Кулинарная книга рецепты икеа

Книга рецептов от IKEA

«Пост из прошлого»: Компания IKEA помимо всяческих товаров для дома – мебели, декора и так далее, издает кулинарные книги, где можно найти все – от рецептов приготовления суши до домашней выпечки. В прошлом месяце вышло очередное издание под названием «Hem­bakat är Bäst» (Домашнее – лучшее). Для каждого из рецептов в книге представлены две фотографии – снимок необходимых ингредиентов и снимок уже готового блюда. Первый – напоминает фотографию разобранной мебели, которую нужно собрать воедино в домашних условиях. Именно такие фотографии и представлены в этой подборке.

1) Ингредиенты для рогаликов с ванилью.

2) В издании – 140 страниц, на которых представлены 30 традиционных шведских рецептов выпечки – от маленьких печеньиц до больших тортов.

3) Съемку для новой кулинарной книги IKEA проводил фотограф Карл Кляйнер (Carl Klein­er), а фудстилистом издания выступила Эвелина Брателл (Eveli­na Bratell).

4) Также над книгой работали копирайтер Фредерик Янссон (Fredrik Jans­son), и креативные директора Штефан Ламм (Staffan Lamm) и Кристофер Перссон (Christof­fer Pers­son) (Eveli­na Bratell).

5) Ингредиенты для сахарных булочек.

6) Ингредиенты для миндального пирога.

7) Ингредиенты для торта «Черный лес».

8) Ингредиенты для печенья «Шахматная доска».

9) При фотографировании необходимых ингредиентов они хотели создать настоящий минималистический натюрморт.

10) Простые и геометричные снимки похожи на полотна абстрактного искусства.

11) По собственному признанию создатели книги черпали вдохновение «из высокой моды и японского минимализма».

13) Ингредиенты для имбирных пряников.

14) В новой книге рецептов, конечно же, минимум текста.

15) Ингредиенты для торта «Наполеон».

17) Ингредиенты для коржиков с миндалем.

19) Ингредиенты для торта «Мазарини».

20) Ингредиенты для малиновой меренги.

22) Ингредиенты для булочек с шафраном.

23) Это издание, созданное креативным агентством «Fors­man & Boden­for», пока еще не поступило в продажу.

24) В шведских магазинах IDEA новое издание предлагается в качестве подарка при покупке кухни.

25) Ингредиенты для булочек с корицей.

27) Ингредиенты для «финских пальчиков».

28) Ингредиенты для печенья «Мечты».

30) Возможно кому-то идея подобной книги покажется абсурдной, а кому-то послужит вдохновением на новые «кулинарные подвиги».

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Источник

Поваренная книга от IKEA: сделанное дома – лучшее!

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Обратите внимание:

Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы видеть материалы, которых нет на сайте:

Добавление комментариев запрещено правилами блога. Разрешено только: зарегистрированным пользователям, модераторам, участинкам блога

Если вы не авторизованы на сайте, можете сделать это прямо сейчас:

Комментарии

Да уж! А в статье выше рисунки это «пошаговое изготовление» десерта или что-то не пойми что? Лучше бы уж они нормально доработали инструкции по сборке своей мебели и не позорились!

Да нормальные у них инструкции. Там и без инструкций все собирается интуитивно понятно. Я теперь эту книгу поваренную хочу! Надо в Икею слетать.

Мне нравится мебель ИКЕА! Ничего сверхсложного нет, только внимательно читать и рассматривать, не торопясь. А приведённые иллюстрации такие забавные. А что главное? Стряпать с хорошим настроением!

Мне тоже кажется, что у IKEA вполне понятные инструкции. Сама неоднократно покупала у них мебель и часть пришлось собирать самостоятельно. То, что у них еще книга с рецептами вкусных блюд появилась, это для них большой плюс, тем более, даже изображены все ингредиенты.

IKEA, это компания в огромных количествах производящая и продающая безликую и однотипную мебель? Тогда можно их поздравить, они в своем стиле, кулинарная книга получилась точно такой же унылой и безвкусной. Откройте отечественную книгу «Кулинария» 50_ых годов прошлого века, вот где есть, что почитать, разглядывая фотоиллюстрации в той книге можно слюной захлебнутся, а дохлые коржики из кулинарной книги ИКЕА у меня никаких эмоций не вызывают.

Интересное решение, как подать фото ингредиентов и процесса приготовления. Надеюсь рецепты в книге интересные и легкие в приготовлении!

Какое-то всё не натуральное в этой кулинарной книге. Artem прав, «Книга о вкусной и здоровой пище» 50-х годов прошлого века привлекает внимание в значительно большей степени, чем икеевская. Впрочем, нам шведов не понять.

Побольше бы таких вкусных статей, и не только про IKEA. Очень хорошая статья и великолепные фотографии приготовления десертов.

Судя по количеству отзывов, фотографии из новой поваренной книги очень привлекательны. Думаю, готовить с такой книгой только в радость!

ЫЫЫ) Ням-ням) всё такое аппетитное) Ммм. так бы и съел! Идея нравиться, а так же нравиться сам магазин Икея

Получается целая книга посвящена одному рецепту? Очень много страниц уйдет просто на иллюстрации, а если они еще и качественные, то цена такой поваренной книги будет ой какая высокая.

Хорошая поваренная книга для маленьких девочек! С одной стороны картинки, с другой учеба приготовлению пищи.

Вполне хорошая задумка поваренной книги, если кол-во ингредиентов, кроме как на картинке описано в рецепте, т.к. трудно понять по картинке сколько грамм, например, муки требуется для данного кулинарного шедевра. А вообще что-то новенькое для мира кулинарной книги.

Источник

Рецепты

Абрикосовые шарики (15–16 штук)

Морковный хумус с быстрыми чипсами из тортильи

Ингредиенты для приготовления хумуса
• 250 г консервированного или вареного нута
• 200 г моркови
• 60 г пасты из кунжута (тахини)
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайных ложки соли для хумуса и щепотка соли для моркови
• 4 столовых ложки для хумуса и 2 столовых ложки для моркови
• 4 столовых ложки воды
• 2 столовых ложки лимонного сока

Ингредиенты для приготовления чипсов из тортильи
• 4 лепешки тортильи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайных ложки паприки
• щепотка соли

Стейк из лососины

Ингредиенты:
130 г филе лососины SJÖRAPPORT
40 г свежей зелени
30 г маринованных грибов
растительное масло
20 г соуса для рыбы SÅS SENAP & DILL
1 лимон
соль
перец

Утиная грудка с брусничным вареньем

Ингредиенты:
200 г утиного филе
60 г чёрной чечевицы
1 яблоко
1 апельсин
брусничное варенье
коричневый сахар
корица
соль

Праздничный свинной хвост

Ингредиенты:
1 свиной хвост
70 г красной капусты
1 яблоко
100 г картошки
20 г сливочного масла
100 мл красного вина
100 мл молока
1 стручок корицы
сахар
соль
свежая зелень для подачи

Запечёная утка с кускусом

Ингредиенты:
1 утиная ножка
50 г кускуса
70 г красной капусты
1 яблоко
1 апельсин
растительное масло
20 г сливочного масло
100 мл молока
1 стручок корицы
коричневый сахар
сахар
соль

Запеканка с растительными фрикадельками под сырной шапкой

Ингредиенты для соуса
820 г помидоров в собственном соку
2 луковицы
4 зубчика чеснока
30 г сливочного масла
1 ст. ложки растительного масла
1/2 чайн. ложки сушёного базилика
1/2 чайн. ложки сушёного орегано
1/2 чайн. ложки соли

Ингредиенты для смеси из рикоты
200 г сыра рикота
2 яйца
1 щепотка соли

Ингредиенты для запеканки
• Обваренные макароны penne
• Песто из базилика
• Моцарелла

• Твёрдый сыр (например пармезан)
• Обжаренные растительные фрикадельки IKEA

Приготовление соуса:
Обжарьте порезанный лук в сливочном и растительном масле, добавьте измельчённый чеснок, помидоры в собственном соку (при необходимости измельчить), орегано, базилик, тушите в течение 20 минут и добавьте соль.

Приготовление смеси из рикоты:
Смешайте рикоту с яйцом и солью.

Сенсационный вкус будущего
Растительные фрикадельки с капустой кале и брусникой

• 1 пачка растительных фрикаделек IKEA HUVUDROLL – 500 г.
• Соль и молотый перец;
• 2 столовые ложки оливного масла от жарки чеснока;
• 1 головка чеснока;
• 1 кочан капусты кале, листья отрезать помыть и высушить;
• Розмарин;
• 200 г брусники;
• Нарезаная петрушка для украшения;
• Молодой варёный картофель для гарнира;
• Сливочное масло для обжарки картофеля;
• Чесночные чипсы для украшения.

Приготовление
Чесночные чипсы для украшения блюда (можно приготовить заранее)
1. Порежьте чеснок на тонкие кусочки и обжаривайте его в оливковом масле до светло-коричневого цвета. Не пережарьте, чтобы чеснок не стал горчить.
2. Обжаренный чеснок положите на кухонное полотенце, чтобы просушить.
Масло от чеснока используйте для обжаривания фрикаделек.

Растительные фрикадельки
1. Разморозьте фрикадельки.
2. Мелко порежьте пару долек чеснока, посолите и подавите с помощью ножа до однородной массы.
3. Фрикадельки положите в миску, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
4. Обжаривайте фрикадельки до коричневой корочки.
5. Добавьте капусту кале, и обжаривайте листья пару минут, пока они не станут мягкими, можно добавить пару ложек воды.
6. Добавьте бруснику и обжаривайте, до появления сока.
7. Обжарьте варёный картофель со сливочным маслом.
8. На тарелку положить картофель, растительные фрикадельки с капустой, и всё украсить чесночными чипсами и нарезанной петрушкой.

Растительные фрикадельки с картофельными оладьями

4 порции, время приготовления: 30 минут.

Растительные фрикадельки с запечённым картофелем

4 порции, время приготовления: 60 минут.

Салат с растительными фрикадельками и квиноа

Нам понадобится:
24 шт. (3/4 пачки) растительных фрикаделек HUVUDROLL;
400 г порезанной красной капусты Radicchio;
4 пригоршни картофельных чипсов FESTLIGT.

Салат из квиноа:
Квиноа на 4 порции (смотрите упаковку);
1 кочан брокколи;
200 г зелёного горошка;
2 ст. ложки рапсового масла SMAKRIK.

Соевый йогурт и сыр фета:
200 г соевого йогурта;
150 г порезанного сыра фета;
2 ст.ложки нарезанного укропа.

Рабарбаровая заправка с:
2 ст. ложки рабарбарового сиропа IKEA;
2 ст. ложки белого винного уксуса;
2 ст. ложки лимонного сока;
2 ст. ложки рапсового масла SMAKRIK.

Приготовление:
1. Приготовьте их в соответствии с рецептом на упаковке.
2. Разогрейте духовку до 225°C. Сварите квиноа по рецепту на упаковке. Положите на сковороду брокколи, масло и соль и обжарьте брокколи в течение 6-8 минут, до состояния аль денте. Смешайте квиноа, брокколи и горошек в пиале. Подавайте тёплым.
3. В миске смешайте соевый йогурт, порезанный сыр фета и укроп. Не солите, можете добавить перец, если вам нравится острота в блюдах.
4. Смешайте ингредиенты в миске или бутылке.

Подача:
Положите квиноа, сверху положите фрикадельки. Добавьте капусту, йогурт и немного картофельных чипсов. Полейте всё заправкой.

Растительные фрикадельки с картофельным блинчиком и брусничным соусом

Нам понадобится:
5 растительных фрикаделек HUVUDROLL;
1 картофельный блинчик RÖSTI.

Брусничный соус:
1 ст. ложка брусничного напитка DRYCK LINGON;
1 ст.ложка белого винного уксуса;
1 ст. ложка лимонного сока;
40 г веганского майонеза;
10 г соевого йогурта;
Соль и перец по вкусу.

Кукуруза и брокколи из духовки:
50 г соцветий брокколи;
25 г не сладкой кукурузы;

1 ст. ложка растительного масла;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Кукуруза и брокколи из духовки:
Подогрейте духовку до 175°C;
Полейте брокколи и кукурузу маслом, посолите и поперчите и поставьте в духовку на 12 минут. Подавать горячей.

Растительные фрикадельки с картофельным блинчиком:
Приготовьте фрикадельки и блинчик в соответствии с рецептом на упаковке.

Брусничный соус:
Тщательно смешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем. Подавать холодным.

Растительные фрикадельки с крупой, зелёным горошком, яблочным компотом и медово-сливочным соусом

Нам понадобится:
5 растительных фрикаделек HUVUDROLL.

Крупа и горошек:
50 г необработанной крупы BÄSTISAR;
25 г замороженного горошка.

Микс с огурцами:
15 г мелко порезанных огурцов;
15 г маринованных огурцов SOMMARSKÖRD.

Яблочный компот:
20 г замороженных кусочками яблок;
10 г несладкого яблочного соуса;
1 ст. ложка белого винного уксуса;

1 ст. ложка лимонного сока;
Соль и перец по вкусу.

Медово-сливочный соус:
15 г сливок;
5 г жидкого мёда;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Сварите крупу в соответствии с инструкцией на пачке. Смешайте размороженный горошек с крупой, подавайте тёплым.
2. Смешайте свежие и маринованные огурцы. Подавайте прохладными.
3. Варите замороженные куски яблок, яблочный соус с белым винным укусом, добавьте лимонный сок, соль и перец. Дайте остыть и подавайте холодным.
4. Смешайте сливки с медом, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте холодным.

Летний салат с селёдкой

Рецепт:
Очистите и порежьте морковь соломкой, или с помощью ножа для чистки овощей для овощей, вы можете нарезать её тонкими пластинками. Поджарьте морковные пластинки на сковороде или подсушите в духовке. Вылейте из банки с селёдкой маринад, а селёдку смешайте с подсушенной морковью. Посыпьте всё свежей зеленью и лепестками цветов. Приправьте солью, перцем и полейте лимонным соком.

Салат готов! Приятного аппетита.

Трюфели из какао и мятного чая

Около 16 трюфелей. Время приготовления 15 минут, и 1-2 часа охладить в холодильнике

Ингредиенты:
4 ст. ложки мятного чая EGENTID с какао, разделить на пополам
20 г масла
2 ст. ложки порошка какао
300 г CHOKLAD MÖRK 70%
200 мл сливок или овсяных сливок

Рецепт:
1. Подогреть, но не доводить до кипения сливки с 2 столовыми ложками чая. Снять с огня и дать остыть и загустеть 4-5 минут.
2. Мелко накрошить шоколад в миску, и поставить миску на водяную баню, чтобы шоколад расплавился. Снять с огня.
3. Через сито вылить сливки на растопленный шоколад, заварку больше не нужна. Лопаткой смешать шоколад со сливками для получения однородной массы.
4. Вмешайте масло, до полного смешивания. Масса должна получиться блестящей и равномерной.
5. Положите в поллитровый контейнер, закройте пластиковой крышкой, и положите массу в холодильник на 1-2 часа.
6. С помощью ступки и пестике измельчите оставшиеся 2 столовые ложки чая с порошком какао. Когда шоколад готов, с помощью ложки сделайте небольшие шарики, руками сгладьте поверхность, чтобы шарики получились ровными, и каждый шарик обвалите в смеси чая с какао. Трюфеля можно подавать, если они немного мякие, охладите в холодильнике 30 минут.

Трюфеля можно держать в холодильнике до 3 дней.

Вафли с креветками

Даём гарантию, когда вы попробуете вафли с солёными закусками: селёдка, лосось или что-то похожее, пути обратно не будет, вы захотите это есть очень часто!

На 4 персоны, время приготовления 25 минут.

Ингридиенты:
240 г вафель VÅFFLOR
200 мл креветок SJÖRAPPORT
200 мл крем-фреш (или сметаны)
1/2 резанного красного лука
1 пучок спаржи
100 г сахара

Врап с вегетарианскими фрикадельками и авокадо

Нежный и вкусный врап с авокадо и вегетарианскими фрикадельками.

На 4 порции, время приготовления 30 минут.

40 шт. (640 г) с вегетарианскими фрикадельками ALLEMANSRÄTTEN
4 ст. ложки хумуса
4 шт. тонкого хлеба BRÖD TUNNBRÖD
2 авокадо
4 мелко порезанных стручка зелёного лука
50 мл порезанной мяты
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 сок лимона
Соль и перец

Жаренные овощи с бурратой и рапсовым маслом с травами

225 г зелёных бобов
4 луковицы, разрезанные вдоль
4 халапеньо
Соль и перец по вкусу
2 шарика свежей бураты
Пучок свежих трав
100 мл рапсового масла
Лимонный сок
Багет и масло при подаче

Суп с крапивой, черемшей, картошкой и луком

2 луковицы
1 зубчик чеснока
2 картофелины, нарезанные
400 крапивы
200 г черемши
1000 мл овощного бульона
200 мл сухого вина
1+2 ст. ложки рапсового масла со вкусом сливочного масла и со вкусом чеснока
лимонный сок
2 ст. ложки цветков черемши (необязательно)
Соль и перец

Салат из огурцов, лимонной цедры, укропа и сезама

2 огурца, тонко нарезанных ( лучше с помощью овощерезки)
200 мл свежего укропа
1 цедра целого лимона
2 ст. ложки жаренного сезама
2 ст. ложки рапсового масла со вкусом соли и перца

Хумус с маслом кимчи

Хумус:
300 мл гороха
2-3 зубчика чеснока
2 ст. ложки не солёной кунжутной пасты
Пол ст. ложки тминного порошка 9кумин)
4-5 ст. ложек лимонного сока
2 ст. ложки рапсового масла
соль по вкусу
100 мл воды
50 мл шнитт-лука

Масло кимчи:
150 мл рапсового масла
50 мл уксуса
½–1 кочукаро (корейский чили порошок)
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 ст. ложка имбиря, мелко нарезанный

1. ст. ложка рыбного соуса
½–1 ст. ложка сока лайма

Хумус:
1. Залейте горох 800 мл воды, и оставьте отмокать в холодильнике на 10 часов.
2. Промойте горох и залейте 1000 мл воды со столовой ложкой соли. Доведите до кипения, и оставьте вариться на медленном огне ещё полтора=два часа. Снимите пену, которая появится при варке.
3. Слейте горох, оставив около 100 мл воды.
4. Отложите 200 мл гороха. Остальной горох смешайте с оставшимися ингредиентами, добавьте 50 мл воды и 1 столовую ложку соли, и измельчите всё блендором.
5. Добавьте воды и соли, при необходимости. Добавьте рапсовое масло, и перемешайте ещё минуту.
6. На сковороде разогрейте столовую ложку рапсового масла, поджарьте отложенных горох с приправами и солью до хрустящей корочки, дайте остыть и смешайте с маслом кимчи.
7. Подавайте горох с маслом кимчи и положите 2 столовые ложки смеси сверху на хумус. И украсьте всё порезанным шнитт-луком.

Салат из спаржи с икрой из водорослей

Овёс/пшеница делают этот салат более сытным, но этот ингредиент не обязателен. Воспользуйтесь специями по вкусу.

2 порции, время приготовления 30 минут.

Щепотка приправы IKEA PS с яблоком и фенхелем
50-100 мл крем-фреш (или сметаны)
40 г чёрной икры SJÖRAPPORT из водорослей

1. Нарежьте и варите спаржу в подсоленной воде одну минуту – спаржа должна оставаться слегка хрустящей. Охладите её после варки в холодной воде.
2. Нарежьте зелёный лук и чуть обжарьте на масле.
3. Зерновые приготовьте в соответствии с инструкцией на пачке. Слейте воду и обжарьте их на сковороде до появления хрустящей корочки.
4. Положите спаржу и лук в большое блюдо. Смешайте уксус, масло и специи, и вылейте в блюдо на овощи. Посыпьте зерновые, добавьте крем-фреш и икру из водорослей.

Источник