Маффины с маскарпоне рецепт

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

Рецепты Кексы с маскарпоне

Кекс с маскарпоне

сахар взбить с маслом

добавить яйца по 1-му, продолжая взбивать

муку с разрыхлителем.

Кексы на маскарпоне

Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, примерно 3-4 мин.

Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу.

Взбить до однородного состояния.

Добавить маскарпоне, взбить.

В два-три приема добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью, взбить.

Добавить цедру апельсина, перемешать лопаткой.

КЕКС из белого шоколада и маскарпоне

Сахарная пудра 250гр

Маскарпоне (или другой сливочный сыр) 150гр

сода 0,5чайно ложки

Шоколад растопить и смешать с маскарпоне.

1 яйцо и один яичный белок взбить с сахарной пудрой.

Соединить сырную массу с яичной и хорошо перемешать.

Добавить к массе шоколадные капли или можно из заменить на обычную шоколадную крошку.

Кексы с маскарпоне и плавленым сырком.

Маргарин растопить и остудить.

Изюм замочить в горячей воде.

Взбить яйца с сахаром в густую пену.

Добавить маскарпоне,плавленый сырок (мелко нарезанный),растопленный маргарин,соду,муку.Все хорошо перемешать.

Всыпать изюм (конечно же предварительно слить воду и обсушить).И снова перемешать.

Кексы с маскарпоне

Для начинки (крем) взбить яйцо с сахарной пудрой примерно 2мин., добавить маскарпоне и перемешать вилкой.

Муку кукурузную смешать с разрыхлителем теста, солью, какао, просеить в массу.

Кексы из маскарпоне с шоколадными чипсами

Разогреть духовку до 160 градусов.

Смешать 150 грамм горького шоколада и воду в маленькой кастрюле на среднем огне. Постоянно помешивая, растопить шоколад и дать ему остыть в течение 2 минут. Вмешать в шоколад маскарпоне, взбивая венчиком, пока смесь не станет однородной.

Взбить сахар, растительное масло, яйца и 1столовую ложку ванили в большой миске в течение.

Блинный кекс с яблоками и маскарпоне

Приготовим блины по любимому рецепту. Я предлагаю свой простейший вариант на молоке!

Замешиваем тесто из всех ингредиентов и отливаем 4 ополонника для шоколадных блинчиков.

Добавляем к тесту какао-порошок и хорошо перемешиваем, чтобы избавиться от комочков!

Для кекса нам понадобится: 9 белых блинов и 4 шоколадных!

Заворачиваем их пищевой пленкой, чтобы они не об.

Крем для кексов

Разминаем маскарпоне с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем сливки до густой устойчивой пены. Аккуратно вводим сливки в сырную массу, размешивая снизу вверх.

С помощью кондитерского мешка выкладываем крем на приготовленные кексы.

Пряный морковный кекс

1 ч. л. молотого имбиря

200 г сыра маскарпоне*

0,5 ч. л. тертого мускатного ореха

250 г муки + 1 ст. л. для посыпки формы

175 мл растительного масла

2,5 ч. л. разрыхлителя

2 ч. л. молотой корицы

1 ст. л. лимонного сока

50 г орехов пекан или грецких орехов + немного для украшения

100 г сахарной пудры

110 г коричневого сахара демерара

Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Орехи порубите небольшими кусочками.

Просейте муку с солью, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом.

В другой миске взбейте яйца с коричневым сахаром, влейте растительное масло и хорошо перемешайте.

Вылейте жидкие компоненты в мучную смесь, перемешайте. Добавьте морковь и орехи.

Кексы «ТИРАМИСУ»

0.5 стакана свежесваренного кофе;

1 ст. л. рома (я заменила на коньяк)

разрыхлитель = 10 гр

Яйца растереть с сахаром до белой массы.

Всыпать 1 ч.л. ванильного сахара и соль, взбить.

Затем ввести яйца и растопленное масло.

Молоко подогреть до теплого состояния, добавить в тесто.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, порциями вмешать в жидкую массу. Т.к. тесто мне показалось немного жидким я всыпала дополнительно 2 ст.л. муки.

Тесто выложить в подготов.

Кексы с шоколадной начинкой

сыр маскарпоне – 125 г

разрыхлитель – 1 ч. л.

молоко – 0,5 стакана

какао-порошок – 1 ст. л.

сливки жирностью 20% – 3 ст. л.

черный шоколад – 100 г

масло сливочное – 125 г

кофейный ликер – 2 ст. л.

Отложить 1 ст. л. сахара. Оставшийся сахар растереть с маслом до полного его растворения. Продолжая перемешивать, по одному добавить яйца. Масса должна быть абсолютно однородной.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, влить молоко и замесить тесто.

Влажный тыквенно-апельсиновый кекс

2 яйца белки отделить от желтков

тыква-700 гр./чистый вес/

цедра 1 крупного апельсина

форма 24-26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой

50 гр.грецких орехов/нарубить крупно/

150 гр.сл.масла комнатной температуры

2 ч.л.пекарского порошка

тыкву нарезать маленькими кусочками и залить 3/4 стакана воды.варить 15-20 мин.до мягкости.откинуть на дуршлаг.размять вилкой до состояния пюре.остудить

добавить масло. сахар.цедру.желтки.орехи.пекарский порошок.муку и хорошо перемешать.

белки взбить до лёгкой пены и смешать с основной массой.

Морковные кексы

В одной миске смешать все жидкое: яйца, масло и ананасы. Ананасы считаются жидкими, потому что используются вместе с соком. Их мякоть нужно, слив сок, предварительно размять прямо в банке.

В другой миске смешать твердое: муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, тертую морковь, измельченные орехи и изюм.

Пасхальные пирожные на шпажках

Ингредиенты для приготовления пирожных + гелевые карандаши.

Готовый кекс граммов на 700. Или приготовить кекс из порошка. Порошок высыпать в ёмкость с водой и добавить растопленное масло.

Хорошо промешать до однородной массы.

ШАРИКИ ТИРАМИСУ

Какао без сахара- обвалять шарики

200 г молотого кекса

1 ст. л. сахарной пудры

2-4 ст. л. сильного кофе

Когда имела счастье дегустировать у подруги новые любимые шарики, знала, что через пару дней сотворю ее репродукцию. Простой, но очень эффектный рецепт, не сладкий (но можете регулировать по вкусу), быстрый по приготовлению.

Спасатель домохозяйкам, у кого недостаток времени, только про маскарпоне надо заботиться, и запастись несколько пакетов домашних кексо.

Конфеты «Импровизация».

300г.пряных кексов с начинкой из абрикосового варенья в шоколадной глазури

400г.пряных кексов облитых шоколадом

Кексы поломать на кусочки,затем измельчить в блендере в крошку.Не измельчайте до состояния муки-пусть будут мелкие кусочки,что бы было что почувствовать на зубах.

Часть крошек выложить в миску,добавить маскарпоне и перемешать,добавляя крошку замесить крепкую,липкую массу.Всю крошку не вмешивать,иначе будет слишком сухая масса.Оставшуюся крошку будем использо.

Апельсиновый кекс с маком

сливочное масло для смазывания формы – 1 ч. л.

пудра сахарная – 3 ст. л.

разрыхлитель – 2 ч. л.

корка четверти апельсина

густая сметана – 5 ст. л.

сыр маскарпоне – 100 г

сливочный сыр – 100 г

блинная мука – 225 г

жареный миндаль – 50 г

масло сливочное – 225 г

Орехи порубить. С апельсинов снять цедру. Выжать сок из половины одного апельсина и отставить.

Мак промыть теплой водой, залить крутым кипятком и сразу же слить. Залить горячей водой еще раз и слить через 1 мин.

Сливочное масло размягчить. Соединить в миске муку, разрыхлитель, яйца, масло и сахар, взбить до получения однородного теста. Продолжая взбивать, пост.

Десерт «Падал прошлогодний снег»

кекс творожный (бисквит любой)

шоколад черный – 100г

абрикосовый джем – 4 ст.л.

Куполообразную миску выстелить пленкой.

Кекс (у меня был готовый творожный фирмы «Черемушки», но можно любой кекс или бисквит) порезать на ломтики толщиной около 1 см, обмакнуть из в ананасовый сироп и выложить ими дно и стенки нашей формы.

Отложить пару столовых ложек маскарпоне для украшения.

3-4 ст.л. ананасового сиропа добавить в сыр маскарпоне (можно испол.

Кекс «Тирамису». Тест-драйв

Ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки

Кружка объёмом 380-400 мл

Сахарная пудра — 4 ч. ложки

Мука в/с, просеянная — 3 ст. ложки

Сливки 10-20% — 5 ст. ложек

Разрыхлитель — 1/2 ст. ложки

Сыр маскарпоне — 50 г (у меня рикотта)

Растительное масло — 1 ст. ложка

Кофе эспрессо для пропитки (у меня двойной чёрный кофе)

Смешать в кружке муку, разрыхлитель и сахарную пудру. Вбить яйцо, все тщательно перемешать до однородности. Влить оставшиеся жидкие ингредиенты и еще раз перемешать.

Готовить в микроволновой печи 2 минуты при мощности 800 Вт. Оставить кекс на пару минут остывать.

Крем-десерт с малиной

для ванильного кекса:

для заварного крема:

малина 400гр.+3ст.л. сахара+50 гр.ликера

небольшая форма для кекса

1.5 стакана самовосходящей муки/с добавлением разрыхрытеля/

100 гр.масла или маргарина

ваниль.цедра 1 апельсина/можно йогурт заменить 1/2 стакана апельсинового сока/

2 ст.л. шоколадных капель или тёртого чёрного шоколада

200 гр.маскарпоне или крем-сыра Филадельфия

цедра и сок 1/2 лимона

сливки 35%-200гр.+1 ст.л. сахарной пудры

100 гр.сл.масла комнатной температуры

малину посыпать сахаром. и проварить до его растворения.добавить ликер.остудить.

из данных ингредиентов испечь кекс.половину остывшего кекса нарезать небольшими кусочками и поместить на дно вазы.полить 1/3 малиновой смеси.

покрыть сверху заварным кремом смешанным с маскарпоне.посыпать половиной шоколада.полить половиной оставшейся малиновой смеси.

Источник

Кексы с маскарпоне

Предлагаю рецепт выпечки с маскарпоне. Кексы со сливочным вкусом ни с чем не сравними. Это невероятно вкусные шоколадные кексы с начинкой из маскарпоне. Они нежные, воздушные, невесомые, в меру сладкие. Их можно делать с начинкой из протертого творога с сахаром, джема, заварного крема, шоколада, шоколадной пасты, орехами, ягодами. Экспериментируйте, творите и наслаждайтесь.

Ингредиенты для «Кексы с маскарпоне»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3383.9 ккал	белки 72.6 г	жиры 171.1 г	углеводы 392.6 г
Порции
ккал 169.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 8.6 г	углеводы 19.6 г
100 г блюда
ккал 328.5 ккал	белки 7 г	жиры 16.6 г	углеводы 38.1 г

Рецепт «Кексы с маскарпоне»:

Для начинки (крем) взбить яйцо с сахарной пудрой примерно 2мин., добавить маскарпоне и перемешать вилкой.

Муку кукурузную смешать с разрыхлителем теста, солью, какао, просеить в массу.

Смесь перемешать. Пшеничную муку просеить и вводить частями, тщательно перемешивая лопаткой.

Массу перемешать до однородного состояния. В порционные формочки (смазать маслом, силиконовые и бумажные не смазывать) для выпечки кексов выкладывать теста по 1 полной десерной ложки, затем 1ч. л. крема (можно брать больше, он очень вкусный в выпечке) и сверху тесто 1ч. л.

Не заполняйте формочки большим количеством теста, при выпечки оно увеличивается.

Из данного количества ингредиентов получается 20 небольших кексов.

Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Остужать в форме.