Маскарпоне рецепт сыра фото

Сыр «Маскарпоне»

На нашем сайте нашла пару рецептов этого великолепного сыра, но мой отличается, поэтому я и решила его выставить. У меня получился необыкновенно-вкусный Маскарпоне, нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него ну просто невозможно оторваться. И совсем по вкусу не уступает покупному, на мой взгляд даже вкуснее!

Ингредиенты для «Сыр «Маскарпоне»»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сыр «Маскарпоне»»:

Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!

Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая.
Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить).
Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.

В дуршлаг положить марлю, сложенную в два-три раза, или тонкую ткань,
вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.

Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.

Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.

Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда, хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок.
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!

Вот из такой сметанки я приготовила этот божественный Маскарпоне! Конечно, лучше бы взять сметанку домашнюю, сыр получится намного вкуснее, жирный такой. Но у меня не было такой сметанки и я попробовала с магазинной 20% жирности. Чем сметана жирнее, тем сливочней и нежнее вкус сыра!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

На нашем сайте нашла пару рецептов этого великолепного сыра, но мой отличается, поэтому я и решила его выставить. У меня получился необыкновенно-вкусный Маскарпоне, нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него ну просто невозможно оторваться. И совсем по вкусу не уступает покупному, на мой взгляд даже вкуснее!

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

22 декабря 2020 года Olga Thornton #

3 января elena777 # (автор рецепта)

12 апреля 2020 года Ксения Дукова #

13 марта 2020 года elena777 # (автор рецепта)

23 февраля 2020 года NATATA555 #

1 декабря 2019 года Elenatlt #

1 декабря 2019 года elena777 # (автор рецепта)

7 ноября 2019 года svetik5552 #

7 ноября 2019 года elena777 # (автор рецепта)

21 августа 2019 года Карапуз2016 #

24 августа 2019 года elena777 # (автор рецепта)

24 марта 2019 года Fiery rariance #

26 марта 2019 года elena777 # (автор рецепта)

28 января 2019 года lesechkamoja #

28 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)

28 января 2019 года lesechkamoja #

28 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)

28 января 2019 года lesechkamoja #

29 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)

20 января 2019 года Povarunok #

20 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)

20 января 2019 года wise1288 #

5 января 2019 года sanrey lee #

6 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)

4 января 2019 года Елена Чернышук #

29 декабря 2019 года vfstarikova #

30 декабря 2018 года willena #

5 января 2019 года sanrey lee #

25 декабря 2020 года tknjyjujdf #

1 января 2019 года Мария Дракон #

18 февраля 2019 года БАБУЛЬКА-2015 #

25 декабря 2020 года tknjyjujdf #

5 декабря 2018 года liyatana #

5 декабря 2018 года elena777 # (автор рецепта)

26 ноября 2018 года можно без имени #

26 ноября 2018 года elena777 # (автор рецепта)

16 ноября 2018 года Настя Мох #

17 ноября 2018 года elena777 # (автор рецепта)

1 февраля 2018 года leksunova #

1 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

1 февраля 2018 года elenita # (модератор)

Сметана (не менее 20%, лучше всего домашняя жирная) — 800 г
Молоко — 150-200 мл
Сок лимонный — 2 ч. л.

У Вас совершенно другая рецептура. Ваш фотоотчёт вводит в заблуждение автора рецепта и пользователей.

1 февраля 2018 года leksunova #

31 октября 2018 года Елена Чернышук #

26 января 2018 года Роза Аркадьевна #

26 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

27 января 2018 года Роза Аркадьевна #

27 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

28 января 2018 года Роза Аркадьевна #

28 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

28 января 2018 года Роза Аркадьевна #

28 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

29 января 2018 года Роза Аркадьевна #

30 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

24 ноября 2018 года Лейла Панкова #

16 января 2018 года eleo-2018 #

16 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

26 января 2018 года Роза Аркадьевна #

31 марта 2018 года ksushik69 #

Добрый день, а 0,5 баночки сметаны какого объема на 1,5л кефира брали?

31 декабря 2017 года zz_Anna_zz #

3 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник