Миошь с ягодами рецепт

6 секретов выпечки пирогов с замороженными ягодами и еще кое-что интересное на закуску

Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Миошь с ягодами рецепт. b6f66679. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-b6f66679. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка b6f66679. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Не размораживайте замороженные ягоды

Не доставайте замороженные ягоды заранее. Пусть они дожидаются вас в морозилке. Лишняя жидкость в пироге совсем не нужна.

Миошь с ягодами рецепт. ba23fd79. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-ba23fd79. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка ba23fd79. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Не размораживайте ягоды для выпечки, если это не оговаривается в рецепте специально

Обваляйте ягоды в муке

Замороженные ягоды, если с ними предварительно не поработать, осядут при выпечке на дно формы. Чтобы избежать этого, обваляйте замороженные плоды в муке или кукурузном крахмале. Мука поглотит часть жидкости и поможет равномерному распределению ягод по всей выпечке. Такой трюк помогает и при использовании орехов, и шоколадных «капель».

Увеличьте время выпекания

Миошь с ягодами рецепт. bc36668c. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-bc36668c. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка bc36668c. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Пирог из песочного теста с клюквой и заварным кремом

Добавьте лишний жир

Если вы любите хрустящую и поджаристую нижнюю корочку в пироге (особенно, в открытом песочном), добавьте в тесто немного дополнительного жира. Он поможет «оттолкнуть» влагу, полученную от начинки. Готовьте песочное тесто по выбранному рецепту, добавив 20-25 г сливочного масла.

Добавьте натуральные загустители

Если вам чужды загустители и вы хотите получить максимально натуральную начинку, проварите замороженные ягоды с сахаром. Только не доводите смесь до сильного кипения. Вам не нужно варить варенье. Важно только растопить сахар и заварить ягоды, уменьшив количество жидкости.

Миошь с ягодами рецепт. bc57df53. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-bc57df53. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка bc57df53. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Добавляем к чернике немного мелкого сахара и провариваем её

Выпекайте открытые пироги

Лучший вариант для выпечки со свежезамороженными ягодами – это открытые пироги или пирожки. Красивая решётка или другие более замысловатые украшения из теста, полностью не закрывающие начинку, позволят излишкам сока испарится, а выпечке приобрести аппетитный внешний вид.

И, конечно, лучше сначала подпечь основу из теста, потом наполнить её начинкой и повторно запечь уже до полной готовности.

Если хотите, можете приготовить так называемый «двойной» песочный пирог (double pie crust). Для этого сначала подпеките основу из теста, наполните её начинкой с загустителем. Потом накройте заготовку пластом из теста, защепите края и прорежьте верх острым ножом – для испарения излишков сока.

Миошь с ягодами рецепт. b6c545e9. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-b6c545e9. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка b6c545e9. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Яблочно-черничный пирог с тимьяном и специями

БОНУС: Что можно сделать быстро и просто с замороженными ягодами

Если вы постоянно используете замороженные ягоды, но пироги немного поднадоели, вот несколько дополнительных идей.

1. Каша на завтрак

Добавьте замороженную чернику, малину или клубнику в кашу. Положите ягоды в миску перед приготовлением в микроволновой печи или добавьте за пару минут до конца приготовления на варочной панели.

2. Омлет на завтрак

Если любите омлет и сладкое, приготовьте сладкий омлет с замороженными ягодами. Взбейте яйца с молоком или сливками, добавьте замороженные ягоды и немного нежирного творога. Размешайте и обжарьте или запеките по любимому рецепту.

3. Суперсмузи на завтрак

Смешайте в чаше блендера 1 нарезанное очищенное яблоко, 40 г замороженной клубники, 40 г замороженной черники, половину банана и 250 мл молока. Разведите по желанию яблочным соком и добавьте 1 ч. л. овсяных хлопьев

4. Фруктовый йогурт на работу

Разлейте натуральный йогурт по банкам и добавьте замороженные ягоды плюс (по желанию) орехи. Перемешайте и закройте банки. Если вы приготовите йогурт утром, к обеду ягоды разморозятся.

5. Топпинг для молочного десерта

Положите замороженную чернику или малину в кастрюлю. Добавьте немного сахара и чуть-чуть воды. Проварите смесь на среднем огне 10 мин., периодически помешивая. Добавьте натёртую цедру апельсина или лайма. Подавайте топпинг с мороженым, густым натуральным йогуртом или простоквашей.

6. Мороженое по-новому

Купите ванночку качественного пломбира. Дайте ему чуть-чуть подтаять. Энергично смешайте мороженое с замороженными ягодами. Добавьте орехи, кусочки безе и/или печенья. Осторожно перемешайте. Повторно заморозьте мороженое и подавайте.

Пара слов в защиту замороженных фруктов и ягод. Многие скажут: «А как же витамины, они ведь не сохраняются при заморозке». Отвечаем. Уровень витамина С ниже в замороженных плодах – это правда. Например, в замороженной клубнике (на 100 г веса) содержится 48 мг витамина по сравнению с 77 мг в свежей ягоде. При этом, витамины группы В остаются на том же уровне и не теряются при заморозке. Например, и замороженная, и свежая малина (на 100 г веса) содержит 33 мг фолиевой кислоты. Последние исследования доказали, что антиоксиданты при заморозке черники также практически не изменяются.

Источник

Пирог с замороженными ягодами

Миошь с ягодами рецепт. 2867679 17460. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867679 17460. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867679 17460. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Если у вас остались замороженные ягоды, очень рекомендую приготовить очень простой пирог-шарлотку с ягодами. Пирог получается очень пышным, легким, воздушным, со сладкой хрустящей корочкой и нежным мякишем. Добавление ягод придает выпечке не только яркие краски, а еще и очень приятную кислинку и аромат!

Ингредиенты для «Пирог с замороженными ягодами»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1267.6 ккал
белки
39.9 г
жиры
25.6 г
углеводы
218.5 г
Порции
ккал
181.1 ккал
белки
5.7 г
жиры
3.7 г
углеводы
31.2 г
100 г блюда
ккал
264.1 ккал
белки
8.3 г
жиры
5.3 г
углеводы
45.5 г

Рецепт «Пирог с замороженными ягодами»:

Миошь с ягодами рецепт. 2867670 10197. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867670 10197. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867670 10197. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

К яйцам добавляем щепотку соли и взбиваем до легкой пены;

Миошь с ягодами рецепт. 2867671 38626. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867671 38626. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867671 38626. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Затем продолжаем взбивать на высокой скорости миксера 4-5 минут до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар;
Чем лучше вы взобьёте яйца, тем пышнее получится пирог.

Миошь с ягодами рецепт. 2867672 25325. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867672 25325. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867672 25325. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Во взбитую яичную массу в несколько этапов просеиваем муку;

Миошь с ягодами рецепт. 2867673 46026. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867673 46026. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867673 46026. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Перемешиваем венчиком или лопаткой очень аккуратно, складывающими движениями снизу-вверх, стараясь сохранить пышность;

Миошь с ягодами рецепт. 2867674 85626. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867674 85626. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867674 85626. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Добавляем ягоды (у меня замороженная красная смородина) и также очень аккуратно перемешиваем. Оставляем немного ягод, чтобы разложить сверху пирога.
Совет: ягоды я не размораживала, но можно их предварительно разморозить и обсушить.

Миошь с ягодами рецепт. 2867675 82252. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867675 82252. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867675 82252. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Выливаем тесто в форму (диаметр 22 см), выстеленную пергаментной бумагой;

Миошь с ягодами рецепт. 2867676 99563. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867676 99563. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867676 99563. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Раскладываем оставшиеся ягоды равномерно по тесту.
Выпекаем при температуре 180°С примерно 35-40 мин. до легкого подрумянивания. Во время выпекания духовку не открывайте, чтобы пирог не опал!

Миошь с ягодами рецепт. 2867677 39065. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867677 39065. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867677 39065. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой.

Миошь с ягодами рецепт. 2867696 92401. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867696 92401. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867696 92401. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

По желанию посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами.

Миошь с ягодами рецепт. 2867695 77365nothumb500. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867695 77365nothumb500. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867695 77365nothumb500. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.
Миошь с ягодами рецепт. 2867692 38582nothumb500. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867692 38582nothumb500. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867692 38582nothumb500. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Миошь с ягодами рецепт. 2867679 17460. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-2867679 17460. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 2867679 17460. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Если у вас остались замороженные ягоды, очень рекомендую приготовить очень простой пирог-шарлотку с ягодами. Пирог получается очень пышным, легким, воздушным, со сладкой хрустящей корочкой и нежным мякишем. Добавление ягод придает выпечке не только яркие краски, а еще и очень приятную кислинку и аромат!

Похожие рецепты

Слоеный пирог с сердечками и картофелем

Маковый пирог на йогурте

Пряный тыквенно-творожный пирог

Пирог с абрикосами и творожной прослойкой

Осетинский пирог с зеленью

Рыбный пирог «Калакакку»

Баскский пирог

Быстрый пирог

Шарлотка из хлопьев

Комментарии и отзывы

Миошь с ягодами рецепт. 1356701 94043. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-1356701 94043. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 1356701 94043. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Миошь с ягодами рецепт. ava50. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-ava50. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка ava50. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

позавчера natalyfalcon # (автор рецепта)

Миошь с ягодами рецепт. 202104 15457. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-202104 15457. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 202104 15457. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Миошь с ягодами рецепт. ava50. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-ava50. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка ava50. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

7 мая natalyfalcon # (автор рецепта)

Миошь с ягодами рецепт. 1239639 70342. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-1239639 70342. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка 1239639 70342. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

Миошь с ягодами рецепт. ava50. Миошь с ягодами рецепт фото. Миошь с ягодами рецепт-ava50. картинка Миошь с ягодами рецепт. картинка ava50. Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 с важных секретов.

7 мая natalyfalcon # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *