Крыжовник варенье видео рецепт
Готовим вкуснейшее варенье из крыжовника с целыми ягодами — 12 рецептов на зиму
Классический вариант
Если хозяйка хочет легко приготовить красивое, вкусное варенье из крыжовника, то, прежде всего, стоит обратить внимание на классический рецепт.
Ингредиенты:
Приготовление
Густое варенье из крыжовника целыми ягодами
В данном рецепте вам предлагается половину крыжовника измельчить до пюре, а вторую половину ягод оставить целыми. Ваше варенье будет похоже на джем с целыми ягодками.
Подчеркнуть его вкус можно небольшим количеством корицы.
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Кушайте на здоровье!
Пятиминутка на зиму
Крыжовниковая «пятиминутка» – отличный способ заготовки на зиму этой вкусной ягоды. Варится это варенье 3-кратным кипячением по 5 минут с перерывами между варкой.
Чтобы сироп получился более густым, можно добавить по желанию в варенье немного пектина.
Ингредиенты:
Процесс приготовления
На фруктозе
Тем, кому запрещено кушать сахар, могут приготовить варенье из крыжовника на фруктозе.
Пропорции те же – килограмм ягод и килограмм фруктозы.
Ягодки перебрать, наколоть, чтобы пустили сок, перемешать с фруктозой, а через несколько часов поставить на огонь и варить в три захода, пока не загустеет.
Варенье из крыжовника придется по вкусу и детям, и взрослым, но главное даже не вкус этого удивительного лакомства, а в его пользе.
Сырое варенье из крыжовника и банана
Независимо от способа приготовления, в варенье из ягод содержится много витаминов и прочих веществ.
Приготовление без варки позволяет сохранить максимальное количество полезных составляющих.
Для приготовления лакомства без варки понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление
Царское или «изумрудное» варенье из крыжовника
Как вы уже, наверно, догадались, «изумрудное» — это потому, что готовят такое варенье из зеленого крыжовника. А вот откуда взялось второе название – царское?
А оно связано с Екатериной Великой, которая очень любила это лакомство, а повариха, его приготовившая, получила в благодарность драгоценный перстень.
Предлагаю классический рецепт, для которого нужно: по 1 кг сахара и крыжовника, стакан чистой воды.
Здесь есть маленький секрет – каждую ягоду нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах.
Способ приготовления:
Варенье горячим разложить по банкам и закатать крышками. Охладить при комнатной температуре и убрать на хранение.
Многие хозяйки советуют держать лакомство в холодильнике. По их мнению, благодаря этому оно приобретает изумрудный оттенок.
Крыжовниковое варенье с листьями вишни — 2 способа
Необычный вариант приготовления, но многим нравится из-за сочетания мягкой сладости крыжовника с вишневым ароматом.
Еще один плюс рецепта – всего 600 г сахара на 1 кг ягод.
Переходим к делу
1. Ягоды засыпать сахаром, помять деревянной ложкой или скалкой. Или разрезать острым ножом пополам и вынуть семена.
2. Через полчаса поставить на плиту, довести до кипения и варить 10-15 минут на небольшом огне;
3. Положить в варенье несколько листиков вишневого дерева и мяты (по желанию), готовить еще 20 минут.
Десерт разложить по банкам. Листочки можно убрать, но можно и оставить, если хотите, чтобы вкус вишни и мяты был ярче.
Есть еще один рецепт, который может удивить. Здесь один из ингредиентов – водка. Но не пугайтесь, от варенья вы не опьянеете! Детям тоже можно.
Что нужно приготовить:
Что будем делать:
Горячее варенье раскладываем по банкам, закатываем крышками и убираем до зимы.
Видео рецепт с корицей
Те, кто когда-либо варил крыжовник, знают, что ягодки часто лопаются. Целостность разрушается и десерт не оправдывает ожидания по внешнему виду. Но, чтобы сохранить их кругленькими, существует один секрет.
Лакомство получается очень вкусным, с легким пряным оттенком корицы и имбиря. Приятного просмотра!
Попробуйте приготовить такое замечательное варенье и вы — не пожалеете!
Как приготовить с грецкими орехами
Это рецепт приготовления изысканной сладости из ягод крыжовника с орехами. Ее не намажешь на хлеб и не положишь в выпечку, однако это лакомство – существенная альтернатива сладостям из магазина. Б
удем варить варенье, просто соединив ягоды и орехи, не фаршируя каждую ягоду.
Так проще, а вкус остается без изменения. Добавим также пикантные нотки цитрусовых и немного специй.
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Кушайте на здоровье!
С черной смородиной
Вам предоставляется отличный рецепт варенья из этих ягод. Соотношение черной смородины и крыжовника можете изменять по своему желанию: если больше смородины – варенье будет густым, как желе, если больше крыжовника – более жидким.
Варить его нужно по методу «пятиминутки».
Более густое варенье получится при 2-3-кратной варке. Так у вас появится отличная начинка для песочной выпечки.
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Кушайте на здоровье!
Готовим в мультиварке
В летние жаркие дни, когда ничего не хочется делать, мультиварка – настоящая палочка-выручалочка.
Готовит быстро, не требует стояния у плиты и, что самое главное, не производит столько тепла, как огонь.
Брать можно красный крыжовник или зеленый. Берите любой, или тот который у вас есть, или тот, который больше нравится.
На килограмм ягод нам нужно 700 г сахара. А теперь опишу сам процесс:
Готовый десерт горячим разложить по банкам, закрыть крышками и убрать на хранение.
Можно ограничиться одним этапом варки. Многоразовая термическая обработка нужна для увеличения сроков хранения продукта.