник. Когда слой застынет, примерно спустя два часа, покройте его поверхность ягодной массой и снова уберите торт в холодильник, на всю ночь.

Простой рецепт клубничного йогуртового торта с какао

Ингредиенты:

• пастеризованное или домашнее молоко – 300 мл;

• большая ложка порошкового какао;

• 300 гр. йогурта со вкусом клубники;

• столовая ложка свежеотжатого сока лимона;

• 30 гр. быстрорастворимого желатина;

• сахар-песок – по вкусу.

• свежая или замороженная клубника – 350 гр.;

• столовая ложка сахара;

• 60 мл питьевой воды;

Способ приготовления:

1. Желатин залейте молоком и выждите минут 10. Затем поместите миску на минимальный нагрев и слегка прогрейте, не доводя до кипения. Непрерывно размешивайте смесь, иначе гранулы прилипнут ко дну.

2. Взбейте йогурт миксером с добавлением сахара и лимонным соком. Затем, перемешивая смесь ложкой, введите остывшее желатиновое молоко.

3. Отлейте треть массы в отдельную миску, добавьте порошок какао и перемешайте. Чтобы порошок не сбился в комки, всыпайте его, пересеивая через сито.

4. Массу, подкрашенную какао, перелейте в разъёмную форму и поместите её на четверть часа в морозилку. Затем достаньте, вылейте на застывший слой оставшуюся массу и опять уберите в морозилку, но уже на час.

5. Приготовьте клубничную прослойку. Холодной водой на четверть часа залейте желатин. Затем прогрейте его на самом минимуме нагрева, или водяной бане, чтобы растворить.

6. Перетрите клубнику в пюре. Если хотите чтобы в прослойке ощущались её кусочки, сделайте это толкушкой. Если хотите получить однородную прослойку, перетрите ягоды на сите или перебейте блендером.

7. В приготовленное пюре добавьте остывший желатин и немного сахара, перемешайте.

8. Вылейте клубничную массу на застывший йогуртовый слой и опять поместите в холодильник, но уже в общую камеру. Торт будет готов полностью по прошествии трёх часов, когда и ягодный слой хорошо застынет.

Фруктово-йогуртовый торт без выпечки с печеньем

Ингредиенты:

• сливочное 72% масло – 200 гр.;

• 250 гр. рассыпчатого, желательно песочного печенья;

• полстакана питьевой воды;

• сок из 1/3 среднего лимона;

• гранулированный желатин – 4 ч. л.;

• пол-литра чистого питьевого йогурта.

• два плода киви небольшого размера;

• 40 гр. миндальных «лепестков».

Способ приготовления:

1. Из печенья приготовьте крошку. Разломите его на кусочки, сложите в чашу блендера и перебейте. Можно выпечку собрать в пакет и прокатать по нему скалкой.

2. Пересыпьте крошку в миску, добавьте размягчённое масло и, тщательно перемешивая, разомните вилкой. По рецепту масло рекомендуется заранее размягчить, оставив на столе, но можно его и растопить. В таком случае его потребуется хорошо охладить, практически до загустения.

3. Приготовленную масляную массу разровняйте по дну формы, на дно которой положите пергамент и на полчаса уберите в «тёплый» отдел холодильника.

4. Желатин залейте прохладной водой, в объёме половины стакана, и отставьте в сторону на 20 минут для набухания, после чего распустите, прогревая на водяной бане, и остудите.

5. Очистите киви. Нарежьте плоды небольшими кусочками (кубиками), засыпьте сахаром и, добавив лимонный сок, поставьте на средний огонь. Как только киви пустит сок, сразу снимите с плиты, хорошо перемешайте, пока не убедитесь, что сахар растворился, оставьте остывать.

6. В охлаждённую фруктовую массу влейте йогурт, добавьте распущенный желатин и аккуратно перемешайте. Старайтесь не раздавить кусочков киви.

7. Достаньте застывший корж из холодильника. Разложите по нему нарезанные тонкими колечками бананы и залейте всё фруктово-йогуртовой массой. Разровняйте её поверхность и поставьте торт охлаждаться в холодильник не менее, чем на 6 часов.

8. После этого освободите десерт от формы, удалите бумагу. Оформите, укладывая на поверхность дольки киви и обжаренные миндальные лепестки.

Быстрый йогуртовый торт без выпечки с фруктами

Ингредиенты:

• две больших ложки цельного сгущённого молока;

• 70 гр. сливочного «Традиционного» масла;

• песочное или бисквитное рассыпчатое печенье – 200 гр.;

• 12 гр. гранулированного желатина;

• 200 мл жирных, жидких 30% сливок;

• любой йогурт – 200 гр. (можно с добавками);

• два небольших банана;

• четыре половинки консервированных или свежих персиков

• питьевая вода – 1/2 стакана.

Способ приготовления:

1. Измельчённое в крошку печенье смешайте со сгущёнкой. Добавьте кусочки размягчённого масла и ещё раз перемешайте.

2. На дно формы уложите пергамент. Выложите в неё приготовленную масляную массу, разровняйте и поставьте охлаждаться.

3. Желатин сначала размочите в воде, затем распустите, прогревая на медленном огне, и хорошо остудите.

4. До мягких пиков взбейте сливки с добавлением сахара. Бананы и персики нарежьте сантиметровыми кубиками.

5. Залейте кусочки фруктов йогуртом. Добавьте распущенный желатин, сюда же выложите взбитые сливки и аккуратно перемешайте.

6. Залейте йогуртовой массой охлаждённый корж из печенья и поместите торт на шесть часов в холодильник.

7. Готовый, хорошо застывший десерт освободите от формы, удалите с коржа бумагу. Украсьте торт малиной и кусочками фруктов.

Лёгкий йогуртовый торт с клубникой и киви – «Летний»

Ингредиенты:

• готовый бисквитный корж;

• четыре ложки желатина;

Способ приготовления:

1. Желатин залейте 120 мл прохладной воды и выждите в течение получаса, пока его гранулы хорошо набухнут. Поставьте на умеренный огонь и, не доводя до кипения, прогрейте, чтобы растворить.

2. Интенсивно размешивая слегка остывшую желатиновую массу, тонкой струйкой влейте в неё йогурт.

3. Глубокую миску застелите плёнкой. Аккуратно разложите по её дну часть нарезанной слайсами клубники и тонкие колечки киви. Сверху выложите часть разломанного кусочками бисквита и полейте его небольшим количеством йогурта.

4. Повторите слои, залейте всё оставшимся йогуртом и поставьте на два часа в холодильник.

5. По истечении указанного времени переверните миску на тарелку, торт самостоятельно выскользнет из неё.

6. Для оформления поверхность десерта присыпать кокосовой стружкой белого цвета.

Йогуртовый торт – хитрости приготовления и полезные советы

• Желатин можно заменить агар-агаром. Загуститель из экстракта водорослей не требует замачивания и прогревания. Он хорошо держит форму и застывает при средней комнатной температуре.

• Растапливать желатин на огне или в микроволновой печи намного быстрее, но, медленно прогревая его на водяной бане, получите более качественный загуститель.

• Желатин нельзя кипятить, а тем более проваривать. Он теряет свои основные свойства. Если в приготовляемую массу добавить такой загуститель, она не застынет.

Источник