Котлеты рисовые постные рецепт

19.06.202119.06.2021 admin 0 Comments

Постные рисовые котлетки с овощами

Постные рисовые котлетки из клейкой рисовой каши на воде, обжаренных в оливковом масле с миксом овощей и брокколи.

Ингредиенты для «Постные рисовые котлетки с овощами»:

Для рисовой каши

Для овощей

Дополнительно

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1652.6 ккал	белки 67.5 г	жиры 53 г	углеводы 259.2 г
Порции
ккал 550.9 ккал	белки 22.5 г	жиры 17.7 г	углеводы 86.4 г
100 г блюда
ккал 63.8 ккал	белки 2.6 г	жиры 2 г	углеводы 10 г

Рецепт «Постные рисовые котлетки с овощами»:

Рис в каше нужно сварить до липкой текстуры. Для этого нужно выбрать сорт крахмалистый и не замачивать его, просто помыть. Это для того, чтобы сформировались котлетки безо всяких добавок типа: яйца, крахмала. Нам нужны котлетки постные. Я буду использовать для котлеток рис Кубанский кулон ТД Агро-Альянс.

Рис сварился, даём ему немного остыть, чтобы сформировать котлетки.

Займёмся овощами. Мой набор овощей.

В сотейнике греем масло оливковое, выкладываем чеснок, раздавленный плоской стороной ножа. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, можно его убрать (выкинуть). Отправляем в сотейник лук, порезанный полу-кольцами. Золотим его. Очередь моркови. Перемешиваем и томим овощи минут 3-5. Далее кладём сельдерей.

Жарим котлетки. Греем сковороду с оливковым маслом. Мокрыми ладонями формируем круглые котлетки. Рис липкий и котлетки легко формируются. Румяним котлетки с обеих сторон. Они отлично переворачиваются и не рассыпаются. Из количества сваренной рисовой каши у меня получилось 6 шт котлеток.