Маникотти рецепт с фото

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

Маникотти — паста с курицей и сыром

Маникотти (итал. — рукав) — вид итальянской пасты в виде толстых коротких трубок, иногда рифленых. Обычно начиняется смесью нескольких сыров и различными добавками — мясом, курицей или зеленью.

Блюдо получается сытным, нежным и и очень вкусным. Готовить его просто и удобно, тем более, что это отличный способ использовать те небольшие кусочки мяса, птицы, сыров, которые остались в холодильнике.

Для маникотти понадобится:

Готовим маникотти с курицей.

Начнем с приготовления начинки.

Натираем полутвердый сыр на крупной терке. Твердый сыр на мелкой терке.

Зелень нарезаем достаточно мелко.

Куриное мясо, можно кстати взять мясо индейки или же отварную, жареную или запеченную говядину, свинину и т.д., нарезаем на небольшие кусочки.

В большой миске смешиваем курицу, сливочный сыр, натертый полутвердый сыр и большую часть натертого твердого сыра, 1 яйцо, большую часть нарезанной зелени, черный свежемолотый перец по вкусу, а также соль при необходимости.

Далее нужно приготовить блинчики. Заодно включаем духовку и ставим ее на прогрев до 180ºC.

Выкладываем в небольшую миску муку, разбиваем 2 яйца, немного соли и немного растительного масла.

Добавляем холодную воду, примерно 100 мл.

Венчиком смешиваем все вместе, при необходимости добавляя воду так, чтобы получилось жидкое тесто без комочков.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 7 небольших тонких блинчиков.

Разогреваем небольшую сковородку, слегка смазываем ее растительным маслом и выливаем на сковородку примерно ½ небольшого половника теста.

Обжариваем блинчик с 2-х сторон. Сильно зажаривать его не нужно — лишь бы спокойно переворачивался и держал форму.

На готовый блин выкладываем начинку и плотно упаковываем ее в блин.

Стенки огнеупорной формы смазываем растительным маслом.

На соус выкладываем подготовленные свернутые блинчики с начинкой.

Поверх блинчиков выкладываем полоску томатного соуса, блинчики слегка посыпаем нарезанной зеленью и натертым пармезаном.

Ставим форму с маникотти в разогретую до 180ºC духовку примерно минут на 30-35.

По прошествии этого времени достаем форму из духовки. Сыр и соус запеклись и их вкус, особенно соуса, стал очень ярким и интенсивным.

Выкладываем готовые маникотти на тарелки и подаем с овощным гарниром или овощным салатом.

Блюдо получается очень вкусным. Блинчики, в которые заворачивалась начинка получаются мягкими и нежными, очень похожими на хорошую пасту.

Начинка, в свою очередь, очень сливочная на вкус, другие сорта сыра придают ей выраженный сырный запах, а курица добавляет начинке питательности и, безусловно, свой вкус.

Источник

Рецепты Маникотти

Маникотти

1. Маникотти отварите на протяжении 5 минут в подсоленной воде, после промойте и обсушите. На сковороде обжарьте фарш с измельченными колбасками. Добавьте лук, чеснок, перец, соль и специи. Жарьте минут 7-10, помешивая. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и моцареллу.

2. Наполните маникотти начинкой.

3. Выложите половину томатного соуса на дно жаропрочной ф.

Маникотти с начинкой

1. Довести до кипения воду, добавить 1 ст. л. соли и растительное масло.

2. Вот так выглядят макароны Маникотти.

3. Добавить макароны и варить 7 минут,

или сварите макароны по указанию на коробке.

4. Соедините домашний творог, сыры Моццарелла и Пармезан.

5. Добавьте зелень петрушки, соль, чёрный перец и перемешайте.

Вегетарианские маникотти

Сварите фасоль и чечевицу согласно инструкциям на упаковке.

Сварите макароны, чтобы они были немного тверже, чем al dente. Слейте воду и промойте их под холодной водой.

Смешайте чечевицу, вареную черную фасоль, порезанный кубиками свежий помидор, порезанную кубиками луковицу, соус сальса и тмин в миске среднего размера. Посолите и поперчите по вкусу.

Сладкие маникотти

Яйца с солью немного взбить. Добавить крахмал.

Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Количество муки может варьироваться (зависит от размера яиц и самой муки), мне понадобился 1 стакан. Еще немного я использовала, чтобы припылить рабочую поверхность при работе с тестом.

Готовое тесто раскатать как можно тоньше и нарезать на полоски примерно 2 см. ши.

Маникотти из блинов с сырной начинкой

1. Смешайте рикотту, 120-150 грамм тертого пармезана, яйцо, соль и перец по вкусу, чесночный порошок, 4 веточки свежего измельченного базилика.

2. В форму для выпекания выложите около половины готового томатного соуса.

3. Разверните готовый блин и выложите на него около 2-3 столовых ложек начинки.

4. Заверните блины конвертиком или трубочкой, только чтобы все к.

Маникотти в томатном соусе

Для соуса на среднем огне обжарить измельченный лук и чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавить томатную пасту и готовить, помешивая, около 2 минут. Добавить 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, базилик, помидоры и 0,5 стакана воды, приправить солью и перцем, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить, помешивая, около 45 минут. Снят.

Маникотти (каннеллони) c мясом и грибами

Разогрейте сковороду и обжарьте на оливковом масле нарезанные мелким кубиком лук с чесноком.

Нарежьте шампиньоны и отправьте их к луку и чесноку на 5–8 минут.

Маникотти ( каннеллони) с курицей, болгарским перцем и тремя видами сыра

Яйца куриные – 2 шт.

Перец черный – ½ ч.л ( меньше или больше, острота по желанию)

Сыр моцарелла – 200 г

Перец болгарский – 1 шт ( крупный) ( у меня по ½ разного цвета)

Яйца куриные крупные – 2 шт

Вода холодная – 40 мл

Сыр пармезан – 100 г

Бульон куриный – 1 стакан ( 250 мл)

Мука пшеничная – 3 ст.л.

Масло оливковое – чуть меньше столовой ложки

Масло сливочное – 3 ст.л.

Куриная грудка отварная – 300-400г

Базилик свежий – небольшой пучок

В глубокую миску просеять муку вместе с солью. Вбить по одному яйца, добавить масло и воду, замесить некрутое мягкое тесто.

Тесто обминать не менее 15 минут. Отставить в сторонку на 20 минут.

Пока займемся начинкой. Куриные грудки и болгарский перец нарубим кубиками.

Листочки у базилика оборвать и мелко порвать или нарезать.

Все сыры натереть на терке ( пармезан.

Паччери Рипиени (Paccheri Ripieni) с сыром

Макаронные изделия для блюда:

Отвариваем Маникотти. Берем половину колбасы и мелко нарезаем её.

Обжариваем вместе с горохом и луком. Приправляем солью и перцем.

Источник

Сладкие маникотти

Ингредиенты для «Сладкие маникотти»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1133.5 ккал	белки 36.5 г	жиры 15.1 г	углеводы 214.7 г
100 г блюда
ккал 290.6 ккал	белки 9.4 г	жиры 3.9 г	углеводы 55.1 г

Рецепт «Сладкие маникотти»:

Яйца с солью немного взбить. Добавить крахмал.

Готовое тесто раскатать как можно тоньше и нарезать на полоски примерно 2 см. шириной.

На этом фото видны различия между готовыми маникотти.

Для подачи полить готовые изделия сиропом или жидким медом.
Часть из них я посыпала смесью из сахарной пудры с корицей. Тоже неплохо получилось.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

30 апреля 2013 года Tianna # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года elenita # (модератор)

18 апреля 2013 года Tianna # (автор рецепта)