Кураговый компот чем полезен
Чем полезен компот из сухофруктов и какой состав выбрать, чтобы не навредить себе
В русской традиционной кухне есть множество рецептов, которые сразу подкупают своей простотой и при этом оказываются не менее вкусными и полезными, чем современные блюда из экзотических продуктов. Напитки из заготовленных заранее плодов – это настоящий кладезь витаминов.
Давайте вместе разберемся, чем полезен компот из сухофруктов, к которому мы привыкли с детства, и при каких заболеваниях его можно использовать.
Состав и калорийность
В зависимости от того, какие именно сушеные фрукты или ягоды вы используете для приготовления компота, будет меняться и его химический состав.
Но, как правило, в нем содержатся следующие элементы, характерные для большинства плодов:
Средняя калорийность 100 мл готового напитка, приготовленного без сахара, составляет около 50 ккал. При этом в нем отсутствуют жиры, почти нет белков, а углеводов примерно 15 граммов.
Полезные свойства
Благодаря своему составу компот позволяет получить практически те же полезные вещества, что нам дают свежие фрукты. Он одинаково полезен для организма мужчин и женщин:
Состав каждого компота из сухофруктов индивидуален, но большинство их все же имеет одинаковые базовые ингредиенты:
Польза для беременных и кормящих женщин
Этот напиток обеспечивает женщин, вынашивающих ребенка, большинством нужных витаминов в сочетании с приятным вкусом. Компот помогает беременным уменьшить отеки или вовсе избежать их, а также наладить работу пищеварительной системы, которая нередко дает сбои в этот деликатный период.
При грудном кормлении сваренные сухие фрукты позволяют увеличить количество молока, а также делают ограниченный рацион питания чуть более разнообразным.
После рождения малыша женщине нужно быть очень осторожной в выборе блюд для себя, ведь то, что она съест, потом вместе с ее молоком получит и младенец. Поэтому я рекомендую пить компот из сухофруктов очень осторожно, внимательно следя за реакцией организма грудничка. Например, напиток с черносливом и изюмом можно начинать пить уже через месяц после родов, а курагу стоит добавлять только спустя два-три месяца.
Естественно, если у женщины есть аллергия на какой-то из фруктов, то его стоит исключить из состава компота.
Польза для детей
Компот из сухофруктов не только можно, но и нужно пить детям. В этом напитке содержится множество витаминов и элементов, которые укрепят иммунитет ребенка, позволят ему быстрее расти и лучше себя чувствовать.
Этот напиток – полностью натуральный и обладает приятным вкусом, который детям обычно нравится, поэтому он сможет стать хорошей альтернативой всем ненатуральным газировкам, наносящим вред растущему организму.
С какого возраста можно давать ребенку
Компот может стать частью меню малыша с трех-четырех месяцев, но необходимо соблюдать некоторые правила.
Польза при похудении
Во время строгой диеты компот поможет человеку получать необходимые витамины и микроэлементы, разнообразит его меню и при этом негативно не скажется на счетчике калорий – ведь он очень легкий.
Существуют и специальные рецепты, которые идеально подходят для похудения, например:
Тщательно промойте яблоки, залейте их кипятком и варите 5 минут. Затем оставьте настаиваться 3-4 часа в кастрюле с закрытой крышкой. Когда напиток станет комнатной температуры, добавьте в него мед и тщательно перемешайте.
Таким образом, вы получите компот, полный натуральных веществ, но без подсластителей и лишних калорий.
Подробно о том, какие сухие фрукты лучше использовать во время диеты, написано в статье на нашем сайте.
Иногда я предпочитаю использовать сухофрукты как полезный десерт, который можно есть, а не пить: достаточно взять несколько вареных плодов без жидкости, добавить немного корицы и ложку мороженого без сахара.
Внимание! Старайтесь следить за тем, какие плоды вы используете при изготовлении компота. Так вы сможете быть уверены, что он принесет вам пользу, а не вред.
Слабит или крепит
Компот из сухофруктов способен выполнять функцию слабительного средства и напротив – крепить организм. Это зависит от того, какие плоды вы выберете.
Слабительным действием обладают:
Закрепляющие характеристики есть у следующих фруктов и ягод:
Использование при различных заболеваниях
Если вы употребляете фрукты регулярно, то значительно укрепляете организм, ведь свежие и сушеные плоды способны бороться с многими недугами. Поэтому компот считается прекрасной заменой для промышленных соков: он содержит только натуральные ингредиенты, в нем нет добавленного сахара, и вы можете приготовить его в любое время года, даже зимой.
Напиток оказывает помощь при следующих заболеваниях.
Рекомендации по приготовлению
Чтобы компот удался на славу, я советую вам воспользоваться несложными рекомендациями:
Классический рецепт
Для приготовления традиционного компота вам понадобится:
Тщательно переберите сухие фрукты, отделите все испорченные плоды. Затем промойте их и поместите в емкость с теплой водой на несколько часов, чтобы они размокли.
Размякшие сухофрукты поставьте на огонь, если необходимо, добавьте воды и немного сахара.
Доведите до кипения и варите еще минут 15-20.
Перед готовностью добавьте лимонную кислоту и изюм.
Дайте компоту настояться и остыть.
Чтобы лучше понять все этапы приготовления напитка, посмотрите видео.
Вред и противопоказания
К сожалению, этот вкусный и полезный напиток имеет противопоказания. Его не рекомендуют использовать при следующих недугах:
Как правильно хранить и выбирать сухие фрукты
Сухие фрукты следует хранить в темном месте в тканевых мешочках. Это поможет заготовке “дышать” и защитит ее от плесени.
Уже готовый компот лучше выпить в течение пары суток после приготовления, чтобы получить максимум витаминов и пользы. При необходимости поставьте его в холодильник, чтобы он не испортился.
Правильно выбирайте ингредиенты для компота:
Заключение
Компот из сухофруктов – прекрасный напиток. Он не зря давно и прочно вошел в меню многих семей. Поэтому если вы хотите поддержать свой организм в холодное время года и побаловать себя чем-то вкусным и при этом полезным – обязательно приготовьте этот напиток, а потом расскажите нам в комментариях, какой вариант компота ваш самый любимый.
Чем полезен компот из сухофруктов
Наша статья посвящена обычному напитку, который находится в семейном меню почти ежедневно. Это компот из сухофруктов, польза которого неоспорима. Из чего он состоит, как влияет на организм, имеет ли противопоказания к применению, рассмотрим подробнее.
Состав напитка и его калорийность
Плоды и ягоды, из которых удалена путем сушки вода, называются сухофруктами. Сушить и заготавливать их впрок в домашних условиях можно на солнце либо с помощью электросушилки. Заготовка данной продукции осуществляется и в промышленном масштабе, ею заполнены прилавки магазинов и рынков. Обладая высоким содержанием витаминов, приятным вкусом и ароматом, фруниксы являются отличной альтернативой свежим фруктам и всевозможной консервации в зимний период, не требуя при этом особых условий хранения при достаточно длительных сроках годности (до 8 – 9 месяцев). Широко используются в кулинарном производстве – в выпечке, сухих завтраках, мюсли, компотах.
Отвар из фруниксов отличается высокой калорийностью. В 100 грамм несладкого напитка – 50 ккал, в том числе 14 грамм углеводов и 1 грамм белка.
Какие сухофрукты можно добавлять в компот
Какие сухофрукты более всего подходят для приготовления компота? По общему мнению хозяек это:
Полезные свойства каждого из ингредиентов заключаются в наличии у них большого количества витаминов. Богатый выбор фруниксов, невысокая цена позволяет совмещать различные компоненты и получать желаемый вкус и аромат напитка. Чем разнообразнее он по составу, тем насыщеннее вкус.
Польза и вред компота
Фруниксы характеризуются большим содержанием витамина С и других групп, микроэлементов, органических солей, что укрепляет иммунитет человека. Они незаменимы при атеросклерозе, болезни печени, профилактике ОРЗ. Рекомендуется употреблять компоты из сушеных плодов ранней весной, поздней осенью и зимой, когда заканчиваются фрукты в свежем виде и организму требуется поддержка витаминами.
Для детей
Совсем не случайно в детских садах, школах традиционным третьим блюдом является именно этот напиток. Чем полезен компот из сухофруктов для ребенка? Легкий и питательный он положительно влияет на пищеварение, насыщает детский организм витаминами и микроэлементами.
Для беременных и кормящих
Можно ли кормящей маме пить компот из сухофруктов? Можно, но при выполнении определенных требований. Любой новый продукт, употребляемый матерью, отражается на самочувствии грудничка. Поэтому напиток из сушеных плодов надо пить:
При различных заболеваниях
Польза компота из сухофруктов для организма человека очевидна и при заболеваниях либо их профилактике. Так, например:
Противопоказаний для употребления витаминных напитков из сушеных плодов немного:
Каждый потребитель витаминных коктейлей имеет возможность подобрать для себя нужный состав, который ему будет полезен.
Вредными свойствами могут обладать сушеные плоды, производимые в промышленном масштабе, так как с целью повышения вкусовых качеств они подвергаются обработке химическими препаратами, консервантами, сахарным сиропом.
При похудении
Для похудения хороши напитки из сушеных яблок и груши за счет содержания в них пектина и клетчатки и небольшого количества углеводов и сахара. Курага, ягоды боярышника, клюквы и вишни очищают организм, что также важно в этой ситуации. Рекомендуется каждое утро выпивать стакан отвара из вяленой клюквы без сахара. Рецепт диетического компота состоит из изюма, кураги, чернослива и вишни в равных долях. Отвар довести до кипения, процедить и пить без сахара по стакану за пятнадцать минут до еды.
Выбор сухофруктов
Выбирая на рынке сушеные плоды, обращайте внимание на следующие качества:
Наш практический совет – покупайте сухофрукты без упаковки, тогда быстрее определитесь по их качеству. Перед применением обязательно промойте их в воде либо замочите на некоторое время для уничтожения последствий сушки.
Советы по приготовлению компота
Как правильно варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить витамины:
Проверенные рецепты компота
Рецептов приготовления витаминных коктейлей множество. Остановимся на более популярных. Незаменимым ингредиентом напитка являются сушеные яблоки. В классическом варианте такой компот можно приготовить следующим образом:
В продаже имеются готовые смеси для компота, в составе которых яблоки, финики, курага, чернослив и изюм. Компоненты надо в обязательном порядке промыть и настоять в холодной воде.
Далее алгоритм действий следующий:
В настоящее время хозяйки с удовольствием готовят пищу в мультиварке. Компот не является исключением. Кладем в чашу 1 стакан фруниксов, 2 столовые ложки сахара, наливаем 2 литра воды. Устанавливаем нужный режим («мультиповар», «суп», «варка»), время – 30 минут, нажимаем «Старт». После завершения на подогреве оставлять не надо.
Таким образом, вы получили информацию о сухофруктах, узнали их полезные свойства. А вкусные витаминные напитки из них станут привычными в вашем домашнем меню. Приятного аппетита!
Полезные свойства кураги
Абрикосы уже давно признаны одним из наиболее полезных продуктов, обеспечивающим человеческий организм большим запасом питательных веществ и охраняющим его от множества различных заболеваний. Однако знаете ли вы, что курага – сушеные абрикосы – приносит даже больше пользы для здоровья, нежели свежие абрикосы?
Выдающиеся полезные свойства кураги связаны с тем, что процесс сушки фруктов лишает их воды без изменения или снижения питательной ценности этих самых фруктов. В результате, питательные вещества концентрируются, и курага становится даже более мощным полезным средством, нежели свежие абрикосы. Для производства одного килограмма кураги необходимо пять килограммов свежих абрикосов – следовательно, в 100 граммах кураги содержится приблизительно в пять раз больше полезных веществ, чем в 100 граммах абрикосов!
Источник бета-каротина
Полезные свойства кураги связаны, в основном, с высоким содержанием бета-каротина в абрикосах. Бета-каротин является веществом, ответственным за образование витамина А, и в больших количествах содержится в оранжевых овощах и фруктах – в том числе, и в абрикосах. Мощные сконцентрированные дозы бета-каротина помогают улучшить зрение, защищают глаза от различных заболеваний и воспалений. Курага является очень эффективным средством для сопротивления ухудшению зрения, связанному со старением или стрессом. Очевидно, это полезное свойство кураги актуально для всех – для детей, для мужчин, для женщин и для пожилых людей.
Источник минералов
Вторым фактором после наличия бета-каротина, определяющим полезность кураги, является высокое содержание различных минералов – железа, кальция, калия и фосфора, а также витамина С. Эти минералы ответственны за регуляцию многих природных процессов в организме, которые могли бы перестать происходить без их участия.
К примеру, содержащийся в кураге кальций способствует укреплению костей, суставов и зубов. Витамин С является мощнейшим антиоксидантом, делающим курагу хорошим средством для укрепления иммунной системы и противостояния инфекционным заболеваниям. Железо играет важную роль в поддержании здорового уровня гемоглобина – вещества в крови, переносящего кислород к органам. Словом, регулярные дозы всех этих химических веществ, наличествующих в кураге, помогут очищать и обновлять организм, поддерживать функции органов и, в целом, укреплять здоровье.
Курага – для хорошего пищеварения
Народной медицине прекрасно известно еще одно полезное свойство кураги – она помогает при запорах и несварении желудка. Курага эффективно справляется с запорами, действуя как мягкое слабительное, в то время как в случае расстройств желудка курага реагирует с пищеварительными соками для получения более щелочной среды, которая, в свою очередь, стимулирует пищеварение. Благодаря содержанию пектина и целлюлозы курага может помочь избавиться и от хронических запоров – достаточно съедать 6-8 сушеных абрикосов ежедневно, и постепенно эта проблема исчезнет. Кроме того, абрикосы известны как эффективное средство для борьбы с лихорадкой и предотвращения кожных заболеваний.
Невероятный и особенно актуальный для женщин факт о пользе кураги – систематическое употребление этого сушеного фрукта в пищу способствует замедлению образования жировых отложений. Хотите иметь более здоровое и стройное тело, не отяжеленное жировыми отложениями – ешьте курагу!
Впрочем, и это еще не все, чем славна курага – полезные свойства данного продукта позволяют лечить им даже анемию. Анемия – это заболевание, при котором кровь имеет более низкую, нежели обычно, концентрацию красных кровяных телец (эритроцитов). Это заболевание обычно вызывается дефицитом железа в организме. Курага, содержащая достаточно много железа, всегда включается в рацион людей, пытающихся излечить анемию. Логично, что курага полезна и для профилактики данного заболевания.
Важно помнить, что курага – это еще и достаточно калорийный продукт, в 100 граммах которого содержится около 190 ккал. Чтобы пожинать большую выгоду из кураги без каких-либо нежелательных побочных эффектов, ешьте курагу регулярно, но в ограниченных количествах – буквально по 5-6 сушеных абрикосов в день. Ведь хорошо то, что в меру. Будьте здоровы!
6 полезных и вкусных напитков из сухофруктов, которые укрепят иммунитет
Засушенные фрукты и ягоды – это квинтэссенция вкуса и аромата, летнего послевкусия и отличного настроения. Вернуть им головокружительную молодость и сочную форму могут разнообразные напитки: от полезного смузи до крепкой настойки на хересе.
Как правильно выбирать сухофрукты
Не всякие сухофрукты годятся для приготовления напитков. Чтобы понять, подходят ли чернослив, курага, финики, изюм и т. д. для вашего компота или наливки, внимательно на них посмотрите. Если они мясистые, «сочные», яркого цвета, с глянцевым блеском, то вам такие не нужны. Они, во-первых, обработаны сернистым газом против жучков (он не то чтобы сильно вредный, но и пользы в нем никакой). Во-вторых, наверняка пропитаны сахарным сиропом. А вам нужны от них только вкус и аромат, и вполне хватит натуральной сладости фруктов. Так что старайтесь покупать самую некрасивую сморщенную курагу (а еще лучше – урюк, сушеные абрикосы с косточкой), скорее коричневого, чем рыжего цвета. То же самое с черносливом и изюмом. А вот финики чем натуральнее, тем красивее. Но так называемые «королевские», дорогущие, на компот и даже наливку жалко, можно купить и попроще – например, те, что на ветке. А красивые экземпляры используйте для украшения или просто ешьте с чаем вместо пирожных и конфет – все же получаете не только сахар, но и много полезных веществ, особенно клетчатки.
Холодный чай из сухофруктов с мятой
Холодный чай из сухофруктов с мятой
6 порций
1. Залейте сухофрукты доведенной почти до кипения минеральной водой, добавьте чайные листья и сахар по вкусу. Закройте, настаивайте 10 мин.
2. Добавьте мяту, остудите. Процедите в бокалы со льдом, подавайте с ломтиками лимона.
Аперитив на черносливе
Херес можно заменить не очень сладким крепленным вином.
Аперитив на черносливе
6–8 порций
Разрежьте чернослив на четвертинки, сложите в герметично закрывающуюся емкость. Добавьте бадьян, залейте хересом, оставьте на 10 дней в темном месте. Процедите. Подавайте холодным, со льдом.
Коктейль Prune face
Бурбон в этом коктейле можно заменить виски или коньяком.
Коктейль Prune face
1 порция
В наполненный льдом стакан рокс влейте бурбон и перемешивайте, пока лед немного не растает. Влейте остальные ингредиенты, перемешайте. Украсьте лимонной цедрой и черносливом на шпажке.
Утренний смузи из сухофруктов
В этом смузи лимон можно заменить лаймом. Получится еще более яркий вкус.
Утренний смузи из сухофруктов
2 порции
Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте, положите в блендер. Добавьте лед и все остальные ингредиенты, взбейте до однородности и сразу же подавайте.
Компот из сухофруктов с пряностями
В компот можно добавить и пару бутонов гвоздики.
Компот из сухофруктов с пряностями
12–15 порций
1. Промойте сухофрукты, замочите в 3 л питьевой воды вместе со всеми специями, кроме корицы, на 10–12 ч.
2. Затем доведите до очень слабого кипения и варите на минимальном огне 20 мин.
3. Положите корицу, закройте крышкой, выключите огонь и дайте компоту полностью остыть.
Лечебный настой из сухофруктов и шиповника с имбирем
Гвоздику можно заменить палочками корицы или бадьяном.
Лечебный настой из сухофруктов и шиповника с имбирем
10–12 порций
1. Залейте сухофрукты 2 л питьевой воды, доведите до кипения, варите 10 мин.
2. Перелейте в термос, добавьте тонко нарезанный имбирь и шиповник с гвоздикой. Закройте, настаивайте 6 ч. Подавайте с лимоном и медом вприкуску.
Кураговый компот чем полезен
Благодаря приятному, не приторному вкусу и наличию важных для организма микроэлементов и витаминов, эти сухофрукты стали не только одной из составляющих диетического питания, но и любимым лакомством для многих сторонников здорового образа жизни. А несложная технология производства позволяет сохранить полезные свойства свежего абрикоса и сделать его доступным практически для всех слоев населения.
Если обратить внимание на полезные свойства кураги, то важные и необходимые витамины групп А, В и С, а так же витамин РР помогут нам пережить зимний авитаминоз без особого ущерба для здоровья. И все же эти сухофрукты в первую очередь ценят за высокий процент содержания минеральных элементов:
— калия,
— магния,
— меди,
— фосфора,
— кальция,
— железа.
Польза и вред от кураги зависит от того, какого эффекта вы желаете достичь с помощью этих сухофруктов. Пациентам, страдающим сахарным диабетом, первую очередь следует помнить, что гликемический индекс сушеных абрикос приближается к 30, поэтому четкий контроль за употреблением и самочувствием просто необходим. Если имеются определенные нарушения щитовидной железы, то некоторые полезные вещества, в частности, каротин, могут просто не усвоиться организмом. Равно следует обратить внимание спортсменам на данный (достаточно высокий) параметр гликемического индекса, который позволяет качественно восстанавливать после тренировок запасы гликогена, в частности, если вы употребляете горсть абрикосов практически сразу после тренировки.
Людям, имеющим разного рода проблемы с сердечно-сосудистой системой, высокий процент содержания калия придется как раз кстати. При небольших отклонениях в показателях, можно мягко отрегулировать уровень кровяного давления, решить вопросы с нарушениями ритма сердца, а также увеличить гемоглобин. Именно поэтому нередко эти сухофрукты рекомендуют во время беременности и при общем ослабленном иммунитете организма.
Хорошо известны антитоксические свойства кураги. Кроме мягкого слабительного эффекта, она достаточно успешно борется с повышенным уровнем холестерина в крови, а также существенно понижает содержание радионуклидов, шлаков и соединений тяжелых металлов. В целом это дает очищающие качества продукта.