Крещение и его рецепты
Традиционные блюда на Крещение
19 января весь православный мир отмечает Крещение Господне. Это одно из самых значимых религиозных событий.
По церковному уставу, накануне Крещения однодневный пост, предусматривающий в этот день один прием пищи.
Едят голодную кутью или сочиво, которое готовят из мёда, орехов и отварных зерен пшеницы. В сочельник выпекают постные пироги и варят горячий компот из сухофруктов.
В Крещение Господне нельзя принимать пищу до принятия Крещенской священной воды. Принято считать, что она имеет большую целебную силу и может защитить человека от неудач, напастей и болезней. Пить Крещенскую святую воду желательно натощак, можно умываться ею и умывать детей.
Крещение, или Святое Богоявление на Руси всегда праздновали широко и торжественно с размахом. Ставили на стол много праздничных вкусных блюд из мёда, круп, ягод и мяса. Предки наши на Крещение запекали поросенка и ставили блюдо с ним в центре стола.
Такие «кресты» есть нельзя. Хозяйка, выпекшая неудачные печенья, должна скормить их птицам на улице. По приметам, небесные создания, избавят от горя. Людям, которым предназначались неудачные печенья, не надо знать о плохом предзнаменовании. Их угощают запасными румяными «крестами», поэтому хорошее настроение ни у кого в праздник не портится.
После «крестов» подавали оладьи или блины, выпеченные на меду. Существовала примета, что чем больше съесть этих блинов, тем больше денег будет в наступившем году. На праздничный стол обязательно подавали обрядовые блюда.
Печенье «Кресты».
Получившееся тесто разделите на несколько частей. Скатайте каждую часть в виде колбаски, разделить на две части и наложить их, в виде креста, друг на друга. Смажьте маслом противень и поставьте в горячую духовку. Готовые «кресты» посыпьте сахарной пудрой.
Кутья. С греческого «кутья» значит «варёная пшеница». Кутью можно готовить из любого злака.
Кутья с рисом
Промыть и отварить рис, добавить изюм. Размешать мёд в небольшом количестве воды и смешать с толчёными грецкими орехами. Все соединить и перемешать. Украсить мармеладом или цукатами.
Традиционные блюда на Крещение
19 января весь православный мир отмечает Крещение Господне. Это одно из самых значимых религиозных событий.
По церковному уставу, накануне Крещения однодневный пост, предусматривающий в этот день один прием пищи.
Едят голодную кутью или сочиво, которое готовят из мёда, орехов и отварных зерен пшеницы.
В сочельник выпекают постные пироги и варят горячий компот из сухофруктов.
В Крещение Господне нельзя принимать пищу до принятия Крещенской священной воды.
Принято считать, что она имеет большую целебную силу и может защитить человека от неудач, напастей и болезней.
Пить Крещенскую святую воду желательно натощак, можно умываться ею и умывать детей.
Крещение, или Святое Богоявление на Руси всегда праздновали широко и торжественно с размахом.
Ставили на стол много праздничных вкусных блюд из мёда, круп, ягод и мяса. Предки наши на Крещение запекали поросенка и ставили блюдо с ним в центре стола.
Есть их необходимо было натощак и запивать святой водой.
Такие «кресты» есть нельзя. Хозяйка, выпекшая неудачные печенья, должна скормить их птицам на улице. По приметам, небесные создания, избавят от горя. Людям, которым предназначались неудачные печенья, не надо знать о плохом предзнаменовании. Их угощают запасными румяными «крестами», поэтому хорошее настроение ни у кого в праздник не портится.
После «крестов» подавали оладьи или блины, выпеченные на меду. Существовала примета, что чем больше съесть этих блинов, тем больше денег будет в наступившем году. На праздничный стол обязательно подавали обрядовые блюда.
Печенье «Кресты».
Тесто:
1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, 150г масла, 100г сахара, 2 столовые ложки рома или коньяка, ванилин, соль, корица. Получившееся тесто разделите на несколько частей. Скатайте каждую часть в виде колбаски, разделить на две части и наложить их, в виде креста, друг на друга. Смажьте маслом противень и поставьте в горячую духовку. Готовые «кресты» посыпьте сахарной пудрой.
Кутья. С греческого «кутья» значит «варёная пшеница». Кутью можно готовить из любого злака.
Кутья с рисом.
1л воды, 1 стакан риса, 100г мёда, ½ стакана изюма, 100г мармелада или цукатов, 50г очищенных грецких орехов. Промыть и отварить рис, добавить изюм. Размешать мёд в небольшом количестве воды и смешать с толчёными грецкими орехами. Все соединить и перемешать. Украсить мармеладом или цукатами.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Что приготовить на торжество в честь крещения ребенка
После крещения ребенка в храме его крестные, родители и другие родственники устраивают праздничное застолье. Не стоит приглашать в этот день много гостей, – пусть это будут только самые близкие люди, ведь крещение – праздник особый, церковный.
Какие праздничные блюда на крещение ребенка можно подать к столу? Мы расскажем о сложившихся на Руси традициях и приведем рецепты таких кушаний.
Каким должно быть меню на крещение ребенка?
К праздничному столу на крещение ребенка подают разнообразные салаты и закуски, обрядовую кашу, блины, пироги, а в завершение праздника можно предложить гостям оригинально оформленный торт.
Порции блюд не должны быть слишком большими, так как в этот день не принято оставлять еду на тарелках, чтобы ребенку не пришлось «лить слезы».
В старину меню на крещение ребенка обязательно включало обрядовое блюдо – кутью, которую готовили с добавлением молока, сливочного масла, яиц, меда и сливок, или так называемую крестильную кашу – гречневую или пшенную. Крупу для такой каши вымачивали в молоке и готовили тоже на молоке с добавлением сливок.
Крестильную кашу, в которой нередко запекали курочку или петуха – в зависимости от того, дочь или сына крестили в этот день – подавали в большом горшке, который затем аккуратно разбивали об угол стола. Кашей, оставшейся на столе, потчевали мать ребенка и гостей.
Гречневая каша с яйцом и грибами
Из расчета на 4 порции вам понадобится:
Еще одно традиционное блюдо, которое готовиться на крещение ребенка – блины. Их можно подать с разными начинками.
Блины по-деревенски
На 3 порции нужно взять:
Считается, что на торжестве по случаю крещения ребенка к праздничному стол лучше не подавать кушанья из свинины, зато можно приготовить блюда из рыбы или птицы.
Утка с яблоками и черносливом
На 4 порции потребуется:
Также меню на крещение ребенка традиционно включает выпечку – «бабкины пироги». Из сдобного дрожжевого теста лепили фигурки в виде птичек, сердечек, цветов, крендельков, рожков, заячьих ушек и т. п. и запекали. Это блюдо на крещение ребенка можно приготовить по следующему рецепту.
Выпечка «Бабкины пироги»
На 10 порций понадобится взять:
Согласно сложившимся традициям, к столу на празднование крещения ребенка готовят много сладких блюд – чтобы его жизнь в будущем была сладкой.
И, конечно, невозможно представить себе меню этого праздничного застолья без торта. Его можно оформить оригинально, украсив поздравительными надписями, разместив сврху фигурки ангелочков и т. п.
Торт «Медовый»
Для 8 порций необходимо взять следующие ингредиенты.
Согласно сложившейся традиции, к столу на торжестве в честь крещения ребенка спиртные напитки не подают. В крайнем случае, можно ограничиться красным вином. А лучше предложить напитки безалкогольные, например, узвар из сухофруктов, квас, морс, кофе или чай.
Надеемся, что предложенные нами рецепты помогут вам составить подходящее меню по случаю празднования крещения ребенка, которое непременно понравится вашим гостям.
Крещение ребенка и взрослого — правила обряда, как проходит в православном храме
Крещение – важное событие в жизни каждого человека. Любому родителю важно знать, как проходит обряд крещения. В этой статье вы узнаете, какое значение имеет крещение в жизни человека, какие правила необходимо соблюдать при обряде и как проходит крещение ребенка и взрослого.
Значение обряда
Практически каждый человек, который приходит в мирскую жизнь, со временем постигает и духовную. Вера в Бога помогает человеку на протяжении всей жизни. Суть обряда крещения – стать ближе к Господу, получить его благословение и присоединиться к церкви. В народе церковный обряд крещения называют вторым рождением человека.
Самым главным атрибутом в обряде является вода, так как она способна смывать все грехи с человека и воскрешать Христа. Поэтому после обряда человек может посещать церковь, исповедоваться или причащаться.
Ранее обряд крещения проводился только для взрослых людей. Тогда люди считали, что человек должен осознанно подойти к выбору – быть крещеным или нет. Сейчас же такая ответственность лежит на родителях. По желанию можно подождать, чтобы ребенок сам выбрал, креститься или нет. Но чем раньше люди предадутся обряду крещения, тем раньше Господь будет их защищать. Поэтому родителей на сегодняшний день беспокоит вопрос – как же проходит обряд православного крещения.
Правила обряда
Прежде чем рассказать, как проходит обряд крещения, нужно ознакомиться с правилами крещения в православии. Работники церкви, в которой будет происходить обряд крещения, должны сообщить, что нужно иметь при себе. Но мы еще раз напомним, что ребенку нужно подготовить такие вещи:
Рубашку и чепчик нужно предварительно освятить в храме. Можно использовать любую белую вещь вместо рубашки. Пеленка нужна для того, чтобы укутать малыша.
Особенное внимание нужно уделить крестику. Его можно купить в любом магазине, но лучше это сделать в церкви, ведь там он уже будет освящен.
Что запрещено
Нет запретов насчет возраста человека, когда можно или нельзя креститься. Но церковь, все-таки, советует сделать это как можно раньше, чтобы очиститься от первородного греха.
До 7 лет родители решают за ребенка, крестить его или нет. С 7 до 14 лет потребуется согласие ребенка. А вот после исполнения 14 лет ребенок сам вправе решать, креститься ему или нет.
Запреты существуют на 40 дней после рождения ребенка. Считается, что в это время мать не может заходить в церковь, так как нечиста. В отдельных случаях, например, при врожденных болезнях, батюшка может окрестить ребенка через несколько дней после рождения.
Подготовка к обряду крещения
Крестные мать и отец должны позаботиться о подготовке к обряду. Главным восприемником для девочки является мама, а для мальчика – отец. Именно они должны вытирать после купания ребенка. Крестные должны позаботиться о покупке рубашки, пеленки и крестика. Для новорожденных можно выбрать шнурок для крестика вместо цепочки. Крестик может быть из любых металлов, даже из дерева.
Как проходит обряд крещения ребенка
Перед обрядом православного крещения ребенка выбирается имя святого – это и будет церковное имя ребенка. Если такого имени нет в числе святых, батюшка выбирает созвучное имени ребенка. Если и такого не оказалось, то нарекают именем святого, которого почитают в день рождения ребенка.
Теперь, когда вы узнали обо всех правилах и запретах обряда крещения, можно разобраться в самом главном – как проходит обряд. Существует несколько этапов христианского обряда крещения, и мы разберемся в каждом из них.
Оглашение
Это самый первый этап и один из важных в обряде. Священник читает над ребенком специальные молитвы, которые направлены против грехов и дьяволов. Затем он дует на лицо ребенка, чтобы показать, как Бог создал человека и вдохнул в него жизнь. Следующая молитва произносится, одновременно с рукой батюшки на голове младенца. Эта молитва благословляет человека и защищает его от грехов.
Отречение от дьявола и причастие Христу
На этом этапе с ребенком взаимодействуют его крестные родители. Они должны читать молитву, чтобы человек отрекся от дьявола, потому что маленький ребенок неспособен этого сделать. После этого этапа ребенок переходит на Божию сторону, отрекается от грехов и соглашается вести духовную жизнь.
Также во время этого этапа происходит причастие Христу, ведь самостоятельно бороться с дьяволами очень тяжело. Крестные родители также зачитывают молитву, которую заранее выучили.
Само крещение ребенка
Христианский обряд крещения проходит с помощью святой воды – символа жизни человека. Также важным атрибутом является специальное масло, которое символизирует исцеление и радость. Им крестят ребенка, его наносят на все тело и в воду.
Далее наступает погружение ребенка в саму воду. Процедура происходит трижды – столько дней понадобилось Господу, чтобы воскреснуть. При этом священнослужитель читает молитву.
Затем ребенок передается в руки крестной матери или крестного отца – в зависимости от пола малыша. Они укутывают ребенка и надевают крестильную сорочку. Так малыш избавляется от всех грехов.
Миропомазание
Особое масло олицетворяет дар Святого Духа, оно готовится раз в год. Специальное освященное масло мажут ребенку на лоб, губы, руки, ноги и грудь. Так освящается тело и душа человека.
Воцерквление
Это завершающие этапы в процессе того, как проходит обряд крещения. Совершается обход с крещенным по кругу, во время которого батюшка читает молитвы. Крестные родители в это время держат свечи.
Далее священник смывает масло с тела ребенка, показывая, что только лишь внутренние силы могут помочь человеку. Затем священник отрезает у ребенка прядь волос, которая символизирует жертву.
Обряд крещения взрослого человека
Обряд крещения взрослого человека проходит так же, как и для ребенка. Но есть несколько особенностей. Во-первых, после 18 лет человеку не нужна помощь крестных родителей. Во-вторых, главным правилом для проведения обряда взрослому человеку является вера в Бога. Именно тогда, когда человек принимает веру, он может окреститься.
Взрослый человек, который хочет пройти обряд крещения, должен пообщаться со священником и узнать об обязанностях православного человека. После того, как он получит все ответы на свои вопросы, он точно для себя решит – нужно ли ему креститься или нет. Если ответ положительный, то человек должен подготовиться к обряду. Следует взять:
Подводим итоги
Крещение является вторым рождением человека. В ранние годы все зависит от родителей – хотят ли они окрестить своего ребенка или нет. В зрелом возрасте человек сам может принимать решение, верить в Бога или нет. Но чем раньше произойдет обряд крещения, тем лучше человек соединится с Богом. Провести обряд можно в любой православной церкви
С раннего возраста детям нужно прививать любовь к Богу. Нужно читать молитвы, посещать церкви, исповедоваться, вселять в ребенка веру в Бога (но не насильно!). Покажите своему ребенку, что Божество находится вокруг нас и проявляется во всех сферах окружающего мира.
Что можно приготовить вкусного на стол в праздник Крещения
Крещение является одним из самых важных религиозных праздников. Другое название этого дня – Богоявление. На стол ставят большое количество блюд.
Наши прадеды запекали поросенка целиком, а хозяин отламывал кусочки и раздавал членам семьи. Самый маленький при этом залезал под стол и тихо похрюкивал. Утром же ели постное печенье, которое называлось «крестами». Печенье ели на пустой желудок. Его принято было запивать святой водой. После этого подавались блины или оладьи, испеченные на меду. Их ели в как можно больших количествах. Считалось, что от этого зависит финансовое благополучие.
В храмах и водоемах в этот день освящается вода. Она считается целебной и очищающей. Ее пьют, умываются, купаются. Святой водой также по традиции окропляют углы дома и двор. Накануне крещения соблюдается пост, готовится сочиво и постные пироги.
Сочиво
Берут стакан пшеницы (зерна), растительное масло (100 мл), грецкие орехи (100 г), по 50 г изюма и мака. Мед, сахар (несколько столовых ложек).
Печенье «Кресты»
Вот рецепт печенья, которое следует употреблять натощак в этот праздник вместе со святой водой.
Понадобится пшеничная мука в количестве 250 г, яйцо, масло – 125 г, сахар – 70 г, соль, немного ванилина, 50 мл рома (можно заменить коньяком).
Если печенье плохо пропеклось, потрескалось или подгорело, согласно приметам, есть его нельзя. Это предвещает неудачи и болезни. Лучше отдать его птицам.
Поросенок с начинкой
Поросенок был традиционным блюдом в этот праздник у наших предков. Это блюдо станет замечательным украшением стола на Крещение и сегодня.
Понадобится тушка поросенка весом примерно 1500-2500 г. На такое количество следует взять 1 кг гречневой каши (ее готовят заранее, каша должна быт рассыпчатой), 300 г шампиньонов в свежем виде, лук – 3-4 штуки, растительное масло – 100 мл.соль, перец и другие ваши любимые специи по вкусу. Заранее подготовьте нитки, иголку, а также отрезок фольги для запекания.
