Красная смородина варенье минутка
Способы приготовления варенья 5-минутка из красной смородины
Красная смородина очень полезна для организма, ведь в ней содержится масса витаминов, минеральных веществ, микроэлементов. И получать их можно в течение года. Для этого нужно правильно сохранить ягоду. Существует несколько способов, позволяющих это сделать: замораживание, варка. Из смородины варят аппетитное и полезное варенье. Но, чем дольше происходит термическая обработка, тем меньше полезных качеств сохраняет продукт. Поэтому варенье с минимальным сроком температурной обработки очень популярно. Это варенье-пятиминутка.
Приготовление варенья 5-минутки из красной смородины
Приготовление такого варенья включает в себя несколько этапов:
Простые рецепты пятиминутки на зиму
Согласно классической рецептуре, для приготовления пятиминутки из красной смородины потребуется только смородина, сахар, вода. Количество сахара зависит от степени сладости плодов. Обычно его берут в 1.5 раза больше, но это зависит от вкусовых предпочтений.
Чтобы приготовить простое варенье-пятиминутку, нужно:
Можно ли приготовить желе без варки?
Красная смородина хорошо подходит для приготовления желе без термической обработки. Это возможно благодаря высокому содержанию в ягоде пектина — вещества, которое придает продукту густоту и желеобразную консистенцию.
Для приготовления десерта нужно:
Как варить самый вкусный и густой джем?
Для того чтобы приготовить джем из красной смородины, потребуется:
Чтобы этого не допустить, нужно точно соблюдать время приготовления, постоянно помешивать варенье.
Как сделать варенье в мультиварке?
Использование мультиварки существенно упрощает процесс приготовления различных блюд, в том числе и варенья. Чтобы сварить лакомство, используя данный прибор, требуется:
После того как масса немного загустеет, ее разливают по банкам, убирают в холодильник на хранение.
Нужна ли стерилизация тары?
При варке варенья необходимо заранее простерилизовать банки для хранения. Пренебрегать этой процедурой нельзя. Дело в том, что в любой посуде живут и размножаются бактерии, и обычное мытье емкости их не уничтожит.
Патогенная микрофлора погибает под воздействием высоких температур. Именно поэтому банки для хранения варенья рекомендуется сначала обдать кипятком, постепенно вливая его небольшими порциями. После этого банку держат над горячим паром.
И даже если этого не произойдет, варенье, в котором активно растет количество болезнетворных микроорганизмов, употреблять в пищу нельзя.
Пошаговая инструкция готовки сока из черной ягоды
Чтобы приготовить вкусный, освежающий сок из черной смородины, потребуется взять 2 кг спелых ягод, 300 мл воды и полкило сахара. Приготовление осуществляется в несколько этапов:
Чтобы сделать полезные заготовки на зиму из красной или черной смородины, не нужно проводить много времени у плиты. Ведь существуют доступные рецепты, быстрые в исполнении. Аппетитные варенья и джемы содержат массу полезных веществ, которые сохраняются на протяжении холодного периода времени.
Варенье пятиминутка из красной смородины
Варенье пятиминутка из красной смородины готовится просто и быстро. Короткая термическая обработка позволяет сохранить часть витаминов.
Можно приготовить десерт несколькими способами. Ягоды оставляют целыми, измельчают или отжимают сок. Если в рецепт не входит вода, плоды сначала пересыпают сахаром, дают постоять несколько часов до появления сока и растворения в нем части сахара. Если варят с водой, сначала готовят сахарный сироп, затем отправляют в него ягоды, доводят до кипени и выдерживают на огне 5 минут.
Пищевая и энергетическая ценность варенья представлены в таблице:
Густая пятиминутка
Рецепт на зиму
Для приготовления варенья из красной смородины на зиму потребуется:
С малиной
Одновременно с красной смородиной созревает малина. Превосходный дуэт – одна кислая, другая сладкая, великолепный цвет и аромат готового варенья.
С целыми ягодами
К приготовлению пятиминутки желательно приступать сразу после сбора урожая.
С ванилью
Это варенье понравится любителям ванильного запаха.
Рецепт из замороженной ягоды
Красная смородина радует высокими урожаями, поэтому хозяйки не успевают его перерабатывать. Есть хороший способ заготовить ягоды на зиму – отправить в морозильник. Из таких плодов можно в дальнейшем готовить те же блюда, что и из свежей.
Для варенья пятиминутки потребуется взять:
С медом
Сахар в варенье из красной смородины можно заменить искусственным медом.
Советы
Совет 1
Если планируется отжимать из смородины сок через марлю или с помощью мясорубки со специальной насадки для отделения жмыха, ветки обрывать необязательно. Так можно сэкономит немало времени.
Совет 2
Если требуется варенье с ягодами, лучше его не мешать, а встряхивать кастрюлю или таз. Если необходимо получить желеобразный джем, нужно интенсивно перемешивать во время варки деревянной лопаткой.
Совет 3
Кастрюля, в которой варится варенье, не должна быть наполнена до верха, поскольку оно булет во время кипения довольно сильно бурлить.
Частые вопросы
Сколько сахара нужно?
Для варенья из красной смородины 5-минутки нужно меньше сахара, чем для классического варенья. На 1 кг ягод потребуется 0,7 кг песка. Поскольку ягода кислая, сахара можно брать по весу наравне с ягодами, или даже больше – по вкусу.
Как хранить пятиминутку?
Варенье с небольшим временем варки хранится хуже, чем традиционное. Поэтому его советуют съедать быстрее и убирать в холодильник. Герметично закрытое, оно может стоять вне холодильника.
Пятиминутка из красной смородины на зиму — 7 простых рецептов
Пятиминутка из красной смородины на зиму – это невероятно вкусное лакомство. Красная смородина – ягода необычайно полезная, она богата витамином С, кальцием и служит природным антиоксидантом. Варенье и желе из нее получается густым и ярким. А приготовить его не составит труда даже начинающим хозяйкам!
Желе-пятиминутка из красной смородины на зиму
Желе-пятиминутка из красной смородины – это настоящий витаминный кладезь. Красную смородину очень любят в народной медицине. Она обладает противовоспалительным и общеукрепляющим свойством. Одна ложечка такого желе поможет оставаться здоровыми всю зиму. А еще это необычайно вкусно!
Порции: 2
Время готовки: 40 мин.
Готово! Приятного аппетита!
Варенье-пятиминутка из красной смородины на зиму
Варенье-пятиминутка из красной смородины – это один из самых простых в приготовлении рецептов. Лакомство из этой ягоды удивит не только своим насыщенным цветом, но и насыщенным, ароматным вкусом. С таким вареньем каждое чаепитие станет настоящим праздником!
Порции: 1-2
Время готовки: 50 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Совет: если вы очень любите сладкое, то можете увеличить количество сахарного песка. Но соотношение 2:1 позволяет избежать излишней приторности. Хранить такое варенье лучше всего в прохладном месте, так как процесс варки был небольшим.
Густой джем пятиминутка из красной смородины
Густой джем из красной смородины пятиминутка – это натуральная домашняя сладость, богатая витаминами и полезными веществами. Такой джем станет отличным дополнением к тостам, блинчикам или начинкой для десерта. Приготовить его очень легко! И ваши родные будет в восторге!
Порции: 1
Время готовки: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Готово! Приятного аппетита!
Простой рецепт пятиминутки из красной и черной смородины
Пятиминутка из красной и черной смородины – это аппетитное лакомство с ярким, насыщенным вкусом. Его особенно полюбят ценители натуральных сладостей. Такое варенье не только невероятно вкусное, но еще и полезное. Готовить его одно удовольствие!
Порции: 4
Время готовки: 60 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пятиминутка из красной смородины и малины
Пятиминутка из красной смородины и малины – это изумительное варенье с приятной природной кислинкой. Оно хранит в себе все полезные свойства этих двух ягод. Немного усилий и вы удивите своих родных вкусным и необычным лакомством!
Порции: 5
Время готовки: 25 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт пятиминутки из красной смородины с ванилином
Пятиминутка из красной смородины с ванилином — необычайно аппетитное лакомство. Ванилин не только придаст варенью пряный аромат, но также раскроет настоящий вкус смородины. От такого лакомства невозможно оторваться!
Порции: 4
Время готовки: 25 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Готово! Приятного аппетита!
Пятиминутка из красной смородины с желатином на зиму
Пятиминутка из красной смородины с желатином — это нежное, густое и невероятно витаминное желе. Кисловатый вкус этой ягоды нравится не всем, а вот его лекарственная польза неоценима! А потому заготавливая несколько баночек этого лакомства, чуть больше его подсластите! И результат вас приятно удивит!
Порции: 8
Время готовки: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Лето – сезон не только фруктов и овощей, но и ягод. Среди них пользуется спросом красная и черная смородина. Зимой ягода незаменима и очень полезна. Ягоды богаты витаминами, кислотами, железом, калием, кумарином и дубильными веществами. Ее используют как желчегонное, потогонное и жаропонижающее средство. Поэтому практически каждая хозяйка старается сделать из нее разнообразные десерты: варенья, джемы, желе и многое другое. Сироп из ягод применяют в кулинарии для подкрашивания глазури и различных кремов.
Одна из наиболее простых сладких заготовок на зиму – ягодное варенье «Пятиминутка». При малой термической обработке сохраняются природный аромат, насыщенность, свежесть и цвет. Например, варенье-пятиминутка из красной смородины пригодится для прослойки песочных пирогов, пропитки бисквитов, в качестве соуса к блинам, мороженому и десертам. Способов варки и рецептов варенья из смородины очень много, поэтому стоит ознакомиться с некоторыми из них.
Варенье-желе из красной смородины – пошаговый рецепт-пятиминутка
Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления красного смородинового варенья «Пятиминутка». Это отличный способ сохранить вкусную ягоду до зимы. Полученное вкусное и красивое варенье вы сможете использовать и как десерт, и как начинку для домашней выпечки.
Время готовки – 30 мин.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Ваш ароматный и вкусный десерт готов. Кушайте на здоровье!
Варенье из красной смородины пятиминутка
По данному рецепту вы можете приготовить простую ягодную заготовку на зиму из красной смородины. За счет короткой термической обработки варенье сохранит вкус, цвет и все полезные свойства свежих ягод. Будем готовить варенье в пропорции ягод и сахара 1:1.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Храните этот десерт в прохладном месте.
Желе из пюре красной смородины
Рецепт этого десерта хорошо знаком многим хозяйкам. Его готовят и для чаепития, и для домашней выпечки и кондитерских изделий. Способ приготовления быстрый и легкий.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как варить «рубиновое» желе
Вам представляется рецепт приготовления красно смородинового желе, которое будет иметь нежнейшую структуру и насыщенный цвет рубина. Такой десерт, несомненно, поднимет ваше настроение зимой.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Варенье желе из красной смородины
В данном рецепте вам предлагается приготовить из красной смородины желе. Его можете приготовить и с варкой, и без термической обработки. У вас получится не только вкусный десерт и начинка для домашней выпечки, но и самый вкусный морс. Главное, чтобы варенье не переварилось, иначе получится патока.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как же трудно пройти мимо пышного куста красной смородины, который так и манит своими ярко-алыми ягодками! На вкус они немного кисловатые, однако летом, когда на улице жарко, именно они помогают нам справиться с жаждой. Помимо этого, красная смородина щедро делится витаминами Р, С, А, калием, железом и другими веществами, которые полезны для нашего организма. Она благоприятно влияет на кишечник, является отличным лекарственным средством при простуде или гриппе. Урожай из красной смородины обычно богат, поэтому хозяйки запасаются яркими витаминами с лета. Процесс приготовления варенья из этой ягоды довольно простой и быстрый, поэтому смело приступайте к нему прямо сейчас, а наши рецепты Вам в этом помогут!
Густое варенье из красной смородины «Пятиминутка»
Время готовки – 10-15 мин.
Известно, что при длительной варке витамины ягод теряются. Чтобы сохранить их большинство, нужно уменьшить процесс приготовления до минимума. На такой случай на помощь приходит всем известный рецепт «Пятиминутка». Здесь красная смородина обрабатывается очень быстро, поэтому яркое и сочное варенье не доставит Вам лишних хлопот.
Совет: во время закипания жидкости масса должна увеличиться в объеме в несколько раз. Поэтому, чтобы варенье не вышло из-за краев, заранее смажьте их растительным или оливковым маслом.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Совет: если Вы хотите убрать ягоды с варенья, до подождите 5 минут после того, как нальете массу в банки. Через это время смородина поднимется, и Вы сможете легко ее убрать.
Сочное варенье из красной смородины приготовилось быстро и легко! Хранится оно достаточно долго в прохладном помещении. Не болейте! Вкусной Вам зимы и удачных заготовок!
Варенье из красной смородины на зиму за 5 минут
Зачастую многие хозяйки стараются избавиться от мелких косточек, которые есть в красной смородине. Однако это неправильно, так как именно в них содержатся самые полезные вещества, которые нужны нашему организму зимой. Добавив в варенье лимон, Вы насытите яркую заготовку большим количеством витаминов, а значит Вам будут не страшны вирусы и инфекции в холодное время года.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Очень полезное варенье из красной смородины и лимона не даст Вам заболеть зимой! Кушайте на здоровье и с аппетитом!
Быстрое варенье из красной смородины и малины
Сочетание малины и красной смородины – идеальная основа для вкусного и сочного варенья. Эти ягоды созревают в одно время. Одна из них очень сладкая, а другая кислая, но если их соединить, то получается прекрасный летний дует, который радует каждого, кто открывает яркую баночку зимой. Благодаря красной смородине заготовка получается интересной консистенции, которая очень похожа на джем. Поэтому такое варенье станет не только вкусным десертом, но и оригинальным дополнением к пирогам и другой выпечке.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: вместо дуршлага можно использовать марлю.
Когда варенье из красной смородины и малины остынет, отправляем его в место для хранения. Если у Вас нет погреба, то можно поставить яркую баночку и в холодильник. Приятного аппетита и удачных Вам заготовок!
Лучшее варенье-пятиминутка из красной смородины
Любое варенье лучше всего варить из свежих ягод. Так и с красной смородиной. Практичность ее в том, что свою свежесть она сохраняет довольно длительное время – 3-4 дня. Поэтому, если Вы не можете сразу приступить к приготовлению лакомства, можете оставить основной ингредиент в холодильной камере. Для этого рецепта годятся только свежие или даже немного недозрелые плоды. Так, красная смородина не потеряет свою форму.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: во время варки нельзя перемешивать варенье, чтобы не нарушить целостность ягод. Можно только немного встряхивать кастрюлю, убирая с центра пенку, которая будет образовываться.
Совет: если у Вас нет столько времени стоять у плиты, то можно приготовить варенье за один раз, готовя его полчаса. Но в таком случае, ягоды потеряют свою целостность и цвет заготовки будет темным.
Совет: также варенье можно закрыть бумагой для выпечки, которую нужно сложить несколько раз и перевязать веревкой.
Сочное варенье из красной смородины храним в сухом и темном месте. Кушайте на здоровье и веселого Вам чаепития!
Варенье «Пятиминутка» из красной смородины с ароматом ванили
Чтобы добиться желейной консистенции варенья, данный рецепт предлагает использовать не обычный сахар, а желирующий. В нем содержатся лимонная кислота, пектин и агар-агар, которые помогают заготовке стать более густой. Во время приготовления варенья ванильный аромат заполнит весь Ваш дом, поэтому алому лакомству будет очень сложно достоять до зимы.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ароматное смородиновое варенье приготовилось за считанные минуты! Наслаждайтесь этим алым лакомством в холодные деньки! Приятного аппетита!