Ликер cointreau рецепт коктейля

Коктейли с Куантро: домашние пошаговые рецепты с фото. Убойные варианты коктейля с Cointreau!

Не употребляйте ликер Куантро в чистом виде, лучше попробуйте сделать действительно божественный коктейль!

Ниже приведены лучшие рецепты приготовления всевозможных коктейлей из Куантро, повторить которые сможет практически любой человек. Если вы приготовите что-то из этого на вечеринке, то будьте уверенны, особое внимание со стороны других людей вам не избежать! Все что нужно, это просто выбрать понравившийся напиток, и следовать нашим пошаговым инструкциям по приготовлению. Все делается чрезвычайно просто!

Что такое Куантро

Название принадлежит ликеру, вкус которого эксперты оценивают как цветочно-фруктовый, хотя классический вариант напитка насыщен ароматами апельсинов разных, контрастирующих по вкусу сортов. Такое же имя присвоено торговой марке, которая принадлежит французской компании Remy Cointreau. Любители крепкого алкоголя предпочитают пить Куантро неразбавленным. Гурманы добавляют лед.

Состав Куантро

Поскольку оригинальный рецепт окутан тайной, существует только примерная версия ингредиентов, согласно которой ликер состоит:

«Солнечная мечта»

Ингредиенты:

Рецепт:

Классическим продуктом торговой марки Cointreau является одноименный ликер, относящийся к категории Triple Sec (тройной сухой). Наиболее популярная его разновидность – бесцветный Куантро, представляющий собой образец безупречного сочетания сладкого вкуса и бодрящего эффекта. Напиток часто используют для приготовления всевозможных алкогольных коктейлей.

«Медуза»

Ингредиенты:

Приготовление:

С чем пить ликер Куантро

Истинные ценители пьют ликер неразбавленным или, если находят напиток слишком сладким, разбавляют газированной водой. Прохладительные коктейли из Куантро и газировки очень популярны в жаркое время года. Неразбавленный ликер подают в небольших коньячных рюмках. Cointreau со льдом пьют из бокалов с толстым дном.

Немного о создании Куантро

Оригинальный Cointreau был создан в семидесятых годах девятнадцатого столетия, его автор – Эдвард Куантро. В те далекие годы семье Эдварда принадлежало предприятие, производящее алкоголесодержащую продукцию на фруктовой основе, при этом используемые в процессе производства фрукты были выращены именно в здешних местах.

Невзирая на то, что сведения о рецепте Cointreau держатся в тайне, все же известно, что ключевая составляющая напитка – это корки апельсинов горьких и сладких пород. Если говорить о степени насыщенности, в ликере содержится около 40° спирта.

Коктейли с джином: обзор ТОП лучших рецептов и особенности приготовления коктейлей (135 фото и видео)

Коктейли с абсентом: рецепты, ингредиенты, простые варианты, особенности приготовления и употребления (80 фото)

Напиток получил огромную популярность на всем земном шаре, особенно коктейли на основе Куантро.

Рецепт Куантро в домашних условиях

Приготовить оригинальный ликер Куантро, не являясь специалистом компании Remy Cointreau, невозможно. Воспользовавшись предложенным ниже рецептом, любой желающий получит упрощенную, домашнюю версию известного напитка.

По мнению профессионалов, по вкусу домашний ликер Куантро схож с оригиналом.

«Леди киллер»

Ингредиенты:

Рецепт:

Коктейли с Куантро в домашних условиях

Как пить куантро

Благодаря высокой крепости куантро разжигает аппетит и улучшает пищеварение, поэтому его нередко подают вначале застолья охлажденным до 4-6°C. При более высокой температуре сервировки появляется слишком сильный цитрусовый аромат. Разливать напиток лучше в обычные ликерные рюмки и пить маленькими глотками. Желающие снизить крепость разбавляют куантро холодным апельсиновым или грейпфрутовым соком в любых пропорциях.

Правильная рюмка

Можно бросить в бокал пару кубиков льда, тогда жидкость должна помутнеть: это верный признак, что в руках подлинный бренд, отличающийся высоким содержанием эфирных масел, а не подделка.

Также куантро пьют после сытного обеда, закусывая долькой лайма или лимона, чтобы подчеркнуть и оттенить цитрусовый букет.

Популярные коктейли с куантро

Дита фон Тиз в рекламе Куантро
Ваша оценка:

Историческая справка

Впервые о ликерах Куантро заговорили в 1875 году. Рецепт напитка является плодом кулинарных изысканий братьев Куантро. Поначалу кондитеры экспериментировали только с кисло-сладкими вишнями. В результате был создан известный всему миру ликер «Guignolet».

Успех, пришедший к братьям после изобретение Куантро, затмил все предыдущие победы. Изначально рецепт состоял из апельсиновой цедры и спирта, добытого из сахарной свеклы. В 1989-м, после слияния предприятия братьев Куантро с финансово-промышленной группой Реми Мартен, бренд Cointreau стал собственностью компании Remi Cointreau.

Особенности употребления

«Куантро» – уникальный напиток, но его употребление подчиняется тем же требованиям, что и дегустация других ликеров, лишь с небольшими дополнениями, обусловленными специфическими характеристиками «Куантро».

Источник

Коктейли с Куантро в домашних условиях. Простые рецепты

Публикация в группе : Коктейли

Куантро – это ведущий бренд трипл-сека (апельсинового ликера), который высоко ценится за его яркий цитрусовый вкус. Его можно пить и самостоятельно, но чаще всего он используется для приготовления различных коктейлей, причем рецепты некоторых из них известны во всем мире.

Куантро определяется как трипл-сек. Первый термин указывает одновременно на тройную дистилляцию в процессе изготовления напитка, а также на то, что в его основе 3 вида цитрусовых (2 сладких и 1 горький сорт апельсинов). Именно поэтому Куантро считается менее сладким, чем другие цитрусовые ликеры. Обозначение «Сек» связано с тем, что апельсины, из которых изготовлен напиток, предварительно сушат, и лишь затем перегоняют в алкоголь.

В натуральном виде его пьют как аперитив или дижестив с добавлением льда. Несмотря на 40-градусную крепость, он кажется сладким и легким. Насыщенный апельсиновый вкус и аромат дополнены сложным букетом специй, которые гармонично сочетаются с основой, а не перебивают ее. Благодаря этому, ликер имеет нотки граната, спелой ежевики, острого перца, базилика, груши и даже тыквенных специй.

Рецепт Куантро является секретом, известным только трем членам семьи, которые никогда не путешествуют вместе. За все время существования напитка выяснилось лишь то, что для его изготовления используется сушеная цедра горького сорта апельсина из Карибского бассейна (Гаити и Нидерландские Антильские острова) и 2 сладких сортов из Севильи и Валенсии, а также специи, спирт и сахар.

Ароматный Куантро имеет пряный, горько-сладкий вкус, который идеально подходит для различных коктейлей и хорошо сочетается с множеством спиртных напитков.

Прозрачные апельсиновые ликеры обычно смешивают с нейтральным спиртным, таким как водка, джин и белый ром. Коньяк, виски и темный ром могут использоваться для создания коктейля, но такое сочетание не всегда бывает удачным.

Куантро буквально создает вкус и аромат в таких коктейлях, как Маргарита, Сайдкар и Космополитен. Яблочный сидр и шампанское создают с ним хорошее сочетание, особенно при смешивании с теплыми специями (такими как имбирь, мускатный орех и инжир). Кроме того, Куантро превосходно ощущается в смеси с фруктовыми и особенно цитрусовыми соками.

Космополитен

Согласно некоторым рейтингам, Космополитен занимает первое место в списке самых популярных коктейлей в мире. Куантро является одним из важнейших его ингредиентов. Этот напиток понравится всем, кто любит терпкое сочетание вкусов клюквы и апельсина. Одно из первых упоминаний Космополитена (где он был описан как сочетание джина, Куантро и свежего сока лимона и малины) встречается в 1934 году в журнале для барменов.

И лишь в 1970-е годы коктейль приобрел известность, и его состав на основе водки и клюквы стал постоянным. И именно тогда бармены активно создавали новые вариации Камикадзе, в том числе клюквенные. Поэтому невозможно достоверно выяснить, когда появился коктейль – в 1930-х или 1970-х. Космополитен часто называют «женским напитком» из-за конфетного ярко-розового цвета, не имеющего аналогов.

Он приобрел свою популярность в 1990-х годах из-за частого упоминания в сериале «Секс в большом городе», где персонаж Сары Джессики Паркер Кэрри Брэдшоу заказывала этот напиток, когда гуляла со своими друзьями. Помимо Куантро, основным ингредиентом Космополитена является водка. Чаще всего в коктейль добавляют не классические ее сорта, а цитрусовые.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Обычно Космополитен готовят из подслащенного клюквенного сока, но при желании можно добавить натуральный. Вкус коктейля станет более кислым и терпким. Кроме того, существуют различные версии Космополитена, которые иногда сильно отличаются от классического рецепта. Иногда единственным сходством между этими напитками является только добавление водки и клюквенного сока.

Коктейли с Куантро. Классический рецепт — приготовления космополитен.

Как подавать

Коктейль подают в бокале для мартини, украсив спиралью из апельсиновой цедры. Чтобы придать напитку больше аромата, можно окунуть в него это украшение.

Сайдкар

Коктейли с Куантро, рецепты которых очень популярны, нередко попадают в различные списки и рейтинги. Согласно одному из таких источников, Сайдкар является одним из любимых напитков у большинства барменов. Этот коктейль, несколько десятилетий назад зарекомендовавший себя как классический, нравится почти всем ценителям бренди.

Сайдкар был изобретен в баре отеля Ritz в Париже во время Первой мировой войны и назван в честь некоего капитана, который постоянно катал в коляске мотоцикла маленьких детей в свободное время. Однажды вечером в «Ритце» он плохо себя чувствовал и заказал аперитив перед ужином. Поскольку в те дни бренди использовался для борьбы с простудой, капитан подумал, что немного этого напитка поможет.

Однако он не хотел пить крепкий алкоголь в чистом виде, поэтому предложил бармену добавить лимонный сок и куантро, чтобы смягчить вкус и запах. После нескольких бокалов он понял, что не в состоянии водить свой мотоцикл, и решил попросить кого-нибудь отвезти его домой, пока он сидел в коляске, и таким образом коктейль заработал свое название и репутацию (слово «сайдкар» в переводе на русский язык означает «мотоколяска»).

Основным ингредиентом Сайдкара является бренди, который представляет собой алкоголь, полученный путем дистилляции вина. Обычно он содержит от 35 до 60 процентов спирта и употребляется как самостоятельный напиток после ужина. Сайдкар считается крепким коктейлем, потому что Куантро тоже содержит 40% спирта.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Лимонная капля

Коктейли с Куантро, рецепты которых имеют историю длиной в десятилетия, нередко имеют какой-либо статус. Например, Лимонная капля официально считается одним из наиболее популярных напитков прошлого века.

Из-за чрезвычайно положительной оценки потребителей, сочетание водки с Куантро и цитрусовым соком по-прежнему пользуется широким спросом в 21 веке.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Айс Ти Лонг-Айленд

Айс Ти Лонг-Айленд входит в рейтинг самых лучших коктейлей Бармано, где потребители оценивают бокал каждого напитка по 5 параметрам.

Этот коктейль кажется очень легким и освежающим, но нужно соблюдать осторожность, поскольку это впечатление обманчиво. Поэтому рекомендуется не пить его залпом, а медленно потягивать через соломинку.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Маргарита

Коктейли с Куантро, рецепты которых возглавляют мировые рейтинги, не всегда готовят на основе этого ликера. Например, Маргарита – самый популярный коктейль в Соединенных Штатах и один из лидеров рейтинга Бармано (получивший высшие оценки от потребителей по всем 5 параметрам), состоит в основном из текилы.

Куантро и лайм являются второстепенными ингредиентами, но они необходимы для создания фирменного вкуса напитка.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Май Тай

С новыми тенденциями барной культуры, коктейли с тропическими вкусами определенно вернули былую популярность, в том числе Май Тай.

Этот напиток занимает 3-3 место в рейтинге 100 лучших по мнению Drinknation, и его определенно стоит продегустировать каждому, а ценителям рома – в особенности.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Сингапур слинг

Первоначальная рецептура Сингапур слинг была утеряна еще в прошлом веке, этот коктейль остается известным и пользуется популярностью на мировом уровне.

Многие бармены постарались максимально качественно воссоздать классический вариант, руководствуясь воспоминаниями о вкусе коктейля. Поэтому в современных заведениях зачастую предлагают различный состав напитка.

Считается, что коктейль впервые был приготовлен в сингапурском отеле «Раффлз» барменом по имени Нгиам Тонг Бун где-то в начале 1920-х годов. Само название Сингапур слинг можно перевести как «львиный напиток». Это связано с тем, что название региона в переводе с малайского языка означает «город львов». Ключевым (и часто упускаемым из виду) ингредиентом Сингапур Слинг является Бенедиктин, французский травяной ликер, в смеси которого содержится более 30 трав.

Согласно историческим данным, изначально он был создан как женский напиток, отсюда его привлекательный розовый цвет и сладкий вкус. Кроме того, не основной, но важный компонент Сингапур слинг – ангостурский биттер, который добавляет приятные нотки вкусу и аромату. Этот ингредиент весьма экстравагантен, так как в нем смешано 8 разных напитков.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Сангрия

Рецепт коктейля с Куантро под названием Сангрия является одним из наиболее универсальных. Основой его состава всегда остается одноименный винный пунш, распространенный в Испании, однако остальные компоненты могут быть заменены. В него добавляют как красное, так и белое вино, а также различные фрукты.

Коктейль Сангрия можно считать уникальным и из-за особенностей его приготовления и подачи. Этот напиток готовят в большом количестве и подают в графине на нескольких человек, а не смешивают порционно в бокал.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Полезные советы

Если бутылка Куантро была приобретена только для того, чтобы приготовить определенный напиток, не стоит переживать о бесполезности покупки. Можно попробовать сделать множество популярных коктейлей. Более того, совсем не обязательно останавливаться на известном и проверенном. Куантро может быть использован во многих рецептах, несмотря на то, что об этом нигде не упоминается.

При желании можно создать собственный коктейль на основе Куантро и добавить в него составляющие по собственному вкусу. Многие бармены считают, что сильный вкусовой профиль этого ликера не подходит для использования в качестве центрального ингредиента. Но фактически в небольших количествах он хорошо сочетается с напитками, содержащими цитрусовые нотки, такими как сухой виски, ирландский кофейный ликер или Сангрия.

В любой коктейль, в составе которого должен содержаться трипл-сек, можно добавить Куантро. При этом нужно лишь учитывать, что он намного крепче большинства напитков этого вида. Кроме того, любой напиток, в котором в качестве ключевого ингредиента используется сок лимона или лайма, будет хорошо сочетаться с Куантро. В результате такого смешивания даже можно раскрыть сложные цитрусовые ноты.

Благодаря своему резкому вкусу, Куантро может перебивать оттенки некоторых других ароматов. Поэтому не стоит смешивать его со спиртными напитками, предназначенными для самостоятельной подачи (например, с коньяками и виски). Цитрусовый профиль Куантро легко подходит к некоторым горячим напиткам.

Например, он входит в список ингредиентов многих горячих коктейлей с сидром, в которых используется ром и ароматные биттеры. Существуют также несколько вариаций тодди — классического зимнего напитка, в котором используется Куантро.

Тем, кто любит смешивать напитки самостоятельно и изобретать новые сочетания, рекомендуется объединить с Куантро следующие компоненты:

Считается, что для самостоятельного смешивания коктейлей на постоянной основе необходимо приобрести определенное оборудование, иначе большинство рецептов просто не получится выполнить. Но это далеко не так. Чтобы отмерять ингредиенты, большинство барменов и любителей алкогольных экспериментов используют двухсторонний металлический цилиндр, специально предназначенный для измерения объема жидкостей.

При домашнем приготовлении напитков можно воспользоваться обычным мерным стаканом, который помогает увидеть значения ничуть не хуже. Однако приобретение соковыжималки и специальной терки для цитрусовых будет очень полезным. Свежие сои лимона и лайма – ключевые ингредиенты многих коктейлей, в том числе с Куантро. Соковыжималка помогает почти мгновенно получить много сока, вытягивая его из цитрусовых почти полностью.

При отжимании руками невозможно получить даже половины такого же объема. А поскольку большинство рецептов коктейлей предлагают использовать украшение в виде спиралей из апельсиновой или лаймовой цедры, приобретение специальной терки-резака облегчит эту задачу. С помощью ножа или овощной терки довольно сложно отделить кусочки цитрусовой цедры без других частей фрукта, а отрезать их в произвольной декоративной форме – совершенно невозможно.

Видео о приготовлении коктейлей с Куантро

Рецепт приготовления коктейлей с Куантро:

Источник