Кулебяка с печенью рецепт
Кулебяка с печенью
Кулебяка с печенью
Соль. 0,5 чайной ложки
Растительное масло. 30 г
1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.
2. Добавить в опару соль, сахар, 20 г растительного масла, оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.
4. Печень промыть, снять пленку, удалить желчные протоки.
5. Пропустить печень через мясорубку.
6. Лук очистить и нашинковать.
7. Смешать печень, лук и капусту, добавить 1 яйцо, соль и перец.
8. Готовое тесто разделить на 2 части и обе раскатать.
9. Один пласт уложить на смазанный маслом противень, выложить на него начинку.
10. Накрыть начинку вторым пластом и защипнуть края кулебяки.
11. Подготовленную кулебяку поставить в теплое место на 15–20 минут.
12. Проколоть поверхность кулебяки в нескольких местах вилкой и смазать яйцом.
13. Выпекать кулебяку 30–40 минут в горячей духовке, предварительно разогрев ее до 200 °C.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Кулебяка с капустой
Кулебяка с капустой ИнгредиентыДля теста: 650 г муки, 50 г сахара, 70 г маргарина, 2 яйца, 10 г соли, 25 г дрожжей, 170 мл молока.Для начинки: 1,2 кг капусты (свежей), 70 г маргарина, 2 яйца (сваренных вкрутую).Способ приготовленияТесто раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см. На
Украинская кулебяка
Украинская кулебяка Ингредиенты500 г муки, 25 г дрожжей, 50–100 г сливочного масла, 1 яйцо, начинка (любая), сахар на кончике ножа, соль.Способ приготовленияКулебяку часто начиняют разными начинками послойно. Чтобы нижний слой теста не промокал, первый слой начинки делают
Кулебяка «Закусочная»
Кулебяка «Закусочная» Ингредиенты700–800 г дрожжевого теста.Для грибной начинки: 500 г грибов (любых, соленых), 3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Для мясной начинки: 300 г мяса (любого, вареного), 3 луковицы, 1 столовая ложка сливочного
Кулебяка быстрая
Кулебяка быстрая Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 400 г слоеного теста, 2 отварных яйца, 200 г шампиньонов, 200 г сыра, 200 г куриного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, молотый черный перец, соль по вкусу Всё очень просто!Грибы нарезать ломтиками и обжарить на сковороде
Кулебяка
Кулебяка Название этого пирога очень часто можно встретить в произведениях многих русских писателей XIX века. Вот, например, какую кулебяку заказал гурман Петр Петрович Петух в повести Н.В. Гоголя «Мертвые души»: «Да, кулебяку сделай на четыре угла, в один угол положи ты мне
Кулебяка
Кулебяка Ингредиенты: Мука – 1 кг, фарш говяжий – 500 г, молоко – 500 мл, дрожжи – 20 г, яйца – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., масло растительное — 2,5 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Из муки, 1 яйца, молока, сахара и дрожжей замешивают тесто
Кулебяка
Кулебяка Взяв 1 кг хорошей крупчатой муки, сделать опару с вечера. Влить в квашенку 2 стакана воды, не горячее парного молока, всыпать 200 г муки, разбить хорошенько, чтобы не было комков, положить 2 ложки дрожжей и поставить в теплое место. Поутру, когда опара поднимется,
Кулебяка с бананами
Кулебяка с бананами Требуется:750 г муки 400 мл молока 30 г дрожжей 100 г сливочного масла 4 яйца соль по вкусу 300 г бананов 100 г дыни 75 мл лимонного сока Способ приготовленияОтделите желтки от белков и смешайте со сливочным маслом. Дрожжи разведите в теплом молоке до их
Кулебяка мясная
Кулебяка мясная Свиная шея (мякоть) 750 гГовяжья лопатка (мякоть) 550 гЯйца, сваренные вкрутую 5 шт.Готовые блины 10 шт.Дрожжевое тесто 1 кгТопленое масло 45 гСоль, перецМаргарин для жаркиВремя приготовления – 1 ч 10 минКалорийность – 306 ккалМясо нарезать небольшими кусочками
Кулебяка по-польски
Кулебяка с мясом
Кулебяка с мясом Требуется: 700–800 г дрожжевого теста, 1 кг говядины, 2 яйца, 3 луковицы, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. мясного бульона, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.Способ приготовления. Дрожжевое тесто раскатайте в виде продолговатой овальной лепешки по длине
Кулебяка с рыбой
Кулебяка с рыбой Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 400 г– Свежие дрожжи – 25 г– Вода – 100 мл– Растительное масло – 100 мл– Соль – 0,5 ч. л.– Сахар – 1–2 ч. л.– Крепко заваренный чай для смазывания пирогаДЛЯ РЫБНОЙ НАЧИНКИ:– Филе щуки – 400 г– Толченые белые сухари
Кулебяка с мясом
Кулебяка с мясом 700-800 г муки, 30-50 г свежих дрожжей, 500 мл молока, 250 г сливочного маргарина, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1-2 желтка, соль. Для начинки : 1 кг говядины (мякоти), 1-2 луковицы, 2 вареных яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и черный молотый перец,
Кулебяка
Кулебяка ИнгредиентыДля теста: 400 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 300 г столового маргарина, 1 яйцо, 5 г лимонной кислоты, 12 г меланжа (оставить для смязывания), 5 г соли.Для фарша: 600 г визиги (или рубленых вареных яиц с пассерованным репчатым луком; жареного, мяса с луком;
КУЛЕБЯКА
КУЛЕБЯКА Требуется: 1 кг слоеного теста, 300 г фарша из вязиги, 200 г вареной рыбы, 1 яйцо.Способ приготовления. Раскатайте из теста две полоски толщиной примерно 0,5 см, длиной 20 см. Ширина одной полоски при этом должна составлять 10 см, а другой — 20 см. Узкую полоску положите