Куриные пупки рецепты мультиварка

Любой хозяйке полезно знать, как готовятся блюда из куриных желудков в мультиварке. Этот вариант ужина пригодится в условиях нехватки времени и необходимости приготовить что-то быстрое и вкусное. Сделать еду можно разными способами, разнообразить включением круп, овощей или соусов.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке

Куриные желудочки относятся к субпродуктам, но по вкусу напоминают говядину высшего качества, а по стоимости дешевле ее в два раза. Отличаются высоким содержанием белка. Чтобы приготовить куриные желудки в мультиварке, не понадобится много умений или усилий, ведь они продаются уже пригодными к приготовлению. Если пупок закрытый, то его разрезают и вынимают содержимое, промывают и удаляют желтую шкурку, поддевая ножом (рекомендуется скоблить). Желудки тщательно промываются, иначе продукт будет горчить.

Мыть пупки лучше всего сильной струей проточной холодной воды, чтобы очищать стенки от песка, камней и гастролитов. Подготовленные продукты режут кусочками или используют целиком. Можно предварительно потушить или слегка обжарить ломтики, залить соусом и потушить в мультиварке. Хорошо сочетаются куриные желудки с макаронами, крупами, овощами и грибами.

Заливками к кушанью служат майонез, сметана, готовые соусы, бульоны с томатной пастой либо водой. Приправлять желудочки рекомендуется пряными специями – карри, базиликом, тмином. Можно добавить блюду остроты в виде аджики, горчицы, лаврового листа. Не жалейте зелени. При использовании мультиварки понадобятся режим «Выпечка» или «Жарка» для подготовки, и «Тушение» или «Плов» для основного процесса.

Рецепт куриных желудков в мультиварке

Любому повару пригодится рецепт куриных желудков в мультиварке. Классический вариант предполагает использование сметаны, но усовершенствовать его можно более сложным соусом с добавлением сливок, чеснока и зелени. Профессионалы же могут сразу приготовить и гарнир – мультиварка это позволяет.

Куриные желудки в мультиварке со сметаной

Куриные желудки с картошкой в мультиварке

Куриные желудки с картошкой в мультиварке станут отличным сытным блюдом, которое сочетает в себе одновременно мясо и гарнир. Картофельные кусочки пропитаются приятным ароматом, насытятся запахом специй и приобретут яркий цвет за счет луково-морковной заправки. Оптимально использовать специальные приправы для картофеля или курицы.

Тушеные желудки в мультиварке

Тушеные желудки в мультиварке получатся мягкими и нежными, очень сытными. Секрет их готовки кроется в использовании сметанно-сливочной заливки, которая прекрасно гармонирует со свежими шампиньонами и морковью. Пикантную остроту добавляют лук и специи – душистый перец, карри и кардамон. По желанию применяйте любую другую смесь приправ.

Куриные желудки с рисом в мультиварке

Куриные желудки с рисом в мультиварке получатся чрезвычайно нежными и сочными. Рис станет изысканным дополнением к мясному блюду, подчеркнет его мягкость. Готовить пищу можно в привычной мультиварке или с функцией скороварки, которая сократит временные затраты вдвое. Тающие во рту мясные кусочки с томатной подливкой будут отлично приняты всеми членами семьи.

Куриные желудки с гречкой в мультиварке

Куриные желудки с гречкой в мультиварке делаются по аналогии с описанным выше рецептом, использующим рис. Чтобы придать блюду приятный вкус и аромат, используйте смесь масел для обжарки, а также приправы – сушеный болгарский перец и корень сельдерея. Тонкий изысканный аромат пищи понравится каждому попробовавшему.

Куриные желудки с грибами в мультиварке

Куриные желудки с грибами в мультиварке богаты белком. Это низкокалорийное блюдо точно понравится всем тем, кто соблюдает диету. Сытное лакомство с грибами имеет особенный аромат и вкус, за счет сметаны приобретает мягкость и нежность. От блюда не откажутся даже те, кто не очень любит субпродукты. Гарнировать еду можно любыми крупами, картошкой или вермишелью.

Куриные желудки с капустой в мультиварке

Куриные желудки с капустой в мультиварке напоминают биггос, который быстро утоляет голод. Использовать можно свежую или тушеную капусту (вкуснее всего смешать обе), приправлять томатной пастой и петрушкой. При необходимости паста заменяется соком или свежими помидорами, дополняется морковью, чесноком и репчатым луком. Попробуйте добавить еще и грибы: пополам соленые и свежие.

Как приготовить куриные желудочки в мультиварке – рекомендации шеф-поваров

Чтобы правильно приготовить куриные желудочки в мультиварке, ознакомьтесь с советами профессионалов:

Источник

Куриные желудки в мультиварке

Содержание:

Куриные желудки (пупки) – это субпродукт, богатый животным белком и состоящий из мышечной ткани. Желудки являются низкокалорийными и содержат витамины В2, В3, В9, В12, Е, железо, селен, фосфор, другие микроэлементы.

Куриные желудки, приготовленные в мультиварке, позволят сбросить лишний вес, наладить работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи, ногтей и волос.

Чтобы убрать специфический вкус и запах куриных субпродуктов, необходимо соблюдать технологию приготовления и выполнять следующие правила:

Тушеные куриные желудки в мультиварке

Для смягчения и придания различных оттенков вкуса готовому блюду куриные пупки можно предварительно замариновать, используя сок цитрусовых, соевый соус, смесь специй и чеснок.

Приготовить один из маринадов и оставить в нём желудки на 30 минут:

Куриные желудки со сметаной мультиварке

В готовом блюде кислинка сметанного соуса удачно уравновешивается сладостью болгарского перца, а его разноцветные кусочки напоминают яркую и вкусную мозаику.

Подавать куриные желудки со сметаной, приготовленные в мультиварке, с гарниром из риса, гречки или картофельного пюре.

Куриные желудки с картошкой в мультиварке

Для приготовления этого блюда выбирают сорт картофеля, предназначенный для варки.

Посыпать готовое блюдо любой зеленью. Подавать куриные желудки с картошкой, приготовленные в мультиварке, можно с салатом из огурцов и помидор или из свежей белокочанной капусты.

Куриные желудки с рисом в мультиварке

Подавать куриные желудки с рисом, приготовленные в мультиварке, с салатом из свежих овощей и зелени. Готовый плов можно посыпать распаренным изюмом и дроблеными грецкими орехами.

Куриные желудки с гречкой в мультиварке

Морковь в этом рецепте успешно заменяет тыква. Ядрица прекрасно «дружит» со сливочным маслом. Сочетание крупы, овощей и технология приготовления дают блюдо, очень похожее на гречку по-купечески.

Подавать куриные желудки с гречкой, приготовленные в мультиварке, со сметанным соусом, свежими огурцами и укропом.

Куриные желудки с капустой в мультиварке

Сочетание разноцветной капусты и болгарского перца делают блюдо ярким и красивым, а вкус напоминает классический польский бигус.

Подавать куриные желудки с капустой, приготовленные в мультиварке, можно с картофелем или кашей.

Куриные желудки с грибами в мультиварке

Прованские травы прекрасно сочетаются с шампиньонами. Куриные желудки вместе с грибами и сливками, приготовленные в мультиварке, образуют сытный и насыщенный обед или ужин.

Гарнировать готовое блюдо можно картофельным пюре или жареным картофелем.

Источник

Куриные пупки в мультиварке. Куриные желудки в мультиварке – полезная альтернатива куриному мясу. Как вкусно и просто приготовить куриные желудки в мультиварке

Популярные материалы

Today’s:

Куриные пупки в мультиварке. Куриные желудки в мультиварке – полезная альтернатива куриному мясу. Как вкусно и просто приготовить куриные желудки в мультиварке

Куриные желудки, также как другие субпродукты (куриные сердечки, печень), недооценивают, считая второсортным продуктом. И абсолютно зря. Кроме белков и жиров куриные желудки содержат необходимые организму витамины и микроэлементы, в том числе большое количество фолиевой кислоты – незаменимый элемент для развития органов и регенерации тканей, и железа – элемент, участвующий в кроветворной функции организма.

Куриные пупы, как в народе называют желудки, представляют собой плотный виток мышц, активно участвующих в процессе пищеварения. Без специальной тепловой обработки мясо желудков жесткое. В то же время, если знать, как приготовить куриные желудки правильно, можно получить настоящий деликатес. Из пупов можно сделать множество разнообразных блюд. Из них готовят салаты, пупы обжаривают, тушат в соусе, используют для приготовления начинок для пирогов и вареников.

Если готовить блюдо из пупов в мультиварке, субпродукт можно предварительно не отваривать. Длительное тушение делает пупы мягкими, нежными, очень вкусными.

Желудки куриные, тушеные в мультиварке в соевом соусе

Фото №1. Желудки куриные, тушеные в мультиварке в соевом соусе

Чтобы блюдо удалось наверняка, куриные желудки перед приготовлением лучше отварить. Мультиварка подходит для этих целей как нельзя лучше. Пупки получаются мягкими и нежными. Если отварить субпродукт заранее, приготовление блюда на его основе займет не более 15 минут.

Ингредиенты к рецепту:

Способ приготовления куриных тушеных желудков в мультиварке:

Куриные пупки в мультиварке Редмонд. Куриные желудки в мультиварке Редмонд

Субпродукты не всегда пользуются любовью хозяек. Но главное – уметь их правильно приготовить. Вот и куриные желудки в мультиварке Редмонд могут стать отличным лакомством и прекрасно разнообразить обыденное семейное меню.

Для приготовления куриных желудков в мультиварке Редмонд вам понадобится:

Приготовление куриных желудков в мультиварке Редмонд

Желудки промойте проточной холодной водой. Если они уже почищены, то просто нарежьте их на тонкие ломтики.

Если же нет – то предварительно очистите их от верхнего шершавого слоя.

Подготовьте лук и морковь – лук нарежьте небольшими ломтиками, а морковь натрите на крупной терке.

Все подготовленные ингредиенты сложите в чашу мультиварки и хорошо перемешайте.

Залейте желудки небольшим количеством воды.

Учтите, что при готовке в мультиварке вода практически не испаряется, поэтому ее объем в подливе лучше регулировать сразу.

Включите мультиварку на режим «Тушение». Чтобы желудки были мягкими, их нужно готовить достаточно долго, поэтому время приготовления установите 2 часа, после чего вы получите ароматный бульон и тающие во рту кусочки мяса.

Для загустения подливы, по желанию можно добавить в нее муки. Для этого столовую ложку муки тщательно размещайте в половине стакана холодной воды до однородной консистенции и вылейте в подливу.

Хорошенько перемешайте и включите на режим «Тушение» еще примерно на 15 минут.

Наши куриные желудки в мультиварке Redmond готовы. Подавать можно с любым гарниром – макаронами, рисом, гречей. Но особенно хорошо она сочетается с картофельным пюре.

Куриные пупки в мультиварке-скороварке redmond. Куриные желудки в мультиварке-скороварке

Надо сказать, что желудки получились просто объеденье, но больше всего поразил не вкус, а мягкость и нежность куриных желудков, отличающихся своим «жестким характером». Это результат приготовления под давлением в мультиварке-скороварке OURSSON mp 5005 psd, которую я продолжаю изучать и осваивать.

Есть у меня богатый опыт готовки в мультиварках разного типа…но эта. Мультиварка-скороварка радует и качеством приготовления блюд и, что очень важно в нашем торопливом мире, скоростью приготовления вкусных домашних блюд.

Итак, вернемся к нашему простому и доступному рецепту для для мультиварки OURSSON mp 5005 psd.

Куриные желудки или, как мы еще в детстве называли их, пупочки хорошо моем и режем.

Выставляем давление 3 и режим «жаркое». Время приготовления 1,5 часа.

После того как раздастся сигнал об окончании готовки, аккуратно выпускаем пар и приглашаем всех к столу.

Если у вас обычная мультиварка, то готовим это блюдо в режиме «тушение» 2,5-3 часа для достижения аналогичной мягкости куриных желудков.

Куриные пупки в мультиварке с картошкой. Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Разделанные куриные желудочки (пупочки) тщательно моем, удаляя грубую шкурку, если она имеется.

Затем нарезаем на кусочки или по желанию кладём в чашу целыми. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка», наливаем в чашу растительного (или оливкового) масла, разогреваем.

По умолчанию на экране мультиварки Панасоник высвечивается длительность приготовления в 40 минут, нам этого будет вполне достаточно для обжаривания субпродуктов, поскольку температура на этом режиме около 160-180 градусов. В других моделях мультиварок для быстрого обжаривания можно воспользоваться режимом «Жарка».

Выкладываем в чашу подготовленные куриные желудки и обжариваем при открытой крышке, иногда помешивая, чтобы они готовились со всех сторон.

Минут через 5-7 в чашу закладываем измельчённые репчатый лук и морковь.

Желудочки присыпаем приправой на ваше усмотрение. Я использовала карри, она отлично подходит для приготовления птицы, а значит и для куриных потрошков хорошо подойдёт. Вы по желанию можете использовать любую универсальную приправу.

Желудкам с овощами даём немного приготовиться вместе, чтобы они обменялись ароматами и соками.

Тем временем нарезаем очищенный картофель. Мне нравится резать клубни картошки кубиком.

Когда время жарки желудочков подошло к концу (на экране мультиварки высвечивается 5 минут) закладываем подготовленный картофель в чашу мультиварки. Поверх картофеля выкладываем нарезанный чеснок. Солим и перчим картофель с желудками по вкусу, добавляем воды (или любой бульон).

Свежую зелень измельчаем, добавляем к картофелю и тщательно перемешиваем.

Мои домашние любят, чтобы картофель был с бульончиком, а не сухой, поэтому я наливаю воды поверх картофеля выше на 2 пальца.

Режим «Выпечка» в этот момент подошёл к концу, мы переводим мультиварку в режим «Плов» (эта программа автоматическая, отключится тогда, когда большая часть жидкости выпарится) или в режим «Тушение» на 1 час 30 минут. Этого будет вполне достаточно. Чем мне нравится программа «Плов», так это тем, что низ у картошки получается слегка поджаренным.

Закрываем крышку мультиварки и занимаемся своими делами.

Когда желудки с картошкой в мультиварке будут готовы, она оповестит нас о готовности сигналом и перейдет в режим поддержания тепла готового блюда.

Получается очень вкусное домашнее блюдо из куриных потрошков, приправа карри придаёт ему тонкий восточный аромат.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

Источник

Тушеные куриные желудки в мультиварке

Тушеные куриные желудки в мультиварке – это очень полезное, вкусное и сытное блюдо. Куриные желудки низкокалорийные и богаты микроэлементами, такими, как калий, фосфор, цинк. Также этот субпродукт богат большим количеством белка и фолиевой кислоты.

Ингредиенты:

Приготовление куриных желудков (пупочков) в мультиварке:

Пупочки хорошо промыть, почистить, срезать жир, как правило, на этом жире всегда много мусора. В мультиварке на “выпечке” обжарить лук, затем всыпать тертую морковь.
Обжарить все вместе еще 7 – 10 минут.

Затем добавить порезанные куриные желудки, специи, пол стакана воды.

При желании, можно добавить еще две – три ложки сметаны.

Перемешать все и включить режим “тушение” на 2 часа.

Хотите, чтобы пупки совсем “таяли” во рту, тушите дольше.

На гарнир к этой подливе можно подать что угодно, например картофельное пюре, макароны или гречневую кашу. Пупки очень любят мои дети, да я и сама их люблю с детства :).

Куриная печень в соусе в мультиварке

Другие рецепты с сайта:

40 комментариев к «Тушеные куриные желудки в мультиварке»

09 ноября, 2012 в 10:09

Наташенька вы такая умничка выкладываете каждый день новый рецептик вдохновляя нас на кулинарное творчество.

09 ноября, 2012 в 11:10

Спасибо, Елена! Готовьте в удовольствие!

09 ноября, 2012 в 10:11

Очень люблю куриные желудки, в детстве тоже называла их пупочки. Всё побежала покупать, не терпится приготовить. Спасибо Вам Наташа за рецептик!

09 ноября, 2012 в 11:11

09 ноября, 2012 в 10:12

ой и ещё забыла а какие именно вы добавляете в это блюдо специи)))

09 ноября, 2012 в 10:56

соль, перец и прованские травы)

09 ноября, 2012 в 10:40

Наталья, огромое спасибо за рецепт. Я читала много разных рецептов, но ваш самый простой и доступный. Обязательно приготовлю.

09 ноября, 2012 в 11:11

09 ноября, 2012 в 13:07

Обожаю куриные пупочки! Наталья, спасибо за рецепт! Очень удобно готовить это блюдо особенно, когда идешь с ребенком гулять, все заготовил, поставил и пошел со спокойной душой, что ужин готов к приходу мужа))))

09 ноября, 2012 в 13:08

09 ноября, 2012 в 13:10

Наташа, забыла написать, очень приятно, что опять, когда оставляешь комменты, не нужно каждый раз писать свои данные. Спасибо.

09 ноября, 2012 в 13:11

а я ничего не делала))
Вы с какого браузера выходите? Может дело в браузере))

09 ноября, 2012 в 13:16

Да, в принципе, как и раньше, с Оперы, просто ее обновила, может по- этому… Но все-равно, лишний раз Тебе сказать спасибо не сложно, даже приятно.

09 ноября, 2012 в 13:20

может быть)
Спасибо Натик! 😉

09 ноября, 2012 в 14:27

А у меня почему-то странное отношение к лапкам, желудочккам… Я из не готовлю и не ем, сама не знаю почему. Хотя все говорят, что вкусно.

09 ноября, 2012 в 16:15

Наталья,вы просто мысли читаете. Достала сегодня из морозилки желудки и хотела как всегда готовить на плите,захожу на сайт:чудо просто. Спасибо за рецепты.

09 ноября, 2012 в 16:38

09 ноября, 2012 в 20:37

Все получилось чудесно,только добавила от себя(такой уж я кулинар :-))в сметану ложку майонеза и ложку соевого соуса.

09 ноября, 2012 в 20:37

03 декабря, 2012 в 17:34

А какие нужно приправы класть?

03 декабря, 2012 в 17:36

какие любите))
у меня смесь прованских трав

03 декабря, 2012 в 20:00

Татьяна, я добавляла, например, только соль и перец

31 января, 2013 в 15:56

Как же вкусно получилось. У меня Виконта, поэтому добавила время тушения 2:30, а потом еще на подогреве она стояла где-то с полчаса.
Желудочки резала мелко, получились очень мягкие и вкуснотища прямо редкая… ммнн! Спасибо. Наталья – доча тоже ест и чмокает 🙂
Из приправ были – соль, перец черный горошком, смесь перцев молотая, смесь сушеных болгарских перцев и смесь кореньев (пастернак, пертушка). Сметаны не было, а вот воды я добавила чуть больше (люблю бульоны ))

08 февраля, 2013 в 22:24

На здоровье. Я очень рада, что Вам понравилось.

08 февраля, 2013 в 22:02

Сегодня готовили с пупками ши из свежей капусты обалденный обед получился.И я провернул часть желудков в мясорубке и сделал блины и проазал их морковью с майонезом.Абалденно получилось

14 февраля, 2013 в 11:33

Очень вкусное блюдо, особенно со сметаной!

22 февраля, 2013 в 09:04

Мой муж обожает куриные субпродукты) сегодня буду впервые готовить желудочки в мультиварочке, раньше только на плите… обычно добавляю к сметане еще ложечку томатной пасты. Не сомневаюсь, что ужин удастся на славу!
Кстати, название “пупки” слышу впервые 🙂 С Вашим сайтом открываю для себя все новое! Спасибо!

22 февраля, 2013 в 11:11

Хороший рецепт, я тоже часто их готовлю. У меня дочь желудочки сильно любит.

15 июня, 2013 в 17:04

Спасибо вам Наталья,очень вкусно.Еще раз вас благодарю.

22 января, 2014 в 06:55

Отличный рецепт! Просто, быстро,вкусно. Спасибо Вам Наталья!

29 марта, 2014 в 10:48

До последнего считал что название сего продукта “пупки”. Ошибался. Но менее вкусны они не стали от этого. К сметане добавлял муки, густая подлива мне предпочтительнее, остальное – по Вашему рецепту. Сейчас попробую дополнительно добавить томатную пасту. Удачи всем!

29 марта, 2014 в 12:36

Роман, вы не ошибались:) Пупки и желудки – это одно и то же, в разных местностях называют по-своему. Это как свёкла и бурак:)

22 апреля, 2014 в 21:16

Сегодня приготовила, очень вкусно. Спасибо за рецептик!

29 августа, 2014 в 21:18

Сегодня готовила желудки, на тушении 2,5 часа. Очень вкусно. С картофельным пюре вообще супер.

15 сентября, 2014 в 22:01

Оочень вкусно, добавила муки для густоты соуса. Тушила всего 40 минут ( чтоб не сочли за рекламу название упоминать не буду), солила и сметану добавяла за 10 минут до конца программы. Аромат такой в квартире, что хочется поесть прям сейчас, хотя и готовила на завтрашний ужин

17 сентября, 2014 в 18:26

Рецепт хороший, но в одном похожем ещё в чашу пароварки добавлен картофель, правда непонятно почему он вынимается за час до окончания.
Прще же положить через час от начала и всё будет одной температуры. Лучше всего как беф готовить,с мукой томатом и сметаной. Успехов.

06 апреля, 2015 в 15:42

Действительно таят во рту! Вкуснотища! Спасибо!

30 июня, 2015 в 14:40

Наталья можете помочь, решил приготовить пупочки, но хотел вместе с мексиканской смесью, как лучше соединить?

30 июня, 2015 в 15:14

Сергей, я бы сначала потушила пупочки, а потом за 15-20 минут добавила мексиканскую смесь.

12 марта, 2016 в 18:12

Желудки люблю. Ещё обожаю готовить в мультиварке. Сейчас поставила готовить желудки по вашему рецепту. Спасибо за простой рецепт!!

Источник