Лучшие рецепты из легкого
Рецепты из легких
Блины с начинкой из легкого
Гуляш из легкого с грибами
Салат с корейской морковкой и отварным легким
Сальники из свиной печени и легкого
Тушеное легкое с овощами
Гуляш из лёгкого в горшочках
Пудинг белый по-немецки
свиной ливер (легкое, сердце), масло растительное, лук репчатый, желтки, сливки (30%), кишки свиные.
раздел: Пудинги (несладкие)
Пирог блинчатый с мясом и грибами
раздел: Блинный торт
Вареники старорусские
Венский бойшель с сухарными клецками
вода, соль, лавровый лист, майоран (веточка), черный перец (горошек), пучок зелени, легкое и сердце, жир, лук репчатый, мука, бульон, петрушка (веточки), цедра лимона, маринованный огурец, анчоусы, чеснок, уксус, белый хлеб (черствый.
раздел: Австрийская кухня
Овощные канапе
французский батон, помидоры, зеленый салат, легкое масло, огурец, маслины.
Пасхальный суп из бараньих потрохов (II)
раздел: Греческая кухня, Супы из баранины
Гуляш из легкого
легкое, лук репчатый, маргарин, мука, томат-пюре, соль, перец, зелень.
Карп в пиве с медом
карп, масло сливочное, лук репчатый, петрушка (корень), морковь, мед, соль, специи, пиво (легкое светлое).
раздел: Отварная рыба
Гречневая каша с ливером
крупа гречневая (ядрица), легкое, лук репчатый, соль, масло растительное.
раздел: Блюда из гречки
Телячье легкое по-венски
легкое (телячье), лук репчатый, морковь, петрушка (корень), сельдерей (корневой), белый перец (горошек), гвоздика, лавровый лист, соль, тимьян (сухой), мука, цедра, каперсы, лимонный сок, соль, белый перец (свежемолотый), сахар, сливоч.
раздел: Австрийская кухня
Лапшевик с мясом
говядина (мякоть), сердце, легкое, печень, лапша домашняя 350г, лук репчатый, яйцо, масло сливочное, сухари панировочные, сметана, перец молотый, соль.
раздел: Запеканки из макарон
Легкое ризотто с индейкой и песто
куриный бульон, индейка (порезанная на полоски), сливочное масло, лук репчатый (мелко порезанный), рис арборио, сухое белое вино, зеленый соус песто, базилик, кедровые орешки (поджаренные).
Поджарка по-казахски
легкое, говяжья печень, сердце, курдючное сало, репчатый лук, перец, соль.
Картофель, тушеный с потрохами
картофель, легкое (телячье), сердце, морковь, лук репчатый, растительное масло, сливочное масло (размягченное), уксус, черный хлеб (крошки), черный перец (молотый), соль.
раздел: Картофельные блюда
Легкое лимонно-сливочное мороженое с черникой
лимон (цедра, сок), сахарная пудра, сливки (жирные), черника.
Камбала в лимоне
камбала (филе), лимонный сок, лук-порей (небольшой), сельдерей (черешок), шалот-лук, сливочное масло, соль, мука, легкое белое вино, сливки, петрушка (нарубленная зелень).
раздел: Рыба запеченная
Пончики с ливером
дрожжевое тесто, печень, легкое, лук репчатый, соль, перец.
Легкое овсяное печенье с курагой
кефир или жидкий йогурт, курага, сахар, овсяные хлопья (быстрого приготовления).
раздел: Овсяное печенье
Самса по-казахски
мука, масло сливочное, вода (горячая), соль, легкое, сердце, печень, лук репчатый, перец чёрный, жир.
Легкое пирожное с черникой
слоеное бездрожжевое тесто, сметана, сливки (33-35%), сахарная пудра, крахмал, черника.
Как приготовить легкое свиное: важные напоминания и вкусные рецепты на радость хозяйке и ее гостям
Люди редко употребляют свиные субпродукты, считают их невкусными, бесполезными, отдают внутренности домашним животным. Но в копилке искусного повара всегда найдется 2-3 рецепта аппетитных блюд из свиного легкого. Европейцы ценят этот субпродукт. Среди гурманов он считается роскошным кушаньем. Особенно ценится блюдо из внутреннего органа молодой свиньи.
Если знать, как приготовить свиное легкое, можно приятно удивить своих домашних и друзей.
Польза и вред продукта
На фото сырой субпродукт:
Легкое свиньи обязательно должно присутствовать на столе человека по причине своей пользы.
Главное его положительное свойство – содержание огромного количества витаминов, минералов:
Кроме того, присутствующие у продукта коллаген и эластин положительно влияют на работу сосудов, состояние кожных покровов.
Однако у этого удивительно полезного субпродукта, к сожалению, есть противопоказания, проигнорировав которые, можно нанести своему организму вред:
Практически все побочные явления, связанные с употреблением этого продукта, бывают вызваны аллергическими реакциями.
Полезные советы перед приготовлением
Чтобы блюдо из легкого получилось вкусным, а также полезным, нужно соблюдать несколько основных правил его приготовления:
Вкусовые качества готового блюда напрямую зависят от особенностей исходного продукта.
Внутренности нельзя приобретать, если:
Легкое свиньи – низкокалорийный продукт (85 ккал\100 г), потому признан диетическим:
Как варить свиное легкое
Для улучшения вкусовых качеств блюда во время варки добавляют лук, лаврушку, кладут перец, кориандр либо другие приправы, обязательно соль.
В кастрюле
После закипания первую воду сливают, либо снимают образующуюся при этом пену. Так избавляются от части тяжелых металлов, а также других вредных веществ, накопившихся во внутренностях.
В мультиварке
В этом случае для приготовления блюда понадобится от 30 мин. до часа. Делается это обычно в программе «Тушение». Если же нужно сварить продукт, его кладут в чашу, заливают водой. Отварные кусочки остужают, чтобы они были более плотными.
Как жарить на сковороде
Свиные внутренности, жареные в томате – недорогая закуска, вкусом напоминающая бефстроганов.
Как вкусно пожарить легкое свиное на сковороде с луком:
Перед подачей на стол блюдо украсить зеленью.
Как правильно тушить
Тушат внутренности около 45 мин., предварительно порезав на части размером 5х5 см, с учетом уменьшения кусков в процессе приготовления.
Просто
Готовить следует в глубокой разогретой с маслом сковороде. После 15-минутного обжаривания кусочков субпродукта к нему добавляют нарезанный полукольцами лук. Затем солят, перчат и кладут приправы, исходя из собственных предпочтений. Далее содержимое следует залить водой и тушить под закрытой крышкой около 30 мин., не забыв положить лаврушку.
С овощами
При тушении с овощами после 5-минутного обжаривания к мясу добавляют порезанный соломкой картофель, еще через 5 мин. морковь, лук, приправы. Наливают воду, тушат 1\2 часа.
Пошаговый простой рецепт на видео:
Как приготовить легкое свиное в духовке
Традиционный способ приготовления блюда предполагает порционное запекание внутренностей в духовке в горшочках. Вначале субпродукт обжаривают с овощами (кроме картофеля), затем в каждый горшочек наливают по 100 г заранее приготовленного бульона, добавляют приправы и нарезанный кубиками картофель.
Сверху выкладывают обжаренное с овощами легкое. Горшочки накрывают крышками и отправляют в разогретую до 200° духовку. Время запекания 30-40 мин. Готовое блюдо обычно подают с зеленью.
Что еще можно приготовить: интересные рецепты со свиным легким
Экономные домохозяйки знают: не обязательно приобретать дорогую свинину, можно использовать бюджетные субпродукты. Вкусные рецепты приготовления со свиным легким помогут украсить стол и похвастаться своими навыками.
Умело приготовленная подлива сделает внутренности ароматными и аппетитными.
Предлагаем порцию аппетитных блюд из свиного легкого.
Салат
Сытный салат отлично дополнит праздничный стол.
Как вкусно приготовить салат из свиного легкого:
Котлеты
Для этого рецепта приготовления берут уже вареные легкие свиньи.
Как приготовить вкусные котлеты из легкого свиньи:
Гуляш с кукурузой и огурцами
В приготовлении используют отварной субпродукт.
Как готовить гуляш из легкого:
Сливки кладут перед подачей на стол.
С пряностями по-китайски
Продукты на 1 кг внутренностей:
Выложите на них порции готового блюда.
Легкое в соусе
Это один из самых простых способов приготовить внутренности быстро, а главное, просто.
Как приготовить легкое в соусе:
Подавать легкое с гарниром и зеленью.
В вине
Для этого пикантного блюда требуется:
Приготовление в мультиварке:
Наиболее полно вкусовые качества блюда подчеркнет рис.