Кролик с картофелем рецепты

Рецепты Тушеный кролик с картофелем

КРОЛИК ТУШЕНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

тушка кролика,несколько картофелин, морковь, соль, перец, можно добавить лавровый лист, зелень

1. Нарезаем тушку на небольшие кусочки, хорошо промываем и ставим вариться на полтора часа на медленный огонь.

2. Картофель очищаем и режем на крупные кубики и добавляем в уже сваренного кролика.

Кролик, тушенный в молоке.

Зелень петрушки и укропа.

Репчатый лук – 2 шт.

Обработанную тушку кролика разрубите на куски и обжарьте до

образования румяной корочки.

Шпик нарежьте тонкими ломтиками и уложите куски кролика.

Репчатый лук нашинкуйте и посыпьте на шпик, сверху уложите.

Кролик, тушенный в соусе с овощами

Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу, петрушку и репчатый лук небольшими дольками, картофель — кубиками и обжарить с жиром. Положить овощи в сотейник с кроликом, залить красным, томатным или сметанным соусом и тушить при слабом кипении до готовности мяса и овоще.

Кролик, тушеный с овощами и картофелем

Кролика порубить на порционные куски. Обжарить на сковороде до корочки. Сложить в посуду для тушения.

Затем обжарить лук. Потом добавить в лук морковь и то же обжарить. Переложить обжарку к кролику. Добавить перец, лавровый лист, специи.

Тушеный кролик с картошкой в мультиварке

1. Кролика разморозим и разелаем на порционные куски. Промоем, обсушим, каждый кусочек натираем специями. Складываем в чашу мультиварки, сбрызгиваем маслом.

Кролик, тушеный с овощами и паприкой

Тушку кролика разделать на части.

Обжарить на растительном масле.

Лук и морковь нарезать крупно, добавить к кролику, вместе со сливочным маслом, жарить все вместе 10 минут.

Стифадо из кролика с запеченным картофелем

Кролика промойте и обсушите. Лук почистите и крупно нарежьте. Картофель промойте, сделайте на нём надрезы с одной стороны.

Ножки обжарьте в масле в мультиварке в течение 3-х минут с каждой стороны.

Добавьте к мясу лук, все специи и соль. Обжаривайте мясо ещё 3 минуты.

Тушеный кролик в соусе

Кролика разделайте, помойте и разрежьте на порционные куски. Залейте мясо водой с уксусом и оставьте на полтора часа мариноваться.

Спустя это время выложите кролика на сковороду с маслом, жарьте его с обеих сторон 6 минут.

Лук почистите и мелко нарежьте. Пассеруйте его на огне в другой сковороде.

Тушеный кролик с картофелем

Вымоченного кроля нарезать на мелкие кусочки, в кастрюлю налить немного подсолнечного масла, обжарить минут 5 на небольшом огне.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Добавить половину лука и моркови к кролику, перемешать, пусть 10 минут обжариться, добавить кипятка на 3 пальца выше кроля с овощами. Тушить на небольшом.

Кролик карри, тушенный с грибами

Кролика хорошо вымыть и нарезать на порционные куски.

Посолить, поперчить и обжарить до лёгкой румяной корочки с обеих сторон.

Переложить в кастрюлю, залить водой или бульоном, чтобы куски кролика были ею только-только покрыты. Досолить, если требуется. Поставить на маленький огонь тушиться.

Кролик тушеный в сметане с картошкой и розмарином

Порезать ножки кролика на удобные кусочки (я передние ножки не трогала, а задние разрезала напополам), посолить/поперчить, обжарить на сковородке на большом огне со всех сторон до золотистой корочки.

Сложить обжаренные ножки в утятницу/казан.

Половину сметаны смешать с двумя выдавленными зубчиками чеснока и обмазать ей кролика.

Закрыть крышкой и отправить в дух.

Кролик, тушенный в вине с овощами и кедровыми орехами

Тушку кролика помыть, разделать на части. Мясо посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки на оливковом масле. Обжаренные кусочки сложить в посуду для запекания. Картофель и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле, морковь нарезать крупными кольцами. Овощи сложить в посуду для запекания. Доб.

Кролик, тушенный с луком и морковью

Промойте и очистите кролика. Разрежьте его на куски. Натрите каждый перцем и солью.

Нагрейте сковороду, закиньте туда сливочное масло. Обжарьте мясо кролика на сильном огне с одной стороны 6 минут. Переверните и обжаривайте ещё минут 7-9.

Кролик с картофелем в мультиварке

Возьмите кроличье мясо, лучше всего для тушения подходит реберная часть, нарубите его на куски. Вымойте их и обсушите.

Теперь пришла очередь морковки и лука. Репчатый лучок очистите от шелухи и порубите на квадратики. А вот морковь следует поскоблить ножом, вымыть и натереть на крупной терке.

Шампиньоны промойте под холодной проточной водой или замочите, чтобы.

Кролик тушеный

Кролика промойте и разделайте на средние куски.

Мясо обваляйте в муке. Выложите его в разогретое масло (3 ст. ложки) в кастрюле. Обжарьте кусочки с обеих сторон до золотистой корочки.

Нашинкуйте сельдерей и лук. Добавьте овощи к кролику вместе с водой, вином, солью, лавровым листом и перцем. Доведите блюдо до кипения. Уменьшите огонь и тушите всё под крышкой 2.

Кролик, тушенный в вине » Марсала» с оливками

Оливковое масло, соль, перец

200 гр. крупных оливок с косточкой

600 гр. ( половина тушки) кролика

10 шт. сушеных ягод можевельника.

100 мл. вина креплённого » Марсала»

Тушку кролика разделать на порционные куски. Срезать лишний жир, плёнки.

Оставить на 30 минут под холодной проточной водой.

» Отдохнувшее» мясо кролика будет намного нежнее.

Достать, обсушить и выложить на сковороду с толстыми стенками в разогретое оливковое масло с зубчиками чеснока ( чеснок можно затем убрать).

Обжарить со всех сторон кусочки мяса до золотисто.

Тушеный кролик с картофелем и оливками

1. Промываем картофель, очищаем его от кожицы. Нарезаем небольшими кусочками.

2. На порционные кусочки нарезаем кролика. Разогреваем сковороду с растительным маслом, огонь сильный. Со всех сторон зарумяниваем кусочки мяса. Делаем это в два захода, на каждую партию идет примерно по пять минут обжаривания. Затем кролика перекладываем в горшочек для запекания.

Кролик тушеный в горшочке

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на хорошо разогретой сковороде.

Вынуть бекон шумовкой и переложить в глубокую миску. В оставшемся жире быстро обжарить кусочки кролика до ру.

Тушеный кролик с гратеном под сыром

Картофель, морковь и корень сельдерея помыть и почистить. Все порезать тонкими кружочками (слайсами). Или пропустить через кухонный комбайн со специальной насадкой.

Смазать форму для запекания растительным маслом без запаха. На дно формы уложить морковь, сверху положить картофель и сельдерей, посолить или посыпать специями. Накрыть форму фольгой и поставить в.

Кролик, тушенный с картошкой в духовке

Подготовим продукты. Мясо кролика тщательно промоем и нарежем на небольшие кусочки. Маленькими кубиками нарежем лук, болгарский перец и помидоры. Спаржевую фасоль тоже нарежем на небольшие кусочки.

Разогреем сковороду со сливочным маслом, добавим две ложки растительного. Обжарим кролика до легкого золотистого цвета.

Источник