Кулеш из индейки рецепт

Варим кулеш: рецепт и варианты приготовления вкусной каши

Чтобы приготовить вкусный кулеш, рецепт нужен проверенный временем. Современные приправы и специи придадут блюду неповторимый, не похожий на древние блюда вкус и аромат.

Жидкая, пшенная каша будет неповторимой при добавлении тех или иных ингредиентов. Такой кулеш вполне может быть и ресторанным блюдом.

Рецепт классический или казацкий

Еще в древности казаки в полевых условиях варили кулеш. Они наливали воду в казан, вбрасывали крупу и добавляли мелко нарезанные кусочки сала. В качестве приправ был тимьян, растущий повсеместно.

Это блюдо подавали в жидком виде. Однако после охлаждения, если он был не съеден, каша становился густой. Кулеш по классическому рецепту можно приготовить в домашних условиях. Он не будет пахнуть дымком и ветром, но будет вкусен.

Варится каша из крупы с добавлением луковой поджарки на свином сале. Блюдо получается сытное и ароматное. Для приготовления рецепт будет следующим:

Крупу перебираем, осматриваем, замачиваем водой и оставляем на 10–20 минут. Отцеживаем и вновь заливаем водой. Далее пошаговый путь таков:

Вкусная грибная каша

Все вместе обжаривается в течение 2–3 минут. Далее варить кашу, добавив зажарку к уже готовой крупе.

Тяжелые пряности лучше не использовать, так как они убьют нежный грибной вкус.

Кулеш: рецепт с мясом

Приготовить такой кулинарный изыск можно с любым мясом. Однако в рецепте лучше подобрать жирные сорта. Рецепт со свининой получается самым вкусным.

Если же готовить кулеш с курицей, то понадобится дополнительно сало, чтобы на нем зажарить лук и морковь. Для приготовления каши по рецепту нужны ингредиенты:

Приготовление состоит из следующих этапов:

Чтобы обжарить овощи в рецепте можно не использовать сало, а взять внутренний свиной жир или даже сливочное масло.

Кулеш с молоком

Такое блюдо не менее вкусно, чем с мясом. Нежный молочный вкус хорошо гармонирует с пшеном. Для приготовления понадобятся:

Технология приготовления по этому рецепту такова:

На поверхность каши наливают варенье, мед или шоколадную подливку.

Кулеш: рецепт быстрого приготовления

Не всегда есть время готовить поджарку. В этом случае вполне подойдет к ужину кулеш с тушенкой. Нам понадобятся ингредиенты:

Готовится каша просто:

Суп–кулеш: рецепт жидкой каши

Казацкое жидкое блюдо не потеряло актуальности. Подавая его в виде супа вполне можно накормить семью. Для приготовления понадобятся:

Приготовление пошагово:

Выкладывая в тарелку, поверхность посыпают свежей зеленью.

Кулеш с пшеном и гречкой

Традиционно каша готовится с пшеном, но кулеш, рецепт которого подразумевает гречку, получается не менее вкусным. Для него берут пшено и гречневую крупу.

Время приготовления круп одинаково. Их одновременно можно поместить в воду. Соотношение круп берется произвольно или с точными пропорциями 1:1, 1:2.

Готовый гречневый кулеш, как и традиционный, заправляется салом и обжаренными овощами. Из специй можно добавить:

Если при приготовлении не добавлять приправы и поджарку, то такой кулеш можно подать с молоком или изюмом и медом. В этом случае присоединяют сахар, ваниль, сливочное масло и молоко.

Кулеш: рецепт в мультиварке

Современные кухонные приборы значительно облегчают приготовление блюд. В мультиварке упаривание проходит не быстрее, но с большой разницей во вкусе. Прогревание со всех сторон позволяет блюду готовиться равномерно. Чтобы приготовить в мультиварке, рецепт можно использовать тот же, но технология другая. В чашу мультиварки отправляем:

Закрываем крышку чудо печки и включаем функцию «тушение». Время устанавливаем на 50–60 минут. За этот период кулеш успеет вобрать в себя вкус приправ и напитаться ароматом обжаренного лука. Если крышку не открывать долго, то и через 1,5–2 часа каша будет оставаться теплой.

Для приготовления сладкого изыска с изюмом и курагой технология та же. Все ингредиенты вместе отправляются в чашу и упариваются.

Сытный кулеш с горохом

Такое блюдо будет более сытным и применимо в постные дни или для тех категорий людей, которые отказались от мяса. Для этого рецепта будут необходимы:

Пошаговый путь приготовления следующий:

Приготовив блюдо по любому из предложенных рецептов можно накормить семью.

Источник

Кулеш из пшена с индейкой рецепты

Луковицу очистить, мелко порезать

В кастрюльку налить две столовые ложки растительного масла, нагреть

высыпать сюда лук и

обжарить до золотистого цвета. Пока лук обжаривается, мясо нарезать небольшими кусочками

и добавить к обжаренному луку,

Мясо обжаривать минут 10-15

Затем всыпать промытое пшено, перемешать

и залить водой в соотношении 3 стакана воды на 1 стакан пшена

Варить, периодически помешивая, примерно полчаса.

За это время крупа хорошо разваривается и получается густой кулеш

Получается четыре порции.

Вот такой кулеш в нашей семье съедается в момент))

Приятного аппетита!
Спасибо за внимание.

Суп с пшеном по этому рецепту получается легким и в тоже время сытным. Пшено для приготовления супов используется нечасто, а зря, ведь оно отлично сочетается с овощами и постным мясом. Суп из индейки понравится детям, а также людям, которые хотят получить от еды максимум пользы.

Подготавливаем продукты для супа из индейки.

Очищаем лук и морковь.

Грудку хорошо промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой (1,8–2 л).

Кладем в кастрюлю лук, морковь, щепотку молотого корня сельдерея и перец горошком. Солим и ставим на нагрев. Доводим до кипения, снимаем пенку и варим 40 минут на медленном огне.

Затем из кастрюли вынимаем готовое мясо и морковь. Бульон процеживаем.

Бульон возвращаем в кастрюлю и снова ставим на нагрев.

Тщательно промываем пшенную крупу. (Если нет уверенности, что готовое пшено не будет горчить, желательно залить крупу кипятком или промыть несколько раз горячей водой.)
Всыпаем пшено в бульон.

Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками, кладем в бульон.

Лук порей нарезаем мелкими кольцами.

В сковороде на сливочном масле обжариваем лук-порей (5 минут), помешивая. Отправляем его в бульон.

Отваренную морковь мелко нарезаем и выкладываем в кастрюлю с супом.

Отварное филе индейки нарезаем небольшими кусочками и отправляем в суп.

Добавляем в суп с пшеном и индейкой лавровый лист, если нужно досаливаем и варим суп до готовности картофеля.

Суп из индейки с пшеном готов. Приятного аппетита!

Анна Суббота, 19 Января 2019 г. 17:23 #

А можно ли чем-нибудь заменить лук порей?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Кулеш — национальное блюдо украинской кухни, но менее популярное, чем борщ. Представляет он собой редкую мучную кашу из пшённой крупы и шкварок из сала с добавлением других продуктов. Это одновременно и первое, и второе блюдо, которое готовят как в домашних условиях, так и в поле во время полевых работ или на отдыхе на природе. Еще рецепт кулеша известен, как вариант каши донских казаков, которые ее готовили в походах. Предлагаем узнать ТОП-4 рецепта приготовления кулеша, которые подойдут для природы, дачи и домашних условий на плите.

Советы и тонкости приготовления

Кулеш украинский

Существует несколько вариантов приготовления этого сытного и вкусного блюда. Но особенно выделяется классический рецепт украинского кулеша приготовленного на костре.

Приготовление кулеша украинского:

Кулеш по-казацки

Как приготовить вкусный кулеш по-казацки в домашних условиях? Это самое демократичное походное блюдо, т.к. ингредиенты здесь могут быть самыми разнообразными.

Ингредиенты:

Приготовление кулеша по-казацки:

Кулеш с тушенкой

Кулеш с тушенкой, приготовленный в домашних условиях невероятно вкусный при своей простоте. Правда не будет такого запаха дыма, как сваренного на костре. Но по вкусу он ничем не отличается.

Ингредиенты:

Приготовление кулеша с тушенкой:

Суп кулеш с пшеном и грибами

Суп кулеш с пшеном и грибами готовится быстро как дома, так и на природе. Рецепт стоит взять на заметку рыбакам, охотникам и любителям туризма.

Ингредиенты:

Приготовление супа кулеш с пшеном и грибами:

Видео-рецепты приготовления кулеша.

Нарежьте мелким кубиком лук, морковь. Нарежьте чеснок и стебли зелени. Влейте растительное масло и жарьте пару минут.

Нарежьте мясо индейки на кусочки 5 на 3 см. Жарьте, перемешивая, пока мясо станет светлым.

Пшено предварительно промойте.

К мясу влейте воду, посолите и доведите до кипения. Когда вода закипит, всыпьте пшено.

Варите до готовности под крышкой.

Я еще в кашу добавила сливочное масло и поперчила.

Ингредиенты для «Кулеш «Настоящий»»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулеш «Настоящий»»:

Для начала подготовим пшено. Я взяла Пшено Золотое от «Мистраль». Отмеряем 1,5 стакана (мой стакан 250мл).

По рецепту моей бабушки пшено необходимо «перебрать». Т. е. убрать лишний мусор и некачественные зерна. Но с пшеном от «Мистраль» это делать не нужно.

Сало должно быть свежее или, как у меня, замороженное. Соленое сало я никогда не использую для этого блюда.

Свинину режем кусочками не очень мелко.

В казан или кастрюлю наливаем 5 стаканов воды, бросаем мясо и варим 20-25 минут. Бульон подсаливаем.

Пока варится мясо, подготовим пшено. Для этого его хорошо промываем холодной водой.

Заливаем крупу кипятком и варим 5 минут (чтобы ушла горечь). Можно немного подсолить. Затем сливаем всю воду.

Лук режем мелко. Сало нарезаем небольшими кусочками.

Вначале на сковороде выжариваем сало.

Добавляем к салу нарезанный лук и, помешивая, обжариваем до золотистого цвета.

Я буду ставить кулеш в духовку в той же посуде, в которой варилось мясо. Поэтому в готовый бульон выкладываю картофель, нарезанный соломкой. Бульон нужно попробовать на соль и, если необходимо, подсолить.

Ставим казан в духовку при 200˚C на 30 минут.
Блюдо готово! Можно звать за стол друзей и родных!

Мы любим очень густой кулеш. И сегодня он получился именно таким! Так всегда моя бабушка готовила. Но можно добавить больше воды, чтобы получился густой суп. Это очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Источник