Лангустины на углях рецепты

Лангустины на мангале — 4 пошаговых рецепта приготовления

Оригинальная идея для пикника с семьей или друзьями – лангустины, приготовленные в мангале. Морской продукт порадует своим внешним видом и невероятным вкусом. Приготовьте яркое блюдо, которое ничем не уступит ресторанной подаче. Берите на заметку 4 пошаговых кулинарных рецепта!

Как вкусно приготовить лангустинов на решетке на мангале?

Яркие лангустины на костре можно приготовить на решетке за 25 минут. Горячая закуска на костре послужит отличным поводом собрать вместе друзей или родных. Справятся даже новички в кулинарном деле!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Пошаговый рецепт приготовления лангустинов в панцире на мангале

Морепродукты на костре – яркая и невероятно вкусная кулинарная идея. Приготовьте аппетитные лангустины в панцире по простому рецепту, на который вы не потратите много времени. Блюдо можно подавать как на природе, так и дома.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Невероятно вкусные лангустины в маринаде на мангале

Отличный вариант морской закуски для компании – лангустины, приготовленные на свежем воздухе. Чтобы блюдо вышло максимально насыщенным и ярким, замаринуйте его в ароматном соусе.

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как просто и вкусно пожарить лангустинов с соевым соусом на мангале?

Сочные лангустины на костре получаются после маринования в соевом соусе. Интересное и яркое по вкусу блюдо оценят ваши близкие и гости. Приготовьте блюдо для незабываемого домашнего пикника.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Лангустины на мангале

Лангустины в лимонном маринаде на мангале

Лангустины, как вкусный и полезный морепродукт, готовят различными способами, но самыми вкусными они получаются при запекании на мангале. Их всегда маринуют, и рецептов маринадов много. Здесь вам предлагается приготовить лимонный маринад, который хорошо подчеркивает вкус этого морепродукта и удаляет запах рыбы.

Шашлык из лангустинов на мангале

Шашлык из лангустинов на мангале будет у вас изысканной мегавкусной закуской и не только для любителей морепродуктов. В этом рецепте вам предлагается замариновать их в пикантном соусе с легкой перчинкой. Готовят шашлык на деревянных или металлических шампурах, как кому нравится, только деревянные заранее замачивают, чтобы не подгорели.

Лангустины с чесноком на мангале

Не всегда можно позволить себе приготовить этот вкусный морепродукт, но для какого-то особенного случая лангустины, запеченные с чесноком на мангале, порадуют вкусом вас и ваших гостей. Запеченные лангустины своим вкусом намного превосходят креветки и по сладости похожи на краба или рака. Чесночный маринад готовим с добавлением сливочного масла и лимонного сока.

Лангустины с соевым соусом на мангале

Эта красочная и ароматная закуска идеально подойдет для вечеринки в кругу друзей. Запеченные на мангале лангустины, если правильно их приготовить, получаются ароматными и сочными. Маринуем ракообразных в соевом соусе с чесноком и панцирь не снимаем.

Маринад для лангустинов на мангале

Состав маринада напрямую определяет вкус запеченных на мангале лангустинов, и рецептов маринадов есть множество. Каждая хозяйка может выбрать маринад по своему вкусу. Данный рецепт приготовления маринада предназначен для сырых замороженных лангустинов, для варено-мороженых не подходит. В такой маринад добавляется имбирь и острый перец, что придаст готовому блюду тонкие восточные нотки.

Лангустины в панцире на мангале

Лангустины на мангале будут вкусным угощением из морепродуктов для друзей на пикнике. Приготовить это блюдо просто и быстро, ведь основное время тратится только на маринование. Чаще всего запекают лангустины в панцире, тогда они не пересушиваются при готовке и остаются сочными и мягкими. Маринуем лангустинов в соевом соусе с добавлением чеснока и копченой паприки.

Лангустины на решетке на мангале

Лангустины (аргентинские креветки или норвежские омары) все чаще появляются у нас на столе как полезный и морепродукт. Их можно приготовить не только дома, но и запечь на мангале на природе. Для придания яркости вкуса лангустины заранее маринуют в любом маринаде с обязательным добавлением кислых ингредиентов. Чтобы запеченные лангустины не потеряли сочность, надо их правильно разморозить, а удалять панцирь или оставить – зависит от вашего вкуса.

Источник

Кто-то называет их аргентинскими креветками, кто-то норвежскими омарами, но в правильном варианте омары отряда десятиногих ракообразных называются лангустинами. В домашних условиях из них делают салаты, супы, варят и обжаривают, а на природе можно приготовить лангустины на мангале.

Как приготовить лангустины на мангале?

Сколько жарить лангустины на мангале, как их правильно подготовить, нужно ли мариновать – все эти вопросы точно заинтересуют человека, впервые столкнувшегося с готовкой лангустин. Изначально их надо правильно разморозить, в естественных условиях, не допуская резкого перепада температур, чтобы сохранить мягкость и сочность мяса.

Как мариновать лангустины для мангала?

Маринад для лангустинов на мангале существует в десятках разнообразных вариаций. В состав любого из них в обязательном порядке входит кислый ингредиент. В жижу добавляют остроты с помощью соусов, горчицы, разных видов перца. Часто повара пользуются классическим рецептом, рассчитанным на килограмм лангустин, который никогда не подводит.

Шашлык из лангустинов на мангале – рецепт

Аппетитный шашлык из лангустинов на мангале получится с легкой перчинкой во вкусе, если изготовить маринад по рецепту, описанному далее. Нанизывать ракообразных можно на металлические или деревянные шампуры. Работая с последними следует отмочить их заранее в воде, чтобы дерево не сгорело над жаром.

Лангустины в казане на костре

Лангустины на костре, рецепт приготовления которых реально осуществить за считанные минуты, превосходно получаются в кляре с воздушной консистенцией. И готовится он не на яйцах или молоке, а на светлом пиве! Алкоголь придает мясу нежности, сочности и позволяет раскрыться вкусовым качествам во всей своей красе.

Лангустины в фольге на мангале

Лангустины, рецепты приготовления на мангале которых покоряют своей простотой и быстрой, можно делать используя различные приспособления. Чтобы получить готовое кушанье и не растерять ни капли натурального сока, тушки оборачивают в фольгу. Ятсво отлично смакует с белым вином и гарниром из овощей.

Как приготовить лангустины замороженные неочищенные на мангале?

Существует и очень быстрый способ приготовления лангустинов на мангале. Они не маринуются ни в каких жидкостях, а просто обильно натираются солью и сразу же жарятся. Но натираются солью только хорошо размороженные тушки, не содержащие избыточной влаги, которая способна нарушить целостность.

Лангустины на мангале на решетке – рецепт

Готовить лангустины на решетке на мангале – одно удовольствие. Ракообразные надежно закреплены и переворачивать каждого по-отдельности не нужно. Раскладывать их рекомендуется на предварительно прогретую решетку, смазанную маслом, сохраняя некое расстояние между каждой тушкой, а при обжарке держать приспособление не ниже 10 см над углями.

Как приготовить лангустины замороженные на мангале?

Замороженные лангустины на мангале по методу готовки практически не отличаются от свежих. Самое главное – правильно разморозить ракообразных и хорошенько их промариновать. В этом маринаде используется соевый соус, придающий блюду умеренную солоноватость, поэтому дополнительно соль можно не добавлять.

Лангустины очищенные на мангале

Лангустины, рецепты на мангале для которых могут видоизменяться, подстраиваясь под любой вкус, всегда получаются отменными в маринаде на основе лайма. Тушка, лишенная панциря, впитывает в себя весь букет аромата цитруса и любимых трав, подобранных специально для готовки превосходного кушанья, подающегося со свежей зеленью и дольками лайма.

Лангустины на мангале без головы

Замечательными получаются безголовые лангустины на костре. Предварительно их необходимо промариновать, но не слишком продолжительный период. Благодаря присутствию соевого соуса нежное мясо не будет слишком соленым, обретет приятный глазу цветовой оттенок и покроется аппетитной хрустящей корочкой.

Рецепт лангустинов на мангале с чесноком

Маринад для лангустинов на мангале с чесноком понравится любителям пикантных яств. В методе готовке, детально описывающемся ниже, берут участие и другие составляющие с неординарным вкусовым оттенком. В правильной дозировке продукты преобразуются в гармоничную смесь, которая насытит тушки ракообразных только лучшими своими качествами.

Лангустины на шпажках на мангале

Готовя лангустины на углях и нанизав их на деревянные шпажки можно не уследить за временем и дерево испепелится. Поэтому нужно не забыть сначала отмочить шпажки в воде. Короткие шпажки можно распределить поверх решетки, а вот длинные запросто зацепятся за бортики мангала с небольшим периметром.

Лангустины на мангале в соевом соусе

Множество чудесных маринадов для морепродуктов изготавливаются на основе соевого соуса. Тем не менее лангустины на костре в соевом соусе без каких-либо добавок тоже заслуживают внимания. Жидкость не зря называют универсальной, ведь она одна способна заменить другие продукты, а итоговый вкус блюда от этого ни капли не пострадает.

Соус для лангустинов на мангале

Жареные лангустины на мангале прекрасны и сами по себе. Однако, если есть возможность дополнить трапезу каким-нибудь вкусным соусом, то почему бы этого не сделать? Тем более, что один из самых популярных соусов готовится за считанные минуты и из продуктов, которые найдутся в холодильнике большинства хозяек.

Источник

Лангустины на гриле — секреты маринада и приготовления креветок на гриле

Популярность морепродуктов у наших соотечественников растёт год от года, и это неудивительно, учитывая их вкусовые качества и полезность. Несмотря на многообразие возможных рецептов приготовления, отдельного внимания заслуживают лангустины, запечённые на гриле. Это довольно диетическое блюдо с малым содержанием калорий, но в нём присутствует фосфор, калий и кальций, а также целый ряд витаминов.

Как замариновать лангустины

Готовить эти удивительные креветки можно вместе с панцирем или предварительно от него очистив. В этом случае они лучше пропитываются маринадом и приобретают хрустящую корочку. Зато это даёт возможность избежать предварительного отваривания. В противном случае часть вкусовых качеств пропадёт вместе с водой, да и консистенция станет более «резиновой».

Поэтому первым делом нужно разморозить эти морепродукты. Очищаем каждый от панциря на спине и пищевода, который пролегает вдоль тушки. А вот хвостик лучше оставить, тем более, что за него удобно держать лангуста. Чтобы убрать пищевод, нужно сделать небольшой надрез при помощи острого ножа.

Большинство рецептов, связанных с этой креветкой на гриле, предполагают её предварительное маринование. Существует огромное разнообразие маринадов: начиная от классических на основе лимонного сока до таких, которые включают сложные и редкие пряности и другие составляющие. Однако передерживать в любом из них морепродукты не стоит, чтобы не ухудшить их вкусовые характеристики.

После маринования, но перед обжариванием их желательно обмазать оливковым маслом — тогда они прилипать не будут, и корочку вкусную легко приобретут. Также они дополнительно могут натираться специями или пряными травами. Дальше их готовят на углях, потому что обычная сковорода не даст приятного эффекта «дымка». Поэтому лучше всего подойдёт гриль или барбекю с решёткой или деревянными шпажками. Ещё важно не передержать их дольше, чем 3-5 минут, иначе они станут сгоревшими и жёсткими.

Любой рецепт маринада лангустинов начинается с их размораживания, чистки и итогового промывания. Если принято решение готовить их без панциря, тогда удалить нужно и его, и кишечник. Основные рецепты маринования основываются добавлении группы ингредиентов, таких, как пряности, оливковое масло, лимон или лайм, имбирь и другие.

А вот несколько удачных комбинаций маринада, которые помогут сделать морепродукты восхитительно вкусными и ароматными:

Как приготовить лангустины на гриле

Рецепты приготовления лангустинов изобилуют разнообразием. Поскольку эти креветки достигают в длину 15 см, их можно делать на решётке, не опасаясь, что они провалятся между прутьями. Лучше всего покупать их дикую разновидность, а не выращенную на фермерских хозяйствах. Считаются наиболее вкусными те, что были выловлены в открытом море рыбацким судном и там же заморожены. Они более полезны и отличаются более выраженным вкусом.

Перед приготовлением на сковороде или в духовке эти морепродукты следует разморозить естественным способом. Есть любители, которые готовят их в панцире, но можно и удалить его, а также убрать внутренности. Удаляется голова, верх панциря и внутренний пищевод. Остаётся лишь хвост и низ твёрдой спинки. Как только они очищены и подсушены, их можно замариновать одним из способов, описанных выше.

Чтобы сократить время приготовления или когда нет каких-либо ингредиентов, можно воспользоваться самым простым способом маринования. Для этого возьмём 50 граммов оливкового масла, половину лайма или лимона, по половине чайной ложки морской соли и молотого перца. Пригодятся также любые пряные травы, какие окажутся под рукой. В этой смеси лангустины маринуются в течение 30 минут — больше не требуется.

Далее их выкладывают на прутья решётки так, чтобы они не смогли провалиться между ними. Жарятся в течение 1-2 минуты на умеренном огне с каждой стороны. О готовности можно судить по тому, когда креветки скрутятся и потеряют прозрачность. Пока не остыли, их сразу же подают на стол с лимонным или лаймовым соком, специями и зеленью.

Чтобы добиться более изысканного вкуса, можно лангустины жарить с чесноком по особому оригинальному рецепту. Для этого нам понадобится:

На 100 граммов приготовленного таким способом блюда будет приходиться чуть более 112 килокалорий. Итак, приготовить лангусты дома по этому рецепту вовсе несложно. Обращаем внимание на пошаговый алгоритм создания блюда:

Очень хорошо и полезно готовить лангустины на природе — это не менее интересная идея для загородного пикника, нежели традиционный шашлык из свинины или запечённая в фольге сёмга. Достаточно немного замариновать эти большие креветки, как можно сразу же выкладывать их на гриль, радуя вкусом и дымком всех приглашённых на природу. Итак, теперь попытаемся приготовить эти удивительные морепродукты целиком в панцире, без предварительной очистки.

Для подготовки придётся иметь 1,5 часа свободного времени, из которых 1 час уйдёт на то, чтобы их промариновать. Будем действовать поэтапно следующим образом:

И ещё один изумительный рецепт приготовления лангустов в виде шашлычка. Всего за 1 час можно сделать блюдо, которое станет украшением стола, если воспользоваться для этих целей грилем либо мангалом. На 4 порции понадобится 0,5 кг. креветок, а дальше перечень пошаговых действий будет таким:

Чтобы пожарить вкусные лангустины на газовом гриле или сковороде, нужно придерживаться следующих советов:

Готовые лангустины очищенные на гриле нужно подавать с соевым соусом или лимонным соком. Их едят горячими сразу после приготовления. Сделать это блюдо можно в домашних условиях, а лучше всего оно получается под открытым небом. Это отличная идея для загородного пикника, которую с восторгом примут домочадцы, коллеги или приглашённые гости. Если у вас имеется богатый опыт приготовления креветок на гриле, просим не стесняться делиться им с остальными читателями в комментариях.

Источник

Запекаем лангустины на мангале

Морепродукты имеют большую популярность не только в странах, где они добываются, но и на всех континентах.

Рекомендация поваров: согласно любому рецепту, перед жаркой лангустины нужно разморозить, так они лучше приготовятся и будут сочными.

Одним из простых и вкусных рецептов считаются лангустины на гриле, подаются они в горячем виде, прекрасно сочетаются с острым соусом и рисом.

На решетке

С чесноком

Совет дня: правильно подготовленный маринад в соответствии с требованиями рецепта, придаёт креветкам тонкий аромат и изысканный вкус, нотки чеснока и приправ делают шедевр незабываемым, гости обязательно попросят рецепт приготовления, делится им или нет, решение хозяйки праздника.

Сколько готовить – 25 мин. + маринование 1 час.

Время готовки – 30 минут.

Количество порций – 3.

Пошагово выполняем рецепт:

В панцире

Приготовить жареные лангустины на мангале в период отдыха на природе и угостить друзей вкуснейшими морепродуктами хорошее решение для интересного времяпрепровождения и общения. Тем более, по времени это блюдо достаточно быстро мариновать и пожарить его можно за считанные секунды. А рецептом потом делится с подругами, они оценят и будут благодарны.

Подготовка продуктов по рецепту– 20 + маринование 1 час.

Время готовки – 10 минут.

Количество порций – 2.

Шашлык

Пожарить шашлык из лангустов, на костре можно используя решетку и длинные шпажки.

Подготовка продуктов – 1 час.

Время готовки – 35 минут.

Количество порций – 4.

Приступаем к готовке:

Источник