Медовик с лимоном рецепт

Торт «Медовое облако» с лимонной ноткой (с заварным кремом)

Модератор: Модераторы

Торт «Медовое облако» с лимонной ноткой (с заварным кремом)

1 яйцо,
1 ст. сахара,
2 ст.л. кукурузного крахмала с большой горкой (за не имение кукурузного крахмала, можно взять муку)
0,5 ст. молока + 2,5-3 ст. молока,
ванилин,
цедра 1-го лимона
50 гр. мягкого слив. масла.
100-200 гр. грецких орехов для обсыпки торта (или любимые вами орехи)

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить масло и мёд, перемешать и поставить на водяную баню; помешивать пока сахар не растворится.

Предварительно перед отправкой в холодильник разделить тесто на 8-9 одинаковых кусочков ( кому сложно расскатывать тесто очень тонко делите на 7 коржей).

Оставить крем остывать при комнатной температуре. (Когда остынет, смешать его со сливочным маслом и можно поставить в холодильник).

Выпекать коржи при t 180″C до карамельного цвета (минут 5).

У меня получилось 9 коржей. Прослоить коржи заварным кремом, верх и бока торта обсыпать измельченными орехами и поставить торт на ночь в холодильник для пропитки. (Мне не хотелось измельчать один корж для обсыпки торта, поэтому я измельчила печенье и обсыпала им торт вперемешку с орехами).

P.s.: Торт до такой степени нежныййййй, что можно сравнить его с облаком, такой насыщенный медовый вкус с нотками лимона, просто блаженство! Раньше делала сметанный крем, и торт так не пропитывался, как с заварным кремом, был тяжелее.
Делала много различных медовиков, но этот несомненно стал любимым! Это просто чудо! Да что рассказывать, словами не передать этот восхитительный вкус, его нужно попробовать!
Приятного аппетита!

Источник

Лимонно-медовый торт

В принципе, коржи для такого торта можно приготовить по любому рецепту, который больше нравится, но ниже представлен самый лучший вариант такой выпечки. Процесс приготовления: Для начала следует приготовить пышное медовое тесто, а для этого необходимо отправить в самую большую металлическую миску четыре куриных яйца, влить жидкий цветочный мед и насыпать треть сахарного песка. Хорошенько взбить […]

Ингредиенты

— мягкая курага без косточек (140 г);

— коричневый сахарный песок для начинки, крема и теста (860 г);

— отборные куриные яйца сырые для начинки и теста (семь штук);

— не очень крупный темный изюм (184 г);

— лимонная цедра тертая (по вкусу);

— просеянная мука пшеничная высокосортная (320 г);

— жидкий цветочный мед (145 мл);

— жирная сметана домашняя для крема (580 мл);

— несоленое масло сливочное размягченное (170 г);

— крупные лимоны с тоненькой кожицей (четыре штуки);

— ром высококачественный (28 мл).

В принципе, коржи для такого торта можно приготовить по любому рецепту, который больше нравится, но ниже представлен самый лучший вариант такой выпечки.

Процесс приготовления:

Для начала следует приготовить пышное медовое тесто, а для этого необходимо отправить в самую большую металлическую миску четыре куриных яйца, влить жидкий цветочный мед и насыпать треть сахарного песка. Хорошенько взбить все ингредиенты, накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в сторону, далее тщательно промыть мягкую курагу и отправить ее в небольшую мисочку, добавить промытый темный изюм, влить крутой кипяток. Накрыть емкость с сухофруктами пищевой пленкой, убрать в сторону на пятнадцать минут, затем нарезать курагу и отправить ее вместе с набухшим изюмом в медовое тесто, тщательно перемешать.

Накрыть медовое тесто с сухофруктами пищевой пленкой и убрать на шесть часа в холодильную камеру, по желанию время можно продлить еще столько же времени, в этом случае коржи для торта получатся более нежными, ароматными и очень мягкими. Далее подготовить небольшой противень, застелить его куском пергаментной бумаги нужного размера, вылить треть теста и запекать корж до румяного оттенка при двухстах градусах в горячей духовке.

Точно также необходимо приготовить два оставшихся медовых коржа, затем переложить их на разделочную доску и полностью остудить, после этого можно приготовить густой сметанный крем, а для этого в небольшую миску нужно насыпать еще треть сахарного песка. Затем влить густую сметану и взбивать эти ингредиенты до получения очень густого кремовой массы, накрыть посуду с приготовленным сметанным кремом пищевой пленкой и убрать на некоторое время в холодильную камеру.

Источник

Шоколадно-лимонный медовик

ОПИСАНИЕ

Мамы моих подружек в детстве делились на тех, кто готовил медовик и тех, кто «Наполеон» 🙂 Моя мама всегда готовила медовик. Я все собиралась его испечь, но традиционный не хотелось. Так накопилось пару рецептов. Одним из них делюсь

Пищевая ценность порции

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Источник

Торт медово-лимонный

Сделала коржи по всем известному рецепту Татьяны с гуд-кука. Правда, кое что изменила, мелкие детали, не добавляла орехи. Что могу сказать? Коржи удивительно нежные, при выпечке сильно подошли. Я пишу мой рецепт, с моими изменениями

Ингредиенты для «Торт медово-лимонный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт медово-лимонный»:

Готовим тесто.
Взбить 4 яйца с 1 стак.сахара и медом,
добавить соду и муку.
Изюм и курагу запарить кипятком на несколько часов. Курагу порезать и добавить вместе с изюмом в тесто.
Тесто оставить настаиваться в холодильнике минимум на 6 часов. У меня настаивалось сутки. Выпекаем три коржа.

Готовим сметанный крем: взбиваем сметану с 1 стак.сахара.

Готовим лимонный курд.
Обвариваем лимоны, натираем с трех лимонов лимонную цедру и выжимаем лимонный сок, добавляем 1 стак.сахара и провариваем на медленном огне до полного растворения сахара,
в горячий сироп добавляем масло и распускаем его.
Остужаем смесь и добавляем 3 яйца, хорошенько взбиваем, ставим на водяную баню и варим до загустения лимонного курда. Остужаем.

Вот так он выглядит в разрезе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Сделала коржи по всем известному рецепту Татьяны с гуд-кука. Правда, кое что изменила, мелкие детали, не добавляла орехи. Что могу сказать? Коржи удивительно нежные, при выпечке сильно подошли. Я пишу мой рецепт, с моими изменениями

Похожие рецепты

Торт «Мимоза»

Именинный торт

Сливовый торт с виноградом

Торт сметанно-кокосовый с ягодами «От всего сердца»

Торт кофейно-сливочный на закваске

Торт «Улыбка негра»

Торт «Услада»

Торт «Шоколадный»

Торт «Памир»

Комментарии и отзывы

8 февраля 2015 года yuvl #

5 апреля 2011 года iasea #

19 сентября 2010 года Neitrine #

16 января 2010 года Boremira #

16 января 2010 года Boremira #

16 января 2010 года ШЕЛЛ #

14 января 2010 года Pikuleska #

18 ноября 2009 года milavladi #

15 июня 2009 года alisa-108 # (автор рецепта)

5 июня 2009 года alisa-108 # (автор рецепта)

13 марта 2009 года alisa-108 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник