Курица под хлебом рецепт

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

Курица в хлебной корочке

Нежная курочка, запеченная в тесте. Вкусно. Совмещаем второе и хлеб. Кстати, рецепт теста прекрасно подойдет и для пиццы!

Ингредиенты для «Курица в хлебной корочке»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5741 ккал	белки 360.7 г	жиры 121.3 г	углеводы 815.2 г
Порции
ккал 1435.3 ккал	белки 90.2 г	жиры 30.3 г	углеводы 203.8 г
100 г блюда
ккал 172.4 ккал	белки 10.8 г	жиры 3.6 г	углеводы 24.5 г

Рецепт «Курица в хлебной корочке»:

Готовим дрожжевое тесто.
В глубокой миске смешиваем 2 типа муки и дрожжи. Добавляем соль и оливковое масло. Постепенно добавляем воду. Замешиваем тесто. Тесто получается некрутое, чуть прилипает к рукам (можно смазать руки маслом, чтоб было легче замешивать). Ставим тесто доходить в холодильник (накрыв влажным х/б полотенцем) на 12-24 часа.
Не забываем вынуть из холодильника за часик до приготовления! Такое тесто очень подходит и для приготовления тонких пицц, они получаются легкие и слегка хрустящие.

На противень выкладываем бумагу и смазываем ее раст. маслом, выкладываем часть теста и распрямляем пласт.

Курочку моем. Солим и посыпаем любимыми специями внутри и снаружи. Пучок розмарина, шалфея и тимьяна помещаем внутрь курочки. Выкладываем подготовленную птицу на тесто.

Сверху накрываем вторым пластом теста. Защипываем, чтобы не было дырочек. Смазываем тесто раст. маслом. Запекаем в духовке.

Сначала при 200 гр. 20 мин. (я воспользовалась высокой температурой и засунула туда же пиццу, сделанную на скоую руку из остатков теста).

Пиццу вынимаем.
Убавляем температуру до 160 гр. и ждем, пока курочка приготовится (около 1-1,5 часа).
Время от времени проверяем, что хлеб не подгорает. Тем временем в духовку можно отправить еще и картошечку.