Корзиночки с черникой рецепты

19.06.202119.06.2021 admin 0 Comments

Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой

Ингредиенты для «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2528.9 ккал	белки 78.4 г	жиры 90.8 г	углеводы 487.1 г
100 г блюда
ккал 155.1 ккал	белки 4.8 г	жиры 5.6 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой»:

Дрожжевое тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно его замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5.

Добавляю просеянную муку, сахар, желтки, соль, размягченное сливочное масло, помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Для ускорения процесса подъема теста перекладываю его в миску, накрываю миску пленкой и убираю в чуть разогретую духовку. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

В это время готовлю заварной крем. Молоко довожу до кипения.

В то время, пока молоко нагревается, соединяю в миске желтки, сахар, соль, семена ванили и просеянную муку

И тщательно взбиваю.

В желтковую массу добавляю 2 столовые ложки закипевшего молока, сразу взбиваю. Затем, продолжая взбивать, добавляю оставшееся молоко.

Процеживаю массу через ситечко.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, перекладываю его на стол, уминаю

И делю на кусочки весом около 35 грамм.

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю отдохнуть минут на 15.

Для выпечки корзинок я использую вот такие формы для кексов (диаметр каждой ячейки около 6,5 см). Смазываю формочки растительным маслом.

Беру один кусочек теста, раскатываю кружок

И укладываю его в формочку для кекса.

Затем в каждую корзиночку из теста добавляю примерно по 1-1,5 столовой ложке крема. Выпекаю корзиночки без расстойки в разогретой до 190 градусов духовке примерно 12-15 минут. Сильно запекать их не нужно!

В это время готовлю черничный сироп. В миске соединяю сахар и 50 грамм свежей черники

И варю массу, разминая в процессе ягоды, пока полностью не растворится сахар.

Даю сиропу остыть. Во второй раз приготовления я сироп процедила, так ягоды в дальнейшем получились красивее. К остывшему сиропу добавляю оставшуюся свежую чернику.

Аккуратно перемешиваю чернику и сироп.

А вот и испеклись корзиночки! Сначала крем будет стоять шапочкой.

Остывшие корзиночки посыпаю сахарной пудрой через ситечко.

Наполняю выпечку черникой, перемешанной с сиропом. Украшаю листочками свежей мяты. Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой» от приготовивших (8)