Крокеты из курицы рецепт

Рецепты Куриные крокеты

Куриные крокеты

Булку вымочить. Из филе, булки, лука и чеснока приготовить фарш. Хорошо перемешать. Можно добавить в фарш любые приправы и зелень.

Из фарша скатать шарики и обвалять в панировочных сухарях.

Крокеты из куриной печени

Сделать фарш из обжаренной куриной печени с луком, 1 яйцом, солью и перцем.

Скатать из фарша крокеты, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Куриные крокеты с опятами

Опята выложить на сковороду и выпарить с них воду;

К фаршу добавить яйцо, рубленную зелень, мускат;

куриные крокеты

соль, перец по вкусу

Растительное масло для фритюра

Тертый сыр по вкусу-80 гр

Замочить хлеб в молоке.

Измельчить в блендере куриное филе, добавить желтки и сыр.

Посолить, затем ввести слегка отжатый хлеб.

Крокеты куриные с овощами

Куриную грудку отварить.

Морковь и картофель почистить.

Морковь поставить варится, через 20 минут добавить к моркови картофель и варить до готовности

Белый хлеб замочить в молоке.

Пропустить через мясорубку курицу, морковь, картофель и хлеб.

К фаршу добавить 1 яйцо, посолить. Все перемешать.

Сырно-куриные крокеты в кунжуте

Измельчаем в блендере или мясорубке куриное филе и лук.

Добавляем зелень, яйцо, пряности, горчицу.

Добавим йогурт и муку.

Фарш перемешиваем с тертым сыром и изюмом;

формируем небольшие шарики-крокеты,

Обмакнем во взбитое яйцо, запанируем в смеси из панировочных сухарей, кунжута, карри и паприки.

Куриные крокеты с укропом и плавленым сыром

Курятину перемолоть вместе с луковицей в мясорубке.

Добавить в фарш яйцо, часть сушёного укропа и соль по вкусу-все перемешать до однородности.

Добавить муку, снова перемешать. Масса станет более пластичной.

Начать лепить шарики-выложить немного фарша на ладонь, разровнять, в середину положить пол чайной ложки плавленого сыра-всё скатать в небольшой шар.

Куриные крокеты

Из куриного филе сделайте однородный фарш с помощью блендера.

Добавьте в фарш яйцо, перемешайте.

Добавьте кукурузную муку (столовую ложку), соль и немного чили. Перемешайте.

На посыпанной мукой поверхности скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Для каждого шарика надо брать чайную ложку смеси.

В сотейнике разогрейте масло для фритюра.

Куриные крокеты с овощами

Из куриного филе сделайте однородный фарш с помощью блендера.

Добавьте в фарш яйцо, перемешайте.

Добавьте кукурузную муку (столовую ложку), соль и немного чили. Если крокеты будут есть дети, то чили лучше не класть. Перемешайте.

Рисовые крокеты с куриной начинкой

Измельчить лук и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить рис и готовить 1 минуту. Затем залить вином и готовить, пока жидкость не выпарится. Влить овощной бульон, добавить шафран и готовить 20 минут.

Перемешать рисовую массу с сыром и сливочным маслом.

Куриные крокеты

1. При помощи блендера сделаем однородный фарш из куриного филе. Затем в фарш добавляем яйцо, и все перемешиваем.

2. В фарш добавляем столовую ложку кукурузной муки, немного чили и соль. Если будут есть крокеты дети, чили мы не кладем. Все перемешиваем.

3. Поверхность посыпаем мукой и из фарша формируем шарики, диаметром приблизительно с грецкий орех. На кажд.

Кошинья. Бразильские куриные крокеты

Отварной куриный окорочек – 1шт.

Масло сливочное – 50 гр.

Куриный бульон – 60 мл.

Соль, кайенский перец – по вкусу

Сегодня предлагаем приготовить Кошинья, популярное бразильское блюдо. Крокеты из заварного теста с начинкой из курицы, обжаренные во фритюре. Отличная закуска для большой веселой компании!

Мясо отделим от кости.

Лук порежем и обжарим на сковороде.

После того как лук под золотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец.

Куриные крокеты с сюрпризом и брусничным соусом

Морковь натереть на мелкой терке (можно взять другие овощи-фрукты для сочности: кабачок, тыкву, яблоко). Лук и чеснок измельчить. Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить овощи и майонез, хорошо вымесить.

Моцареллу отцедить от рассола. От фарша брать по кусочку размером чуть больше грецкого ореха, сформировать лепешку и запрятать в нее шарик моцареллы. Го.

Куриные крокеты

1/2 стакана очищенных фисташек

2–3 веточки петрушки

400 г нежирного куриного фарша

1/2 стакана очищенного миндаля

1 ст. л. лимонного сока

2 пера зеленого лука

3/4 стакана хороших панировочных сухарей или крошек белого хлеба

соль, свежемолотый черный перец

Порубите по отдельности фисташки и миндаль в крошку. Смешайте фисташки с лимонным соком, 1 яйцом, солью и перцем.

Куриный фарш смешайте с миндалем, разделите массу на 16 частей. Скатайте каждую в небольшой шарик, прижмите его слегка руками, чтобы придать форму крокета.

Обмакните каждый крокет сначала в фисташковую смесь, затем в панировочные сухари (хлебные кр.

Куриные крокеты (Сroquettes de poulet)

филе куриной грудки 750 г

молотая паприка 2 ст. л.

масло оливковое IDEAL 50 мл

свежая зелень эстрагона 1 ст. л.

масло оливковое IDEAL 3 ст. л.

Куриное филе пропустить через мясорубку с крупной решёткой, вместе с замоченным в молоке и отжатым хлебом и луком.

Добавить желток, молотый сухой розмарин, 1 ст. л. паприки и 1 ст. л. муки, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Оставшуюся муку смешать с паприкой. Влажными руками сформировать из куриной массы шарики размером с грецкий орех, обвалять в сме.

Сочные сливочно-куриные крокеты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку заранее отварите в слегка подсоленной воде.

На небольшой сковороде или в сотейнике растопите кусочек сливочного масла.

Отправьте в него мелко нарезанную луковицу, готовьте до прозрачности.

Затем всыпьте муку и энергично размешайте, чтобы мука полностью смешалась с луком и сливочным маслом. После этого влей.

Лавровый лист — 1 шт.

Панировочные сухари — 1 стакан

Сливочное масло — 20г

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло для жарки

Куриная грудка — 1 шт. (600г)

Сливочный сыр — 200г

1. Куриную грудку положить в кастрюлю, залить 3-4 стаканами куриного бульона в идеале, но если его нет, то водой с бульонным кубиком или без него, добавить морковь, половинку луковицы, лавровый лист.

2. Сварить грудку до готовности, вынуть ее из бульона и охладить.

3. Измельчить куриное мясо в комбайне или ножом.

4. Добавить сок лайма и сливочный сыр.

Куриные крокеты Кокос Шанель

Замочить батон в молоке.

С куриных окорочков снять кожу, срезать мякоть с костей и смолоть ее на мясорубке с мелкой решеткой. Так же смолоть отжатый батон. Фарш посолить, поперчить, перемешать.

Столовой ложкой отделить кусок фарша размером с яйцо. В середину каждого куска положить орех кешью.

Сформировать крокеты в виде шариков, запанировать в муке.

Печеночно-рисовые крокеты с сыром

Куриную печень промываем, освобождаем от пленочек, солим, перчим и обжариваем на сковороде, в течении 3-5 минут. Рис отвариваем в подсоленой воде до готовности, лучше что бы немного переварился, нам нужна вязкость. Откидываем на дуршлаг, немного промываем горячей водой ( я это делаю из чайника). Лук режем мелким кубиком, обжариваем.

Я готовую печень измельчил.

Нежная курочка с помидором и каперсами и рисовые крокеты с моцареллой и креветками.

Сухари панировочные, соль.

Листы для жарки магги- 2 шт.

Источник