Лимонад из барбариса рецепт

Три лимонада: с лемонграссом, барбарисом и каркаде, малиной и маракуйей Шеф-бармен ресторана Pinch рассказывает, как приготовить летние лимонады.

Владимир Колганов

Родился 10 августа 1987 года в Москве. Окончил Московский экономико-финансовый институт по специальности «менеджмент организации». Работал барменом сначала в Martinez Bar, затем в Secret Bar, Chainaya. Tea & Cocktails, Kisa Bar. В баре Pinch работает с открытия.

Барбарисовый лимонад с каркаде

ВРЕМЯ

ПОРЦИИ

КУХНЯ

СЛОЖНОСТЬ

Ингредиенты

Сироп «Пряный барбарис» — 200 г

Свежевыжатый сок лайма — 120 мл

Минеральная газированная вода или кокосовая вода — по вкусу

Сироп «Пряный барбарис»:

Сушёный барбарис — 200 г

Чёрный кардамон — 10 г

Приготовление

СИРОП «ПРЯНЫЙ БАРБАРИС». Все ингредиенты переложить в кастрюлю и довести до кипения. Измельчить в блендере и процедить.

в ШЕЙКЕРЕ ИЛИ ДРУГОЙ ЁМКОСТИ смешать сироп, каркаде, сок лайма и встряхнуть. Вылить в кувшин, добавить минералку или кокосовую воду.

Лимонад с лемонграссом

ВРЕМЯ

ПОРЦИИ

КУХНЯ

СЛОЖНОСТЬ

Ингредиенты

Базилик — 6 веточек

Сироп лемонграсса — 160 мл

Сироп бузины Monin — 160 мл

Свежевыжатый сок лайма — 120 мл

Минеральная газированная вода или кокосовая вода — по вкусу

Сироп лемонграсса:

Приготовление

Сироп лемонграсса. Все ингредиенты переложить в кастрюлю и довести до кипения. Измельчить в блендере и процедить.

Помять в руках базилик. В шейкере или другой ёмкости смешать сиропы, сок лайма, базилик и встряхнуть. Процедить в кувшин через сито, чтобы убрать базилик, добавить минералку или кокосовую воду. Украсить базиликом.

Источник

Барбарисовая газировка

Хорошо бродить по свету с «Барбариской» за щекою. А еще из этих леденцов можно сделать сладкий газированный напиток, хорошую альтернативу дюшесу и тархуну. На конкурс «Утомленные солнцем»

Ингредиенты для «Барбарисовая газировка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Барбарисовая газировка»:

Заранее нужно приготовить ледяные кубики с ягодами. Заполнить плотно формочки ягодами, залить кипяченой водой и убрать в морозилку до полного застывания.

Смешать охлажденную газированную воду, добавить ягодные кубики, которые будут постепенно таять и окрашивать коктейль в бордовые тона.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Хорошо бродить по свету с «Барбариской» за щекою. А еще из этих леденцов можно сделать сладкий газированный напиток, хорошую альтернативу дюшесу и тархуну. На конкурс «Утомленные солнцем»

Похожие рецепты

Коктейль «Чиа фреска»

Молочный коктейль

Молочный коктейль с бананом

Теплый коктейль «Овсяный капучино»

Green Grape Clacier

Смузи бананово-шоколадный с йогуртом

Коктейль овсяно-дынный

Коктейль «Тыковка»

Молочно-ягодный коктейль с цикорием

Комментарии и отзывы

10 декабря 2015 года lemonywater #

16 апреля 2013 года lemonywater #

19 ноября 2012 года lemonywater #

8 октября 2010 года Frau Dod #

30 августа 2010 года мисс #

[Фотографии профессионала/quote]точно, красотааааааааааааааа

29 августа 2010 года Helenna #

29 августа 2010 года Адреналинка #

29 августа 2010 года SHLM #

29 августа 2010 года Диетолог deleted #

29 августа 2010 года Elvyrka #

29 августа 2010 года xsenia #

29 августа 2010 года semsvet #

29 августа 2010 года наташа лучко #

29 августа 2010 года barska #

29 августа 2010 года Розалика deleted #

29 августа 2010 года ирина66 #

29 августа 2010 года anna_2580 #

29 августа 2010 года Leena #

29 августа 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Барбарис: что из него готовят, рецепты из ягод

Барбарис или «карамельное дерево» — это вкусная и полезная ягода, которую на сегодняшний день можно встретить на многих дачных участках. На территории нашей страны насчитывается более пятисот видов данного кустарника.

Где используется барбарис (применение)

Наиболее часто ягоды «карамельного дерева» применяют в медицине, так как они являются отличными жаропонижающими, болеутоляющими, потогонными и кровоостанавливающими свойствами. Листья барбариса признаны отличным желчегонным средством. Также врачи давно заметили его схожесть с ягодами Годжи. При попадании в организм он выводит лишний жир из сосудов печени, именно поэтому барбарис является эффективным средством для похудения. Барбарис снимает тошноту и рвоту, поэтому его рекомендуют употреблять в небольших количествах беременным женщинам. О пользе и вреде барбариса читайте в статье — Барбарис: полезные свойства и противопоказания.

Помимо медицины ему нашлось применение и в косметологии. В состав многих средств по уходу за кожей входит экстракт из плодов и корней барбариса. Применение кустарнику нашлось даже в быту человека. Из-за того, что он очень колючий, многие люди используют его как живую изгородь. Ну а что делать с плодами барбариса? Ягоды барбариса используются в качестве красящего средства, для изготовления поделок, а также в кулинарии.

Что можно приготовить из барбариса

На Кавказе приправы из барбариса используется почти во всех блюдах, ведь он придает пище нежный, слегка кисловатый вкус. Из ягод барбариса можно приготовить соус, который подойдет ко всем мясным блюдам. Для его приготовления вам понадобятся:

Пошаговый рецепт приготовления соуса:

Данный соус особенно хорошо подходит как заправка к плову, так и гарнир к шашлыку.

Для тех, кто сидит на диете, есть рецепт густого мясного супа с барбарисом. Для его приготовления вам понадобятся:

Пошаговый рецепт приготовления мясного супа:

Данное блюдо не только не принесет вам лишних килограммов, но и напротив сможет помочь в похудении.

Рецепты заготовки барбариса на зиму: способы приготовления

Варенье из барбариса может стать вашим главным помощником в борьбе с вирусами и укреплении иммунитета в зимнее время. Чтобы зимой наслаждаться нежным вкусом барбарисового варенья, вам понадобятся:

Пошаговый рецепт приготовления варенья из барбариса:

Рецепт весьма прост и не потребует большой затраты вашего времени, но с наступлением холодов ваш организм скажет вам «спасибо».

Компот — это десертный напиток, который сможет заменить магазинные напитки. Существует множенство рецептов компота из барбариса, чаще всего в них задействованы только ягоды барбариса, из-за чего компот получает с кислым привкусом. Для любителей сладкого подойдет рецепт, где барбарис компонуются с другими ягодами. Например, рецепт компота из барбариса с яблоками:

Из мягких, полностью созревших ягод получается сок, который улучшает аппетит человека, помогает при нерегулярном стуле, приводит организм в тонус, при заболевании быстро снимает высокую температуру и прекрасно утоляет жажду в жаркий день. Сок из барбариса готовится в три этапа:

Сок также поможет устранить даже похмелье и опьянение.

С приходом морозов свежие ягоды сменяются компотами и вареньем, барбарис не исключение. Но есть и другие варианты подготовки ягод на зиму. Чаще всего люди просто засушивают барбарис в духовом шкафу:

Готовый продукт не липнет к рукам и между собой. В засушенном состоянии ягоды можно будет хранить около ДВУХ лет.

Но есть еще один способ, которые используют хозяйки, чтобы сохранить все целительные свойства барбариса:

Зимой его можно будет добавлять к различным блюдам, тем самым разнообразить меню оригинальными рецептами.

Предосторожность

Барбарис имеет необыкновенный окрас листьев, яркий внешний вид, также он наделен целебными свойствами, что отличает его от других кустарников. Люди нашли ему применение везде. Но нужно помнить, что во всем нужна мера. Чрезмерное употребление барбариса может привести к понижению давления и рвоте. Особенно внимательно нужно быть при выборе ягод, ведь в недоспелом состоянии они весьма ядовиты. Зрелый плод будет иметь красный цвет и плотную форму. Если соблюдать все правила, то вы сможете укрепить организм, улучшить состояния своей кожи и разнообразить свое ежедневное меню.

Источник

Барбариски для взрослых мужиков: как я настаивал самогонку на леденцах

Историей поделился подписчик блога Руслан.

Какие ингредиенты и оборудование понадобятся

Необычный рецепт самогонки на леденцах я узнал недавно от своего дедушки. Готовится она за несколько часов, никаких сложных манипуляций не требует. Под рукой нужно иметь только стеклянную банку, основные ингредиенты и вспомогательные аксессуары ­– молоток, марлю или бинт для фильтрации, красивую тару для того, чтобы перелить туда готовый продукт.

Компонентов для самогонки всего два:

Под такую необычную самогонку можно подобрать любые не шоколадные конфеты. Главное, чтобы они были в текстуре леденцов и желательно с фруктовым вкусом.

Нашел новое предназначение для любимых конфет из детства.

В любом супермаркете можно приобрести пакет из ассорти ярких леденцов. Их следует рассортировать по цветам и сделать сразу несколько видов спиртовки. Цена на пакетики с леденцами в среднем от 70 до 110 рублей, поэтому расходы на несколько бутылок настойки выйдут минимальными.

Процесс приготовления

Разворачиваю все леденцы из оберток. Поскольку я выбрал самый простой вариант – приготовление спиртовки на барбарисках, мне не приходится тратить время на то, чтобы распределить леденцы по цветам. Молотком слегка стучу по конфетам, чтобы расколоть их.

Пробовал делать настойку на целых леденцах – мне не очень понравилось. Если их расколоть, самогон лучше и быстрее вступает в реакцию с конфетами и насыщается их ароматом, цветом.

Засыпаю осколки леденцов в банку, заливаю их самогоном, размешиваю. Плотно закрываю тару, убираю в теплое неосвещенное место. Жду, пока леденцы максимально растворятся в спирте. На это уходит примерно 6-8 часов.

Я вам подсказал пропорции ингредиентов для одной порции самогонки. Я же всегда готовлю сразу целую коллекцию барбарисового удовольствия. Поэтому никогда не выбрасываю бутылки, оставшиеся от сока или спиртного. Они мне служат тарой для настаивания.

Накладываю марлю на горлышко бутылки и переливаю в нее настойку. Закрываю, убираю в холодильник и даю настояться еще хотя бы пару часов.

Что получится в итоге

Очень люблю делать самогонку на леденцах, поскольку на разных конфетах получаются совершенно непохожие друг на друга настойки. Поэтому перед тем, как купить леденцы, подумайте – какой результат вы хотите получить.

Например, по моему рецепту вы получите прекрасный барбарисовый напиток. Практически как в детстве, но только на спирту. Цвет светло-красный, прозрачный. Аромат как у лимонада из барбариса, при этом сам самогон не чувствуется вообще. На мое удивление – не ощутил характерного сивушного послевкусия, которое прям ожидал найти в настойке из самогона. По вкусу впечатление, что ешь фруктовые конфеты и запиваешь их крепким ликером.

Барбарис в леденцах отлично вступает в реакцию с самогоном и на выходе получается прозрачная красная настойка с изумительным вкусом.

В результате несложных и недолгих манипуляций получил вкусную настойку. По себестоимости вышла в копейки. На 0,5 литра барбарисовой самогонки потратил всего 70 рублей без учета стоимости электричества, воды и амортизации самогонного аппарата.

Как подавать и с чем употреблять

Подавать строго в охлажденном виде. Кстати, рекомендую хранить самогонку постоянно в холодильнике, потому что в тепле начинает появляться характерный спиртовой привкус. Если же неожиданно пришел гость и перед ним захотелось похвастаться своим творение – обязательно киньте в бокал кусочек льда.

Не всегда самогонка на леденцах получается со сладким послевкусием. Например, моя на барбарисках имеет типичный для этих конфет кисловатый привкус. Поэтому хорошо идет под разные закуски. Если планируется легкая десертная встреча, то под настойку можно подать молочный шоколад, небольшие кондитерские изделия (круассаны, эклеры), свежие ягоды или дольки фруктов.

Моя подача самогонки на леденцах для жены. Никаких изысков, просто стопка с барбарисовой настойкой и свежие ягоды. Но впечатление она произвела.

Барбарис интересно сочетается с мясом. Пробовал и под мясное рагу, и под жареную свинину, и под копченные окорочка. Если хотите быстро перекусить и запить самогонкой, можете взять ломтик хлеба, колбасу и сыр. Просто, но изысканно.

Расскажите в комментариях – пробовали ли вы делать настойки на леденцах и на каких сортах конфет вам больше понравился вкус? А если знаете секретные рецепты самогонки на аналогичных нестандартных продуктах, обязательно расскажите мне. Хочется пополнить свою коллекцию.

Дорогие читатели, помните что злоупотребление алкоголем наносит вред вашему организму. Берегите себя!

Источник

Барбариски

Конфеты из далекого детства))

Ингредиенты для «Барбариски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Барбариски»:

Барбарис перебрать, промыть.

Приготовить сироп. Барбарис залить водой, довести до кипения, кипятить 10 мин. на медленном огне. Оставить остывать.

Процедить, поставить на огонь, всыпать сахар.

Варить на медленном огне, периодически помешивая, в толстостенной посуде. Уварить примерно вполовину.

Идеальным вариантом будут советские формочки для леденцов. Так как у меня их нет, методом проб и ошибок я остановилась на таком варианте. В глубокую миску налить очень холодной переваренной воды. Вылить ложку густого сиропа в воду, он опустится на дно. Подождать не более 30 сек., аккуратно руками извлечь уже остывшую, но еще пластичную массу из воды, придать любую форму. К рукам не пристает.

Тарелку застелить пищевой пленкой, разложить конфеты, убрать в холод до полного застывания.

Немного сладковаты, но вкус барбариса ярко выражен.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Конфеты из далекого детства))

Похожие рецепты

Мандариновый десерт с нутом «Лучики счастья»

Конфеты «Халва в шоколаде»

Засахаренные каштаны

Конфеты мягкие из кураги с пряностями

Апельсиновый рахат-лукум

Козинаки

Конфеты «Шоколадные шарики»

«Конфеты» из арбуза «Шоколадные вершины»

Конфеты «Осколки лета»

Комментарии и отзывы

26 августа 2016 года dima23 05 #

25 августа 2016 года dima23 05 #

25 августа 2016 года dima23 05 #

25 августа 2016 года dima23 05 #

5 октября 2013 года Tasha_010 #

5 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

5 октября 2013 года Tasha_010 #

5 октября 2013 года Бэбита #

4 октября 2013 года Astra UK #

4 октября 2013 года tomi_tn #

4 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

4 октября 2013 года kotenochkin #

4 октября 2013 года Pulcherima #

4 октября 2013 года sakurako #

4 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

4 октября 2013 года Olga Ka #

4 октября 2013 года ПростоЖеня #

4 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

4 октября 2013 года avani #

4 октября 2013 года semsvet #

4 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник