Маффины из икеа рецепт

Волшебные формочки! + Делюсь рецептом самых шоколадных маффинов

Я нашла в интернете рецепт настоящих шоколадных маффинов и загорелась идеей их испечь! Формочки искала специально под этот рецепт. Эти подошли идеально. И хотя я еще начинающий кулинар, маффины получились восхитительные!

В других отзывах подробно описаны плюсы формочек Икеа. Полностью к ним присоединяюсь! Поэтому не буду их еще раз перечислять, а подробно остановлюсь на процессе приготовления маффинов.

Рецепт рассчитан на 10 маффинов.

1. Беру 2 кастрюльки одна побольше, другая поменьше. Они должны вставляться друг в друга, но не соприкасаться днами (для водяной бани).

2. В первой кастрюльке кипячу немного воды, делаю минимальный огонь и сверху ставлю вторую кастрюльку с порубленным сливочным маслом и поломанным на кусочки шоколадом.

3. Непрерывно помешивая, нужно растопить масло и шоколад до однородной консистенции.

4. Добавляю сахар и все хорошо перемешиваю, сразу снимаю кастрюльку с водяной бани. Смесь должна слегка остыть (пару минут), иначе яйца свернутся.

5. Вмешиваю яйца (предварительно взбивать их не нужно).

6. В тесто просеиваю муку и добавляю разрыхлитель. Все хорошенько вымешиваю. Разрыхлителя жалеть нельзя, иначе маффины будут каменными.

7. Раскладываем тесто по формочкам! Смазывать их маслом не нужно, готовые кексы легко вынимаются. Я заполняю формочку на 1/3, кладу 1 вишню и сверху еще тесто до 2/3 формы. Полностью формочку заполнять не нужно, т.к. маффины еще поднимутся.

8. Ставлю все формочки на противень и в холодную духовку. Выпекаю 40 мин при температуре 140 градусов.

На фото всего 3 маффина, потому что остальные исчезли, как только я их достала из духовки

Обязательно попробуйте эти маффины! Приятного аппетита!

Источник

Именно эти формочки от IKEA сподвигли меня на приготовление первых в жизни кексов. А теперь я пеку и не могу остановиться, представляете?! Заходите, поделюсь очень легким пошаговым рецептом волшебных творожных кексов, которые вы 100% приготовите не раз!!

Приветствую всех заглянувших!

Еще год назад единственной выпечкой, которую я была способна так или иначе приготовить, была шарлотка. А, ну и еще творожные запеканки. На этом мои знания и умения в области выпечки заканчивались.

Но во время очередного похода в IKEA мой взгляд зацепился за симпатичные силиконовые формочки для кексов. Немного подумав, что же такое я собираюсь в них выпекать, я решила, что подумаю об этом завтра разберусь с этим вопросом уже дома, и забросила их в тележку.

В конце концов, разобравшись, что же такое можно приготовить в этих симпатичных малютках, а также основательно изучив эти формочки для выпекания, я решила поделиться с вами информацией о них, а заодно и предложить испечь очень вкусные и полезные кексы, которые вы 100% захотите приготовить повторно.

Встречайте, набор форм для выпечки IKEA SOCKERKAKA

* Кстати, в России формочки названы чуть-чуть иначе: Соккертака, а не Соккеркака Наверное, неблагозвучное для русского уха сочетание «кака» решили немного подправить, вот в России и появилась СоккерТАКА. У шведов, кстати, серия для выпечки тоже носит название SOCKERKAKA.

▲▼▲ Артикул модели:

▲▼▲ Цена: эти формочки обошлись мне в 5,99$.

▲▼▲ Страна производства:

▲▼▲ Комплектность: в упаковке находится 6 формочек трех разных цветов

► Мне очень нравится материал, из которого сделаны эти формочки: он очень прочный, хорошо держит форму, но в то же время формочки очень гибкие, их можно без проблем вывернуть наизнанку, чтобы тщательно промыть все углубления.

► Кроме того, как известно, силикон обладает антипригарными свойствами, что позволяет избежать дополнительного использования масла в процессе готовки.

► Моются формочки тоже очень легко, ведь к ним, по сути, ничего не прилипает

▲▼▲ Размеры формочек:

▲▼▲ Особенности эксплуатации.

На упаковке формочек имеются вот такие отметки:

► Можно использовать для приготовления пищевых продуктов

► Можно мыть в посудомоечной машине

Кроме того, в комплекте поставки идет инструкция, в которой есть и страничка на русском языке:

▲▼▲ Мои впечатления от формочек.

Эти формы для выпекания устраивают меня целиком и полностью, поскольку соотношение «цена-качество» у продукта на высоте, а отличный материал и приятный внешний вид формочек радуют меня при каждом их использовании.

Единственным моментом, который я хотела бы отметить, является то, что шести формочек катастрофически не хватает для полноценного процесса приготовления кексов, ведь практически любой рецепт подразумевает приготовление больше, чем шести кексов за раз. Поэтому рекомендую приобрести сразу два таких набора, чтобы избежать удлинения процесса приготовления.

На этом минусы этих форм для выпекания заканчиваются, и остаются одни сплошные плюсы К покупке однозначно рекомендую!

Ну и наконец обещанный рецепт вкусных и полезных кексов в картинках.

▲▼▲ Творожные кексы с голубикой ▲▼▲

На 12 кексов вам понадобится:

Процесс приготовления:

► Разогрейте духовку до 180 градусов.

► Растопите сливочное масло.

Я делаю это в микроволновой печи, вы же можете ипользовать любой удобный для вас способ.

► Смешайте в одной емкости 3 яйца и 50 гр. сахара. Взбейте массу миксером до увеличения в объеме (примерно 5-6 минут).

Здесь ничего сложного, смешиваем и взбиваем. На фото видно, как выглядит яично-сахарная масса уже в конце процесса взбивания.

► В яично-сахарную смесь влейте растопленное сливочное масло (важно, чтобы масло не было горячим, а то белки свернутся), взбейте полученную массу миксером до однородности.

► Добавьте к полученной массе творог, взбейте все миксером до получения однородной массы.

При желании творог, перед тем, как добавлять в тесто, можно протереть через сито, но у меня он и так достаточно мягкий и однородный, поэтому я этого не делаю.

► В чашу с мукой добавьте пакетик ванильного сахара и разрыхлитель, тщательно перемешайте сухие продукты.

► Постепенно добавьте муку в творожное тесто и хорошо вымешайте массу.

► Разложите тесто по формочкам для выпекания.

► Добавьте ягоды.

Я не добавляю ягоды напрямую в тесто, чтобы не раздавить их во время вымешивания, а раскладываю их по формочкам, примерно по 6-7 ягод на порцию, слегка вдавливая в тесто.

► Отправьте формочки с тестом в разогретую духовку на 35-40 минут.

► Через 35-40 минут заварите свежий чай и насладитесь мягкими и воздушными кексами с хрустящей корочкой и терпкой ягодной кислинкой! Приятного аппетита!!

▲▼▲ Всем спасибо за внимание!

Будьте здоровы и красивы! ▲▼▲

Источник