Малина варенье рецепт пошагово
Малиновое варенье на зиму
понедельник, 25 июля 2016 г.
Прежде всего, чтобы правильно сварить малиновое варенье, важно соблюдать указанные пропорции: на 1 килограмм отборной малины (берите зрелую, но достаточно плотную ягоду, которая держит форму и не рассыпается в шарики) требуется 1 килограмм белого сахарного песка. Данный рецепт малинового варенья предусматривает варку малины в сиропе в 1 прием, да и то совсем недолго. За счет этого ягоды в готовом блюде получаются по большей части целыми.
Если вы будете придерживаться рекомендаций, домашнее малиновое варенье порадует вас не только своим волшебным вкусом, но и доставит эстетическое удовольствие. Целые ягодки в ароматном ягодном сиропе станут достойной наградой за ваши старания, а зимой вся семья будет признательна вам за столь чудесное летнее лакомство!
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт приготовления малинового варенья на зиму входит всего 2 ингредиента: свежая отборная малина и сахарный песок.
Так как малину я собираю и перебираю сама по ягодке, я ее никогда не мою. Если вы не уверены в ягодах, переберите их и залейте холодным соляным раствором минут на 5, чтобы на поверхность всплыл мусор и насекомые, а затем промойте ягоды в холодной проточной воде и просушите.
Складываем подготовленные ягоды в подходящую для варки посуду.
В результате сахарный песок равномерно покроет ягоды. Прикрываем посуду марлей или крышкой и оставляем на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Лучше всего оставить малину с сахаром на ночь, если засыпали их вечером.
Шумовкой (это такая большая ложка с дырочками) аккуратно и нежно вылавливаем ягодки, перекладывая их в другую посуду.
Сразу же закрываем (или закручиваем винтовыми крышками) банки.
Переворачиваем их донышком вверх, укутываем чем-нибудь теплым и даем так полностью остыть.
Из указанного количества используемых продуктов у меня получилось 3 полные полулитровые банки варенья из малины.
Малиновое варенье на зиму — 10 простых и вкусных рецептов
В урожайный год, богатый малиной, всегда хочется заготовить эти ягоды в виде вкусного варенья, желательно по простым, понятным и удачным рецептам. Ведь лето так быстро заканчивается, а польза ягод останется надолго в виде заветных баночек.
Малиновое варенье-пятиминутка на зиму
Пятиминутка неприхотлива в исполнении и помогает сохранить всю природную пользу ягод, при этом позволяя заготовкам долго стоять.
Время готовки: 1 час 25 мин.
Простой рецепт варенья из малины без варки
Сырое варенье из малины покорило не один десяток хозяек своей простотой приготовления, ведь самое сложное здесь – правильно подготовить стеклянные банки. Аромат и вкус малины полностью сохраняются, витамины, и органические кислоты в таком процессе не разрушаются.
Время готовки: 4 часа.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как заготовить на зиму малиновое варенье с целыми ягодами?
Это очень красиво, когда в темно-рубиновом сиропе варенья плавают отдельные целые ягоды малины. Кроме того, такая структура лакомства имеет свою привлекательность: отдельные ягоды хорошо чувствуются на языке.
Время готовки: 5 часов.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Густое варенье из малины с желатином на зиму
Желатин поможет получить очень плотную консистенцию варенья, которое не будет растекаться и годится для начинок в пирожки, дрожжевые пироги, вареники.
Время готовки: 4 часа.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить вкусное малиновое варенье в мультиварке?
В мультиварке варенье из малины готовится проще простого, кухонная помощница сделает все за вас. Предлагаю добавить ароматную зелень, а именно мяту, от этого вкус заиграет новыми свежими нотками.
Время готовки: 1 час 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Густое малиновое варенье с агар-агаром
Чтобы получить необходимую густоту у малинового варенья, можно использовать не только желатин, но и агар-агар. Он также обладает многими полезными свойствами и помогает придать водянистой малине достаточно плотную структуру.
Время готовки: 1 час 50 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный рецепт варенья из малины без косточек
Косточки не всегда уместны в варенье из малины: кто-то их любит ощущать при дегустации десерта, а кто-то предпочитает смаковать варенье без косточек, радуясь его полной однородности. Поэтому сегодня варим варенье исключительно без косточек.
Время готовки: 1 час 45 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Низкокалорийное малиновое варенье без добавления сахара
Такое варенье станет отличным подспорьем зимой в лечении простуды тем, кому нельзя употреблять лекарства, в том числе и беременным женщинам. Оно отлично сохраняет все витамины и при этом не несет в себе пустых калорий.
Время готовки: 1 час 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусный рецепт малинового варенья с бананом
Легкое в приготовлении малиновое варенье с добавлением бананов удивит вас своим вкусом, в меру сладким, с легкой кислинкой. Бананы нужно брать спелые и мягкие, но не почерневшие.
Время готовки: 55 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления варенья из малины на пектине
Чтобы сварить густое варенье из малины, нужно либо загустить его с помощью покупного пектина, либо готовить его с другими ягодами или фруктами, в которых много пектина, ведь сама ягода им не обладает в достаточной степени. Сегодня сварим варенье из одной малины на порошке пектина.
Время готовки: 1 час.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Малиновое варенье – яркий и очень вкусный кладезь витаминов, который спасает нас от простуд и недомоганий в зимнее время. Это лакомство также подается вместе с чаем, блинами, свежим белым хлебом или как самостоятельный десерт. В каждом из этих вариантов раскрывается неповторимый летний вкус, который не оставляет равнодушным даже того, кто не сильно любит угощения такого рода. Малина давно известна своими целебными свойствами, именно поэтому варенье из малины – обязательная заготовка у хозяек. Как же ее приготовить легко и вкусно, да и чтобы сохранить все полезные качества? Об этот Вам расскажут наши простые рецепты, которые будут по силам даже новичкам.
Густое малиновое варенье в собственном соку
Время готовки – 30-40 мин.
Ароматное, очень вкусное и, главное, полезное малиновое варенье – обязательная заготовка, которая должна быть в кладовой у каждой хозяйки. Сделанное по этому рецепту лакомство понравится тем, кто предпочитает есть его без косточек. Огромный плюс такого способа приготовления варенья еще и в том, что оно варится за считанные минуты и не доставит Вам лишних хлопот.
Совет: если у Вас нет такой техники, можно взять обычную толкушку для картофеля.
Совет: сливочное масло нужно для того, чтобы на поверхности варенья не появлялась пенка.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Вкусное и полезное малиновое варенье в собственном соку готово! Хранить его следует в прохладном месте. Кушайте на здоровье и с аппетитом!
Простой и быстрый рецепт варенья из малины на зиму
Варенье из малины готовится достаточно просто и очень быстро, однако в его способе приготовления есть и свои небольшие хитрости. Это лакомство лучше всего готовить в медном тазу, который заранее нужно проверить на наличие окиси и при необходимости ее устранить. Эта посуда удобна тем, что она хорошо прогревается и так же держит температуру. При использовании таза нужно взять и рассекатель на плиту, чтобы посуда равномерно прогревалась.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: так как малина очень нежная ягода, промывать ее стоит только способом погружения.
Совет: если такой посуды нет, то можно ее заменить на обычную кастрюлю с антипригарным покрытием.
Совет: мешать варенье лучше деревянной ложкой, осторожно поднимая малину со дна. Нельзя использовать железные столовые приборы, так как при варке они могут окислиться и испортить вкус целой заготовки.
Малиновое варенье на зиму приготовилось быстро и легко! Хранить его можно в любом прохладном месте. Приятного аппетита и вкусной Вам зимы!
«Пьяное» малиновое варенье на зиму
Всем известно, что малина богата витамином С. При долгой термической обработке большинство полезных качеств ягоды теряется, а варенье становится менее целебным. Мы предлагаем Вам попробовать лакомство, способ приготовления которого основан на отсутствии варки. В результате малина сохраняет свой истинный цвет, а также важные витамины и элементы. Водка, которая входит в состав ингредиентов, сделает Вашу заготовку очень ароматной, придав ей особую изюминку.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: по желанию, малину можно и перетирать, если Вы хотите, чтобы в заготовке встречалась целые ягоды.
Вкусное и очень полезное варенье не будет расслаиваться. Оно отлично хранится в холодном месте и будет Вас радовать всю зиму. Удачных Вам заготовок! Кушайте на здоровье!
Малиновое варенье на зиму «Пятиминутка»
Этот рецепт малинового варенья любит большинство хозяек, так как оно готовится очень быстро и легко. Такой способ приготовления не зря называется «пятиминутка», ведь лакомство варится всего лишь 5 минут. А если Вы любите варенье погуще, то просто повторите последнее действие еще 2-3 раза, дождавшись полного остывания массы. Попробуйте заготовить такой десерт, и он обязательно порадует Вас своим красивым цветом и летним ароматом в холодные зимние деньки!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: если вы используете свою домашнюю малину, то ее можно не мыть. В таком случае, нужно будет очень хорошо удалять пену при варке, так как в ней будет находиться весь мусор.
Совет: также малину можно оставить на ночь, поместив ее в холодильник.
Приготовленное лакомство раскладываем по заранее подготовленным банкам и герметично закручиваем их крышками. Переворачиваем стеклянные емкости и укутываем в теплый плед или одеяло. Когда варенье полностью остынет, отправляем его на хранение в прохладное место. Кушайте с наслаждением и удовольствием! Удачных Вам заготовок!
Вкусное варенье из малины: простой рецепт
Чтобы приготовить вкусное, ароматное, красивое и полезное малиновое варенье, не нужно тратить много времени, ингредиентов и сил. Если у Вас есть запас этих рубиновых ягод, то самое время приготовить из них удивительное лакомство по нашему рецепту. Заготовка получается такой яркой, насыщенной и аппетитной, что весь запас целебных баночек может исчезнуть за очень короткое время.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: имейте в виду, что ягоды малины сильно пускают сок и могут закрасить ткань.
Совет: не стоит интенсивно мешать, так как ягоды могут раздавиться.
Готовое варенье храним в погребе, холодильнике или на неотапливаемом балконе в холодное время года. Кушайте с удовольствием и аппетитом!
Варенье из малины – вкусное лакомство по простым рецептам
Малиновое варенье – настоящий кладезь витаминов. Его аромат согревает, а полезные вещества помогают при простудных заболеваниях. Вкусное лакомство обладает удивительными свойствами: оно умеет воздействовать на организм, подобно аспирину, снижая температуру, избавляя от головной боли, разжижая кровь, и при этом не имеет никаких противопоказаний. Лечебное средство можно пить с чаем зимой, поэтому оно должно быть у каждой семьи.
Вкуснейшее лакомство без варки
Без варки – простейший способ приготовления малинового варенья в домашних условиях. Для пошагового рецепта понадобятся:
В первую очередь потребуется хорошо перебрать малину, удалить листочки, веточки и, возможно, жучков. Промыть плоды проточной водой и просушить на бумажном полотенце. Далее все ягоды засыпаются сахаром, перемешиваются и перетираются с помощью толкушки. В процессе растирки выделится много сока, и смесь превратится в пюре. Ее нужно оставить на пять или шесть часов для того, чтобы сахар полностью растворился и не ощущался во время приема пищи. Важно периодически перемешивать массу.
Смесь раскладывают по банкам, которые были ранее помыты с содой или стерилизованы. Закрывают жестяными или другими крышками и убирают в холодильник. Такая малина хранится пять лет при учете того, что банка не была вскрыта или повреждена.
“Пятиминутка” на зиму
Это лакомство готовится особенно быстро. Хватает буквально пяти минут.
Ягоды очистить, перебрать, помыть и просушить. В большую кастрюлю или таз кладут малину вперемешку с сахаром. Оставляют на пару часов, чтобы она пустила сок. Когда сахар растворится полностью, ставят на огонь, чтобы сделать сироп. Необходимо варить в течение пяти минут до начала образования пены, которую нужно аккуратно снимать ложкой. “Пятиминутка” готова!
Заранее готовят банки. Они должны быть правильно простерилизованы в духовой печи пару часов. Горячее варенье разливают до самого верха и плотно закрывают крышками. Тару требуется сразу перевернуть вверх дном и оставить остывать под теплым одеялом. Когда они полностью остынут, убирают в темное и прохладное место для дальнейшего хранения.
Малиновое варенье с лимоном
Этот десерт будет иметь вкус не только малины, но еще и сладких цитрусовых.
Понадобятся такие продукты:
Начать требуется с того, чтобы перемыть, просушить все ягоды, которые после засыпать сахаром. Малина оставляется на шесть часов, чтобы стек сок и сахар растворился в нем. Масса отправляется на плиту, доводится до кипения и варится на небольшом огне в течение получаса. Образовавшуюся при нагревании пену постоянно убирают.
За пять минут до конца варки в смесь выдавливается половина лимона, перемешивается и снимается с огня. Варенье сразу же нужно разлить по подготовленным банкам, закрутить с помощью крышек и оставить остывать. Это лакомство вдвойне полезно, потому что помимо малины-лечебницы содержит в себе лимонный сок, в котором большое количество витамина С.
Варенье с цельными ягодами
Перетертые ягоды часто приходятся не по вкусу многим сладкоежкам. Ведь намного приятнее есть цельные сладкие плоды, которые плавают в малиновом сиропе.
Первым делом малина моется, удаляются все остатки листьев и веточек, просушивается. Далее ягоды и сахар выкладываются в кастрюлю, чередуясь слоями. Должно пройти пять часов, чтобы плоды дали большое количество сока. Всю жидкость требуется слить в отдельную емкость и кипятить, пока масса не начнет густеть. Этим сиропом заливается малина, заранее отправленная в стерилизованные банки. Тару немного встряхиваются, чтобы ягодки полностью пропитались сиропом. Они должны постоять десять минут без крышек, после чего их смело можно консервировать до лучших времен.
Густое лакомство из малины
Чтобы приготовить варенье, понадобятся ягоды малины и сахар-песок в пропорциях 1:1.
Плоды замачиваются на полчаса в слабом растворе соли, чтобы избавиться от паразитов и выпустить немного сока. После чего промываются теплой водой и сушатся. Весь объем малины засыпается сахаром и оставляется на четыре часа, чтобы образовался сок.
Далее ставится на огонь и уваривается до состояния густого варенья. Во время варки постоянно снимается пенка после кипения. На весь процесс уйдет в среднем полчаса или сорок минут. Спустя указанное время лакомство можно смело разливать по банкам, закатывать крышками и убирать в холодное место до зимы.
Вкуснейшее малиновое желе
Ягоды перебирают и засыпают сахаром, чтобы пустить сок. После их следует поставить на плиту и на медленном огне довести до кипения, перемешивая со дна емкости и удаляя появившуюся пенку. Смесь снимают с огня, дают немного остыть, добавляют весь желатин. После разливают по банкам и закрывают крышками. Желатин растворится в малине, поможет загустеть сиропу и превратит его в джем или желе.
Полезные советы
Когда-то процесс приготовления малинового варенья сопровождался целым рядом ритуалов. А сегодня оно готовится и проще, и быстрее, но успехом пользуется до сих пор. Вот несколько советов, которые помогут начинающим хозяйкам: