Лисички с сыром рецепт

Как приготовить самые вкусные лисички. 7 рецептов и несколько хитростей

ПОДГОТОВКА

ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Внимание, сейчас будет очень важная информация. Если вы, набрав три корзины лисичек, подготовили их вышеуказанным способом, а потом решили заморозить прямо так, в сыром виде – то скорее откажитесь от этой идеи. Сделать так – все равно что сразу выбросить лисички в мусорное ведро. Сырые лисички после размораживания делаются невыносимо горькими! А вот приготовленные: обжаренные или отваренные – не делаются! Перед замораживанием полностью приготовьте лисички – и тогда все будет хорошо.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Вот самый универсальный способ сделать “базу” из лисичек, которая подойдет для чего угодно. Вы можете потом смешать эту “базу” с пастой, добавить в ризотто, уложить на поленту, на картофельное пюре или просто добавить к жареному картофелю.

ПАСТА И ЛИСИЧКИ

Чтобы сделать пасту с лисичками, можете попробовать немного недоварить пасту – если на упаковке, скажем, с тальятелле, написано, что время варки – 9 минут, варите 7. Пусть паста доходит в сковороде, где вы жарили лисички, вместе с самими лисичками и тем грибным соком, который вы вычерпали в процессе подготовки. Плюс можно добавить еще сливок и специй – соли, свежемолотого черного и белого перца, куркумы, мускатного ореха и корицы на кончике ножа.

Елена Мотова, врач-педиатр и преподаватель кулинарной школы «Гастроном», рекомендует это блюдо для семейного ужина.

Тальятелле с лисичками

РИС И ЛИСИЧКИ

Ризотто с лисичками – самый экономичный способ их использования. Всего небольшая горсть – и ее достаточно на ризотто для 3–4 человек. Главное – не забыть вычерпать сок при обжаривании и влить его в самом конце варки ризотто, чтобы добиться максимального аромата. А сами обжаренные лисички добавляют в ризотто практически непосредственно перед подачей.

ЛИСИЧКИ С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ

Лосось с лисичками в сливочном соусе

ЛИСИЧКИ С МЯСОМ И СУБПРОДУКТАМИ

Лисички – отличная замена любым другим грибам в рецептах с мясом. Например, попробуйте заменить на них белые или шампиньоны в бефстроганове или нафаршировать им рулет из свинины. Отдельная радость – это лисички с печенкой, особенно куриной. Можно делать как горячее блюдо (рагу с добавлением корнеплодов и паприки), так и теплый салат – все те же ингредиенты, но обжаренные по отдельности и выложенные на блюдо к зеленому салатному миксу.

Куриная печенка с лисичками

ПРАЗДНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА

Рулет с лисичками, зеленью и креветками

Маффины с лисичками и курагой

Источник

Лисички с твердым и плавленым сыром

Если в вашем холодильнике есть лисички и сыр, можно приготовить потрясающее блюдо. Кроме этих двух ингредиентов в блюдо можно добавить сметану или сливки, что сделает вкус только насыщенней.

Приготовить лисички с сыром достаточно просто, но конечный результат приятно удивит всех. На этой странице представлены рецепты горячих и холодных грибных блюд.

Салат из лисичек с сыром

Грибы лисички с сыром, приготовленные в виде салата — идеальная закуска для фуршета. Поэтому если ваша семья собирается отмечать праздник, приготовьте именно это блюдо, которое обязательно понравится всем.

Грибы после предварительной обработки отваривают 20 мин. в подсоленной воде, выкладывают на сито или в дуршлаг и оставляют стекать.

Нарезают кусочками и выкладывают в горячую сковороду с растопленным маслом.

Обжаривают до румяной корочки, всыпают порезанный кубиками лук и продолжают жарить, пока он не приобретёт мягкость.

Выкладывают шумовкой без масла в глубокий салатник и дают остыть.

Твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке, чеснок пропускают через пресс.

Перемешивают, заливают сметаной и снова перемешивают до однородной консистенции.

Ставят на 1,5-2 ч в холодильник, чтобы салат из лисичек с сыром немного пропитался.

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке — шикарный ужин для близких людей в выходной день. Вкус этого сочного блюда просто не передать словами — попробуйте и убедитесь сами!

Суфле из лисичек с сыром готовится по рецепту с подробным описанием.

Рецепт жульена с лисичками и сыром в сметане

Это вкусное блюдо — жульен из лисичек с сыром в сметане, смело можно подавать на праздничный стол.

Киш из жареных лисичек с сыром в сметане

Если есть желание удивить и порадовать своих домочадцев, приготовьте французское блюдо — киш из жареных лисичек с сыром в сметане. На вкус киш получается просто восхитительным, поэтому будет отличным вариантом для праздничных застолий.

Рецепт приготовления лисичек с сыром в сметане делается по-разному, однако нижеописанный вариант — самый популярный и простой.

Лисички, тушеные с плавленым сыром и сливками

Лисички, тушённые с плавленым сыром в сливках, имеют пикантный вкус из-за добавленного в блюдо натурального мёда. Подавать такое угощение можно в качестве закуски и только в тёплом виде.

Лисички в сливках с сыром готовятся по этапам, которые описаны ниже.

Источник

Лисички с твердым и плавленым сыром

Если в вашем холодильнике есть лисички и сыр, можно приготовить потрясающее блюдо. Кроме этих двух ингредиентов в блюдо можно добавить сметану или сливки, что сделает вкус только насыщенней.

Приготовить лисички с сыром достаточно просто, но конечный результат приятно удивит всех. На этой странице представлены рецепты горячих и холодных грибных блюд.

Салат из лисичек с сыром

Грибы лисички с сыром, приготовленные в виде салата – идеальная закуска для фуршета. Поэтому если ваша семья собирается отмечать праздник, приготовьте именно это блюдо, которое обязательно понравится всем.

Грибы после предварительной обработки отваривают 20 мин. в подсоленной воде, выкладывают на сито или в дуршлаг и оставляют стекать.

Нарезают кусочками и выкладывают в горячую сковороду с растопленным маслом.

Обжаривают до румяной корочки, всыпают порезанный кубиками лук и продолжают жарить, пока он не приобретёт мягкость.

Выкладывают шумовкой без масла в глубокий салатник и дают остыть.

Твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке, чеснок пропускают через пресс.

Перемешивают, заливают сметаной и снова перемешивают до однородной консистенции.

Ставят на 1,5-2 ч в холодильник, чтобы салат из лисичек с сыром немного пропитался.

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке – шикарный ужин для близких людей в выходной день. Вкус этого сочного блюда просто не передать словами – попробуйте и убедитесь сами!

Суфле из лисичек с сыром готовится по рецепту с подробным описанием.

Рецепт жульена с лисичками и сыром в сметане

Это вкусное блюдо – жульен из лисичек с сыром в сметане, смело можно подавать на праздничный стол.

Киш из жареных лисичек с сыром в сметане

Если есть желание удивить и порадовать своих домочадцев, приготовьте французское блюдо — киш из жареных лисичек с сыром в сметане. На вкус киш получается просто восхитительным, поэтому будет отличным вариантом для праздничных застолий.

Рецепт приготовления лисичек с сыром в сметане делается по-разному, однако нижеописанный вариант – самый популярный и простой.

Лисички, тушеные с плавленым сыром и сливками

Лисички, тушённые с плавленым сыром в сливках, имеют пикантный вкус из-за добавленного в блюдо натурального мёда. Подавать такое угощение можно в качестве закуски и только в тёплом виде.

Лисички в сливках с сыром готовятся по этапам, которые описаны ниже.

Источник

Лисички с макаронами и сыром

Переработанный мною рецепт от Юлии Высоцкой. Она предлагала взять и грибов и сухих макарон в равных пропорциях и, соответственно, блюдо называлось не «лисички с макаронами», а «макароны с лисичками». А это уже, согласитесь, совсем другой коленкор. Ну и ещe кое-что поменяла по мелочам, приблизив рецепт к нашей действительности.

Ингредиенты для «Лисички с макаронами и сыром»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лисички с макаронами и сыром»:

Это нам понадобится.

Лисички почистить, промыть, те, что покрупнее, порезать.

Разогреть растительное и сливочное масло, обжарить в них тонко порезанный чеснок в течение 2-х минут.

Добавить лисички и сразу как следует их посолить и поперчить. Перемешать и минут 5 подержать под закрытой крышкой, а когда пущенный грибами сок закипит, крышку открыть и тушить, не закрывая крышкой, минут 15—20, периодически помешивая, пока жидкость почти вся не выпарится.

Одновременно отварить макароны в подсоленой и подмасленной воде, воду слить.

Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить.

Смешать готовые макароны с грибами, присыпать сыром, петрушкой и сбрызнуть растительным (лучше оливковым) маслом. Подавать немедленно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Переработанный мною рецепт от Юлии Высоцкой. Она предлагала взять и грибов и сухих макарон в равных пропорциях и, соответственно, блюдо называлось не «лисички с макаронами», а «макароны с лисичками». А это уже, согласитесь, совсем другой коленкор. Ну и ещe кое-что поменяла по мелочам, приблизив рецепт к нашей действительности.

Другие варианты рецепта

Тальятелли с лисичками

Похожие рецепты

Грибное рагу

Жаркое грибное

Картофельные биточки с вешенками

Рис с яйцами, грибами и овощами

Жаркое с шампиньонами, кабачком и папоротником

Шуба «А-ля гриб»

Кабачковая запеканка

Деруны с грибами

Зеленая стручковая фасоль с грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Морковный»

Быстрые помидоры в остром медовом маринаде

Тыква «Зачарованная»

Комментарии и отзывы

7 февраля 2009 года ju1ietta # (автор рецепта)

Правильный список ингредиентов:

7 февраля 2009 года ju1ietta # (автор рецепта)

Правильный список ингредиентов:

16 декабря 2008 года stetty #

13 сентября 2008 года maj4ik #

12 сентября 2008 года Lasto4ka-Ирина #

11 сентября 2008 года snivli #

14 сентября 2008 года ju1ietta # (автор рецепта)

11 сентября 2008 года Meotida #

11 сентября 2008 года GadenKa #

11 сентября 2008 года Иришка #

11 сентября 2008 года мисс #

11 сентября 2008 года КолючкА #

11 сентября 2008 года биа46 #

10 сентября 2008 года Tatyana_ryazan #

10 сентября 2008 года Alefniunia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник