Козий сыр с вареньем

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Сергей Довлатов. Цитаты • Ужасней смерти — трусость, малодушие и неминуемое вслед за этим — р.

ЭЛЕГАНТНОЕ ПЛАТЬЕ СОЛНЕЧНОГО ЦВЕТА

Рулетики из кабачков с куриным мясом Мы привыкли заворачивать начинку в мясное или куриное фил.

—Фотоальбом

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Несочетаемое ( сыр с вареньем)

Порою какие-то сочетания продуктов кажутся нам очень странными и неприемлемыми. Овощи с фруктами, рыба с мясом, сыр с вареньем… А некоторые, наоборот, очень любят необычные вкусовые сочетания. Более того, в кулинарии разных стран есть и блюда, включающие в себя подобные странные пищевые «созвучия».

Нередко видела людей, которые ели арбуз и дыню с солью. Еще одно занятное сочетание — арбуз с брынзой. А в некоторых странах принято посыпать солью и лимон.

Среди молочных продуктов лидирует сыр с джемом или вареньем. Иногда его кладут на кусок черного хлеба. Кто-то предпочитает, напротив, поливать сыр горчицей. А в Болгарии, где брынза — главное национальное лакомство, очень популярна соленая брынза с медом или вареньем. Кто-то любит кефирчик с… солеными огурцами. Считается, что сочетание для желудка жестковато, но некоторым хоть бы хны!

В непростые времена советской истории детям делали такое своеобразное пирожное: черный хлеб поливался растительным маслом и посыпался сахарным песком. Но, как я узнала из Сети, такое пирожное до сих пор популярно у некоторых людей. Как популярен и хлеб с пломбиром.

Печенье — оно тоже универсально, и некоторым заменяет хлеб. На него кладут колбасу, мясо и сливочное масло. Кстати, по поводу колбасы. Один мой знакомый мазал ее… вареньем.

В русской кухне вполне могли сочетать мясо и рыбу. И даже царская уха готовилась на курином, а точнее, петушином бульоне… В советских ресторанах в меню фигурировали рыбно-мясное ассорти или рыбно-мясная солянка.

Впрочем, у карелов до сих пор есть такие рецепты — какие-то из них были переняты в Финляндии.

Жаркое из рыбы и мяса

Свежую, вымоченную соленую или сушеную рыбу сварить в небольшом количестве подсоленной воды, потом воду слить. Жирное мясо порезать на кусочки и жарить до готовности, после чего вместе с жиром уложить на сваренную рыбу. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.

В кипящую воду опустить нарезанное кусочками мясо — 200 граммов баранины и столько же говядины и свинины. После снятия пены в бульон добавить промытые и нарезанные на куски 2 репы, брюкву, 5 картофелин и пару головок лука. Через 40 минут в суп положить 350 граммов свежей, соленой или сушеной рыбы и тушить в горшке до готовности.

Рыбно-мясная тема имеет место и в кухне других стран: например, на Майорке готовят кролика с креветками под хлебным соусом.

Рыба, фаршированная мясом

Рыба, 300 г говяжьего фарша, 100 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Обжарить фарш на сковороде при постоянном помешивании. Отварить шампиньоны, мелко нарезать их и болгарский перец и добавить к фаршу. Через 2 минуты снять с плиты. Нарезать 3 зубчика чеснока и пучок зелени и перемешать их с фаршем. Фарш готов. Наполнить им заранее почищенную рыбу, обмазать ее растительным маслом, посолить и перчить по вкусу, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 40 минут.

Огурцы с медом

300 г огурцов нарезать тонкими пластинами. Посолить и положить в дуршлаг на 20 минут, чтобы они пустили сок. Мелко порезать укроп, смешать его в баночке со столовой ложкой меда и чайной ложкой воды. Накрыть крышкой и оставить на 20 минут. С долек огурцов салфеткой снять влагу, выложить их слоями на блюдо и полить каждый слой заправкой из меда и укропа.

Чудесный десерт! Подавать к столу надо сразу!

Пироги с тушеным щавелем с сахаром, медом и клубникой

Замесить тесто: 2,5 ст. ложки муки, пакет разрыхлителя, 250 граммов нарезанного охлажденного сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 3 желтка. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 3 часа. Измельчить 700 г щавеля, перемешать его с 1/2 ст. ложки сахара, слегка примять. Посыпать стол мукой, раскатать тесто и выложить на форму. Выложить на тесто щавель и 15 ягод клубники. Выпекать пирог в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Пока пирог печется, взбить 3 белка с сахаром. Затем пирог полить этой смесью. Когда пирог слегка зарумянится, его можно доставать из духовки.

Такие пироги пекут в Сибири, а в Прибалтике пекут пирожки с копченостями и печенье пипаркукас с черным перцем, имбирем и корицей. Но самый необычный рецепт — селедка с творогом.

Селедка с творогом

Измельчить филе 3 селедок, добавить к сельди 1/2 кг творога, 300 г густой сметаны и 3 ст. ложки растительного масла. Тщательно все перемешать, затем натереть на крупной терке 200 г твердого сыра и мелко нашинковать пучок петрушки. Смешать все ингредиенты, сформировать шарики, посыпать их оставшимся сыром и полить майонезом.

Сочетаниями соленого и сладкого, а также кислого и сладкого знаменита еврейская кухня. Например, популярное еврейское блюдо — тушеная говядина в кисло-сладком соусе, в который входят, помимо прочего, мед, медовый пряник, сахар, и изюм.

Тушеный картофель с сухофруктами

Нарезать 1/2 кг картофеля, добавить 125 г растительного масла, 70 г изюма, 50 г чернослива, корицу и 20 г сахара. Залить горячей водой, чтобы она покрыла продукты, тушить на маленьком огне. В конце процесса заправить блюдо отваром сухофруктов, в котором разведено 7 г пассированной муки, посолить и тушить до готовности.

Салат из мандаринов, чеснока и сыра

Почистить 5 мандаринов, разобрать их на дольки. Нарезать 2 зубчика чеснока и 100 г твердого сыра, всё перемешать и заправить 2 ст. ложками майонеза.

Суп из бананов и помидоров

Клубнично-томатный суп

Нарезать 250 г очищенных помидоров и 250 г клубники и взбить блендером до пюреобразного состояния, добавить 1 ст. ложку бальзамического уксуса и столько же оливкового масла, несколько листиков базилика, половинку перца чили, чуточку лимонной цедры, соль и сахар по вкусу. Суп готов! Перед подачей украсить его клубникой и мелиссой.

Жареные огурцы с сыром

Очистить килограмм огурцов, посыпать их 1 ст. ложкой соли и оставить на 15 минут, пока огурцы не дадут сок. Сок слить. Разогреть в сковороде по 3 ст. ложки растительного и сливочного масла, добавить огурцы и обжарить их до золотистой корочки.

Приготовить заправку: нарезать 2 пучка зелени и 2 зубчика чеснока, смешать с 3 ч. ложками соевого соуса. Смешать огурцы с заправкой и поставить в холодильник на 8 часов, чтобы пропитались. Готовые огурцы посыпать тертым сыром.

Источник

И сыр, и джем, и красота!

Вкус любимого сыра может удивить! Попробуйте добавить к нему буквально ложку сладкого фруктового джема, и результат не заставит себя ждать!

Традиция употребления сыров в нашей стране, часто сводится к банальному бутерброду. Любители ресторанов расширяют свои знания дегустациями сырной тарелки или закуски-аперитива в виде канапе с сыром.

А какие еще простые блюда можно создать с использованием различных сыров, которые подойдут для аперитива, при ожидании блюда или в качестве завершения трапезы.

Отличным решением станет сочетание сыра и джема. Многие из нас даже не задумываются, что любые, в том числе, пикантные сыры отлично сочетаются не только с различными соусами, но и со сладкими конфитюрами.

Первыми ценителями таких сочетаний и авторами многочисленных рекомендаций стали французы, однако сегодня, эти традиции отлично переняли и другие европейские страны, и даже в обычных европейских отелях и ресторанах Вам подадут несколько джемов к выбранному сыру.

Попробуем вместе создать палитру сочетаний сыра и сладкого фруктового джема. Первым рассмотрим ассортимент крупного австрийского производителя сыров под маркой Шердингер. Эти сыры выбраны нами неслучайно: они давно любимы российским потребителем, их мягкие сдержанные вкусы идеально подходят не только для сырных тарелок, но и как ингредиенты сложных блюд. Именно с этих сыров мы рекомендуем начать свое знакомство с новым пикантно-сладким вкусом, добавляя к ним фруктовые джемы.

Представьте себе нежный легкий йогуртовый сыр, а теперь добавим к нему джем из апельсинов без сахара Каса Джулия, и перед Вами совершенно новое блюдо! Другие джемы без сахара со вкусом персиков, клубники или лесных ягод Каса Джулия могут образовать красивые комбинации, достойные великих шеф-поваров, с такими сырами, как Бональпи или великолепный голубой Остеркрон.

Следующей группой сыров для поиска новых комбинаций станет испанская марка Гарсия Бакеро, особенно интересной группой станут нежные сыры из безлактозного молока.

Самыми привычными для российского потребителя являются сыры этого производителя из смешанного молока. Их натуральный молочный, но вместе с тем яркий и индивидуальный вкус давно нам знаком, и кажется, здесь сложно придумать какие-то новые оттенки. Но возьмите эти же ломтики и добавьте 1-2 ложечки джема. Сладкие нотки знакомых фруктов, пикантное послевкусие сыра, пряный аромат и какие-то новые незнакомые вкусы – Вы просто не сможете оторваться! Здесь отличным решением станут самые популярные сорта конфитюров: апельсиновый джем или мармелад из мандаринов и апельсинов от компании Elsa’s story, джем из клубники, например, от производителя Каса Джулия. А если Вы хотите еще более новых вкусов, добавляйте новые краски: джем из киви, из лесной ягоды с ликером Мараскино (оба продукта Каса Джулия).

Козьи сыры с легким вкусом, но ярким островатым ароматом от Гарсия Бакеро отлично сочетаются с такими тягучими ингредиентами конфитюров, как груши, инжир, зерна граната. Попробуйте взять ломтик этого светлого сыра с ярким джемом Каса Джулия из кислой или из дикой вишни, из груши Вильямс или малины. Сыр в сочетании с джемом раскроется совершенно по-новому, Вы даже не представляете себе богатство вкуса козьего молока, подслащенного такой фруктовой шапкой.

Более сложным, но не менее оригинальным станет сочетание джемов с сырами из овечьего молока. Например, знаменитейший сыр Манчего. Его необычный вкус и яркий острый аромат обусловлен не только свойствами овечьего молока, но и многомесячной выдержкой сыра. Классическим союзником, как и для многих других сыров, станет джем из груши, но стоит поискать и другие сладкие вкусы: яблоки, персик, финики или айва.

Такие джемы Вы легко найдете у производителя Каса Джулия. Именно эти джемы, как нам кажется, не только по вкусовой палитре, но и по своей консистенции идеально подходят для комбинации: сыр + джем.

Подача джема к сыру возможна в нескольких вариантах. Самым простым решением будут небольшие порции джема рядом с нарезанным кубиками или ломтиками сыром, чтобы Ваши гости могли самостоятельно создавать новые вкусные комбинации.

Если же Вы готовы удивить найденной Вами новой формулой, создайте свою фирменную закуску: положите небольшое количество джема рядом с порцией выбранного сыра, украсьте тарелку зеленью и ломтиком деревенского хлеба. Ваш по-настоящему изысканный гастрономический шедевр точно не останется незамеченным. Приятного аппетита!

Источник

7 ресторанов с блюдами из козьего сыра

Салаты, закуски и даже мороженое – козий сыр добавляют в самые разные блюда. Ресторанный критик Елена Полякова выбрала семь.

Салат с козьим сыром и свеклой в CARNE. Grill + Wine

Фото: пресс-служба ресторана Carne

Идеальный и простой салат из мягкого козьего сыра с запеченной до дымного аромата свеклой и фундуком (380 рублей). Есть его можно хоть каждый день: он настолько лаконичен и универсален, что вписывается почти в любой рацион. Причем брать можно хоть на закуску, хоть на десерт, если не любите сладкое. Большой плюс – отсутствие отвлекающих заправок: сможете оценить сочетание ингредиентов.

Мороженое из козьего сыра в Wine & Crab

Фото: пресс-служба ресторана Wine & Crab

Блюдо, о котором лично я мечтаю в любое время дня и ночи! Безупречное мороженое, готовят его из козьего сыра собственного производства, заправляют соусом из черной смородины и свекольным муссом (450 рублей). Получается и насыщенно, и очень сбалансированно. Отлично в паре с чашечкой кофе или тонким десертным вином. Десерт настолько хорош, что зайти в Wine & Crab можно только ради него.

Закуска с козьим сыром и цукини в CUT

Фото: пресс-служба ресторана CUT

Еще одна легкая закуска. Мягкий козий сыр с небольшими вкраплениями плесени подают с поджаренным на гриле цукини (420 рублей) и заправкой из мяты, петрушки и лаймово-мятного соуса на основе оливкового масла с медом. Ресторан мясной, поэтому зелень с сыром станет отличным гарниром к стейку на гриле (от 780 до 1900 рублей за 100 граммов) или небольшому чак-роллу (990 рублей).

Салат со свеклой и козьим сыром в Testa

Фото: пресс-служба ресторана Testa

В этом месте, помимо знаменитой неаполитанской пиццы, есть небольшое меню отвлеченных от итальянской кухни блюд. В числе позиций – салат с мягким и кремовым козьим сыром (450 рублей). Ингредиенты подобраны идеально: сливочный вкус раскрывается в сочетании со свеклой, грейпфрутами и ягодами. Блюдо заказывают и как закуску, и как десерт.

Брускетты в Blush

Фото: пресс-служба ресторана Blush

Здесь предлагают четыре вида брускетт, все с козьим сыром, и в закусках это одно из самых удачных блюд. Особенно хочется отметить брускетту с сочным и нежным ростбифом на хорошем ломте хлеба (520 рублей). А вот с грушей – вышла наименее удачной (480 рублей). Любителям классики подойдут с лососем и прованскими травами (570 рублей) или вегетарианская с помидорами и базиликом (480 рублей).

Козий сыр с вареньем из ревеня, «Стрелка»

Козий сыр превратили в отдельное блюдо – приносят жирный ломтик с кисло-сладким домашним вареньем (400 рублей). На данный момент его готовят из сезонного ревеня, что само по себе большая редкость. Сыр отечественного производства – привозят из Московской области, и он очень хорош, особенно если дать ему постоять пару минут под летним солнцем.

Гречка с авокадо, томатами и козьим сыром в Tilda

Фото: пресс-служба ресторана Tilda

Если вы не можете жить без гречки по утрам, то обязательно попробуйте ее с козьим сыром (420 рублей). Вкус почти как в детстве, когда мама подливала в кашу молоко. Блюдо сдобрено поджаренным яйцом и авокадо, так что его можно найти и в меню завтраков, и в бранчах по выходным. Отлично подойдет тем, кто избегает глютен и лактозу – в козьем сыре ее почти нет.

Читайте также

Новости

Все права на материалы, находящиеся на сайте m24.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта ссылка на m24.ru обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей.

СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-53981 от 30 апреля 2013 г.

Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» создано при финансовой поддержке Департамента средств массовой информации и рекламы г. Москвы. (С) АО «Москва Медиа».

Мы хотим быть там, где вам удобно, поэтому теперь узнать о том как провести время в Москве можно из наших аккаунтов в соцсетях. Мы говорим об этом городе понятно и интересно. Мы рассказываем о нем для вас.

Источник

О сырах и конфитюрах

Путешествуя время от времени по причудливой планете под названием Гастрономия, приходишь к интересному выводу – как же близка она к идеалу. Между тысячами Царств, Империй и Графств, которыми она населена, нет ни войн, ни распрей, ни санкций – живут и развиваются в мире и согласии, а источниками жизни в мире том являются традиции, творчество и наука – ну чем не прекрасная планета? И границ никто не прокладывает, и тайн государственных никаких нет, и законы можно с легкостью менять, и все друг другу навстречу с радостью идут. Все возможно там, только энтузиазм и вдохновение являются главными ресурсами.

Вот взять, например, преогромную величавую Империю Его Величества Сыра – сколько трудолюбивых рук её тысячелетиями создавало, сколько обширных молочных горизонтов было открыто, а отнюдь не брезгует, и даже в очень тесных контактах состоит с молодым и стремительно развивающимся Царством Конфитюров. Из их дружбы получается огромное множество изумительных сочетаний – молочная нежность молодых, пикантность выдержанных и благородная острота плесневых сыров изящно дополняется сладостью и пряностью правильно подобранных конфитюров.

Сыр равноценно подается и в качестве аппетайзера, и в качестве десерта, и в обоих случаях конфитюр подходит идеально. Вопрос – какой именно конфитюр подобрать к тому или иному сыру?К Reggiano Parmigiano (пармезан, по-нашему) подойдут многие вкусы фруктов и овощей, превращенных в конфитюр, а вот Rookkaas (голландская копченая гауда), например, далеко не с каждым представителем Царства подружится.

Для этого мы отобрали наиболее распространенные у нас виды сыров и узнали, какие сочетания с конфитюрами являются наиболее удачными.

Начнем, пожалуй, с того же пармезана. Сыр сам по себе прелестный, особенно выдержанный – ломкая, немного хрустящая структура, островатый аромат и легкая молочная кислинка просто созданы для сладких плодовых варений – в его компании отлично себя чувствуют абрикосовый, луковый, клубничный, грушевый конфитюры. Молодой пармезан хорошо сойдется с апельсиновым мармеладом. Интересный факт – пармезан по некоторым своим ключевым ароматическим составляющим очень схож с такими продуктами, как мед, кешью и виски. Так что будет не лишним осколок пармезана сдобрить щедрой ложкой апельсинового мармелада с виски. К более доступномуGrana Padana все вышесказанное тоже относится.

Бри. Сыр из коровьего молока родом из одноименной провинции Франции, с белой плесенью. Длякамамбера рекомендации те же – они только размерами отличаются и бри немного мягче. Очень хороши они с клубничным, апельсиновым конфитюром, а в сочетании с яблочно-розмариновым вызывает легкое удивление. В Западной Европе очень распространен следующий рецепт: возьмите целую «бляшку» бри (камамбера), смажьте клубничным, например, конфитюром и поставьте в разогретую до 200°С на 10-15 минут. Употреблять с тостами, крекерами, хлебцами и т.п. Это нечто… Или, как вариант, можно разрезать «бляшку» горизонтально, положить конфитюр на нижнюю половинку, закрыть верхней и, опять же, в духовой шкаф.

Один из самых распространённых видов сыра в мире – гауда. К молодой подойдет лучше всего апельсиновый, а к выдержанной – сливовый конфитюр.

Фета, казалось бы, не совсем подходит для каких-либо сладостей, но вот с клубнично-мятным конфитюром она прекрасна. С той же клубникой и с той же мятой, кстати, очень хорошо сочетается маскарпоне– сыр довольно жирный, он также будет интересен с чем-то покислее – с лимонным мармеладом, например, ревеневым или конфитюром из киви и лайма. Оглядываясь на классику Италии – пиццу Margherita и салат Caprese, такую нежную прелесть, как моцарелла,интересно попробовать с томатным конфитюром с базиликом.

Сыры с голубой/зеленой плесенью, как то рокфор, данаблу, блё д’Овернь замечательно сочетаются с цитрусовыми мармеладами – апельсиновым, грейпфрутовым. Мягкая горгонзола пиканте хороша с инжирным конфитюром, а к более острой горгонзола дольче подойдет абрикосово-розмариновый конфитюр – розмарин удачно подчеркивает плесневую резкость, а абрикос добавляет недостающей сладости и тягучести.

Копченые сыры – вышеупомянутый голландский Rookkaas, скаморца аффумиката, копченый проволоне замечательно сочетаются со сливовым конфитюром, который сам по себе обладает насыщенным вкусом и ароматом. Так же интересна копченая нотка с луковым конфитюром. Тот же луковый подходит и к интенсивному выдержанному чеддеру, и к грюйеру.

Шевр, или козий сыр, мягкий, белоснежный, с характерным приятным ароматом, просто создан для ягодных варений – клюквенного, малинового, голубичного, из черной смородины…

Такие утонченные сыры, как Livarot и Epoisses (эпуасс, признанный Наполеоном «королем сыров») довольно круто сочетаются с лимонным мармеладом – цедра лимона хорошо подчеркивает их оранжевую плесень. Ну, а любителям французской желтой твердой классики – контэ – обязательно понадобится каштановое варенье, ибо это чудеснейшее традиционное сочетание. Хотя, например, парижский шеф Жан-Ив Монфор создал специально для контэ такое чудо: джем из слив мирабель, бурбона, Гевюрцтраминера и стручковой ванили, и некоторые ценители нашли его идеальным.

Рассуждая о сырах, было бы несправедливо забывать о нашем любимом твороге – самом молодом из сыров. Вот вам рецепт: на дно стакана выкладываете взбитый творог с простоквашей (или греческим йогуртом), щедро посыпаете гранолой, сверху кладете конфитюр – абрикосово-банановый, например, приводит просто в восторг в этом сочетании. Также очень интересно смешать творог с каштановым вареньем.

На этой творожной ноте мы бы и хотели закончить. Добавим только, что ни в коем случае все вышеописанное нельзя принимать за догмы – для начала, естественно, нужно убедиться во всем на личном опыте. Так что открывайте, кто не открыл ещё, гастро-визы и путешествуйте вместе с нами по прекрасным краям планеты Гастрономия.

Источник

Жареный камамбер с малиновым вареньем и ежевикой

Ингредиенты для «Жареный камамбер с малиновым вареньем и ежевикой»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареный камамбер с малиновым вареньем и ежевикой»:

Для этого блюда я взял камамбер «кастелло» безлактозный, домашнее малиновое варенье и замороженную ежевику

Сыр разрезаем пополам по плоскости. Для одной порции мне понадобилась только одна половинка

Подготовим панировку: муку, яйцо и панировочные сухари

Делаем классическую двойную панировку, что бы сыр не вытек: камамбер обваливаем в муке, затем во взбитом яйце, опять в муке, в яйце и в сухарях. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки

Варенье выкладываем на середину тарелки по форме сыра и накладываем в вазочку

Выкладываем на варенье жаренный камамбер, вырезаем сектор (треугольник), украшаем оттаявшей ежевикой и соком от неё

Создаём романтическую обстановку и угощаем любимых или себя любимого!

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

Франция является излюбленным местом многих тысяч гурманов, которые стремятся сюда за величайшими деликатесами и потрясающим вином. Конечно, большинство самых изысканных и роскошных ресторанов находится здесь, во Франции. Именно здесь вы сможете попробовать настоящие шедевры французской кухни от известнейших шеф-поваров местных ресторанов, заслуживших статуса звезды Мишлена.

Этот ресторан занимает почетное первое место во Франции и третье в списке 50 лучших ресторанов мира. Поваром и владельцем ресторана является Пьер Гарньер, получивший три звезды Мишлена. Расположен знаменитый ресторан в отеле Balzac на Елисейских Полях. Авторская кухня прославившегося на весь мир повара предлагает гурманам уникальные блюда фьюжн-кухни. Пьер Гарньер любит экспериментировать и сочетать порой совершенно экзотические ингредиенты. Всем клиентам ресторана предоставляется на выбор 3 разных меню: дневное, дегустационное и выбор блюд по основной карте. Меню постоянно обновляется.

Среди признанных шедевров кулинарного искусства французского шеф-повара были выделены следующие блюда:

-карпаччо из утки в свекольном соусе;
-тушеный лук с куркумой;
-бульон под названием «Венеция» с добавлением фруктов и имбиря;
-кубики из миндального молока с муссом из сладкого батата;
-картофельное пюре с трюфелями;
-пассированная вишня с красными фруктами.

Большой наплыв посетителей делает этот ресторан заветным желанием, которого нужно добиваться долгие месяцы заранее, чтобы попасть в это удивительное заведение. Каждый гурман должен хоть раз в жизни попробовать блюда от Пьера Гарньер.

Источник