Котлеты из крупы рецепты
Котлеты из круп: 5 рецептов
Сегодня мы будем готовить вкусные, диетические котлетки из различных видов круп.
Рецепты приготовления котлет из круп
Котлеты из круп – питательное, и в то же время диетическое блюдо, которое утолит чувство голода на долгое время, благодаря чему вы избежите лишних перекусов, что в свою очередь будет способствовать похудению.
Итак, вот какие вкусные и полезные котлеты из круп можно приготовить:
2. Котлеты из перловой крупы с баклажанами. Вам понадобятся: перловка (примерно полтора стакана), баклажаны (1-2 шт.), куриные яйца (1-2 шт.), пшеничная мука (4-5 ст. ложек), репчатый лук, кинза, растительное масло, соль, специи. Приготовление: готовую крупу и репчатый лук измельчаем при помощи блендера. Затем добавляем баклажан (натереть на крупной терке), муку, куриное яйцо, соль и специи. Все хорошенечко перемешиваем и лепим из полученного фарша котлеты. Готовые котлеты украшаем кинзой. Совет: такие котлетки вкусно кушать с густым кефиром или нежирной сметаной.
3. Котлеты с пшеничной крупой и капустой. Вам понадобятся: пшенная крупа (200 грамм), белокочанная капуста (150-200 грамм), репчатый лук (2 шт.), чеснок (5 зубчиков), томатная паста (4-5 ст. ложек), различная зелень, растительное масло, соль, специи. Приготовление: в готовую крупу кладем измельченные блендером овощи, томатную пасту и зелень. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Затем формируем котлеты и выкладываем на разогретую сковороду.
4. Куриные котлеты с манной крупой и зеленым горошком. Вам понадобятся: куриное филе (около 1 кг.), манная крупа (7-8 ст. ложек), куриные яйца (2 шт.), зеленый горошек, репчатый лук (2 шт.), укроп, растительное масло, соль, специи. Приготовление: из куриного филе делаем фарш, добавляем взбитые куриные яйца, манную крупу, репчатый лук, зелень, соль и специи. Все хорошо перемешиваем и оставляем фарш на 20-30 минут (необходимо для того, чтобы разбухла манка). Далее лепим котлетки и обжариваем их на растительном масле. Готовые котлеты украшаем зеленым горошком и зеленью.
5. Котлеты из кукурузной крупы и картофеля. Вам понадобятся: готовая кукурузная каша (350 грамм), отварной картофель (2 шт.), нежирная сметана (3 ст. ложки), чеснок, укроп, растительное масло, соль, черный молотый перец. Приготовление: смешиваем кукурузную кашу с тертым картофелем, сметаной, чесноком и укропом. Солим, перчим, хорошенечко перемешиваем и формируем котлеты. Обжариваем котлетки с двух сторон до золотистой корочки.
Котлеты из круп – это не только полезно, но и очень вкусно, и в этом вы убедитесь сами после приготовления блюда!
Постные котлеты — 10 самых вкусных и простых рецептов
Постные котлеты я готовлю из самых разных продуктов. Котлеты из капусты, из картошки, из гречки, из фасоли – они все очень вкусные. А в выходные и праздничные дни можно сделать котлеты из рыбы или кальмаров. Жарю их на сковороде с растительным маслом или запекаю в духовке.
Продукты для изготовления постных котлет нужны самые простые. А в результате можно получить вкусное и сытное блюдо, хотя и не изысканное. Но не следует забывать, что время поста и предназначено не для того чтобы объедаться, а чтобы очищаться.
Множество рецептов вегетарианских супов и салатов я уже описывала ранее. Вы можете посмотреть эти рецепты в разделе Постные блюда. А сегодняшняя подборка вкусных рецептов котлет для тех, кто соблюдает посты и вообще следит за своим здоровьем. Выбирайте любые по своему вкусу и готовьте с удовольствием.
В этой статье:
Пошаговый рецепт постных котлет из капусты
Что понадобится:
Постные и вкусные котлеты капустные готовы! Их можно подавать с любым гарниром, а также и с постным салатом.
Ещё один необычный рецепт постных котлет от канала «Кулинарная академия Алексея Суханова»
Постные котлеты из двух видов фасоли
Не хотите возится с фасолью? Сделайте простенькие, классические морковные котлетки.
Постные морковные котлеты с манкой
Вкус этих котлеток меня возвращает в детство и я стараюсь не добавлять ничего лишнего, чтобы были как у бабушки 
Рецепт очень простой и продукты самые обыкновенные.
Что понадобится:
Приготовление:
Постные морковные котлетки готовы. Полезные и сладенькие. Очень вкусны с постным майонезом
Самый вкусный рецепт гречаников
Самый вкусный и самый простой рецепт постных котлет из гречки. Для мужчин я готовлю гречаники с мясным фаршем. А вот эти постные я делаю во время поста. В них и сытость и чудесный вкус.
Что понадобится:
Приготовление:
Гречаники очень вкусны с грибным соусом. Обязательно попробуйте их!
Котлеты из гречки с грибами постные
В этом видеоролике от видеоканала «Ксюшина кухня» мы увидим рецепт гречаников с грибами. Это уже высший пилотаж среди постных котлет.
Я впервые попробовала котлеты из гречки с грибами на празднике в семье вегетарианцев. К слову сказать — стол ломился от разнообразия блюд. Для меня было открытием, что столько всего вкусного приготовлено не просто без мяса, но и вообще без каких-либо животных продуктов. Тогда я впервые подумала, что наверное зря мы считаем все овощи и злаки лишь дополнением, гарниром, к мясным блюдам.
Постные картофельные котлеты с зеленым горошком
Постные котлеты из картошки не хитры в приготовлении и не потребуют много времени и сил. Картофельное пюре здесь рассматривается как основной ингредиент. Можно сделать картофельные котлеты с капустой, с рисом, с геркулесом. Я сегодня готовлю постные картофельные котлеты с зеленым горошком. Набор продуктов найдётся у каждого.
Что понадобится:
Ну вот и готовы румяные картофельные котлеты. Подавайте их с постным майонезом или грибным соусом.
Постные картофельные зразы с грибами
Ещё такие картофельные котлетки делают с начинками и они называются зразы. Вот рецепт постных зраз с грибами от канала Lana San.
Говоря о постных котлетах, невозможно пропустить и рецепт овсяных котлет. Я готовлю их не только в пост, но и просто в разгрузочные дни.
Овсяные котлеты из геркулеса
Эти котлеты лепятся очень хорошо, благодаря клейкости самой овсянки. Сытное и полезное блюдо для постного меню.
Что понадобится:
Постные котлеты из геркулеса готовы. Кушайте их с постным майонезом или с грибным соусом.
В пост бывают дни, когда можно кушать рыбу и морепродукты. Поэтому сейчас мы разберём рецепты постных котлет из рыбы и кальмаров.
Рецепт вкусных рыбных котлет
Для этих котлет я беру два сорта рыбы — горбушу и минтай. Можно купить готовое рыбное филе, но у меня рыба свежая. Эти мраморные котлеты необыкновенного вкуса. Приготовление потребует некоторых усилий, но когда Вы их попробуете, поймёте, что старались не напрасно.
Что понадобится:
Постные рыбные котлеты в томатном соусе готовы. Уверена, что они понравятся все Вашим домашним и гостям.
Постные котлеты можно приготовить не только из рыбы. Вот такой рецепт котлет из кальмаров от канала «Лысый Повар»
Постные котлеты из кальмаров (видео)
Вот такие котлеты из постных продуктов готовим во время поста. В качестве гарнира к постным котлетам можно приготовить кашу, овощи или постный салатик. Рецепты постных салатов здесь. Изумительно вкусно и полезно. Всем кто готовил сегодня с нами желаем приятного аппетита! И поститесь на здоровье!
Если Вам понравились эти простые рецепты постных котлет, нажимайте кнопочки соц сетей. Так же буду очень благодарна за отзывы и комментарии.
Постные котлеты на каждый день в Великий Пост – 8 простых и вкусных рецептов
Сейчас все больше людей выбирают для себя свою индивидуальную систему питания: кто-то веган, кто-то сыроед, некоторые отказываются от глютена или лактозы. Кто-то просто ищет постные блюда. Многие задаются вопросом, как разнообразить свое меню чем-то новыми и интересным, чтобы это было не только полезным, но и вкусным.
Относительно панировки, обжаривать котлеты можно 4-мя способами: без панировки, в муке, в манке, в сухарях.
При обваливании в манке, на корочке после обжарки образуется определенная зернистость, которая не всем нравится. Панированные в сухарях изделия получаются с румяной корочкой снаружи и сочные внутри, самые красивые и презентабельные. Но вкусно получается в любом случае. Попробуйте все четыре варианта и вы узнаете для себя, какой подходит больше всего именно для вас.
В этой статье много рецептов, с помощью которых можно готовить постные котлеты хоть каждый день. Готовьте с хорошим настроением и радуйте своих любимых вкусной домашней едой!
Постные котлеты из овсянки как мясные, приготовленные на сковороде
Котлеты из овсяных хлопьев и картофеля по вкусу напоминают мясные. Мягкие котлетки с золотистой корочкой сделать очень просто и быстро. Они нравятся и детям и взрослым. А для тех, кто соблюдает великий пост, это просто находка!
Для приготовления нам потребуется:
1. Сначала подготовим овсяные хлопья. Заливаем их кипятком, оставляем настаиваться 15 минут.
При замачивании хлопьев обязательно учитывайте, какие они: если быстрого приготовления, то оставляйте их набухать на 15 мин, если обычные, тогда оставляем минимум на пол часа.
2. Лук с чесноком чистим, режем на произвольные кусочки и измельчаем блендером до однородной консистенции.
3. Очищенный картофель натираем на мелкой тёрке.
4. Готовим фарш: к хлопьям высыпаем лук и тёртую картошку. Солим, перчим, перемешиваем. Даём постоять 10 минут, чтоб овсянка впитала в себя вкус и запах овощей.
5. Сковороду, смазанную растительным маслом, нагреваем. Для формирования котлет смачиваем руки в воде, придаём нужную форму. Обжариваем котлеты с обеих сторон по 7 минут до золотистой корочки.
Разнообразьте свой рацион вкусными блюдами!
Рецепт приготовления вкусных котлет из чечевицы на каждый день
Эти котлеты получаются сочными и свежими благодаря тому факту, что чечевицу мы используем сырую, лишь замоченную на ночь в воде, ну и сочный лук, конечно же, делает свое дело. К тому же, таким образом лучше сохраняются все полезные свойства чечевицы. В ней много белка, клетчатки, витаминов, минералов, аминокислот и практически отсутствуют жиры, благодаря чему этот бобовый продукт легко усваивается организмом. Кстати, ранее я уже рассказывала, как вкусно приготовить чечевицу на гарнир.
Отварной рис способствует образованию на поверхности красивой румяной корочки с прожаренными хрустящими рисинками. Поверьте, это очень вкусно! А лучше перепроверьте – приготовьте и сами в этом убедитесь!
https://www.youtube.com/watch?v=2YgohguiN2E&t=27s
Для приготовления нам потребуется:
1. Приготовления котлет начинаем с важного момента: замачивания чечевицы. Крупу сначала промываем, затем помещаем в глубокую мисочку с водой минимум на 8 часов.
2. Рис отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.
3. С чечевицы сливаем воду, блендерим ее погружным блендером вместе с луком и чесноком.
4. Перекладываем чечевичный фарш в ёмкость, соединяем с рисом, перемешиваем.
Для того, чтобы фарш был нужной консистенции, изделия хорошо формировались и не разваливались при жарке, следует уделить особое внимание пропорциям продуктов. Для 1 части чечевицы необходимо взять 0,75 ч. риса и 0,25 ч. измельченного лука.
5. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем на среднем огне.
6. В фарш всыпаем щепотку соли, немного свежемолотого перца, натираем мускатный орех. Перемешиваем руками, сразу же формируем котлетки любой удобной для вас формы.
7. Отправляем готовиться в сковородку. Жарим котлеты с двух сторон примерно по 3-4 минуты до образования румяной корочки.
Котлеты из чечевицы в духовке – простой и вкусный рецепт
Не все любят котлеты из-за того, что нужно их жарить на сковороде. Кто-то не хочет стоять и переворачивать их, следить за тем, чтобы они не пригорели. Кто-то считает, что жаренные блюда вредны для здоровья. В общем, как бы там ни было, мы приготовили для вас рецепт котлет в духовке!
Для приготовления нам потребуется:
Смотрите пошаговое видео приготовления вкусных чечевичных котлет:
Самые вкусные котлеты из овсянки
Рецепт вкусных овсяных котлет с грибами. Смотрите подробные рецепт на видео ниже, и вы убедитесь, что готовить вкусно и разнообразно – очень просто.
Для приготовления нам потребуется:
Смотрите пошаговое видео приготовления вкусных овсяных котлеток:
Подать котлетки можно с томатным соусом или горчицей.
Простые и вкусные котлеты из фасоли
Вкуснейшее блюдо к постному столу из фасоли с овощами. Оно готовится очень легко из простых доступных продуктов, так что с ним под силу справиться абсолютно каждому! Ни для кого не секрет, что фасоль обладает большой энергетической ценностью. Поэтому такими котлетами можно насытиться на долгое время. Питательно, полезно, вкусно, что может быть лучше?
https://www.youtube.com/watch?v=SVPaE1dybtw
Для приготовления нам потребуется:
1. Фасоль перед отвариванием необходимо замочить в воде на целую ночь. Затем варим её в кипящей воде примерно 1 час на небольшом огне.
2. Лук мелко рубим, морковку трём на мелкой тёрке.
3. На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем лук с морковью. Жарим до мягкости.
4. Фасоль перекручиваем через мясорубку. По консистенции она должна получиться как пюре.
Фасоль можно измельчить в блендере, но лучше перекрутить на мясорубке, тогда фарш практически не будет отличаться от мясного. Он очень легко лепится и не пристает к рукам.
5. В фасоль добавляем поджаренные овощи, измельченную зелень, гранулированный чеснок. Всыпаем лимонный перец, соль.
6. Замешиваем фарш желательно руками.
Так как основные ингредиенты заранее приготовлены: фасоль отварена, морковь с луком обжарена, то котлеты сильно зажаривать не нужно, достаточно подрумянить их с каждой стороны.
7. Формируем котлетки и обваливаем в панировочных сухарях. Разогреваем сковороду, смазанную маслом.
Жарим котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны.
Рецепт постных котлет из гречки
Кто не любит гречку с обжаренными ароматными грибочками?! А теперь попробуем сделать это же, но в форме котлет. Заинтригованы?! Это очень удобно, особенно, если у вас осталась отваренная гречка со вчерашнего дня и в таком виде она вам уже не интересна. Примечательно ещё то, что такие котлетки вкусные не только горячие, но и холодные, даже прямо из холодильника, хотя это, конечно, на любителя. Они вполне могут заменить полноценное второе блюдо или стать дополнением к супу!
https://www.youtube.com/watch?v=YodhQzU-GcI
Для приготовления нам потребуется:
1. Гречку перебираем от чёрных крупинок, промываем холодной водой. Высыпаем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами воды. Добавляем соль. Варим крупу до тех пор, пока она полностью впитает всю воду. После этого даём гречке постоять 15-20 минут под закрытой крышкой до полного приготовления.
2. Шапочки грибов чистим от кожицы. Режем маленькими кубиками. Измельчаем мелко лук, морковь трём на крупной тёрке.
3. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до мягкости.
4. Соединяем в ёмкости все подготовленные ингредиенты: гречку с овощами и грибами.
Перемешиваем, гречнево-овощную массу дополнительно измельчаем ее погружным блендером.
Если вы готовите котлеты не в постном варианте, то в можно в фарш вбить яйцо. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить немного муки, если же наоборот слишком густая, то кладём еще тёртый сырой картофель.
5. Лепим из фарша котлетки, обваливаем в сухарях.
Готовим на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Самый вкусный рецепт постных котлет из капусты
Если блюдо постное, то это совсем не означает, что оно невкусное. Данный рецепт – очередное этому доказательство. Попробуйте приготовить невероятно вкусные сочные капустные котлеты, и они станут одним из ваших любимых блюд!
https://www.youtube.com/watch?v=qsEnHMDiVi8
Для приготовления нам потребуется:
1. С капусты снимаем верхние листики, мелко шинкуем. Перекладываем овощ в кастрюлю, заливаем крутым кипятком так, чтобы вся капуста была покрыта водой. Накрываем крышкой, и оставляем на столе на 1-1,5 часа.
Для фарша капусту необходимо подготовить особенным образом. После того, как она пропарится в кипятке, ее необходимо припустить на сковороде для испарения жидкости и достижения необходимой степени мягкости. Ни в коем случае не нужно зажаривать капусту. Но в то же время, протушенная в масле, она как раз и придаст котлетам тот неповторимый приятный вкус.
2. Нарезаем лук полукольцами.
3. С капусты сливаем воду. Отправляем в сковороду готовиться на растительном масле под закрытой крышкой не маленьком огне 15-20 минут.
4. В другой сковороде поджариваем нарезанный лук до мягкости.
5. Сырой картофель измельчаем на крупной тёрке. Отправляем в большую ёмкость, где будем смешивать все продукты. Выдавливаем чеснок через пресс. Пересыпаем поджаренный лук. Бросаем подготовленную зелень. Хорошо мешаем.
6. Капусту кладём к картошке частями, для того, чтобы легче было перемешивать.
7. Добавляем манку, солим, перчим.
Несмотря на все манипуляции, после смешивания ингредиентов фарш остается все-таки влажным. Для того, чтобы это устранить, необходимо добавить манку, которая в себя впитает все излишки и скрепит между собой все компоненты без применения яйца. К тому же, изделия с манкой всегда получаются более нежными и воздушными. Невозможно сказать, какое именно количество манки необходимо. Регулируйте это самостоятельно, в зависимости от степени влажности вашего фарша. Не всыпайте всю крупу разом. Вы всегда сможете добавить при необходимости еще.
В самом конце всыпаем муку. Замешиваем фарш.
8. Сковороду с маслом разогреваем.
Формируем котлетки, жарим с двух сторон буквально по 2-3 минутки до золотистой корочки.
Котлеты из лука – самый вкусный рецепт
Ещё один очень простой, но не менее интересный рецепт для любителей постной кухни. Эти котлеты сделаем из лука и вареного картофеля. Их можно подавать сразу после обжарки или протушить дополнительно в томатном соусе. Очень симпатичные с необычным вкусом, котлетки будут в самый раз для доброго семейного ужина! Радуйте родных своими новыми вкусными и полезными экспериментами!
https://www.youtube.com/watch?v=ftgjqoH9wQM
Для приготовления нам потребуется:
1. Картофель отвариваем в мундире до готовности.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Остывшую картошку трем на крупной тёрке.
3. Соединяем лук с картошкой. Высыпаем манку, чёрный перец и соль, хорошенько перемешиваем.
4. Слегка влажными руками сформируем из фарша плоские котлетки. Разогреваем масло в сковороде, обжариваем котлеты на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
5. Чтобы убрать лишнее масло, выкладываем готовые котлетки на бумажное полотенце.