Малиновый уксус рецепт приготовления

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

Малиновый уксус — применение

Малиновый уксус. Предвижу первые вопросы многих читателей: «Что за уксус?», «Зачем он мне?» Но даже если вы никогда им не пользовались и не видели в продаже, это не значит, что он вам не нужен! 😀

Малиновый уксус — бесценный продукт! И широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине!

Что мы знаем об уксусе?

Вообще, уксус — древнейший продукт! Чуть помоложе вина. Первые сведения о нём получены из древнего Вавилона и датируются 5000 г. до нашей эры. Дальше мы находим упоминания о нём и в Ветхом, и в Новом завете.

А ведь это виноделы впервые обратили внимание на то, что вино, хранящееся в открытом виде, скисает и приобретает довольно специфический вкус и запах. Творческая жилка сыграла свою роль — люди нашли применение и этому продукту! 😉

В кулинарии уксус можно использовать как приправу к разным блюдам, при приготовлении соусов, напитков, консервации. В определённых дозах его употребляют в качестве профилактики различных заболеваний и даже в фармацевтическом производстве. С его участием изготавливают дезодоранты, ополаскиватели для волос и другие косметические средства. Кроме того, уксус — прекрасный антисептик!

Чаще всего мы сталкиваемся с винным, столовым, яблочным, бальзамическим уксусом. Но разновидностей на самом деле очень много! И сегодня я хочу поговорить именно о малиновом.

Применение малинового уксуса (raspberry vinegar)

Итак, где же и как можно его использовать? Начну, конечно, с кулинарии. Малиновый уксус идеально подойдёт для заправки овощных салатов, фруктовых десертов (даже просто полить им слегка блинчики, к примеру), приготовления напитков и соусов, горячих блюд из рыбы, птицы, мяса, а также для консервации.

Его можно использовать по аналогии с привычным яблочным укусом. Ну, а дальше уже подскажет кулинарная интуиция и опыт! Своим я с удовольствием поделюсь с вами в ближайшее время в своих рецептах! 😉

Малиновый уксус употребляют внутрь и с медицинскими целями — для поднятия иммунитета, снижения уровня холестерина в крови, при головной боли, лихорадке, температуре, простуде, ангине.

И отдельно остановлюсь ещё на косметологии. В этой области его применяют чаще всего для волос. Конечно, с ним можно сделать и ванночку для смягчения кожи стоп, к примеру. Но такой вариант использования я считаю совсем расточительным — ведь на тазик воды и уксуса потребуется много! А он — продукт дефицитный, даже если вы приготовили его сами.

Но вернусь к волосам. Что даст ополаскивание с малиновым уксусом? Восстановление ломких, сухих волос, что очень актуально при окрашивании, завивке/выпрямлении, использовании фена. Да и здоровым волосам он тоже будет полезен — придаст блеск и эластичность.

Последние полгода у нас течёт ужасная вода из-под крана. Несколько лет я не знала такой проблемы, как перхоть. А теперь стала со скорбью её у себя обнаруживать 🙁 Но меня всегда выручал столовый 6-9% уксус. Я развожу его в воде и ополаскиваю им только что вымытые с шампунем волосы. А теперь ставлю эксперименты ещё и с малиновым! 😀

Единственное, что нужно здесь помнить — уксус всё же требует осторожности. Лучше не долить, чем перелить. Поэтому я советую начинать с 1 столовой ложки уксуса на 1 литр воды.

Я делаю этот раствор в ковшике диаметром 17 см, опускаю туда только что вымытые влажные волосы и теменную часть головы. Держу пару-тройку минут. После чего ополаскиваю уксусным раствором область макушки и затылка. Отжимаю волосы от лишней влаги и промакиваю полотенцем. Перхоти — как не бывало! 😀

Если вам кажется, что результат недостаточный, можно понемногу увеличивать количество уксуса, даже до 1 столовой ложки на 1 стакан воды. Но я всегда обходилась меньшей концентрацией 🙂

Как приготовить малиновый уксус в домашних условиях?

Если вы уже задавались целью заполучить себе этот замечательный продукт, то наверняка столкнулись с трудностями.

Не знаю, как в ваших городах, а у нас в Пензе его не так просто найти на прилавках магазинов. По крайней мере, в таких бюджетных сетях, как «Магнит» и «Караван» точно не встретишь. А в супермаркетах с более дорогой продукцией это реально, но. не каждый будет готов выложить за маленькую баночку в 250 мл — 200 рублей, а то и больше.

Так что же делать? Конечно, приготовить его самой! Ведь это совсем просто, если делать его не с нуля, а с использованием уже готового уксуса. Кстати, таким же способом можно приготовить абсолютно любой ягодный уксус! Уверяю вас, уксус из чёрной смородины, ежевики или сливы ничуть не хуже малинового! 😉

Для приготовления ягодного уксуса за основу можно взять яблочный, белый винный или столовый уксус. Главное, чтобы он был натуральным и качественным (а это уже тема для отдельной статьи!).

Что же касается соотношения малины и укуса, то я встречала разные варианты — от 1:2 до 2:1. Я же взяла 1:1 и осталась довольна результатом 😉

Сколько настаивать уксус и кипятить потом или нет — тоже зависит от личных предпочтений. Встречаются рецепты и с той, и с другой технологией. У меня он отстаивался почти три недели, затем я его процедила и не кипятила. Плотно закрыла и убрала в холодильник. Тёмное и прохладное место — самое лучшее для хранения такого продукта.

Более подробно о том, как я делала малиновый уксус, читайте в отдельном рецепте! 😉

Кстати, если разлить готовый уксус по маленьким (или специальным декоративным) бутылочкам/баночкам и сделать красивые этикетки, то можно смело дарить друзьям — уверена, они оценят такой презент по достоинству! 😀

Источник

Малиновый уксус для ухода за волосами

Зачем волосам нужен уксус?

Во время мытья волос горячая вода раскрывает защитную оболочку волоса (кутикулу), а шампунь вымывает жир, грязь, остатки средств для укладки волос. И краситель, если вы подкрашиваете волосы, тоже вымывается. При этом происходит следующее:

Вот тут нам на помощь и приходит уксус:

Использовать уксус для полоскания волос можно при любом типе волос, но особенно заметен эффект на слабых и тонких волосах. Кондиционер после шампуня в этом случае уже не нужен, достаточно ополоснуть волосы раствором уксуса. Уксус обеспечит мягкий объём без ощущения сухости, и при этом вернёт волосам природный блеск.

Почему именно малиновый уксус?

На самом деле для полоскания волос годится любой качественный уксус, не содержащий спирта, ароматизаторов и ненужной химии, способной вызвать раздражения и аллергические реакции. Малиновый уксус по моему рецепту дополнительно обогатит кожу витаминами, микроэлементами и поможет справиться с себореей. А значит, вы можете сократить время, силы и средства, которые тратите на уход за волосами и кожей головы.

Готовый малиновый уксус предлагают многие косметические компании. Но стоит такой уксус довольно дорого, да и состав его далёк от натурального. В таком косметическом уксусе можно встретить и красители, и ароматизаторы, и стабилизаторы, и консерванты. От самой малины там только аромат, да и краткое упоминание экстракта в самом конце компонентного списка.

Малиновый уксус, приготовленный вашими руками из проверенного сырья обойдётся вам гораздо дешевле, и вы будете уверены, что это не подделка.

Как сделать малиновый уксус самостоятельно в домашних условиях?

Просто? Ещё бы! Пол-литра приготовленного вами малинового уксуса обойдётся вам в три сотни рублей. Промышленный ополаскиватель для волос стоит в 3−4 раза дороже, при этом подходит не всякой коже. Компоненты для приготовления малинового уксуса

Как использовать малиновый уксус для ухода за волосами

Столовую ложку уксуса размешайте в литре прохладной фильтрованной воды. Вымойте волосы шампунем, смойте шампунь. Смыв шампунь с волос, покройте чистые и влажные волосы растворенным в воде малиновым уксусом от корней до кончиков.

Раствор уксуса после этого можно смыть, а можно и оставить на волосах.

Меры предосторожности при использовании малинового уксуса в уходе за волосами

Избегайте ополаскивать волосы неразбавленным уксусом: это может привести к закисливанию волос и кожи, да и чрезмерная герметизация кутикулы точно не пойдёт волосам на пользу. И конечно, не стоит оставлять неразбавленный уксус на волосах.

И в заключение: малиновый уксус, приготовленный по моему рецепту, годится не только для ополаскивания волос: его можно добавлять в салаты, мариновать в нём рыбу и мясо, и вообще использовать как полноценный полезный пищевой продукт. Даже не пробуйте сделать такое с «малиновым» уксусом, предлагаемым косметической промышленностью!

Источник

Малиновый уксус: рецепт приготовления в домашних условиях

Малиновый уксус используется в приготовлении мясных и овощных блюд, десертов, консервировании. Благодаря тому, что в нем сохраняются витамины и макроэлементы свежей ягоды, специя полезна при приеме внутрь и наружном применении. Как приготовить малиновый уксус дома? Рецепт ароматной и полезной специи, способы ее применения найдете в этой статье.

Рецепт приготовления малинового уксуса в домашних условиях

Уксус, приготовленный самостоятельно, в сравнении с покупной специей отличается натуральностью ингредиентов. Для насыщенного аромата, вкуса и цвета рекомендуется использовать свежие ягоды.

Ягоды перебрать и вымыть, сложить в двухлитровую простерилизованную банку, немного размять толкушкой. Затем малину залить уксусом, тару плотно закрыть и убрать на 15–20 дней в темное место с температурой не выше 18º C. В течение всего времени банку нужно периодически встряхивать.

Готовую специю из малины процедить и разлить по бутылкам. Хранить уксус в холодильнике не более 1 года.

Малиновый уксус в кулинарии и домашней косметологии

Специю, приготовленную из спелых ягод, используют в мариновании мяса. На выходе получается сочное и вкусное блюдо с легкой кислинкой. Малиновый уксус – прекрасная заправка для овощных салатов с морепродуктами или курицей.

Напитки, приготовленные на основе домашней специи, содержат большое количество витаминов и минералов. Они удаляют жажду, помогают бороться с авитаминозом. Также специя используется в лечении ангины, ларингита и других вирусных заболеваний.

Применение масок и ополаскивателей на основе малинового уксуса обусловлено тем, что он придает волосам блеск и шелковистость.

Малиновый уксус для блеска волос может применяться как самостоятельное средство или в составе масок. После мытья головы шампунем нужно ополоснуть волосы 1 л воды с разведенными в ней 2 столовыми ложками специи.

Маска готовится просто: понадобится смешать желток 1 куриного яйца и 1 ст. л. малинового уксуса. Нанести состав на чистые волосы и выдержать в течение 30–40 минут, затем смыть.

По отзывам малиновый уксус сохраняет аромат малины на протяжении всего времени хранения. Это универсальное средство для красоты, здоровья и приготовления вкусных блюд.

Источник

Малиновый уксус № 2

Я уже выкладывала рецепт малинового уксуса, который делала в прошлом году. Он мне так понравился, что фруктовые и ягодные уксусы собственного изготовления теперь у меня на кухне присутствуют постоянно. Предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт малинового уксуса.

Ингредиенты для «Малиновый уксус № 2»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 129 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.8 г	углеводы 27.5 г
100 г блюда
ккал 19.8 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Малиновый уксус № 2»:

Перебрать малину, при необходимости вымыть и тщательно обсушить (я не мыла, т.к. малина была только собрана, тем более, малину мыть не рекомендуют перед заготовкой), засыпать её в банку или бутылку, добавить горошины перца и базилик. Залить уксусом.
Настаивать минимум 2 недели в темном месте. У меня стоял почти 3 недели.

Потом настоявшийся уксус я процедила сквозь мелкое ситечко.

И перелила в бутылку.

Использую этот уксус в качестве ингредиента для заправки салатов, для маринования мяса и рыбы. В принципе, везде, где используется обычный уксус. На этой фотографии жарится мясо, предварительно замаринованное в малиновом уксусе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Уксус из красной смородины

Малиновый уксус

Комментарии и отзывы

17 января 2016 года koralsa2006 #

18 января 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

3 ноября 2010 года ирина66 #

5 ноября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

14 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

14 октября 2010 года Silverina1 #

14 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

14 октября 2010 года SHLM #

14 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

14 октября 2010 года SHLM #

15 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

14 октября 2010 года мисс #

14 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

13 октября 2010 года белошвейка #

14 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

13 октября 2010 года barska #

14 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)