Курица карри рецепт оливера

Курица карри Pukka

Курица — частое блюдо на нашем столе. Курица карри привнесет разнообразие в меню! Очень вкусное блюдо и выглядит феноменально!

Продукты на 4 порции

Для подачи — обезжиренный натуральный йогурт

Мастер-класс Джейми Оливера Курица карри Pukka

Рецепт напечатан в книге Джейми «Экономьте вместе с Джейми».

Курица Pukka — рецепт курицы-карри, который настолько вкусен, насколько он и красив! Мясо нежное, само по себе распадается на волокна.

1.
Очистить лук, чеснок и имбирь и удалить семена из перца.
Положить 1 лук, 1 перец, чеснок и имбирь в кухонный комбайн.

Измельчить и добавить перец чили, стебли кориандра, мед и специи — смолоть до однородной пасты.

2.
Нагреть большую сковородку с маслом на среднем огне и обжарить курицу минут 10

— до золотистого цвета.
*** Если хотите, то можете снять кожицу с ножек перед обжаркой.

Добавить пасту и проварить 5 минут.

3.
Налить в 500 мл кипящей воды.
Отцедить нут и добавить вместе с томатным пюре и щепоткой соли и перца — хорошо перемешать.

Положить курицу в сковородку, накрыть крышкой, уменьшите огонь и тушить на медленном огне около 45 минут.

Тем часом соус загустеет и потемнеет.

4.
За 15 минут окончания готовки, добавить рис и 2 кружки кипятка в кастрюлю с щепоткой соли.
Варить на медленном огне под крышкой в ​​течение 12 минут.
Подавать карри с йогуртом (по желанию) и посыпав листьями кориандра, с дольками лимона и рисом.

В 1 порции 622 ккал.

Курица карри Pukka — очень вкусное и ароматное блюдо!

Источник

Карри с курицей: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера

Куриная тикка масала — беспроигрышный вариант: такое карри любят все. В основе его лежит гениальный индийский рецепт, который в свое время был адаптирован под британские вкусы. Курицу нужно взять самого хорошего качества: мариновать ее и жарить на гриле — сплошное удовольствие. Так что раздувайте угли и приступайте к делу, рецепт лучше этого вы вряд ли найдете. К карри я обычно подаю лепешки паратха собственного приготовления.

Тикка масала с курицей

Количество порций: 6—8
Время приготовления: 1 час 20 минут плюс маринование
415 ккал

Ингредиенты:

Карри:

Приготовление:

Насыпьте гвоздику, зиру и по 1 ч. л. паприки и гарам масала в маленькую сковороду и жарьте 1 минуту, затем пересыпьте в большую миску. Добавьте мелко натертую цедру и сок 1 лимона. Растолките чеснок, мелко натрите имбирь и добавьте к пряностям вместе с йогуртом и 1 ч. л. морской соли. Нарежьте курицу кусочками размером 5 см и тщательно натрите пряным маринадом. Нанижите на шпажки, перемежая курицу дольками лимона и кусочками чили, но не нанизывайте их слишком плотно. Положите на поднос, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Приготовьте соус: тонко нарежьте лук и чеснок вместе с чили и стеблями кинзы (листья отложите). Разогрейте на умеренно сильном огне большую кастрюлю с толстым дном, плесните в нее масла и всыпьте овощи. Жарьте до золотистого цвета, периодически перемешивая. Добавьте кориандр, куркуму и оставшиеся паприку и гарам масала. Жарьте 2 минуты, всыпьте миндаль и тоже дайте ему поджариться. Добавьте помидоры вместе с соком, раскрошенный бульонный кубик и 300 мл кипятка. Готовьте на слабом огне 5 минут, затем влейте кокосовое молоко и тушите еще 20 минут, иногда помешивая. Приправьте по вкусу.

Сбрызните маслом курицу и жарьте на барбекю, раскаленной сковороде-­гриль или в духовке под грилем, переворачивая, до темно-­золотистой корочки. Снимите со шпажек и положите в соус, лимоны отложите. Готовьте курицу в соусе 2 минуты, а сами тем временем выжмите из лимонов сок, держа их щипцами, и добавьте его в карри. Подавайте с йогуртом и лепешками или рассыпчатым рисом басмати, посыпав листьями кинзы.

Калории — 415 ккал
Жиры — 21,1 г
Насыщ. жиры — 10,8 г
Углеводы — 17,3 г
Сахар — 12,1 г

Comfort Food by Jamie Oliver
Выпущено ИД «КукБукс», 2015
Jamie Oliver Enterprises Limited (2014 Comfort Food)

Источник

Курица в соусе карри

Джейми готовит курицу в соусе карри — особо полезный рецепт, с большим содержанием железа.

Тмин и куркума — источники железа, если их употреблять вместе с лимонным соком, то железо усваивается эффективнее.

Продукты на 2 порции

100 г коричневого риса
½ маленький кочан цветной капусты (400 г)
½ пучок свежей мяты (15 г)
6 столовых ложек натурального йогурта
1 лимон
приправ — по 1 столовой ложкe с горкой: молотая куркума, карри-порошок
1 столовая ложка бальзамического уксуса
2 зубчика чеснока
3 см имбиря
куриные грудки на 2 x 120 г
по 1 чайной ложке без горки семян: тмина, горчицы
4 лепешки
60 г молодого шпината
1 свежий красный перец чили

Мастер-класс Джейми Оливера Курица в соусе карри

Предварительно разогреть духовку до 220°C.

Рис и капуста

Поставить дуршлаг в кастрюлю с кипятком и рисом.

Цветную капусту не разбирать на отдельные соцветия, а разрезать, проходя через кочерыжку.

Получатся крупные куски.

Положить куски капусты в дуршлаг над рисом и накрыть крышкой.

Соус

Листья мяты помыть.

3 ст.л. йогурта положить в блендер, добавить мяту, сок и цедру 1/2 лимона

и все пюрировать 1 минуту до гладкого соуса.

Перелить в мисочку и поставить в холодильник.

Маринад

Блендер не мыть; добавить оставшийся йогурт, цедру и лимонный сок, куркуму, карри-порошок и бальзамический уксус.

Добавить чеснок, затем очистить, мелко нарезать и добавить имбирь.

Карри

Сделать небольшие надрезы на куриных грудках и добавить маринад.

Готовую цветную капусту добавить к курице.

Перемешать, добавить тмин и семена горчицы,

затем поместить в духовку на 15 минут

— пока курица не будет готова.

Когда рис будет готов, воду слить.

Рис положить снова в кастрюлю, чтобы он оставался теплым.

Тем часом лепешки по одной нагреть в микроволновой печи по 30 секунд.

Подать лепешки,

курицу, капусту, шпинат

— и соус к ним.
Мелко нарезать перец чили.

Посыпать блюдо перцем чили и посыпать листиками мяты.

Видео Джейми Оливера Курица в соусе карри

На забудьте настроить субтитры:

Источник

Курица карри от Джейми Оливера

Случайно нашла этот рецепт на ютубе. У Джейми эта рубрика называется «Бюджетные блюда», а для меня это как порадовать своих родных вкусненьким 🙂 В 1 порции 622 калл.

Ингредиенты для «Курица карри от Джейми Оливера»:

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица карри от Джейми Оливера»:

Куринные ножки помыть. Нагреть большую сковородку с маслом на среднем огне и обжарить курицу минут 10

Курочку переложить на блюдо, а лук (1 шт.) и перец болгарский (1шт.) крупно нарезать и обжарить в течение нескольких минут.

Очистить лук, чеснок и удалить семена из перца.
Положить 1 лук, 1 перец, чеснок и перец чилли в кухонный комбайн. Добавить 1 ст. л. масла оливкового.

Измельчить. Добавить специи

К жаренным овощам добавить пасту, которую мы взмололи и 0,5 л воды. Тушить 5 минут

Положить курицу в сковороду и отправить в разогретую духовку 180© на 45 минут.

Получилось очень вкусное и ароматное блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Случайно нашла этот рецепт на ютубе. У Джейми эта рубрика называется «Бюджетные блюда», а для меня это как порадовать своих родных вкусненьким 🙂 В 1 порции 622 калл.

Похожие рецепты

Слоеное рагу

Курица на второе

Куриные рулетики с картошкой под сырной шубкой в рукаве

Чечевица с куриным филе

Курица «Фифочка»

Горячее из курицы «Ко Дню Победы»

Лаваш с курицей-гриль и овощами

Куриные крылышки с тушеной капустой и кукурузой

Овощи с мясом на сковороде

Попробуйте приготовить вместе

Апельсиново-томатный салат

Суши-цветок

Торт «Наполеон дачный»

Комментарии и отзывы

16 ноября 2015 года tania 84ru #

12 ноября 2015 года voronionok 777 # (автор рецепта)

11 ноября 2015 года Оля91 #

12 ноября 2015 года voronionok 777 # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Оля91 #

12 ноября 2015 года voronionok 777 # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года voronionok 777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Курица карри рецепт оливера

Случайно нашла этот рецепт на ютубе. У Джейми эта рубрика называется «Бюджетные блюда», а для меня это как порадовать своих родных вкусненьким 🙂 В 1 порции 622 калл.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Куринные ножки помыть. Нагреть большую сковородку с маслом на среднем огне и обжарить курицу минут 10

Курочку переложить на блюдо, а лук (1 шт.) и перец болгарский (1шт.) крупно нарезать и обжарить в течение нескольких минут.

Очистить лук, чеснок и удалить семена из перца.

Положить 1 лук, 1 перец, чеснок и перец чилли в кухонный комбайн. Добавить 1 ст. л. масла оливкового.

Измельчить. Добавить специи

К жаренным овощам добавить пасту, которую мы взмололи и 0,5 л воды. Тушить 5 минут

Положить курицу в сковороду и отправить в разогретую духовку 180© на 45 минут.

Получилось очень вкусное и ароматное блюдо.

Похожие рецепты

Курица в молоке (Джейми Оливера)

свежемолотый черный перец

10 зубчиков чеснока не очищенного.

1 хорошую горсть свежего шалфея ( у меня сухой 1 ст.ложка)

Курица у меня прекрасно помещается в чашу мультиварки. Курочку я посолила.

Сначала на одной стороне, потом на другой.

Масло на котором жарила курицу, слила нам оно не понадобиться.

Карри из курицы

2 средние луковицы

1/2 –1 ч. л. молотого острого красного перца

3 см свежего корня имбиря

1,5 кг куриных бедрышек

2 ч. л. молотой куркумы

маленький кусочек мускатного ореха

4 ст. л. топленого масла

3 коробочки кардамона

Тщательно смешайте в большой миске соль, куркуму и острый перец с 2 ст. л. горячей воды. Обмажьте куски курицы со всех сторон получившейся пастой, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 ч.

Мелко нарежьте лук, имбирь и помидор. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло. Положите лавровый лист, гвоздику, растолченный кусочек муска.

Курица с карри

Приготовим все ингридиенты. Изюм залить кипятком на 5 мин.

Мясо нужно отварить в подсоленной воде, но мне почему то, вопреки рецепту захотелось его пожарить и наверное зря. Отварное полезней и если его жарить, главное-не засушить. Что у меня и получилось. Ну я не отчаялась. Теперь смешиваем всё в миске: сметана+карри+миндаль немного раздавить+зелень+изю м+пер.

Источник