Млинці на молоці рецепт
Блины классические на молоке
Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Блины классические на молоке»
Оценить рецепт Блины классические на молоке:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Ужасно, как не стыдно писать такие рецепты
это неправильный рецепт
Тесто получилось густоватым. Добавила немножко молока, и стало лучше. А ещё сахара взяла две чайные ложки вместо 1,5 столовых, т.к. сладкие блины не очень люблю. Вкус отличный, рецепт понравился. Благодарю.
Блины отличные спасибо.
Спасибо за рецепт. Думаю следующий раз добавить пол ложки сахара.
Первый раз пекла блины не с растительным, а с растопленным сливочным маслом. Отличные блины получились. Эластичные, легко переворачиваются. Не рвутся. И очень вкусные. Спасибо за рецепт.
Только что приготовила, вкусные и отлично готовятся) Замечательный рецепт, все блинчики ровные получаются.
Хочется сделать блинчики на 1 литр молока? Остальные ингредиенты намного увеличивать?
Супер рецепт!! Отличные блины получились, тонкие и тают во рту. Спасибо.
Спасибо! Рада что рецепт понравился)))
Классные получились. Но мы без масла готовили так что.
Спасибо за рецепт! Надеюсь блинчики получается вкусными
Спасибо большое за рецепт! Блины получились на славу!
Подскажите, пожалуйста, как можно увеличить кодичество блинов? Что и в какой пропорции необходимо добавить?
В школе пропорции не проходили?
Все ингредиенты увеличивайте в несколько раз)
Блины на молоке
Коллекция популярных рецептов блинов на молоке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить блинчики на молоке вкусно и просто!
Блины на молоке — варианты:
Рецепты блинов на молоке
Рецептов в подборке: 277 шт.
Ингредиенты
Растительное масло – 2 ст.л.
Ингредиенты
Яйца куриные — 3 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 2-3 ч.л.
Ингредиенты
Ингредиенты
Мука пшеничная ≈ 1,5-2 стакана
Ингредиенты
Ингредиенты
Лимонная кислота — 0,25 ч.л.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Ингредиенты
Растительное масло – 2 ст.л.
Ингредиенты
Растительное масло или жир для жарки.
Ингредиенты
Ингредиенты
Разрыхлитель – 1 ст.л. (без горки)
Густой йогурт – 3 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мед/сироп – для подачи (по желанию)
Сливочное масло – для подачи (по желанию)
Ингредиенты
Растительное масло – 2 ст.л.
Сколько калорий в блинах на молоке?
Давайте считать. Усредненная калорийность блинов на молоке составляет около 180 кКал / 100 г. Вес одного блина около 50 г, соответственно, съедая 1 блинчик Ваш организм получает около 90 кКал. Конечно все очень условно, ведь блины на молоке бывают разными: на молоке и кипятке, из разных видов муки и т.д.
Сколько муки на литр молока для блинов?
Для того, чтобы приготовить блины на 1 литре молока Вам понадобится 350-450 граммов муки. Если говорить о стаканах, то: в стандартном 200 мл граненом стакане помещается 130 граммов муки, таким образом на 1 литр молока понадобится в районе 3-х стаканов муки.
Каким должно быть тесто для блинов на молоке?
Тесто для блинчиков на молоке должно быть достаточно жидким, чтобы оно хорошо растекалось по поверхности сковороды, но не как вода. По консистенции тесто должно больше походить на кефир.
Млинці на молоці – 12 смачних рецептів млинців і млинчиків
Готувати смачні ніжні млинці повинна кожна хороша господиня. Включивши фантазію, таке блюдо легко можна перетворити на повноцінний обід, корисний перекус, десерт або навіть закуску до святкового столу. Найчастіше сучасні кулінари вибирають саме млинці на молоці. Рецепти їх з різними складовими опубліковані далі.
Класичний рецепт млинців на молоці
Цей простий рецепт дозволить приготувати «універсальні» млинці, які хороші як самі по собі (без будь-яких добавок), так і з будь-якими начинками або доповненнями. У нього входить мінімум доступних продуктів: 70 мл прохолодної питної води, 170 мл будь-якої жирності молока, щіпка солі, 60 мл рослинного масла, 1,5 ст. л. цукрового піску, 90 г білого борошна, 40 г манки, 2 сирих яйця, по 1 ч. л. харчової соди і свіжовичавленого лимонного соку.
Досить змастити сковорідку або блинницу жиром тільки перший раз.
З додаванням дріжджів
Це також класичний рецепт, який включає в себе ще й швидкі дріжджі. Готове частування буде суцільно покрито мініатюрними дірочками. Для його приготування використовується: 650 мл жирного молока, 10-15 г дрібної солі, півкіло якісної пшеничного борошна, стандартна пачка швидких сухих дріжджів (11 г), 2 сирих яйця, 75 г цукру-піску, 2 ст. л. будь-якого рослинного масла.
Найсмачніше їсти таке частування з підсолодженої сметаною.
Заварні млинці на молоці
Якщо хочеться здивувати гостей гарним ажурним малюнком на приготованому блюді, варто вибирати саме такий рецепт. З продуктів береться: 3 сирих яйця, щіпка солі, 1,5 ст. борошна, 2 ст. жирного молока і в два рази менше окропу, 1 ст. л. цукру-піску, 4-5 ст. л. злив. масла.
Перед випічкою кожного млинчика потрібно протирати сковорідку половинкою білої цибулини.
Як приготувати без яєць?
Це один з кращих рецептів млинців без додавання яєць. Він простий і зрозумілий для всіх. Крім молока (900 мл), що буде використовуватися: 2,5 ст. білої просіяного борошна, по маленькій ложці соди і солі, третина стандартної пачки вершкового масла, 3-4 ст. л. цукрового піску.
Для випікання частування зручно використовувати товстостінну чавунний посуд.
Тонкі млинці на молоці з окропом
Якщо господиня точно знає, що готові млинчики буде заморочуватися начинка солона, можна додати в тісто будь-яку висушену зелень. Також береться: пара склянок просіяного пшеничного борошна, щіпка дрібної солі, 1 ч. л. розпушувача, 75 г білого цукру, 1 ст. крутого окропу, 3 сирих яйця, 60 мл рослинного масла, 470 мл жирного молока.
Тонкі млинці на молоці смажать з обох боків до рум’яності.
Готуємо ажурне ласощі
Таке частування особливо люблять закохані. Адже його можна зробити навіть у формі серця, таким чином, в черговий раз, висловивши почуття другій половинці. За рецептом потрібно взяти: 2,5 ст. цільного коров’ячого молока, 2 яйця, 1,5 ст. просіяного борошна, дрібку солі і таку ж кількість харчової соди, 1 велику ложку цукрового піску.
Смажаться млинці на розжареному жирі. Можна виливати тісто на сковороду, як би малюючи на ній різні фігури.
З крохмалем і ваніліном
Це швидкий рецепт смачної перекуски. Ванілін у складі частування надає йому особливий кондитерський аромат. Крім цієї добавки (1 щіпки), буде використовуватися: 470 мл жирного молока, 4 ст. л. з гіркою борошна і картопляного крохмалю, 1,5 ч. л. солі, 4 сирих яйця, 1,5-2 ст. л. цукрового піску.
При випічці млинців масу потрібно постійно перемішувати, щоб не допустити осідання картопляного крохмалю.
Млинці на молоці з кисляком
Якщо вдома залишилася кисляк, її також можна використовувати при приготуванні обговорюваного страви. Крім цього молочного продукту (1,5 склянки), потрібно підготувати: по половинці стандартного склянки коров’ячого молока і цукру, 2 сирих яйця, щіпку дрібної солі, 2 ст. борошна, 70 г вершкового масла, 1 ч. л. харчової соди.
Вийшло частування відмінно доповнюється будь-яким ягідним варенням.
З додаванням соди
Додавання цього компоненту додасть страві легкості. Звичайно, до його складу увійде не тільки сода (1 ч. л.), але також: 470 мл коров’ячого молока, 2,5-3 ст. л. цукру, 320 г білого борошна, 2 сирих яйця. Як приготувати млинці з содою, розказано далі.
Смажаться млинці на великій кількості розтопленого вершкового масла.
Смачні і ніжні цукрові млинці на молоці
Це ласощі завжди подається з солодкими начинками і доповненнями. Виняток становить лише сметана. Вони готуються з: 1 ст. білого борошна, щіпки дрібної солі, 470 мл молока, 3 сирих яєць, 4-5 ст. л. цукру.
Частування смачно пробувати в гарячому вигляді.
Оригінальний рецепт з кокосовою стружкою
Це ідеальний десерт для любителів кокоса. Крім 4-5год.л. кокосової стружки, потрібно підготувати: 1 ст. теплого молока, 2 ст. л. цукрового піску, 4 ст. л. рафінованої олії, дрібку дрібної солі, сире яйце, 0,5-0,7 ч. л. соди, оцет, неповний склянку борошна.
Краще використовувати для такого ласощі саме білу стружку.
Рецепт приготування в пляшці
Якщо кулінару набридло використовувати гору посуду при приготуванні млинців, то йому обов’язково варто спробувати такий альтернативний варіант. Для замішування буде використовуватися пластикова пляшка об’ємом 1-1,5 л А з продуктів: 1 ст. коров’ячого жирного молока (відмінно підійде домашнє), 3 ст. л. цукру, 7-9 ст. л. білої просіяного борошна, сире яйце, щіпка солі і таку ж кількість ваніліну.
Тісто ллється на поверхню сковорідки прямо з використовуваної під час замішування пластикової пляшки.
Як приготувати вдома ніжні і тонкі млинці: найкращі рецепти
Правильно приготовані млинці можуть бути і вишуканим десертом, і прекрасною закускою під міцний алкоголь.
Млинці презентації не потребують – цю традиційну і просту в приготуванні випічку печуть кулінари по всьому світу.
Багатство рецептів та можливих начинок для млинців вражає: правильно приготовані млинці можуть бути і вишуканим десертом, і прекрасною закускою під міцний алкоголь.
Готувати млинці вдома зовсім не складно, усі необхідні інгредієнти для млинців доступні сьогодні в будь-якому магазині.
Рецепт млинців на молоці
Саме такі млинці пекли наші бабусі, рецепт можна вважати класичним.
Для приготування десятка порцій млинців потрібно:
Висипати у велику глибоку ємність борошно, цукор і сіль, додати туди гашену оцтом соду, вбити яйця. Ретельно перемішати.
Залити отриману масу половиною підготовленого молока і збити блендером або міксером до однорідної маси. Додати молоко, що залишилося, а також олію. Ретельно збити і дати настоятися до 10 хвилин.
Вилити 2 столові ложки соняшникової олії на сковороду рівномірно розподілити її поверхнею. Можна використовувати кулінарний пензлик.
Масло можна вилити на блюдце, воно стане в нагоді для змащування сковорідки перед запіканням кожного млинця.
Змащену маслом сковороду розжарити на вогні між середнім і сильним, зменшити вогонь до середнього.
Наливати тісто на сковорідку по половині ополоника, даючи йому розтектися з допомогою кругових рухів сковороди. Коли краї тіста стають золотими, можна перевернути млинець, і засмажити ще пару хвилин.
Готові млинці відрізняються жовто-золотим забарвленням. Їх можна подавати до столу, або начиняти їх практично будь-якою начинкою зі смаком.
Рецепт млинчиків на воді
Можна приготувати і «пісний» варіант млинців – з водою замість молока.
Для приготування потрібно:
Налити в глибокий посуд воду, вбити яйця, додати цукор і сіль, ретельно перемішати. Невеликими порціями всипати дві склянки борошна, помішуючи.
Збити масу міксером, додати в тісто трохи рослинної олії.
Смажити млинці на добре прогрітій і змащеній сковороді, на середньому вогні.
Рецепт млинців з кабачків
Кабачки можуть послужити відмінною основою для ніжних млинців.
Для приготування 7-8 порцій потрібно:
Кабачок вимити і натерти його на дрібній тертці. Додати в масу яйце, сіль і перець. Влити молоко і ретельно перемішати.
Невеликими порціями всипати в кабачкову масу борошно, ретельно помішуючи. Заважати до утворення текучого тесту.
Налисники смажать до золотистого кольору на попередньо розігрітій і змащеній сковорідці. Перед кожним новим млинцем можна додатково змащувати поверхню.
Якщо є охота, в якості заправки для готових млинців можна використовувати сир або соус на основі майонезу, зелені та часнику.
Рецепт млинців з м’ясом
Млинці можна начинити м’ясною начинкою, зробивши з них прекрасну закуску.
Знадобиться м’ясо або м’ясний фарш, цибуля, вершкове масло, молоко та борошно.
М’ясо або м’ясний фарш можна довести до готовності в будь-який спосіб, відваривши або просмаживши. Обсмажити до золотавого кольору дрібно нарізану цибулю.
Приготувати соус для м’яса: розтопити вершкове масло, всипати в нього борошно, перемішати до однорідної гущі і залишити на вогні на 2-3 хвилини. Влити молоко і довести до кипіння, обережно помішуючи. Коли соус закипить, збивати протягом 2-3 хвилин, потім зняти з плити.
Додати соус в м’ясний фарш, додати сіль і перець за смаком.
Начиняти млинці м’ясом можна будь-яким способом: роблячи «конвертики» або просто згортаючи в трубочки.
Млинці з начинкою додатково обсмажити до рум’яної скоринки. За бажання, можна зробити це в паніровці.
Читайте також Найсмачніше печиво з сіром: рецепти ароматної домашньої випічки
Рецепт млинців з сиром
Для приготування сирної начинки для млинців потрібні, крім сиру, вершкове масло або сметана, куряче яйце, цукор та ванілін.
Сир ретельно розтерти або пропустити через м’ясорубку. Додати масло (або сметану), яйце, цукор і ванілін. За бажанням можна додати родзинки або курагу. Все ретельно перемішати.
Начинити млинці отриманою начинкою і додатково обсмажити на сковорідці.
Рецепт печінкових млинців
Для приготування печінкової начинки потрібна куряча печінка (250 г), 1 головка ріпчастої цибулі, рослинна олія, сметана, вершкове масло, а також сіль та перець.
Печінку добре промити і нарізати дрібними шматочками. Почистити цибулю і нарізати кубиками. Обсмажити на суміші рослинного і вершкового масла. Посолити і поперчити за смаком.
Печінку подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку. Додати сметану і перемішати.
Начинити млинці начинкою і додатково запекти в духовці близько 15 хвилин.
Рецепт млинців з бананом
Млинці з бананом – прекрасний десерт. Їх можна подавати зі збитими вершками, шоколадом або нутеллою.
Для приготування потрібні
Банани почистити, нарізати і покласти в глибоку ємність. Подрібнити їх блендером. В окремій ємності збити міксером яйця, має утворитися пишна піна. Змішати яйця і бананову масу до однорідної консистенції, ретельно збити.
Додати борошно без грудок, сіль і цукор. Розмішати до однорідної маси. Додати молоко, збивати міксером до отримання однорідного тіста.
Млинці смажаться на попередньо змазаній і розігрітій пательні. Тісто виходить сіруватим, але дуже ароматним.
Читайте останні новини України та світу на каналі УНІАН в Telegram
Млинці на молоці – 9 смачних рецептів
Млинці – одне з найбільш часто готуються російськими господинями страв. І це не дивно, адже воно смачне, просте, економне. А якщо загорнути в млинці на молоці, наприклад, ікру з сирним сиром або червону рибу, то вийде зовсім справжній російський делікатес. Таке частування займе гідне місце на святковому столі.
Млинці на молоці — класичний рецепт
Це самий зрозумілий рецепт, для якого потрібні тільки доступні продукти. До складу входить: 460 мл молока будь-якої жирності, ¼ ч. л. крупної солі, 2 сільських яйця, 1,5-2,5 ст. л. цукру-піску, 210 г борошна, 4,5 великих ложки будь-якого неароматного олії.
Подається частування з цукром або будь-якими начинками.
Рецепт приготування без яєць
Багато господинь припускають, що без додавання яєць обговорюване блюдо виявляється несмачним. Але це омана. За цим рецептом виходять дуже смачні повітряні тонкі млинчики. Для їх приготування використовують: 2,5 ст. просіяного борошна, цукровий пісок за бажанням, 800 мл молока, по маленькій ложці солі і харчової соди, трохи більше половини пачки вершкового масла.
Якщо вирішено подавати частування з начинкою, то після загортання варто змастити їх вершковим маслом і підігріти в мікрохвильовій печі.
Смачні млинці на молоці з дірочками
Дрібні дірочки на поверхні млинчиків роблять їх ще більш апетитними і привабливими. Щоб вони з’явилися на столі, потрібно строго дотримуватися всі пункти рецепта. З продуктів використовується: 2 курячих яйця, по дрібці харчової соди і солі, така ж кількість лимонного соку, 1 склянка (з гіркою) білої борошна, 2,5 ст. л. цукрового піску, 1 ст. л. неароматного масла, 470 мл коров’ячого молока.
Кожна готова тонка коржик щедро змащують вершковим або топленим маслом.
Дріжджовий ажурний десерт — покроковий рецепт
Незважаючи на те, що для приготування такого десерту потрібно робити опару, рецепт все одно досить простий і зрозумілий. Особливо, якщо слідувати покроковим рекомендацій. З продуктів буде використано: 3,5 ст. жирного молока, 1 стандартний пакет швидких дріжджів, дрібна сіль, 2 сирих великих яйця, 1,5 ст. л. цукрового піску, 490 г (в/с) борошна, 3-4 ст. л. неароматного олії.
Якщо готове тісто виявилося дуже густим, його можна розбавити теплою водою.
Заварні млинці на молоці
Працювати з таким тестом дуже приємно – воно не рветься і легко перевертається. В рецепті використовується: 1 ст. жирного молока, щіпка солі, 1 ст. білого борошна, 2-3 ст. л. цукрового піску, 1 ст. окропу, 1 ст. л. рослинного масла. Як приготувати млинці з заварного тіста, розказано далі.
Якщо планується подавати частування з солодкими добавками, то можна зменшити кількість цукрового піску в тісті.
З додаванням ваніліну
Ванільні млинці гарні самі по собі, а шоколад або згущене молоко перетворять їх у повноцінний десерт. Для їх приготування використовують: 800 мл жирного молока, 2-4 ст. л. цукру-піску, 270 г просіяного білого борошна, 2 сільських яйця, по половинці маленької ложки соди, ваніліну і солі, 4 ст. л. неароматного олії.
Подається з будь-якими додатковими солодкими інгредієнтами і гарячим чаєм.
Незвичайний рецепт в пляшці
Цей рецепт значно економить час господині і чистий посуд. Головне, заздалегідь приготувати пластикову пляшку відповідного об’єму. З інгредієнтів береться: 650 мл коров’ячого молока, 1,5 ст. л. цукру-піску, 10 ст. л. (з гіркою) пшеничного борошна, 2 сирих яйця, щіпка солі, 4 ст. л. неароматного соняшникової олії.
Під час замісу не потрібно буде використовувати ні миски, ні віночок, ні ложки, ніяку іншу посуд. Млинці з пляшки відмінно підходять для будь-яких начинок – і солодких і солоних.
Повітряне ласощі на кислому молоці
Якщо коров’яче молоко скисло, то не потрібно відразу виливати його в раковину. З цього продукту вийдуть відмінні повітряні млинці. Якщо ж хочеться швидко довести до кислого стану свіже молоко для приготування смачного частування, продукт потрібно прокип’ятити, остудити і додати до нього пару ложок сметани. Крім кислого молочного продукту (800 мл), потрібно використовувати: 2-4 ст. л. білого цукру-піску, лимонну кислоту, 2 ст. борошна вищого сорту, ½ ч. л. харчової соди, 3 середніх яйця, 0,7 ч. л. солі, 6-7 ст. л. будь-якого рослинного масла.
Якщо планується випікати товсті смачні млинці на молоці з дірочками, то потрібно за допомогою додаткової порції борошна злегка загустити тісто.
На молоці з окропом
Щоб зменшити кількість використовуваного в рецепті молока, а, значить, скоротити вартість готового блюда, можна замінити половину молока окропом. Важливо, що смак страви від цього анітрохи не погіршиться, лише стане цікавіше. Крім молока і крутого окропу (по склянці), потрібно підготувати: 2 яйця середнього розміру, 3,5-4 ст. л. олії (будь-якого рослинного), ½ маленької ложки харчової соди, 2 ст. просіяного борошна, 2-3 ст. л. цукрового піску.
Подаються готові млинці гарячими з джемом або згущеним молоком.