Мармелад с водкой рецепт

Как мармелад «Мишки гамми», только с алкоголем: делюсь рецептом идеального подарка друзьям

После отпуска у меня остались несколько бутылочек из мини-бара. Вечеринку с ними не устроишь, поэтому они так и стояли в холодильнике без дела.

Впереди были новогодние праздники, а мы с друзьями всегда стараемся удивить друг друга. И вот из своего мини-бара я сделал подарок, который они вспоминали весь год!

Эту историю прислал мой подписчик Андрей Л.

Почему я решил сделать алкоголь сам

Главный вопрос декабря: «Что дарить?» Друзей и коллег у меня много. Все эти символы года, конфеты и шампанское выглядят очень скучно. Хочется чего-то недорогого и необычного, чтобы подарок оставил теплые воспоминания и не был передарен дальним родственникам.

Зимние праздники – это сказка. В детстве я любил сладкие подарки под елкой. Помните разноцветных мармеладных мишек? Я решил повысить градус радости и сделать алкогольных мишек!

Такое нигде не купишь. Я могу учесть вкусы каждого друга в отдельности и сделать мармелад с его любимым алкоголем. А если сделать ассорти, то получится что-то типа конфетных бобов Bertie Botts (помните в Гарри Поттере?).

Какие ингредиенты потребуются

Я постарался и нашел формы с мишками. Купил больших (65 руб.) и маленьких мишек (190 руб.). С силиконовой формой оказалось удобнее работать.

Силиконовая форма и «заначка» из мини-бара

Чтобы понять, сколько нужно алкоголя, я сначала залил формы водой из мерного стаканчика. Итого получилось 150 мл.

Первый мармелад я сделал из шампанского. Небольшая бутылка обошлась бы в 250 рублей, но у меня был запас, как вы помните. На 150 мл шампанского потребовалось 30 гр. желатина. Я нашел желатин высокой степени очистки от Dr.Oetker (66 руб.). Это мощный порошок силой 220 блюм.

Ещё я решил добавить к шампанскому клубнику (пару ягод), чтобы усилить аромат, немого сахара (2 ч.л.) и лимонную кислоту (¼ ч.л.).

После шампанского я пробовал сделать мармелад из другого алкоголя. Чем насыщеннее был вкус напитка, тем вкуснее получался мармелад. Самым вкусным оказался тот, что сделан из ликеров и коктейлей: Baileys Original Irish Cream (Бейлис), виски с колой и «Пина-Колада».

Процесс приготовления

Я замочил желатин в холодной (это важно!) кипяченой воде в стеклянной посуде. На 30 гр. желатина потребовалось 180 мл воды. Клубнику измельчил блендером и смешал ее с шампанским.

В эту смесь добавил сахар и лимонную кислоту. Они нужны как усилители вкуса, так как желатиновая вода забирает его часть, а я хотел, чтобы мои медведи были насыщенными и ароматными.

Когда желатин впитал всю влагу и разбух, я нагрел алкогольно-ягодную смесь в ковшике на плите до 40 градусов. Это нужно, чтобы желатин равномерно разошелся в жидкости.

Потом растопил желатин импульсами по 5 секунд в микроволновой печи. Проследил, чтобы он не закипел, иначе пропадут его желирующие свойства. Несколько гранул не растопились, и я процедил все через сито.

На все операции ушло 5 минут, а я уже на финишной прямой. Влил желатин в алкогольную смесь, хорошо перемешал, залил в формы и поставил их на ночь в холодильник на стабилизацию.

Утро выдалось ярким!

Утром не терпелось скорее все вынуть и попробовать, но пластиковые формы не очень-то поддавались. Я поместил их в морозилку на 15 минут. Решил, что в будущем лучше их смазывать нейтральным растительным маслом, чтобы мармелад легче вынимался.

Какой результат я получил

Медведи получились плотной консистенции, как обычный жевательный мармелад. Я упаковал их в прозрачные пакетики. Один пакетик у меня пролежал в холодильнике больше недели.

В нем мишки начали понемногу испарять влагу и «потеть». Я понял, что если упаковывать мармелад в картонные коробки, то лучше класть на дно ацетатную пленку, чтобы картон не размок.

Получился недорогой, но точно крутой подарок. Я не раз приходил с таким «десертом» в гости и становился звездой вечера.

Из прозрачного алкоголя, например, джина с тоником, можно сделать разноцветные мармеладки — достаточно 1 капли пищевого красителя

Этими мармеладками можно перекусывать где угодно, и никто ничего не заподозрит. Как вам такая идея подарка? Оригинально?

Источник

Рецепт приготовления пьяных конфет (24 фото)

Не знаете, как развлечь себя и своих друзей в эти выходные? Предлагаем вам оригинальный рецепт пьяных конфет, которые точно понравятся всей вашей компании. Здесь конфеты выполнены в виде шара покемонов, однако, какими будут ваши конфеты, не имеет значения, так как важна лишь технология производства, а с формой можно и поэкспериментировать, тем более, что до долгожданного уик-энда еще есть время.

Высыпаем конфеты на досочку.

Нарезаем их. В данном случае конфеты были поделены на половинки, чтобы получить отдельно белый и отдельно красный цвет.

Проверяем топится ли мармелад на огне.

Попутно смазываем лоток сливочным маслом, чтобы потом было легче доставать наши сладости.

Все белые половинки конфет кладем в кастрюлю и отправляем на газовую плиту.

Ждем пока сладости растопятся, но не доводим до кипения.

Выливаем содержимое кастрюли в форму. Ячейки не заполняем до краев, оставляем примерно 1-2 мм.

Немного растопленного желе выливаем в миску и кладем в холодильник.

Все то же самое проделываем и с красными конфетами.

Вот и они уже разлиты в форму. Отправляем формы на час в морозильник, а пока займемся фиолетовыми сладостями.

Фиолетовый будет в центре. Его будет немного, поэтому и водки добавляем около 50 мл.

На замороженный мармелад из морозилки выливаем фиолетовую середину.

Накрываем одну форму другой и отправляем в морозилку опять на час.

В итоге получаем вот такую половинку.

Соединив две половинки вместе, получаем вот такой шар.

Оставшиеся растопленные сладости, которые мы положили в холодильник, необходимо немного разогреть.

И при помощи формы вставляем небольшой шарик в центр нашего шара.

Источник

Что будет если смешать мармелад «Мишки Гамми» и домашнее вино: делюсь результатами эксперимента

Постоянно ищу новые идеи. Приближался день рождения супруги, и хотелось сделать что-то необыкновенное, она у меня та еще сладкоежка!

В интернете наткнулся на рецепт желатиновых мишек, вымоченных в водке. Идея показалась интересной, решил попробовать, немного изменив состав.

Историей поделился мой подписчик Александр Ш.

Ингредиенты для рецепта

По традиции мишек нужно заливать водкой. Немного поразмышляв, решил «мишек-гамми» напоить домашним вином из белого винограда, оно, кстати, получилось отличное. Итак, мне потребовалось:

Важно: при работе с алкоголем не рекомендуется использовать пластиковую или металлическую посуду.

Учитывая, что вино я делаю сам, а упаковка мишек стоит 90 руб., то за такую мизерную сумму я и получил шикарный десерт. Жена оценила, гости немало удивились и сначала подумали, что это детский десерт…

Как мы будем ЭТО готовить

Сам процесс не представляет особой сложности. Разрезав целлофановую упаковку, я высыпал мишек в банку. Сверху залил вином, закрыл крышкой и отправил в холодильник.

Уже через сутки мне стало интересно, что получилось. Тщательно разжевав одного «Гамми», понял, что нужно их спиртовать еще один день. Наличие алкоголя практически не ощущалось.

На следующий день снял пробу повторно. Не знаю, как с добавлением водки, но с вином двух дней выдержки маловато. Только через 4 дня, когда вина в банке почти не осталось, раздувшиеся и хорошо пропитавшиеся желейки были вынуты на тарелку.

Заметка: на приготовление ушло четыре дня. Главное не забывать периодически встряхивать банку с желатиновыми мишками.

Получился изумительный десерт под названием «Мишки Гамми на взрослый лад». Мягкие вкусные жевательные конфеты имеют слегка пьянящий привкус. Запах спиртного отсутствует полностью. Ощущается только аромат ванили и вкусовых эссенций, которые добавлены в мишек изготовителем.

Чтобы немного разнообразить рецепт, можно использовать шампанское или ароматизированную водку, к примеру, цитрусовую. С водкой мишки получаются более «пьяными», шампанское улучшает аромат.

При желании можно приготовить «Гамми» впрок, что я теперь и делаю. Они могут долго храниться в холодильнике и активироваться в нужный момент.

Совет: чтобы мармеладки не натянули посторонних запахов из холодильника, их нужно хранить в закрытой емкости.

Как подавать и с чем употреблять

Этот изысканный десерт можно подавать самостоятельно или сделать на его основе замечательный коктейль. Для этого потребуется:

Из этих ингредиентов я делаю полусладкий, слегка газированный слабоалкогольный коктейль. Прежде всего нужно смешать апельсиновый сок с вином. Затем в каждый стакан раскладываем по одной дольке нарезанных фруктов, добавляем по два «пьяных» мишки и лед (при желании).

Сок, перемешанный с вином, наливаю в стакан, примерно до половины. Оставляю минут на 5, чтобы напиток получил вкусы фруктов и мармеладок. Теперь можно заполнять бокалы «Спрайтом» до самого верха.

В итоге я получаю 4 бокала очень вкусного слабоалкогольного напитка, стоимость которого обходится в копейки. Общая стоимость коктейля выходит около 41 руб. Это шикарно!

Если у вас имеются «бабушкины» рецепты приготовления оригинальных алкогольных напитков – делитесь. С удовольствием с ними ознакомлюсь.

Источник

Алкогольные желатиновые мишки

Если Вы регулярно организовываете вечеринки для друзей или просто встречаетесь за коктейлем, то Вам должна понравиться идея пьяных желатиновых мишек, которые украсят Ваши напитки и поднимут настроение.

Алкогольные желатиновые мишки

Желатиновые мишки с алкоголем

Подготовить мишек нужно заранее, желательно, за один-два дня до намеченного мероприятия. Для «пьяных вкусняшек» Вам потребуются:

То что понадобиться для приготовления пьяных мишек

Как сделать алкогольных желатиновых мишек?

В емкость высыпьте мишек и залейте их любым алкоголем, который у Вас найдется: водка, ликер, настойка, шампанское, виски, бренди, коньяк и пр. Затем накройте емкость крышкой или оберните горлышко пищевой пленкой, и отправьте посуду в холодильник.

Желатиновые мишки в шампанском

Желатиновые конфеты в виски

Алкогольные желатиновые конфеты

Желатиновые конфеты, пропитанные алкоголем

Чтобы мишки как следует пропитались их нужно наставить не меньше суток. Затем вынимаем их из холодильника и выкладываем на тарелку. Оставляем на тарелке до полного высыхания. Вот и все! Алкогольные желатиновые мишки готовы!

Теперь Вы можете нанизывать их на зубочистки и украшать коктейли для своих гостей.

А в видео ниже веселые ребята покажут, как можно красиво оформить целую вазу желатиновых мишек в алкоголе. Такая ваза станет не только украшением, но и ключевым элементом веселой вечеринки!

Источник

Эксперимент с желейными мишками: пробую приготовить странный коктейль из ТикТока по совету дочери

Мы с моей дочуркой всегда были близки, наши отношения более чем доверительные. Однако я понял, что что-то упустил, когда заметил, что она постоянно сидит в каком-то Тик Токе.

Мне стало интересно, что же за видео туда выкладывают и понял, что моя дочь слишком быстро выросла… Жена говорит, что ей уже давно 18, и у меня нет причин не верить супруге.

В попытках понять, что же так привлекает молодежь в новой сети, я тоже втянулся и вот — мы уже смотрим Тик Ток вместе!

Почему я решил сделать алкоголь сам

Однажды мы с моей дочкой смотрели забавные видео в Тик Токе и наткнулись на один трендовый видеоролик, где девушки смешивали различные алкогольные напитки в одну емкость и добавляли туда всякую всячину.

Нам обоим это показалось интересной идеей и у меня, как у современного отца, загорелись глаза сделать такой креативный презент на ее 19-летие, которое, к слову, было бы через неделю.

Рецепт был очень прост и понятен. Особенно за счет того, что выбор ингредиентов был огромным: мешай все, что душа пожелает, главное, знать меру и не испортить! Поэтому хочу с вами поделиться этим оригинальным опытом.

Собственно, как и из чего я приготовил такой коктейль. Решать, чем еще разнообразить его, безусловно, вам.

Какие ингредиенты потребуются

Вот что мне понадобилось:

По желанию можно добавить водку, ликер, коньяк, Пина коладу, если крепость напитка вас не устроит.

Не советую укреплять напиток вином, так как оно имеет своеобразный вкус. Вино может испортить вкус ранее приготовленного микста, и вся ваша проделанная работа и потраченные деньги пойдут насмарку.

Процесс приготовления

Вам потребуется найти в доме самую объемную кастрюлю и, собственно, смешивать!

Апельсины, киви и лимон нарезаем мелкими дольками и высыпаем в кастрюлю.

Вначале вливайте слабоалкогольные напитки — Блэйзер, Шейк, Эссу. Далее добавляйте энергетики — Берн и Монстр. После чего заливайте в наш практически готовый коктейль Мартини (или какой-либо другой алкогольный напиток, градус которого выше слабоалкогольных, на ваш вкус), чтобы не переборщить с крепостью в самом начале.

Ну и после того, как жидкость обрела свой вкус и цвет, мы лишь немного разнообразим коктейль дополнительными ингредиентами. Итак, встречайте! Короли этого рецепта — резиновые желейные медведи и вместе с ними червячки-паучки, выбранные вами ранее. Они-то придадут напитку яркость и оригинальность.

Перемешайте это все и наслаждайтесь вкусом!

Какой результат я получил

Вот такой вот экзотический алкозоопарк (алкодендрарий?) получился у меня! Под конец я решил добавить еще и льда, чтобы напиток был прохладнее.

Вы спросите, как употреблять такой коктейль, неужели прямо из кастрюли? Ну, конечно, нет! Особенно, в компании.

Его можно разливать, как пунш в американских фильмах — каждый гость, возжелавший попробовать этот шедевр, сможет вкусить «ароматный шарм неизведанных тайн» просто опустив поварешку в кастрюлю и налив себе в стакан содержимое.

Давайте устроим батл! Кто сможет видоизменить мой рецепт так, чтобы вид и вкус были еще более изысканными? Делитесь своими секретами и фотками результата!

*Чрезмерное употребление алкоголя и энергетиков опасно для вашего здоровья!

Источник