Кугель из баклажанов рецепт
Баклажановый кугель императора Константина
Ингредиенты для «Баклажановый кугель императора Константина»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 975.5 ккал | белки 45 г | жиры 55.3 г | углеводы 219.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.5 ккал | белки 5.4 г | жиры 6.7 г | углеводы 26.5 г |
Рецепт «Баклажановый кугель императора Константина»:
… Каждое утро моя коллега по работе Элеонора живописует, что и как она готовила вчера вечером! Мы, конечно, восторгаемся, выспрашиваем подробности да рецептики, но еще больше завидуем её мужу. Есть чему! Учит Элеонора нас своеобразно, у неё все «на глазок» да «на зубок»! Вот это один из её рецептов, переделанный уже мною на свой лад (мацы-то у меня нет!). Получилось очень вкусно, очень, и я думаю, что и вам нужно хотя бы разок в своей жизни отведать это популярное в еврейской кулинарии блюдо.
Здесь простой, но непривычный для большинства из нас способ приготовления.
Баклажаны нарезаем соломкой (не вымачиваем) и обжариваем на хорошо разогретом подсолнечном масле до хорошо прожаренной корочки (лучше жарить сразу в форме, в которой вы будете запекать «кугель»).
Пока баклажаны жарятся, мелко нарезаем зелень
Готовим смесь из 5 яиц, 2 ложек муки и ложки майонеза: смесь необходимо хорошо размешать (чтобы была без комочков), лучше делать это в небольшой чашке миксером на невысокой скорости
Помидор нарезаем мелкими кубиками вместе со шкуркой
Добавляем к обжаренным баклажанам, и жарим еще 5-6 минут (выпариваем сок помидоры)
Затем высыпаем на овощи зелень
И заливаем яично-мучной смесью
Поверхность «кугеля» выравниваем и ставим в разогретую духовку (я готовила в аэрогриле при средней скорости вентилятора, температура 205 градусов) до готовности (проверяем зубочисткой). У меня готовилось около 40 минут.
Девочки, пусть вас не пугает то, что и на поверхности «кугеля», и около стенок формы много масла. Масло потом всё впитается в овощи! Его будет даже мало!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Запеканка с клубникой
Нежная творожная запеканка с хурмой
Запеканка макаронная «Кьери»
Пшенная каша с сухофруктами в горшочках
Нежная клубнично-творожная запеканка
Творожная запеканка в аэрогриле
Запеканка из тыквы и яблок с маком
Блинная запеканка творожно-лимонная
Запеканка с рыбой
Фотографии «Баклажановый кугель императора Константина» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
29 октября 2017 года Ксю-2014 #
29 октября 2017 года Ксю-2014 #
31 января 2017 года slava harbunou #
5 августа 2016 года Марина Леоненко #
18 августа 2015 года Леди Тесс #
8 августа 2015 года Вега2 #
7 августа 2015 года Ладо Ирина #
3 августа 2015 года галина когут #
15 августа 2014 года Zhenya708 #
25 апреля 2014 года алиэль #
24 ноября 2013 года valentina2009 #
11 октября 2013 года Татьяна2480 #
30 сентября 2013 года Оляяяяяя #
22 сентября 2016 года МяуМиа #
23 сентября 2013 года svet123pov #
5 сентября 2013 года saritok #
3 февраля 2013 года Лада16 #
18 января 2013 года Татьяна Русалка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: