Куркума рецепт золотого молока
Золотое молоко и его тайны
На основе куркумы в Индии и других странах Востока делают не только золотое молоко, но и различные препараты, обладающие противовоспалительным и антиоксидантным эффектом. Эта специя широко применяется и в традиционной восточной медицине. Но все же наиболее распространенным средством на ее основе является «золотое молоко», которое можно приготовить в домашних условиях.
Куркума – главный компонент золотого молока
Куркума (научное название – Curcuma Longa L.) – это растение, которое с древнейших времен известно и как пряность, и как природный краситель, и как лекарство.
Для производства специи, на основе которой делают пасту для золотого молока, используют корневища куркумы. Оно содержит эфирное масло, которое само по себе обладает полезными свойствами, красящие вещества, полисахариды, жирное масло. Но главное действующее вещество – это полифенол куркумин. Он был открыт еще в 1910 году, и за последнюю сотню лет стал темой множества исследований. Дело в том, что были обнаружены его противоопухолевые свойства, и это привлекло к нему внимание ученых.
Это интересно! На сегодняшний день механизм лечебного действия куркумина стал предметом более 5000 медицинских исследований. Было доказано, что он является природным антисептиком и противомикробным средством. Также в ходе исследований медики выявили несколько сотен потенциальных лечебных свойств куркумы и различных полезных биологических эффектов. И все они имеются и у золотого молока из куркумы, что делает его пусть не панацеей, но очень перспективным средством для домашней терапии.
Химический состав
Золотое молоко готовят на основе разных ингредиентов. Единственным неизменным компонентом является паста из куркумы. А вот само молоко можно брать любое. Например, если у человека есть непереносимость лактозы, можно коровье молоко, которое присутствует в классическом рецепте, заменить на миндальное или соевое.
Тем не менее, в традиционном варианте – это все-таки коровье молоко. И при его использовании химический состав средства будет таким:
Также золотой напиток содержит незаменимые аминокислоты, ферменты и клетчатку, которая необходима для нормального пищеварения.
Чем полезно?
Польза золотого молока, сделанного из куркумы, обусловлена действием куркумы. Поэтому оно обладает тем же эффектом, что и куркумин, а именно:
Все перечисленные выше свойства базируются на уже изученных эффектах от приема куркумы. Однако исследования продолжаются, и может оказаться, что золотое молоко замедляет прогрессирование рассеянного склероза – по крайней мере, существует такая гипотеза.
На заметку! В китайской медицине напитки на основе куркумы используются для лечения депрессии, но в западной науке эта сфера еще недостаточно исследована.
Впрочем, надо понимать, что ни золотое молоко, ни даже куркумин в чистом виде не заменяют комплексной терапии, а только повышают ее результативность и является неотъемлемой ее частью, снижая побочные эффекты. И перед тем, как начать принимать это средство на регулярной основе, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Противопоказания и возможные побочные эффекты
Абсолютными противопоказаниями для употребления золотого молока являются:
При беременности также придется отказаться от золотого напитка, поскольку активные компоненты куркумы могут вызвать маточные сокращения.
При наличии непереносимости лактозы употребление золотого молока может сопровождаться метеоризмом и повышенным газообразованием, а также нарушением пищеварения. В таком случае нужно заменить коровье молоко на соевое или миндальное. Также к числу возможных побочных эффектов относятся заметное снижение сахара в крови, аллергические реакции, в некоторых случаях – диарея.
Следует также отметить, что детям до трех лет вообще не стоит давать золотое молоко, поскольку у малышей пищеварительная система еще может не справиться с таким количеством специи. Да и в дальнейшем – начинать нужно с небольших порций и следить за реакцией.
Классический рецепт
В классическом рецепте золотого молока в основе этого напитка – паста из куркумы. Для ее приготовления берут ¼ стакана порошка куркумы и 100 мл чистой воды. Все эти компоненты перемешивают и варят на среднем огне в течение 7-8 минут, не больше, чтобы полезные вещества не разрушились. Массу нужно постоянно помешивать, иначе она может пригореть. За это время смесь успевает загустеть, а остывая, она превращается в пасту, которую перекладывают в стеклянную посуду и держат в холодильнике. Срок хранения составляется 30 дней.
Приготовление золотого молока из куркумы не стоит делать впрок. Рецепт приготовления: берут 1 ч. ложку описанной пасты и стакан молока, которое нужно довести до кипения и немного остудить. Эти ингредиенты перемешивают и добавляют 1 ч. ложку растительного масла и немного меда для улучшения вкуса. Выпивают один стакан этого напитка по утрам, перед завтраком. Принимать золотое молоко нужно курсами. Максимальная продолжительность – 45 дней, после этого нужно делать перерыв.
Видео с приготовлением золотого молока
Применение в терапии
В зависимости от того, какие именно задачи должно решать золотое молоко, его рецепт ил способ приема могут корректироваться.
При ОРВИ и гриппе
В пасту для золотого молока добавляется 1 ч. ложка молотого имбиря. Для приготовления напитка берут 1,5 ч. ложки пасты и заливают только что закипевшим молоком (его берут столько же, сколько обычно – 1 стакан). Напиток нужно процедить через марлю, добавить по вкусу мед. Пьют его тогда, когда он немного остынет и будет просто теплым, но не горячим — чтобы не травмировать воспаленное горло. Рекомендуется это средство принимать на ночь, перед сном.
При необходимости молоко можно наполовину развести водой, чтобы уменьшить жирность напитка.
При диарее
Если расстройство желудка не вызвано системными заболеваниями или кишечной инфекцией, а является следствием погрешностей в питании, то золотое молоко поможет справиться с проблемой. Но готовят его уже перца и имбиря, а молоко используют только обезжиренное. Делают это так: 1 ч. ложку куркумы добавляют в стакан молока, нагревают, доводят до кипения, процеживают. Как правильно пить: пьют вечером после ужина в течение двух недель.
При бессоннице
Золотое молоко помогает справиться и с нарушениями сна, но его также готовят без каких-либо добавок в виде перца или даже меда. Нужно просто в стакан кипяченого и слегка остывшего молока добавить щепотку молотой куркумы. Выпить теплым, желательно за полчаса до сна. Этот напиток принимают курсом, то есть ежедневно, но не дольше двух недель.
При гинекологических заболеваниях
Золотое молоко помогает не от всех женских проблем, но с воспалительными заболеваниями органов малого таза оно поможет справиться. Однако в этом случае основу для него готовят иначе. На одну порцию берут по ½ ч. ложки молотого имбиря и куркумы, на кончике ножа – острого красного перца, и эту смесь добавляют в стакан молока. Средство доводят до кипения, немного остужают, процеживают, добавляют мед и пьют теплым. Это делают один раз в день перед завтраком. Длительность курса лечения составляет один месяц. Между курсами делают перерыва по 10-11 дней. Желательно такой курс повторить три раза, чтобы не было рецидивов.
При заболеваниях суставов
При артрите и ревматоидном артрите также помогает золотое молоко. Его можно принимать внутрь обычным образом, а можно дополнить компрессом. Для этого на 1 ч. ложку куркумы берут 2 ч. ложки имбиря и ½ ч. ложки красного перца, смешивают со стаканом горчичного масла, которое предварительно слегка нагревают. В итоге должен получиться однородный густой состав, который наносят на марлю и прикладывают как компресс к проблемному суставу. Держать его нужно будет 2 часа. Но кожу предварительно рекомендуется смазать питательным кремом, чтобы не было раздражения от такого количества эфирных масел.
Кроме того, компресс обладает согревающими свойствами, и перед его применением нужно проконсультироваться с врачом, поскольку не при всех разновидностях артрита рекомендуется использовать тепло.
Золотое молоко при похудении
Поскольку куркумин обладает способностью ускорять липидный обмен, золотое молоко считается эффективным средством для похудения. Однако в данном случае также имеются свои особенности применения.
Для начала надо отметить, что сама куркума повышает аппетит. Но поскольку в данном случае она употребляется с молоком, пусть даже и обезжиренным, чувство голода беспокоить не будет. С другой стороны, этот напиток будет способствовать выведению жидкости из организма. Он обладает диуретическим эффектом, так что пить его нужно так, чтобы это не помешало рабочим и личным планам (то есть не перед длительной поездкой в автотранспорте и т.д.). Наконец, куркума содержит эфирные масла, которые не дают образовываться новым жировым отложениям, но они могут вызывать раздражение слизистой желудка, так что увлекаться напитком нельзя, принимать его нужно строго по медицинским рекомендациям.
человек держит кружку с золотым молоком в руках
Готовить такое золотое молоко совсем просто. Нужно взять 1,5 ст. ложки куркумы, залить 100 мл кипятка и стаканом горячего молока. При желании можно добавить немножко корицы, мускатного ореха и меда. Пряности усилят разгон метаболизма. Этот напиток можно употреблять либо утром натощак, либо вечером перед сном.
Важно! Если человек не знает, есть ли у него аллергия на такие напитки, то начинать надо с меньших доз.
Золотое молоко в косметологии
Поскольку куркума обладает множеством полезных свойств, рекомендуется использовать ее и в косметологических целях. Для этого нужно учесть несколько свойств золотого молока. Поскольку в его основе – специя, содержащая природный краситель, она окрашивает также кожу и волосы на том участке, где контактирует с ними. Поэтому все косметические процедуры лучше выполнять вечером, за пару часов до сна. К утру кожа и волосы восстановят свой цвет. Наносить лечебный состав нужно в перчатках или с помощью косметической кисти, поскольку иначе руки тоже приобретут желтушный оттенок. Чем светлее кожа и волосы, тем больше нужно разводить пасту куркумы молоком. Впрочем, натуральным блондинкам для волос ее лучше не использовать, поскольку желтоватый оттенок им будет сложнее замаскировать.
На основе золотого молока можно делать следующие маски:
Также золотое молоко можно добавлять в воду для ванной. Только рассчитывать ингредиенты нужно уже не на 200 мл молока, а на 2 литра. В ванне можно будет находиться не дольше 15 минут, а затем обязательно нужно принять душ.
После любой из этих процедур нужно использовать обычные средства по уходу за кожей и волосами. Лицо можно протирать дополнительно тоником, чтобы лучше снять краситель.
Золотое молоко из куркумы — польза для здоровья, рецепты и противопоказания
Молоко с куркумой – вкусный и приятный напиток. Потребление полезно и ребенку, и взрослому. Золотое молоко помогает укрепить здоровье. Многие интересуются, что такое золотое молоко и каковы его свойства.
Состав золотого молока
В рецепте напитка присутствуют различные составляющие. Незаменимый ингредиент – паста, приготовленная из куркумы. При лактазной недостаточности выход из положения – замена коровьего молока соевым либо миндальным.
Классический рецепт золотого молока предусматривает наличие коровьего молока. В химсоставе продукта присутствуют:
Молоко с куркумой содержит богатый минеральный набор. Калий вместе с натрием полезны для сердечной мышцы. Магний, фосфор обладают противосудорожным эффектом. При нехватке йода эндокринная система будет функционировать со сбоями. Цинк, селен участвуют в профилактике гипотиреоза, повышают антиоксидантный статус, компенсируют недостаток микроэлементов.
Пищевые волокна, энзимы и незаменимые аминокислоты в составе золотого молока обеспечивают нормальное пищеварение.
Пряность лидирует по содержанию железа. Но молоко снижает усвояемость куркумы. При железодефицитной анемии куркуму разбавляют не в молоке, а в тепловатой воде.
Молоко с куркумой польза для здоровья
От чего полезно целебное молоко с куркумой? Пьют золотое молоко при многих дисфункциях организма. Польза напитка с куркумой для здоровья обуславливается свойствами специи в комплексе с другими компонентами лечебного напитка.
От кашля и простуды
От чего еще помогает молоко с куркумой? Горячее молоко с куркумой – целебное средство от кашля, простудных заболеваний. Пьют при першении в горле, ОРВИ. Противовирусные и противобактериальные свойства специи защищают от инфекций. Противовоспалительный эффект смягчает симптоматику патологии. Кружка напитка с пряностью перед сном ослабляет ночной кашель, улучшает качество сна.
Повышает иммунитет
Укрепить иммунитет помогает золотое молоко. Средство применяется в профилактических целях и в терапии инфекций, гриппа, простудных заболеваний. Пьют напиток, чтобы восстановиться быстро после заболевания, справиться с физическими перегрузками и усталостью.
Польза для суставов
Куркума эффективно лечит патологии скелетно-мышечной системы. Золотой чай пьют при артрозе, бурсите: уменьшает воспалительный процесс, защищает кости, снимает боль и повышает подвижность суставов. Средство используют при переломах костей, при болевых ощущениях в связках, мышцах.
Напиток пьют при ревматоидном артрите. С приемом внутрь сочетают компрессы. Для состава понадобится:
Ингредиенты перемешивают со ст. горчичного масла, что немного подогревают. На выходе получают густую смесь, что наносят на бинт и помещают на больной сустав. Выдерживают на протяжении 2 ч. Кожный покров заранее обрабатывают питательным кремом для снятия раздражения от эфирных масел.
Согревающие свойства компресса небезопасны и требуют консультации с врачом перед применением: использование тепла под запретом для отдельных разновидностей артрита.
Средство от проблем с пищеварением
Улучшение пищеварения, избавление от метеоризма, от изжоги при рефлюксе желудка – польза от молока с куркумой. Содержание в специи куркумина стимулирует желчный поток, активизирует переваривание жира.
Вещество предохраняет и лечит нарушения ЖКТ, избавляет от паразитов. Востребовано в терапии воспалительных кишечных болезней, оберегает поджелудочную железу.
Продукт выручит при поносе и расстройстве желудка. Пользуются обезжиренным продуктом, чтобы не усложнить диарею.
При бессоннице
Можно ли пить молоко с куркумой при бессоннице? Золотой напиток полезен при нарушении сна. Употребляют без добавок – меда с перцем. Готовят из 200 мл кипяченого молоко, в которое при остывании вводят немного молотой приправы. Пьют теплым, незадолго до сна. Этот напиток принимают курсом, каждый день, 2 недели как максимум.
При гинекологических заболеваниях
Прием на ночь женщинами молока с куркумой положительно действует на репродуктивную систему. Напиток пьют при гинекологических патологиях:
Золотое молоко полезно при климаксе и для ослабления проявлений синдрома предменструального напряжения.
Снижает риск сердечно сосудистых заболеваний
Средство способствует здоровью сердца и сосудов. Напиток предотвращает образование тромбов, противостоит атеросклерозу, нормализует АД и ритм сердца. Аскорбинка и витамин Р в химсоставе специи укрепляют сосудистые стенки. Куркумин – помощь в терапии кардиомиопатии (КМП), аритмии либо сердечного приступа.
Способствует метаболическому здоровью
Согласно исследованиям куркумин участвует в регулировке процессов обмена. Потребление куркумина снижает вместе с холестерином уровень сахара в крови. К тому же лечебный продукт уменьшает холестерин, сражается с отложениями жира, помогает похудению.
Польза при похудении
В чем польза золотого молока из куркумы при похудении? Препятствует отложению жира в тканях. Диетврачи включают специю в рацион людей с избыточным весом. Пряность приводит в норму процессы обмена и кровотока, стимулирует сжигание калорий, выводит излишек воды из организма. Комплексное действие отражается потерей лишних килограммов.
За свойство куркумина к ускорению липидного обмена рассматривают золотой напиток как результативное средство, чтобы похудеть. Важно ориентироваться в нюансах применения.
Специя способствует аппетиту. Однако потребление с молоком, несмотря на обезжиренность, притупляет ощущение голода.
Благодаря диуретическому эффекту напиток выводит из организма жидкость. Когда пьют золотое молоко, считаются с личными и рабочими планами: неуместны длительные автопоездки.
Содержание в куркуме эфирных масел препятствует накоплению жиров, но они причина раздражения слизистой оболочки желудка. Запрещается чрезмерное потребление напитка, пьют его по медицинским рекомендациям.
Золотое молоко для кожи
В косметологии отмечают пользу молока с куркумой. Когда пользуются продуктом, не оставляют без внимания свойства золотого напитка. Содержание специи в составе обуславливает окраску кожного и волосяного покрова на месте контакта. Косметические манипуляции с природным красителем предпочтительнее в вечернее время, незадолго до сна. Волосы и кожа к пробуждению утром восстановят свой тон.
Нанесение целебной смеси выполняют в перчатках либо косметической кисточкой, в противном случае у рук появится желтоватый оттенок. Разведение молоком большого количества пасты куркумы не рекомендуются для светлой кожи и светлых локонов.
Натуральным блондинкам желательно не окрашивать волосы золотым напитком: желтушный отлив трудно маскировать.
Молоко с куркумой применяют, чтобы приготовить:
Золотое молоко вводят в воду, когда принимают ванну. Расчет ингредиентов выполняют на 2 л, а не стакан. После 15-минутной ванны обязательно принятие душа.
После манипуляций необходимо использование обычных ухаживающих средств за кожей. Снятие красителя на лице выполняют дополнительно тоником.
При внешнем применении специя придает гладкость коже, устраняет морщинки и иные проявления раннего увядания, борется с угревой сыпью, заживляет быстрее раны. Средство очистит кожный покров от сыпи, шелушения, купероза.
Как приготовить золотое молоко
Вначале потребуется приготовление пасты, чтобы сделать золотое молоко. Берут 2 ст. л. порошка куркумы, разводят 250 мл воды, перемешивают до кашицеобразной консистенции. Состав варят на слабом огне, систематически перемешивая.
Процесс занимает 7 мин, как правило. Очень густое месиво разводят жидкостью. Наоборот, если смесь жидкая потребуется добавка куркумы,. После охлаждения средство перекладывают в стеклянную посуду. Сроки хранения сделанного состава в холодильнике ограничиваются месяцем.
Биодоступность специи повышается при сочетании с жирами либо черным перцем. Содержание в перце пипперина – действующего вещества – способствует усвояемости куркумина. Желательно, но не обязательно вводить в состав 1 ч. л. свежемолотой специи. В пасту или в напиток вводят 70 мл масла из льняного семени или кокоса.
Чтобы с куркумой приготовить золотое молоко, необходим 1 ст. напитка. Возможна замена коровьего молока козьим, миндальным либо соевым.
Пользуются различными рецептами, как приготовить напиток.
С имбирем
В Индии пользуются средством, чтобы лечить горло, лихорадку, кашель. Полезно выпить чашку молока вместе с имбирем и куркумой перед сном – проявления простуды на утро выражаются не так заметно. Возможно, что заболевание уйдет.
Технология приготовления:
Можно ли пить молоко с куркумой и медом
Добавка меда в лечебный раствор возможна в чуть теплом виде. Однако мед в горячем молоке с куркумой утрачивает целебные свойства, превращается в опасный ингредиент. Когда продукт нагревают до + 50…+60 °С, происходит разрушение витаминного и ферментного состава, образование гидроксил-фурфурола. Этот элемент – виновник пищевых отравлений, приводит к тяжелым последствиям при постоянном потреблении.
Разнообразие в рецепт приготовления золотого молока из куркумы внесут шафран вместе с кардамоном.
Как правильно пить молоко с куркумой
В терапии болезней используются лечебные свойства золотого напитка. Как пьют молоко с куркумой, чтобы достичь целебного эффекта? При хронических патологиях целесообразно пить напиток курсами: весной и летом от 30 до 40 дней.
Первый прием куркумы начинают с маленькой дозировки: в кружку молока примешивают ¼ ч. л. пасты. При отсутствии побочного действия молоко с куркумой пьют, периодически увеличивая дозу, доводят до 1 ч. л. Обычно пьют по стакану в день.
Когда нет никаких противопоказаний к употреблению средства, отсутствуют побочные эффекты, но не достигнуты изменения, порцию куркумы увеличивают. Объем делят на несколько частей с равными временными промежутками.
Теплое молоко пьют с куркумой до завтрака или ужина либо спустя 2 ч после еды. Специалисты расходятся во взглядах, когда предпочтительнее выпивать золотой напиток – на голодный желудок утром либо перед сном вечером. Золотое молоко вред и противопоказания
Куркуму добавляют в блюда – приправа не принесет вреда.
Но у золотого молока отмечают противопоказания:
Потребление специи без меры, когда отсутствуют ограничения, чревато проблемами с кишечным трактом. Куркума снижает АД: этот фактор важно учитывать как гипотоникам, так и гипертоникам (усиливает действие лекарств).
Включение в меню золотого молока, приятного на вкус, благотворно сказывается на состоянии здоровья. Чтобы не навредить, полезно учитывать показания к применению и соблюдать меру.
Золотое молоко из куркумы
Дорогие читатели, свою кухню я не представляю без любимых приправ. Многое люблю, но самые для меня любимые приправы — это мацелла, универсальная средне-острая приправа и куркума. Если что-то заканчивается, сразу иду на рынок за новой порцией приправ. Покупаю только там деревянными стопочками. Сегодня я хочу рассказать вам о золотом молоке из куркумы. Слышали вы о таком? Если нет, обратите внимание, очень советую.
С куркумой я вас уже знакомила в статье Полезные свойства куркумы, Эту пряность я очень часто использую при приготовлении различных блюд. Для многих куркума – это экзотическая приправа, которую добавляют в основном в плов. Но куркумой можно приправлять практически все блюда нашего стола, ее добавляют в различные соусы, она прекрасно подходит к мясу и птице, к морепродуктам и овощам, придавая пище приятный цвет, неповторимы вкус и аромат. И при этом очень полезна она для нашего здоровья.
Родиной куркумы является Индия, где ее с давних времен используют не только в качестве приправы, но и с успехом применяют как лечебное средство, восстанавливающее энергию и очищающее весь организм. Куркума широко распространена в странах Юго-Восточной Азии, в Америке и постепенно завоевывает Европу. Применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине, в косметологии.
Во многих старинных рецептах можно найти рекомендации употреблять куркуму вместе с молоком и медом. Получается необычайно вкусное молоко золотистого цвета. Такое золотое молоко из куркумы я часто готовлю для своей семьи, оно обладает многими полезными и лечебными свойствами. Сегодня мы с вами поговорим о пользе и вреде золотого молока из куркумы, рассмотрим рецепты его приготовления.
История рецепта золотого молока
К нам пришел этот напиток из Индии, где он существует с древних времен и популярен в настоящее время. Отношение к молоку в Индии всегда было особенным, считалось, что его следует употреблять для лечения и во избежание заболеваний нервной и гормональной системы.
К куркуме в этой стране также особое отношение, поэтому нет ничего удивительного, что в народной медицине соединили эти два компонента, кроме того, считается, что они способны усиливать целительные свойства друг друга. Золотое молоко в Индии всегда почиталось как напиток, несущий здоровье и молодость.
Свойства куркумы
В народной медицине Китая и Индии куркума, или индийский шафран, как еще ее называют, издавна славилась своей способностью очищать организм. Хотя во многих странах ее воспринимают просто как безвредную специю. Однако, если есть определенные проблемы со здоровьем, употребление куркумы желательно свести к минимуму:
Золотое молоко рецепты приготовления
Существует много рецептов приготовления золотого молока с куркумой. И какой рецепт выбрать по сути не столь важно. В любом случае вы получите полезный целебный напиток.
Основной рецепт приготовления золотого молока
Для приготовления золотого молока из куркумы сначала нужно приготовить пасту, которая будет добавляться в молоко для приготовления напитка. Готовить молоко с пастой удобно потому как приготовленная паста может храниться в холодильнике около месяца.
Приготовление пасты
Чтобы приготовить пасту, возьмите 2 столовые ложки хорошего порошка куркумы и добавьте один стакан чистой воды и перемешайте до состояния кашицы.
Поставьте полученную смесь на медленный огонь и варите постоянно, помешивая в течение как минимум 7 минут, пока не образуется густая вязкая паста. Если смесь становится слишком густой, добавьте немного воды, если же паста получается недостаточно густая добавьте немного порошка.
Снимите приготовленную пасту с огня и дайте ей остыть после чего ее нужно положить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.
Известно, что куркума сама по себе плохо усваивается в организме, но ее биодоступность (активное усвоение) сильно увеличивается если принимать ее с жирами или черным перцем. Черный перец содержит активное вещество пиперин, которое увеличивает биодоступность куркумина до 2000%! Поэтому в приготовленную пасту можно добавить 1/3 стакана (70 мл) растительного масла (масло кокосового ореха, льняное масло или оливковое масло). И одну чайную ложку свежемолотого черного перца.
Заметим, что добавление перца не есть обязательным, а масло можно добавлять, как сразу в пасту, так и потом непосредственно в приготовленный с пастой напиток.
Приготовление золотого молока
Для приготовления напитка доведите до кипения, не давая закипеть, один стакан молока и добавьте в него 1 чайную ложку приготовленной пасты. Заметим, что необязательно брать только коровье молоко можно использовать козье, соевое, кокосовое, миндальное или любое другое молоко.
Для лучшего усвоения куркумы в напиток рекомендуется добавить ½ — 1 чайную ложку кунжутного, миндального или кокосового масла, или гхи (очищенное топленное масло) также можно добавить сладкого сиропа по вкусу.
Внимание для лечения диареи и расстройства желудка необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).
Золотое молоко с медом
Добавление меда придаст молоку с куркумой еще больше пользы. Но нужно помнить, что в горячем молоке (как в прочем и других напитках) мед не только теряет все свои лечебные свойства, но и становиться опасен. Кроме того, при нагревании меда до 50-60 градусов в нем разрушаются все полезные ферменты и витамины, в нем образуется опасный для организма гидроксиметил-фурфурол, способный стать причиной пищевого отравления, а при регулярном употреблении и других серьезных заболеваний. Поэтому мед можно добавлять лишь в остывший напиток или положив 1 ч. л. меда в рот запить стаканом золотого молока.
Рецепт молока со свежим корнем куркумы
Кусочек корня куркумы от 1,5 до 2,5 см нагревается с 250 мл молока в течении 15 минут, молоко должно подойти до кипения, но не закипеть. Процедите полученный напиток и дайте ему остыть.
Приготовленный таким образом напиток помогает при диареи (использовать обезжиренное молоко), может успокоить воспаление, укрепляет кости, эффективен в борьбе со свободными радикалами.
Молоко с куркумой и имбирем
Этот простой рецепт использовался в индии на протяжении веков, для успокоения боли в горле и кашля и при лихорадке. Выпитый на ночь стакан молока с куркумой и имбирем уже на утро симптомы заболевания уменьшаться или уйдут полностью.
Добавьте в ¼ стакана воды половину чайной ложки порошка куркумы и одну чайную ложку имбиря натертого корня имбиря и хорошо перемешайте. Долейте в стакан молоко. Нагревайте смесь в течение нескольких минут, пока молоко почти не закипит.
Позвольте этой смеси настояться стоять несколько минут. К этому напитку можно добавить мед или сахар по вкусу.
Перемешайте и повторно нагревайте в течение нескольких минут. Мед нужно добавлять только в остывшее молоко (температура напитка должна быть не выше 50 градусов) нагревать повторно в этом случае не нужно.
Процедите смесь, чтобы избавиться от кусочков имбиря и куркумы. Выпейте горячим или теплым ели вы приготовили напиток с медом.
Для лучшего усвоения организмом куркумы помимо имбиря в приготовленное таким образом молоко можно добавить немого черного перца. Содержащийся в черном перце пиперин, увеличивает усваивание организмом куркумина до 20 раз!
В качестве дополнения к этому рецепту до того, как варить в смесь молока и воды помимо куркумы и имбиря можно добавить несколько стручков кардамона (трещины) и щепотку шафрана
Как заваривать золотое молоко
Рецепт золотого молока с куркумой существует как в классическом виде, так и с добавками. Учитывая, что используется он давно и не только в Индии, то, познакомившись с ним в других странах, люди добавили в него компоненты исходя из своей народной медицины. Кроме того, известно, что золотое молоко можно принимать как для общего оздоровления, так и для устранения определенных проблем. Состав золотого молока:
Следует отметить, народная медицина предупреждает о том, что мед, подогретый выше чем до 60 градусов, не только теряет свои лечебные свойства, но может стать вредным для человеческого организма. Кстати, об этом говорит уже и традиционная медицина, поэтому его лучше употреблять либо вприкуску, либо добавлять в напиток,предварительно немного прогрев. Итак, золотое молоко из куркумы, рецепты:
Способ № 1. Необходимо приготовить пасту из куркумы. С этой целью следует смешать
порошок с куркумы (40 гр.) и воду (150 гр). Эту смесь следует довести до кипения и варить 5-8 минут. Когда она приобретет консистенцию горчицы, ее следует убрать с огня и остудить. Ввиду того, что паста может храниться в холодильнике от 20 до 40 суток, то готовить ее можно в большом количестве.
Необходимо подогреть молоко, но ни в коем случае не доводить его до кипения и добавить к нему 1 чайную ложку пасты, 1-2 чайных ложки масла топленого или растительного. Вот в принципе и все.
Способ № 2. Куркуму (1ст. ложка) залить кипятком (0,25 стакана) и тщательно перемешать. Добавить теплого некипяченого молока (0,75 стакана) и мед по вкусу.
Способ № 3. Для очищения организма. 0,5 чайной ложки куркумы на 200 мл молока. Пить с добавлением меда, но без масла.
Способ № 4. Приготовить золотое молоко, как указано в первом рецепте, и добавить немного корицы.
Возможно, прочитав эту статью, вы и сами сможете предложить новый рецепт золотого молока с куркумой или добавки, о которых здесь не упоминалось.
Рецепты
Мы расскажем, как сделать золотое молоко из куркумы – но сначала нужно запомнить рецепт пасты, которая ложится в основу напитка. Вам понадобится:
Также рекомендуем: Настойка мелиссы
Срок годности – ровно тридцать дней!
Как приготовить золотое молоко из куркумы по классическому рецепту:
Кстати, если у вас аллергия на лактозу – замените коровий продукт на козий или безлактозный (соевый). Напомним, что достигнуть нужного эффекта можно только при условии использования качественной специи:
Куркума с молоком нормализует работу кишечника, выведет из организма лишние соли, поспособствует омоложению. Давайте рассмотрим рецепт, избавляющий от кашля:
Также рекомендуем: Чем заменить и с чем сочетается тмин?
Обратите внимание, мед необходимо добавлять после остывания напитка, иначе он потеряет все целебные свойства.
Для очищения организма и похудения можно выбрать такой рецепт:
Вы уже знаете, как приготовить молоко с куркумой по классическому и измененному рецепту. Давайте разбираться, как пить куркуму с молоком, чтобы не навредить себе и достигнуть эффективного результата.
Как принимать золотое молоко
Учитывая, что паста из куркумы может храниться длительное время в холодильнике (лучше в стеклянной посуде), то очередная порция напитка может готовиться непосредственно перед приемом. Это очень удобно, так как золотое молоко не успеет потерять свои целебные свойства, да и добавки к каждой порции можно делать различные.
В целом же принимать его рекомендуют лечебным курсом в 40 дней, который можно проводить только один раз в году. Выпивать 1 стакан в день лучше перед сном. Кроме того, при употреблении стоит обратить внимание на тот факт, что паста из куркумы очень плохо растворяется в молоке, поэтому в таком случае можно взвесь доесть с помощью ложечки.
Как правильно употреблять
Золотое молоко из куркумы необходимо принимать курсом:
Можно употреблять напиток двумя разными способами:
Классический вариант – прием перед сном. Очень важно готовить напиток непосредственно перед употреблением, не хранить и не настаивать жидкость – она может потерять лекарственные свойства.
Также рекомендуем: Для курицы
Теперь вы знаете, как принимать молоко с куркумой от кашля и как приготовить пасту для отвара. Необходимо разобраться с существующими противопоказаниями, которые могут удержать от приема напитка.
Свойства золотого молока
Имеет ли золотое молоко с куркумой противопоказания, и какие конкретно, мы рассмотрим позже, а вот о ее полезных свойствах можно говорить много.
Прежде всего, следует отметить, что, принимая золотое молоко, можно почувствовать усиленное чувство жажды. В таком случае рекомендуется употреблять воду по мере надобности, ведь, в конце концов, потребление воды еще не помешало ни одному организму, особенно если есть необходимость в выведении шлаков, токсинов и всяких ненужных веществ, скапливающихся длительное время и откровенно отравляющих организм.
Благодаря своим свойствам, золотое молоко с куркумой для похудения является просто незаменимым продуктом:
Золотое молоко с куркумой для суставов также ценный продукт, благодаря свойствам которого:
Молоко с куркумой. Польза для здоровья
Прежде всего, давайте рассмотрим преимущества молока с куркумой для здоровья. Польза золотого молока в первую очередь обусловлена поразительными многочисленными полезными для организма свойствами куркумы которые дополняются другими ингредиентами этого целебного напитка.
Повышает иммунитет
Молоко с куркумой – отличное средство для укрепления иммунитета против множества заболеваний. Оно эффективно для профилактики и лечении простуды, гриппа и других инфекционных заболеваний. Куркума поможет в быстром восстановлении после болезней, при больших физических нагрузках и упадке сил.
Это хорошее средство от проблем с пищеварением
Куркума улучшает пищеварение, помогает облегчить вздутие живота, а также изжогу в результате рефлюкса желудка. Содержащийся в куркуме куркумин увеличивает поток желчи, которая помогает в переваривании жира. Куркумин может предотвратить и лечить желудочно-кишечные инфекции и избавиться от паразитов. Кроме того, куркума помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника и защищает поджелудочную железу. Молоко с куркумой может лечить диарею и расстройство желудка. Для этого необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).
Куркума отличный очиститель крови
Куркума всегда считалась отличным средством для детоксикации. Токсины в крови являются основными причинами многих аномальных состояний кожи и других заболеваний. Куркума помогает избавиться от токсичных примесей крови, улучшая функцию печени, которой поручено идентифицировать эти токсины и найти способ их устранения. Мочегонное действие специи помогает вывести эти токсины через мочу. Кроме того, молоко с куркумой приносит пользу здоровью селезенки, полезно при анемии и талассемии.
Помогает при простуде, кашле и боли в горле
Молоко с куркумой традиционно применяется для лечения кашля, простуды, боли в горле и инфекций дыхательных путей. Антивирусные и антибактериальные свойства куркумы могут помочь бороться с инфекциями, в то время как противовоспалительное свойство помогает облегчить симптомы заболевания. Чашка теплого молока с куркумой перед сном уменьшит ночной кашель и обеспечит спокойный сон.
Помогает при заболеваниях суставов
Куркума эффективное средство для лечения суставов и нарушения опорно-двигательного аппарата. Употребление молока с куркумой при артритах, артрозе, бурсите снимает воспаление, защищает костную ткань, уменьшает боль и улучшает подвижность суставов лучше, чем аптечные лекарственные средства. Также она помогает в лечении переломов костей, при болях в мышцах и связках. (Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.)
Полезно для мозга и нервной системы
Золотое молоко может облегчить головные боли. Разжижая кровь, куркума, улучшает кровообращение, что будет особенно полезно для людей, страдающих частыми головными болями и мигренью. Кроме того, куркума благотворно влияет на мозг и нервную систему ее рекомендуют при депрессии, нервных расстройствах и перевозбуждении, она улучшает память и помогает при бессоннице.
Это укрепляющее средство для печени и желчного пузыря
Лабораторные тесты и клинические исследования продемонстрировали способность куркумина предотвращать и реверсировать цирроз печени и жировую болезнь печени. Куркумин защищает печень от интоксикации из-за чрезмерного употребления алкоголя, пагубного влияния тяжелых металлов, лекарств и других токсичных соединений. Употребление куркумы улучшает работу желчного пузыря и предотвращает появление желчных камней.
Внимание! Людям, у которых есть камни в желчном пузыре или закупорены желчные протоки следует избегать приема куркумы.
Способствует метаболическому здоровью
Исследования показали, что куркумин способен регулировать различные обменные процессы в организме. Употребление куркумы стимулирует секрецию инсулина и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, этот целебный напиток снижает уровень холестерина, предотвращает жировые отложения и способствует похудению. (Читайте больше: Куркума в борьбе с высоким уровнем холестерина)
Снижает риск сердечно сосудистых заболеваний
Употребление этого целебного напитка снижает риск сердечно сосудистых заболеваний. Он предотвращает тромбоз, помогает при атеросклерозе, стабилизирует артериальное давление и сердечный ритм. Имеющиеся в составе куркумы витамины С и Р способствуют укреплению сосудов. Куркумин помогает в лечении аритмии, кардиомиопатии и инфаркта миокарда.
Молоко с куркумой для женского здоровья
Куркума очень полезна для здоровья репродуктивной системы как женщин, так и мужчин. Золотое молоко имеет много преимуществ при гинекологических заболевания (фиброма матки, эндометриоз, вагинит, лейкорея, синдром поликистозных яичников…), в период менопаузы и для уменьшения симптомов предменструального синдрома. Куркумин — это стимулятор матки, который способствует свободному течению менструального цикла. По этой причине во время беременности следует избегать куркумы в терапевтических дозах.
Золотое молоко для кожи
Куркума традиционно использовалась в приготовлении различных косметических средств. Внешнее использование куркумы делает кожу гладкой, удаляет морщины и другие признаки преждевременного старения, помогает от угрей и способствует быстрейшему заживлению ран. Молоко с куркумой дополнительно усиливает эти эффекты и очищает кожу от кожных высыпаний, раздражения, шелушения и розацеа. Регулярный прием золотого молока оказывает огромное облегчение больным экземой. Экзема часто рассматривается как кожная проблема, но она имеет более глубокие корни. Иммуномодулирующий эффект куркумина и его детоксикационные и противовоспалительные свойства облегчают симптомы и предотвращают вспышки.
Показания к применению
О том, что следует пить золотое молоко с куркумой, польза которого огромна, уже можно не говорить. Но давайте разберемся, в каких случаях все-таки пить его следует обязательно:
гриппа.
Как правильно пить молоко с куркумой?
Чтобы напиток оказал желаемое действие, пить его нужно правильно. Для лечения серьезных хронических заболеваний, например, при комплексной терапии артрита или псориаза, принимают средство курсами длиною в месяц. Повторять их нужно 2 раза в год, осенью и весной.
Если золотое молоко вы принимаете с целью профилактики и лечения несложных болезней, например, диареи или ОРВИ, то пьют его по мере необходимости.
Первый прием куркумы нужно начинать с малых доз. Так, пасту в стакан молока добавляют в количестве не более 1/4 ч. л. Если организм нормально реагирует на специю, можно постепенно доводить ее объем до полной чайной ложки.
Молоко, приготовленное по основному рецепту, достаточно принимать в количестве 1 стакана в день. Хотя каждый организм индивидуален. Одним людям помогают малые порции, а другим дозу нужно увеличить. Если при прохождении терапии со стороны органов пищеварительной системы не возникло никаких побочных эффектов, но и не наступает улучшения, можно увеличить объем принимаемого напитка.
Пить золотое молоко нужно в разогретом виде, но не горячим. Делают это перед едой или через 2 часа после. Некоторые люди пьют напиток утром, на голодный желудок, а другие – вечером, перед сном. Второй вариант является более предпочтительным, так как теплое молоко с куркумой обладает успокаивающим эффектом, благодаря которому можно повысить качество сна.
Прежде чем приступить к лечению, нужно изучить противопоказания к приему куркумы.
Золотое молоко с куркумой: противопоказания
Когда не рекомендуется принимать золотое молоко:
с куркумой.
Ну и, конечно же, если есть сомнения по поводу приема этого напитка, то лучше проконсультироваться с врачом. На самом деле очень отрадно, что золотое молоко куркумой противопоказания имеет минимальные. Ведь на сегодняшний день множество оздоровительных средств рекламируется с коммерческой целью и с полезными продуктами для здоровья ничего общего не имеют. Это молоко вкусно, полезно, и отзывы о нем оставляют не из корыстных целей.
Золотое молоко из куркумы отзывы
Отзывов о золотом молоке на самом деле очень много, поэтому пришлось их разделить на группы. Итак, о чем говорят потребители:
Золотое молоко из куркумы отзывы имеет только положительные. Кроме того, очень много вопросов задается потенциальными потребителями, а это говорит о том, что люди, прежде чем что-то принимать, ищут информацию, читают, вникают и задают вопросы.