Котлеты без батона рецепт

Вкусные котлеты из фарша свинины и говядины без хлеба

Чтобы приготовить вкусные котлеты из фарша (свинина и говядина) без хлеба, придётся заменить вяжущий ингредиент чем-то другим. Обратите внимание на рецепты, опубликованные ниже. Вы поймёте, каково блюдо на вкус, если попробуете один из вариантов.

Рецепт сытных котлет из фарша говядины и свинины без хлеба

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Важно: процесс изготовления котлет из чистой свинины (без добавления говядины) ничем не отличается от приведенного ниже метода. Время, затраченное на все шаги, тоже не изменится, но жарятся они быстрее.

Пошаговое приготовление

В качестве гарнира в данном случае хорошо подходит гречка, рис, пшёнка, арнаутка, варёные макароны, лапша и, конечно же, картофельное пюре. Подойдут свежие или консервированные (квашеные) огурцы и помидоры. Для остроты блюда используют кетчупы, хрен и горчицу.

Совет: если вы не собираетесь жарить котлеты сразу, а хотите сделать это через какое-то время, то панировка не нужна. Просто отправьте их в морозильную камеру, а на сковородку выкладывайте без оттаивания.

Вкусные котлетки с рисом

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подавайте к столу с любимым гарниром, подливой, зеленью и овощами в свежем и консервированном виде.

Это интересно: запечённые котлеты из свинины без хлеба можно не подогревать, но при этом они будут вкуснее с горячим гарниром.

Сочные биточки без батона на пару

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовленные таким методом котлеты получаются нежными и сочными. Подавать их к столу лучше всего с картофелем фри или пюре. Вкусным также будет гарнир из варёного рассыпчатого риса, спагетти или лапши.

Совет: для паровых котлет солёные овощи (огурцы и помидоры) подойдут больше, чем свежие. Можно также добавлять к блюду острые приправы и различные соусы.

Приведенные выше рецепты котлет из свиного фарша без хлеба едят на завтраки, обеды и ужины всей семьёй, если, конечно, никто не соблюдает диету. Такую еду можно брать с собой на работу или пикник.

Источник

Котлеты из фарша без хлеба

Если вы против примесей в фарше, цените максимально мясной вкус, то готовьте котлеты без хлеба, муки, крахмала, картофеля, круп и прочих добавок, рассчитанных увеличивать количество изделий на выходе. Рецепт актуален для любого мяса, включая птицу.

Ингредиенты

Чтобы приготовить котлеты из фарша без хлеба в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Для жарки выбирайте подсолнечное или кукурузное рафинированное масло.

К специям, по желанию, добавьте молотые сушеные травы. Панируйте в молотых сухарях или пшеничной муке — сухари дают более хрустящую и промасленную корочку.

В моем примере котлеты из куриного фарша, но точно так же формируют свиные, говяжьи, из смешанного ассорти. Важно, чтобы через мясорубку прошли добротные куски филе.

К куриному или фаршу другой разновидности трем примерно половину крупной луковицы. Используем мелкую терку, чтобы лук превратился в пюре.

Следом измельчаем один-два чесночных зубка. Можно порубить мелко-мелко ножом или пропустить через пресс.

Именно чеснок и репчатый лук насыщают котлеты характерным привкусом и отличают их от других изделий из фарша.

Вбиваем яйцо. С ним домашние котлеты станут сытнее, питательнее, калорийнее. Кроме того, необходим связующий компонент.

Солим и всыпаем черный или другой острый молотый перец. Хорошенько все перемешиваем.

Мясную массу рекомендую отбить. Тогда эластичность волокон повысится и будет проще лепить заготовки.

Поместите приправленный фарш для котлет в прочный пищевой пакет и несколько раз ударьте по столешнице. Также можно перебрасывать мясной ком с ладони в ладонь с некоторым усилием.

Ориентировочно делим однородный фарш на 6-7 равных частей. Влажными или чуть смазанными постным маслом руками формируем круглые или овальные полуфабрикаты.

Густо обсыпаем в панировке из сухарей (или муки). Излишки панировки стряхиваем. В таком виде котлеты из фарша замораживают.

Жарим на раскаленной сковороде с прогретым растительным маслом с обеих сторон.

Подаем куриные котлеты из фарша горячими или теплыми, со свежими овощами, зеленью, при необходимости — с гарниром.

Источник

Котлеты без хлеба

Такие котлеты делает моя бабушка. Они очень вкусные, полезные, а главное, тают во рту. В составе котлет нет ни крошки хлеба, за исключением панировочных сухарей для жарки.

Ингредиенты для «Котлеты без хлеба»:

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты без хлеба»:

Морковь, лук, картошку помыть и почистить. Фарш у меня говяжий+свиной, делаю сама. Овощи я измельчаю в блендере, если его нет, то овощи нужно тереть на средней терке.

Положить нарезанные овощи в блендер+яйцо, все измельчить. Получится вот такая масса. Единственное НО, нужно слить немного сока, который дадут овощи, чтобы фарш был не очень жидкий. Я это делаю когда уже фарш и овощи перемешаны и добавлена соль, так как после добавления соли овощи еще дадут сок.

Смешать измельченные овощи и фарш, добавить чуть растопленное сливочное масло, соль (я добавляю еще немного черного и красного сладкого молотого перца).

Сформировать из фарша порционные котлетки, обвалять в панировочных сухарях или муке и отправить на сковороду с добавлением растительного масла. Из указанных ингредиентов получится 7-10 котлет (все зависит от размера), у меня вышло 7 котлет, жарила за 2 захода.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Такие котлеты делает моя бабушка. Они очень вкусные, полезные, а главное, тают во рту. В составе котлет нет ни крошки хлеба, за исключением панировочных сухарей для жарки.

Похожие рецепты

Гречаники с луком в томате

Зразы

Котлеты «Кризис»

Мясной рулет с копчеными сардельками

Рулет «Кордебалет»

Мясные ватрушки

Праздничные мясные гнёзда

Котлеты «Нафаршированный турист в Мексике»

Котлетки»Сырное наваждение»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Му-му»

Тар-тар из шампиньонов

Шарики «Смешарики»

Фотографии «Котлеты без хлеба» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 октября 2018 года galina romanov #

30 ноября 2018 года Александра Агеева # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Я_любима #

20 октября 2014 года Александра Агеева # (автор рецепта)

19 октября 2014 года Nat2405 #

19 октября 2014 года Nat2405 #

19 октября 2014 года Александра Агеева # (автор рецепта)

17 октября 2014 года NatalyBond #

17 октября 2014 года Александра Агеева # (автор рецепта)

16 октября 2014 года ПантерРрочка #

17 октября 2014 года Александра Агеева # (автор рецепта)

16 октября 2014 года mtata #

16 октября 2014 года Александра Агеева # (автор рецепта)

16 октября 2014 года Муля Иванова #

16 октября 2014 года Александра Агеева # (автор рецепта)

17 октября 2014 года Муля Иванова #

17 октября 2014 года Александра Агеева # (автор рецепта)

16 октября 2014 года Moravanka #

16 октября 2014 года Александра Агеева # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник